茅臺懷鄉(xiāng)酒怎么樣，茅臺鎮(zhèn)懷莊永佳福白酒怎么樣

相當(dāng)好，它口感柔順細(xì)致，醬香厚重。是茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀造的白酒，挺好的。

如果要性價比高的白酒就喝懷莊永佳福吧，有檔次還不上頭，酒質(zhì)不比茅臺差，一喝就知道好酒。

還不錯，我覺得挺好喝，還要看你個人是不是喜歡這口味。望采納謝謝

好啊

個人覺得還可以。。

個人覺得不錯，口感很好，味道醇香

懷酒是我們茅臺鎮(zhèn)第二大酒廠，比較有歷史和文化，是貴州的老名酒，酒質(zhì)非常不錯。去年被海航集團(tuán)兼并，近幾年發(fā)展迅速。要了解更多懷酒可以咨詢┇6┇中┇ ┇6┇國┇ ┇4┇懷┇ ┇9┇酒┇ ┇9┇招┇┇1┇商┇ ┇7┇熱┇┇8┇線┇┇4┇Q┇

懷府將 這款酒是我常喝的一款醬香型白酒，在這里分享一下感受，具有品質(zhì)醇厚豐滿、酒體醇香、醬味顯著、綿甜爽口、幽雅細(xì)膩、回味悠長、空杯留香持久之完美風(fēng)格，是名副其實的“茅臺宗親，國酒正統(tǒng)”，是貴州峽凌酒業(yè)有限公司出品。

茅臺鎮(zhèn)為醬酒之重鎮(zhèn)，各大酒廠遍布于赤水河兩畔，大大小小酒廠，數(shù)量之眾多。若要說白酒怎么樣，大多都是在模仿茅臺酒技術(shù)工藝，技術(shù)也有好有壞。若要收藏醬酒，還是要當(dāng)?shù)貙嵉乜疾?，進(jìn)行品鑒評定后再定奪

懷莊集團(tuán)是仁懷最早的民營企業(yè)，遵義市五強(qiáng)企業(yè)，酒質(zhì)較好，空杯留香，回味悠長，主要以生產(chǎn)醬香白酒為主而得名。

貴州懷莊集團(tuán)有限公司是仁懷市最早的民營企業(yè)，遵義市五強(qiáng)企業(yè)，酒質(zhì)較好，空杯留香，回味悠長，主要以生產(chǎn)醬香白酒為主而得名。公司三大基地，近幾年發(fā)展良好。懷莊之醉系列酒口碑不錯！

懷莊酒業(yè)創(chuàng)建于1983年，是茅臺鎮(zhèn)建廠較早的民營釀酒，也是較大的民營釀酒企業(yè)，企業(yè)有37年的直接歷史，有三百多年的歷史文化溯源。茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)量和銷量為首的民營釀酒企業(yè)，茅臺鎮(zhèn)榮獲各級部門獎?wù)伦疃嗟拿駹I釀酒企業(yè)。旗下知名品牌懷莊之醉、懷莊1983、懷莊53等都非常不錯。

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1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長。　　茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。