52度白酒什么時(shí)候釀的，52度以上的酒是釀的對(duì)嗎

現(xiàn)在的酒，很多都是勾兌的，純糧釀造的已經(jīng)很少了，一般高度酒都是純糧釀造的，52度以上的是純糧釀造的

市場(chǎng)價(jià)是3960元/箱，萬茗堂公司貌似有這款酒，可以去看看。

五糧液春夏秋冬精釀 52° 3980一箱

度數(shù)和年份好像沒有太直接的關(guān)系吧，雖然時(shí)間久了度數(shù)是會(huì)高那么一點(diǎn)，只要保存得當(dāng)都可以喝，度數(shù)高的少喝一點(diǎn)就沒事了

搜一下：習(xí)星白酒 52度的。是哪年的酒啊，可以喝不

看你什么酒。白的一般冬天，紅的一般秋天。秋天葡萄最好，也是釀葡萄酒最好的時(shí)候。白酒釀造是低溫入池發(fā)酵，白酒香型不同，對(duì)溫度要求不同，氣溫在0-20度之間是釀酒最佳范圍。

主要看品種的含糖量多少，一般都需要加糖發(fā)酵的，加20%左右的白糖，最多可以發(fā)酵到15、16度酒，品種一般的食用葡萄含糖量較低，發(fā)酵的酒精度低些，酒的數(shù)量會(huì)相應(yīng)少些。一斤葡萄或紅提子發(fā)酵的成功，都會(huì)做出6-8兩紅酒。

盛世佳釀，自05年12月全國(guó)上市以來，一直以高端路線行走在喧囂的中國(guó)酒業(yè)江湖中，以五糧液為背書品牌，肩負(fù)著五糧液顛峰時(shí)刻代表的使命。該產(chǎn)品秉承了傳統(tǒng)五糧液原有的中庸和諧的優(yōu)良品質(zhì)，是濃香型白酒的杰出代表，她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長(zhǎng)年陳釀,精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的珍品。價(jià)格688元一瓶.

應(yīng)該在漢朝就有了

南北朝

宜賓古為戎州、敘州，釀酒歷史悠久。據(jù)宜賓地區(qū)出土漢墓遺物中，有許多陶制和青銅制的酒器，說明早在漢代就已盛行釀酒和飲酒的風(fēng)俗。宜賓盛產(chǎn)荔枝，據(jù)《華陽國(guó)志》和《太平御覽》中均有記載，其荔枝甜郁芬芳，多汗可釀酒，故當(dāng)?shù)刈怨乓悦谰坪屠笾ο嗦?lián)系。唐代釀?dòng)小爸乇獭本?，永泰元年?65）詩人杜甫在戎州賦詩曰：“勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。重碧拈春酒，輕紅臂荔枝?！彼未?dòng)小袄笾G”、“綠荔枝”名酒。元符年間，黃庭堅(jiān)旅居戎州曾賦《廖致平送綠荔枝，為戎州第一；王公權(quán)荔枝綠酒亦為戎州第一》詩曰：“王公權(quán)家荔枝綠，廖致平家綠荔枝；試傾一杯重碧色，快剝千里面輕紅?。粷婖咸盐醋銛?shù)，堆盤馬乳不同時(shí)；誰能品此勝絕味，惟有老杜東樓詩。”又據(jù)《敘州府志》載：“荔枝綠酒，宋王公權(quán)造，黃庭堅(jiān)稱為‘戎州第一’，有‘荔枝綠頌’，曰：王墻東之美酒，得妙用于三物，三危露以為味，荔枝綠以為色，哀白頭而投裔，每?jī)A家以繼酌?！闭f明“荔枝綠”是用多種糧食釀制而成的。黃庭堅(jiān)在《金魚井》詩中贊戎州酒曰：“姚子雪曲，杯色爭(zhēng)玉。得湯郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不濁。甘而不噦，辛而不螯。”熙寧年間其酒課為“五千貫以下”。元代的《酒小史》還載有“王公權(quán)荔枝綠，廖致平綠荔枝”酒名。明代釀?dòng)小斑坡锞啤?，如《本草綱目》載：“秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麥、黍、秫、藥曲，小罌封釀而成，以筒吸飲?！鼻宕?dòng)小半s糧酒”，聞名于世，系由“荔枝綠”、“咂嘛酒”脫穎發(fā)展成的“燒酒”，是用高梁、粳稻、糯稻、玉米、蕎麥五種谷物釀成。1929年宜賓縣前清舉人楊惠泉愛其酒質(zhì)優(yōu)點(diǎn)，而鄙其名稱，更名為“五糧液”。

1、52度和53度酒口感不同：52、53度的白酒，以醬香型的茅臺(tái)為代表，開瓶時(shí)醬香醇厚，入口時(shí)綿柔甘爽，暢飲之后滿口留香，回味無窮。低度酒，口感極度的綿柔，如果在調(diào)制過程中，技術(shù)欠缺，容易產(chǎn)生酸澀的口感，難以下咽。2、52度和53度酒保存難易不同：酒的度數(shù)無論高低，在保存過程中都會(huì)揮發(fā)。52、53度的白酒，因酒精分子與水分子結(jié)合的最好，揮發(fā)的程度也就比較小。低度酒，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不僅會(huì)揮發(fā)，還容易與微生物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使原本醇厚的回味，帶有酸酸的味道，影響回味的口感，白酒的度數(shù)越低，其中的脂香成分越不容易保存下來，這也就是我們平時(shí)開酒時(shí)香味撲鼻，儲(chǔ)存上一段時(shí)間，香味幾乎就沒有了。3、52度和53度酒釀造工藝儲(chǔ)存不同：好的白酒是由純糧食釀造而成。糧食經(jīng)過發(fā)酵蒸餾產(chǎn)出的3、4、5輪酒是最好的，此時(shí)度數(shù)大約在52、53度，水分子與酒精分子結(jié)合的最好，屬于我們所說的高度酒。而低度酒，是通過加水、處理渾濁、調(diào)味等方式產(chǎn)出的，但是處理成本較高、難度比較大，一些廠家會(huì)直接拿酒精和香料直接勾兌，以此來降低成本。參考資料來源：搜狗百科-白酒參考資料來源：搜狗百科-酒精度

酒53度是醬香型，52度屬濃香型，醬香型代表作的茅臺(tái)酒，濃香型代表作是五糧液。

1、香型不同52度酒屬于濃香型；53度酒屬于醬香型。2、口感不同52度濃香型酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)；53度醬香型酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)。3、制作原料不同52度濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料；53度醬香型白酒在釀造上是以高粱為主要原料。4、釀造工藝不同52度濃香型白酒是高溫大曲；53度醬香型白酒是中溫大曲。5、乙醇含量不同52度酒表示乙醇含量占酒總體積的52%；53度酒表示乙醇含量占酒總體積的53%。參考資料：搜狗百科-白酒

酒53度是醬香型，52度屬濃香型，其中醬香型的代表為茅臺(tái)酒、燦爛人家酒等等；濃香型的代表為五糧液、劍南春等等。醬香型的口感更優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚。而濃香型的口感窖香濃郁，綿甜爽凈

燦爛人家是誰家的醬香??？沒聽過。誰說52度就是濃香？我醬香不能調(diào)整到52嗎？我濃香基酒降低不能降到53嗎？52、53度區(qū)別只在于酒精度差了一度，啥也說明不了，懂就懂不懂別誤人，花著時(shí)間，圖啥