多少錢一斤茅臺需要多少糧食，一斤白酒的釀造成本是多少須要多少大米或小麥

三斤糧食一斤酒，另外酒曲，水電，人工，等，一般固態(tài)純糧酒，在6-10元左右

要算成本的話有點復(fù)雜，要考慮很多方面，人工，原料，發(fā)酵時間，出酒率等等。不好算，一般來說濃香型的白酒就在10元左右，醬香型的要多點。

不值錢、散酒、酒糟加酒精串香工藝的可能極大。但不排除有 紅糧、坤沙、大回沙工藝、關(guān)鍵看廠家、茅臺鎮(zhèn)能造出好酒的就那幾個廠家、出賴茅的就更少了。就怕是五星、宴賓酒、國珍宴酒廠

不低于5000

值錢了。

一斤白酒需要三斤糧食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要與發(fā)酵糟充分的混合。然后將混合的糧食蒸煮，發(fā)酵，蒸餾，封窯。這期間的會有流失，而制作一斤白酒則需要三斤的糧食的量。我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。而不同的糧食的加入也會產(chǎn)生不一樣的口感和味道，像高梁酒，就是包含了優(yōu)質(zhì)的高梁、大米、糯米、小麥、玉米等糧食，口感就會更香濃純正。

按照理論出酒率計算：以大米為例，每100kg大米（淀粉含量為74%），能生產(chǎn)50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以釀制一斤50度的白酒。以苞谷為例2.5斤苞谷可以釀制一斤50度的白酒。

釀酒工藝決定出酒率，釀酒師傅的水平?jīng)Q定出酒率。通常出酒率在30~45%之間。折算出酒率時候多定義在65度。這樣計算下來1斤50度白酒需要糧食在2~2.7斤糧食。

茅臺鎮(zhèn)的醬香酒都是純糧制造的，原材料是高粱、小麥和水，至于價格的話要根據(jù)酒的年份來估評，最低的醬香酒在20元以上，低于20的都不是正宗的醬香酒，年份長的好的醬香酒就有點小貴了。

給你算一筆賬：醬香型白酒釀造耗費糧食很多，按照5斤糧食1斤酒的算法，光是糧食成本就超過10塊錢，還不算人工費，設(shè)備、廠房的折舊，投資者利潤，上繳稅收等等。 這樣一看，幾塊錢的酒，會是什么樣子。

白酒，因工藝不同，出酒率大多在25-45%范圍內(nèi)。普通酒，按出酒率40%計算，也就是一斤糧食出4兩65度白酒，相當于約7兩37度白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。答案，7.5兩=370克左右。好酒出酒率在30%左右，答案240克=5兩左右。

普通酒，一斤500克37度的白酒需要一斤3兩左右的糧食；而一斤500克65度的白酒則需要兩斤2兩左右的糧食。 另外，好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒，相當于約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤500克37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤500克65度的好白酒。

白酒，因工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同，出酒率也不同，出酒率一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算普通酒，按出酒率40%計算，大概一斤糧食可以出4兩65度的白酒，相當于約7兩37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。7.5兩=370克左右。好酒出酒率在30%左右，那么240克=5兩左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。所以釀酒選擇春秋季比較好

釀酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵期、曲種、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度計算。有原糧出酒率和淀粉出酒率，絕大多數(shù)酒廠按原糧出酒計算。麩曲酒5-8天發(fā)酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒；大曲酒28-45發(fā)酵，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。我國民間自古就有3斤糧食一斤酒之說。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季節(jié)。釀酒廠往往根據(jù)自己的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝和不同季節(jié)制定出酒率以便對生產(chǎn)車間進行考核。