什么時(shí)候生產(chǎn)的白酒開(kāi)始勾兌，白酒是什么時(shí)候開(kāi)始有的

白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來(lái)自于五糧液的勾兌。

白酒勾兌比較早。紅高粱電影里面就有勾兌技術(shù)的體現(xiàn)，說(shuō)明在民國(guó)時(shí)期就出現(xiàn)了。

白酒的勾兌技術(shù)趨于成型是在大約600年前！ 勾兌技術(shù)走向成熟大概是在600多年前。而且勾兌技術(shù)成熟來(lái)自于五糧液的勾兌。

1.勾兌:在白酒中勾兌一般指用酒勾酒，還有一些事說(shuō)酒精兌水。 2.陳釀：剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱(chēng)為“老熟”或“陳釀”。

10781白酒標(biāo)準(zhǔn)于2007年5月1日開(kāi)始執(zhí)行。如需購(gòu)買(mǎi)白酒推薦選擇貴州茅世原酒業(yè)。【→點(diǎn)擊免費(fèi)領(lǐng)取茅世原醬香白酒】GB/T10781.1標(biāo)準(zhǔn)代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。其中，"GB"是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，"T"是推薦標(biāo)準(zhǔn)，"10781"是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，".1"是文件號(hào)。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。想要了解更多關(guān)于白酒的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)貴州茅世原酒業(yè)。茅世原集團(tuán)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)和發(fā)展上，遵循“弘揚(yáng)傳統(tǒng)，質(zhì)量為先，責(zé)任致上，誠(chéng)信共贏”的理念，堅(jiān)持做到對(duì)職工，對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)消費(fèi)者，對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的企業(yè)。與此同時(shí)，茅世原酒業(yè)創(chuàng)造性地引入了數(shù)字化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)渠道庫(kù)存可視化，為廠家后臺(tái)監(jiān)控每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存和實(shí)際開(kāi)瓶率提供了可能，助力廠家層面對(duì)渠道庫(kù)存進(jìn)行合理調(diào)度，有力地促進(jìn)了市場(chǎng)建設(shè)和渠道推廣。

10781白酒標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行時(shí)間是2007年5月1日

GB/T 20822-2007 固液法白酒 實(shí)施日期：2007-07-01GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒 實(shí)施日期：2007-07-01

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gb/t10781.1是濃香型固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。而10781.2是清香型固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。以及10781.3是米香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。白酒白酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中國(guó)白酒liquor and spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干 ，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

調(diào)酒還是一種藝術(shù)，來(lái)太陽(yáng)鳥(niǎo)感受調(diào)酒藝術(shù)的魅力

　　調(diào)酒的起源并沒(méi)有確實(shí)的時(shí)間、地點(diǎn)、人物。它的起源最早應(yīng)該是在酒廠里誕生的，那時(shí)候并沒(méi)有調(diào)酒師這個(gè)職稱(chēng)。調(diào)酒師的產(chǎn)生是由當(dāng)時(shí)酒廠里的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同年份的同類(lèi)酒混合，從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。據(jù)說(shuō)有一次勾兌師在勾兌酒的時(shí)候，不小心放進(jìn)了不同類(lèi)的酒，經(jīng)過(guò)嘗試，那酒的風(fēng)味獨(dú)特，味道不錯(cuò)。那么調(diào)酒的概念就慢慢地形成了，演變成現(xiàn)在的調(diào)酒。然后經(jīng)過(guò)雞尾酒的誕生，調(diào)酒業(yè)就開(kāi)始不斷地發(fā)展、騰飛。以前的勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師，調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進(jìn)，時(shí)至今日調(diào)酒文化漸漸傳入中國(guó)等東方國(guó)家。調(diào)酒的歷史正在譜寫(xiě)著新的篇章。

人們既然釀出了美酒，也很自然的想出多種多樣的享用方法，在古埃及，就有了在啤酒中摻入蜂蜜來(lái)飲用的混合酒，古羅馬人也將一些混合物摻到葡萄酒中飲用，古代中國(guó)人最早將酒用冰冷卻后飲用，而且在《紅樓夢(mèng)》一書(shū)中也能找到關(guān)于調(diào)酒的片段。在中世紀(jì)的時(shí)候，就有歐洲人將藥草和葡萄酒放到鍋里加熱后飲用。這個(gè)時(shí)期雞尾酒的名稱(chēng)還未誕生。 其實(shí)要說(shuō)到關(guān)于調(diào)酒的話(huà)題，不能不說(shuō)起源于美國(guó)的雞尾酒，不是我崇洋媚外，而確實(shí)是美國(guó)的雞尾酒帶動(dòng)并推動(dòng)了世界調(diào)酒業(yè)的變革和發(fā)展。這也是無(wú)法回避的事實(shí)。 雞尾酒的名稱(chēng)產(chǎn)生于17世紀(jì)初期。關(guān)于雞尾酒的起源有20多種的說(shuō)法，一些說(shuō)法多源自美國(guó)，所以呢許多人都認(rèn)為雞尾酒起源于美國(guó)。 第一次有關(guān)雞尾酒的文字記載是在1806年，在美國(guó)的一本叫《平衡》的雜志中首次詳細(xì)的解釋了雞尾酒，說(shuō)到：雞尾酒就是一種由幾種烈酒混合而成的，并加糖/水/冰塊/苦味就的提神飲料。 1862年由托馬斯撰寫(xiě)的第一本關(guān)于雞尾酒的專(zhuān)著出版了，書(shū)的名字是《如何調(diào)配飲料》。托馬斯是雞尾酒發(fā)展的關(guān)鍵人物之一，他遍訪(fǎng)歐洲的大小城鎮(zhèn)，收集整理雞尾酒的配方，并開(kāi)始混合調(diào)配飲料。從那時(shí)起雞尾酒才開(kāi)始進(jìn)入酒巴，并逐漸的成為流行的飲料。 現(xiàn)代雞尾酒科學(xué)的解釋是：采用一種酒加上另外的一種酒，或是用酒加上果汁/汽水等輔助材料，加味/增色/調(diào)香配制而成的混合飲品，是一種色/香/味/形俱佳的藝術(shù)酒品。 1879年德國(guó)人發(fā)明了人工制冰機(jī)，能保證冷卻型雞尾酒的消費(fèi)，1869年始美國(guó)的公司開(kāi)始大規(guī)模生產(chǎn)/銷(xiāo)售果汁，雞尾酒有了品質(zhì)均衡/貨源充足的輔助保障。以后使用調(diào)酒壺和調(diào)酒杯，通過(guò)搖晃和攪拌配制雞尾酒的技術(shù)廣為流行?，F(xiàn)代的雞尾酒只有100多年的歷史。 在美國(guó)1920-1933禁酒時(shí)期是雞尾酒發(fā)展的黃金時(shí)代。當(dāng)時(shí)，酒廠、酒吧關(guān)門(mén)歇業(yè)，但飲用需求是客觀存在的，于是各種新式雞尾酒暗地涌動(dòng)，層出不窮，輔料用得更多，酒精度因此而更低，連女士們也參與進(jìn)來(lái)，面對(duì)檢查人員的訊問(wèn)，人們托詞是在喝果汁飲料，所以，這個(gè)禁酒時(shí)期其實(shí)是推動(dòng)了調(diào)酒業(yè)的發(fā)展，但同時(shí)也促使了大量的人才外流，一大批美國(guó)雞尾酒調(diào)酒師去歐洲發(fā)展，雞尾酒很快在歐洲大地廣為流傳。 二戰(zhàn)結(jié)束后，雞尾酒的流行有兩個(gè)值得記載的事件，一是出于政治軍事目的，美國(guó)為歐亞的許多國(guó)家提供大量的經(jīng)濟(jì)和軍事援助，四處的派兵，伴隨著美國(guó)人的行程雞尾酒迅速的走向世界。二是以勝者為尊的美國(guó)文化，美國(guó)式的消費(fèi)方式引領(lǐng)世界潮流，雞尾酒成為全世界風(fēng)行的酒精飲料。