本文目錄一覽
- 1,酒什么樣的味道才算是真正的算好
- 2,喝白酒是什味道喝到胃里是什滋味
- 3,什么味道的酒才算是好酒怎么評價一種酒的好壞呢
- 4,酒倒底是什么味道的
- 5,怎樣品白酒色香味具體點
- 6,各種酒各種味
- 7,白酒如何品嘗其味道的好壞
1,酒什么樣的味道才算是真正的算好
苦酒良藥
純正,柔和,不上頭,不口干
2,喝白酒是什味道喝到胃里是什滋味
希望可以幫到你:
所有的胃病很難治,吃藥打針只能暫時緩解,都不能解決問題,告訴你一個方法非常管用:
差點做胃切除手術(shù)的患者就用以下方法治好了,以此法治好過嚴重胃病患者幾十例.
1、定時定量,建議你把早餐的時間定為七點半,中餐時間定為十二點,晚餐時間定為十八點,這個時間
吃飯盡量不要超過三分鐘。
2、先養(yǎng)好胃的辦法,用胡蘿卜粒煲粥,固定一個數(shù)量吃三天,三天后等人感到非常有精神再調(diào)整進食量
,在養(yǎng)胃期間除了一日三餐外其它時間不能吃任何食物、水果、飲水或其它飲料。
3、如果現(xiàn)在很嚴重,吃飯都有問題的話,不用怕,先用煲爛的粥定時喝,吐了也不怕,堅持按時間和以上方 法,三餐后就會好轉(zhuǎn),先以這種方法使用,第四餐后明顯好轉(zhuǎn),第六餐后進入正常,可以吃胃舒平或胃仙U,按說明書服用三次。
4、如有喝水習慣的人應在吃飯時一次定量喝,其它時間不能隨便喝水,不能吃任何水果和食物,更不能喝任 何飲料。
5、以上方法一周后人會很精神,感覺沒病好了一樣,但是千萬要小心千萬不可亂食。如有效再給你一個根除 胃病的方法。
怎么喝都會有辣味
酒精的味道
辛辣
火辣辣的
喝白酒入口甜香,回味悠長,入肚后沒有任何感覺,那一定是比較好的酒。
3,什么味道的酒才算是好酒怎么評價一種酒的好壞呢
俗話說得好,衣不如新人不如舊
搬家過來好久總也提不起心思來寫上點啥
在委員長的親切詢問下偶終于是掛不住面子,羞愧不已決定反思反思最近為啥熱情見退,興致不見漲。
最近革命的本錢在長時間的糟踏下有點撐不下去的癥狀
頭疼腦熱,感冒發(fā)炎那啥啥的總是不舒服整天蔫兒吧嘰的想睡覺
什么道理的,價值的也懶得多想
一個人在外的,哎,難啊……
偶爾的一次在大街上看到的廣告詞:好久的朋友,好酒的味道
很是有同感
一直就有女人如水男人如酒的說法
酒之于男人有一種說不清道不明的情愫
淳于味而發(fā)乎情,淡于色而聚乎心
好久的酒自當如此,好久的朋友也當如此
好酒的標準:(色)清澈透明.不渾濁.無沉淀.持久掛杯.(香)主體香突出.無邪雜味.(味)酒香濃郁.入口綿甜.口感純正.飽滿.后勁足.口味好.(格)綜合特性.具有本身糧食香味.(即香型)純糧酒與假酒純糧酒:以純糧為原料進行發(fā)酵蒸餾出來的酒.醇香可口.好喝不上頭.不口干.不傷身.假酒:以工業(yè)酒精兌水.或發(fā)酵時摻雜其他有害化學物質(zhì).(如化肥、農(nóng)藥等)會造成危害人體健康的酒.口干.頭痛.刺激性大.好喝但要命.飲酒會出現(xiàn)的現(xiàn)象適量飲酒會有益健康.酗酒則傷身.正常反應:興奮.放松.解乏.飄飄然.好喝頭不痛.異常反應:口干舌燥.頭痛.(多為劣酒、假酒)酒是陳的香 酒是五糧好陳酒:姜是老的辣.酒是陳的香.自然存放一年以上的酒稱為陳酒.特征:加水或加冰不會渾濁.五糧酒:由五種糧食釀制而成.風味獨特.入口綿甜.后勁大.具有醇、甜、香、沖、勁等特點.于五種糧食的風味一體.
4,酒倒底是什么味道的
你沒有味覺失靈哦??!酒單從味道上來講的確很難喝的,就比如中藥是苦的,正常的舌頭不可能把它認為是甜的吧……但是有些人喝多了就麻木了,比如從來不喝中藥的人第一次喝中藥肯定想吐,但是天天喝的人對中藥味已不那么敏感了。至于那么多人喜歡喝酒,應該是從眾心理吧,人不可能一出生就喜歡喝酒的,也是學別人樣子才會去償試著喝的,這跟抽煙是一個道理,說喝酒很有氛圍,說抽煙很酷什么的人都是喜歡裝嗶的,自認為很酷很有型。呵呵~~~當然你也可以跟大眾一起裝嗶,也可以不管怎么樣都堅持己見不去喝酒不抽煙,沒必要為這種問題較真的。
服了 你這人 這不是咬蛋嗎 不懂吧 就是鉆牛角尖 。這和你為什么要來到這個世上?宇宙是什么等終極問題一個道理。存在即為合理。好喝不好喝 只在于個人。
酒有其文化,就是我們說的酒文化。其中有很深的內(nèi)涵,你可以上網(wǎng)搜酒文化的淵源,可以了解很多中外酒的文化。比如冰啤,不是放在冰箱里拿出來喝的啤酒叫冰啤,而是在零度以下釀制的啤酒叫冰啤。等等,自己看看就知道很多了。
不喜歡喝就不要喝啊,每個人的口味都不一樣的。比如說我吧,我自己在家喝酒白的最多3兩,可是到外面和朋友一起喝我至少能喝半斤還能保持清醒,只能說我相對于酒來說,更喜歡的是喝酒的氣氛。
呵呵,你對酒也很有研究啊~~ 苦和辣是酒的靈魂,麻木神經(jīng)是他的終極目標! 只不過人們非要賦予他更多的含義,在苦和辣的基礎上加一點甜加一點香,或者是想掩蓋他的火燒般的刺激吧,然而酒還是酒,不管穿上什么外衣,味道始終是不變的。 正如我們的生活,有快樂痛苦悲傷,五位陳雜,但究其本質(zhì),還是活著。 不知道我的回答您滿意嗎?歡迎常來酒館喝酒。
5,怎樣品白酒色香味具體點
酒的色、香、味,決定酒的風味、風格, 靠理化檢測分析是反映不出來的,就必須靠感覺器官品評來鑒別了。 色:酒的顏色豐富多彩,酒中的自然色澤主要來源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。 另外還可以用增色的方法來形成酒品的色澤。描繪酒品色澤常用的術(shù)語:一般符合該酒正常色調(diào)的稱為正色。如我國白酒一般無色透明或微黃都屬于白酒的正色;果酒的色與原料果實色澤相同或近似也都屬于正色。也有的酒呈兩個顏色,稱為復色,如紅曲黃酒,以黃為主,黃中帶紅。酒在一般正常光線下觀察帶有光亮,稱為有光澤。酒色發(fā)暗失去光澤稱為失光或色暗。好的酒液像水晶體一樣高度透明, 清亮看不出纖細的微粒。許多酒的顏色以自然物體顏色來表示。比如白葡萄酒多呈禾稈黃、琥珀色;紅葡萄酒多呈寶石紅、玫瑰紅等顏色。對含氣的酒類,如香檳酒、汽酒、啤酒等. 含氣現(xiàn)象都是一個品評指標。含氣酒瓶裝后,形成一定壓力,開瓶時產(chǎn)生的響聲在一定程度上說明其含氣狀態(tài),香檳酒的響聲以清脆、響亮為好。 泡沫則是啤酒的一個質(zhì)量指標,倒入杯中立即產(chǎn)生泡沫,以潔白、細膩、持久、掛 杯為好,持續(xù)時間不應少于三分鐘。 對于黃酒、果酒、葡萄酒等,應舉杯旋轉(zhuǎn)觀察其流動、濃、稠、粘、滯等情況。觀察、評價酒的外觀色澤是評酒的一個重要部分。香:酒品的香氣在評價中也是十分重要的,酒的香氣十分復雜,不同的酒品香氣各不相同,同一種酒品香氣也會出現(xiàn)變化。以白酒為例,概括起來香型可以分為醬香、濃香、清香、米香、其它香五大香型。白酒的香型形成十分復雜,主要由于釀酒原料、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵環(huán)境、窖存等方面影響。 黃酒的香氣一般用香氣芬芳、醇香濃郁等詞語 描述。啤酒的酒花香氣要求沒有老化氣味,沒有生酒花氣味,香氣新鮮清爽。麥芽香氣應是 清香(淡色啤酒),焦香(濃色啤酒)。果酒和葡萄酒香氣的重要指標是必須保持原料的品種香氣,即果香氣味。味:酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的最重要的. 品評標準,好的酒以它的味正色純而令飲者贊嘆不已。尤其白酒中一些帶有酸、甜、苦、辛感,澀、怪等味道。但要比例協(xié)調(diào),配合融洽,醇厚柔美的酒品才稱得上是美味佳釀??傊?,酒的色、香、味,溶在水和酒精中,并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)混合構(gòu)成酒的整體。對其全面品質(zhì)的評價則體現(xiàn)出了酒的風.
一口燜
放在眼前看其色,放在鼻前聞其香,放在心里品其味
自己感覺,喝得多了,自然會品
6,各種酒各種味
品酒如品茶,只懷風月,不識經(jīng)道,就如耕牛飲渠。 品酒并不是喝酒,品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂,如果你沒有美術(shù)和音樂的修養(yǎng),就不可能說出他的好壞。品酒并不是大師們的專利,掌握它,你將真正享受到酒的美妙。 就好似溫存前要調(diào)情一番,品酒前也必有幾個動作不可略。目的都是為了效果更撩人心弦,讓人愉悅。通常品嘗葡萄酒的方法不外乎視覺、嗅覺及味覺的觀察,與品茶有異曲同工之理。 醒酒 拔起瓶塞后,有些葡萄酒如花朵般綻開,可以馬上享用。但年紀太輕或單寧過硬的酒,此時便需要醒酒過程打開它沉睡的心。沉淀物過多的陳年老酒,可以用換瓶的方式處理。但時間不能太長,以免酒香盡失。 酒溫 葡萄酒的溫度非常重要。一般品嘗白葡萄酒的溫度在10~16攝氏度之間, 紅葡萄酒的溫度比白酒要稍高一點。而甜酒的溫度則可以更低,氣泡酒通常介于7-9攝氏度間。但年份香檳例外,不能在低溫下品嘗,它細致的風味將被困住無法釋放出來。 酒杯 萬事具備,只欠東風。選擇什么類型的酒杯,這是品嘗葡萄酒時最重要的一個環(huán)節(jié)。同一瓶葡萄酒,倒進 不同形狀的酒杯中,聞到的香氣也會有所不同。它的風味會隨著杯子的形狀而產(chǎn)生不同風格的表現(xiàn)。酒杯的直徑,杯體的長度,杯口的寬度甚至杯璧的厚度,都會對 葡萄酒的風味產(chǎn)生微妙的影響。 1. 寬身窄口的杯子,特別容易凝聚香氣,讓葡萄酒表現(xiàn)出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯,杯身較長,杯口較窄,酒的味道聚集于杯口。 2. 窄身窄口的設計,是為了讓酒的香氣不特別外放,可以表現(xiàn)出更多的細微變化。勃艮第紅酒杯,杯身較矮,杯肚較寬,杯口較大,適合把鼻子放進去聞香。 持杯 選定酒杯倒進葡萄酒后,如何持杯呢?別以為用手捧著豐滿的杯肚最穩(wěn)當, 因為手掌的溫度會令杯中的酒開始升溫。而應該嘗試用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不習慣,也可以在杯肚和杯底中間細長處,找個舒服合適的拿法即可。 觀色 將酒杯在純白色的背景前傾斜45度,以分辨色調(diào)和濃淡。葡萄酒貼近杯壁最外緣的區(qū)域稱為酒緣,通常越濃厚的酒,酒緣越窄,越清淡或越老的酒,酒緣會越寬。紅酒尤為明顯。 搖杯 酒在手中以后,為了增加酒與空氣的接觸面,充分散發(fā)它的香味,我們應該搖晃手中的酒杯,以與桌面平 行的圈狀旋轉(zhuǎn)為原則。至于應該順時針還是逆時針,端看個人喜好習慣而定。搖杯后的葡萄酒會在酒杯的內(nèi)璧留下一條條酒痕來,越密、越粗、越長、越持久,就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分,葡萄酒就越濃越甜美。 嗅感 重點分為濃度、品質(zhì)和種類三方面。用以感受葡萄的香氣、濃郁度、細致與否以及是否豐富多變。只要將酒杯靠近鼻端,將鼻端貼近杯口邊緣處緩慢吸氣即可。有時會同時出現(xiàn)水果香、花香及其他各種香氣,而這也正是葡萄酒迷人之處。 入口 入口不要馬上吞下,而是要味覺感受葡萄酒中的味道,酸甜苦澀不一而足。先將酒含在口中,做咀嚼吸氣動作,反覆于口腔中進行攪動,好讓香味散發(fā)到整個口腔中。經(jīng)過以上的動作后,就可以喝下葡萄酒。但品嘗并未結(jié)束,因為葡萄酒留下來的余香具有持久性,這就是余韻。 其實,品酒的規(guī)矩不是一個定式。每個愛酒的人(酒徒除外)都有一套獨到的品酒經(jīng)。只要你愛酒,你就會為遇到好酒的那一刻去費思量
青稞酒味道獨特,采用優(yōu)質(zhì)青稞釀造,別樣啊~~
7,白酒如何品嘗其味道的好壞
氣味當然是用鼻子聞了,口味當然是用嘴嘗了,
聞起來有種很香,聞起來口中就有一種帶甜,喝起來先有點甘辣,一會就有甜的感覺
不過首先要會喝酒,要不你喝什么樣的酒都一個味
酒的感官檢驗,主要是通過人的眼、鼻、口等器官來判斷。
(1)嗅覺
人能感覺到香氣,主要是由于鼻腔上部的嗅覺細胞起作用,在鼻腔深處由于黃色粘膜,這里密集著象蜂巢狀排列的嗅覺細胞。有氣味分子隨空氣吸入鼻腔,接觸到嗅膜后,溶解于嗅腺分泌液或借助化學作用刺激細胞,從而發(fā)生神經(jīng)傳動,傳導至大腦中樞,發(fā)生嗅覺。人的嗅覺非常靈敏,但容易疲勞,嗅覺一疲勞就分辨不出氣味。當鼻作平靜呼吸時,吸入的氣流幾乎全部經(jīng)過鼻道溢出,以致有氣味的物質(zhì)不能達到嗅區(qū)粘膜,所以感覺不到氣味,為了獲得明顯的嗅覺,就要適當用力吸氣或多次急促吸氣呼氣。最好的辦法是:頭部略向下,酒杯放在鼻下,讓酒中的香氣自下而上進入鼻孔,使香氣在聞的過程中由鼻甲上產(chǎn)生空氣渦流,使香氣分子多接觸嗅膜。
(2)味覺
味覺是經(jīng)唾液或水將食物溶解,通過舌頭上的味蕾刺激味覺細胞,然后由味蕾傳達到大腦,便可分辨出味道。人的味蕾約有9000個,分布在口腔周圍,大部分在舌頭上,不同的位置的味覺并不相同。而且,味覺也容易產(chǎn)生疲勞。
2、白酒的嘗評步驟與方法
白酒的感官質(zhì)量,主要包括色、香、味、格四個部分,品評就是要通過眼觀其色、鼻聞其香,口嘗其味,并綜合色、香、味確定其風格,完成品嘗過程。
(1)色
白酒色的鑒別,使用手舉杯對光,白布或白紙為底,用肉眼觀察酒的色調(diào)、透明度及有無懸浮物、沉淀物。正常的白酒應是無色透明的澄清液體、不渾濁,沒有懸浮物和沉淀物。
(2)香
白酒的香氣是通過人的嗅覺器官來檢驗的,它的感官質(zhì)量標準是是香氣協(xié)調(diào)、有愉快感,主體香突出而無其他邪雜味。同時應考慮溢香、噴香、留香性。評氣味時,置酒杯于鼻下7-10cm左右,頭略低,輕嗅其氣味。這是第一印象,應充分重視。第一印象一般較靈敏、準確。嗅一杯。立刻記下一杯的香氣情況,避免各杯相互混淆,稍事間歇再嗅下一杯;也可以嗅完幾杯再作記錄。稍事休息再作第二遍嗅香,然后轉(zhuǎn)動酒杯,急速呼吸,用心辨別氣味。這樣就可也對酒的香氣作出準確地判斷,一組酒經(jīng)過2-3次嗅聞,既可根據(jù)自己的感受,按香氣的濃淡或優(yōu)劣排出順序。若有困難,或酒樣較多,可以1、2、3、4、5或5、4、3、2、1、的順序反復幾次聞嗅,同時對每杯酒的情況作出記錄,寫出特點。
對某種(杯)就要做細致的辨別或只有極微差異而難于確定名次的,可以采用特殊的嗅香方法:
a、用一條普通濾紙,讓其浸入酒杯中吸一定量的酒樣,嗅紙條上散發(fā)的氣味,然后將紙條放置10分鐘左右在嗅聞一次,這樣可判別酒液放香的濃淡和時間的長短,同時也易于辨別出酒液有無邪雜味及氣味的大小。這種方法適用于酒質(zhì)相似的白酒,效果最好。
b、在潔凈的手心滴入一定數(shù)量的酒樣,在握緊手與鼻接近,從大拇指和食指間形成的空隙處,嗅聞其香氣,以次驗證所判斷的香氣是否正確,效果明顯。
c、將少許酒樣置于手背,借用體溫,使酒液揮發(fā),及時嗅其氣味。此法可用于辨別酒香氣的濃淡和香氣的真?zhèn)?、留香的長短和好壞。
d、酒樣評完后,將酒倒出,留出空杯,放置一段時間,或放置過夜,以檢查留香。此法對醬香型酒的評品有顯著的效果。
鑒別酒的氣味,應注意嗅聞每杯酒時,杯與鼻距離、吸氣時間、間歇、以及吸入酒氣的量盡可能相等,不可忽遠忽近、忽長忽短、忽多忽少,這些都是造成誤差的因素。
(3)味
味是嘗評中最重要的部分。嘗評順序可依香氣的排列次序,先從香氣較淡的開始,將酒飲入口中,注意酒液入口時要慢而穩(wěn),使酒液先接觸舌尖,次兩側(cè),最后到舌根,使酒液鋪滿舌面,進行味覺的全面判斷。除了味的基本情況外,更要注意酒味的協(xié)調(diào)及刺激的強弱柔和、有無異雜味、是否愉快等等。反順重復幾次(同樣要注意“第一印象”的重要性),優(yōu)劣就能比較出來了。要一邊嘗,一邊做好記錄。最好給出分數(shù)。要注意每次入口的酒量,做到基本相等,可避免偏差。一般認為,高度白酒每次入口白酒量為2-3ml,低度白酒為3-5ml,酒液在口中停留時間為2-3秒,便可將各種味道分辨出來。酒液在口中停留時間不宜過長,因為酒液和唾液混合會發(fā)生緩沖作用,時間過久會影響味的判斷,同時還會造成疲勞。
(4)風格
風格又稱酒體、典型性,是指酒色、香、味的綜合表現(xiàn)。它是由原料、工藝相結(jié)合而創(chuàng)造出來的,及時原料、供應大致相同,通過精心勾兌,也可以創(chuàng)造出自己的風格。酒的獨特風格,對于名優(yōu)酒更為重要。評酒就是對一種酒作出判斷,是否有典型性及它的強弱。對于各種酒風格的正確描述,主要靠平時廣泛接觸各種酒類,逐步積累經(jīng)驗、通過反復評嘗,反復的對比和思考,才能細致、正確的辨別。
(5)白酒嘗評的方法
白酒的嘗評方法一般采用差異品評法,主要采用以下方法:
a、一杯品嘗法:先拿出一杯樣酒,嘗后將樣酒取走,然后拿出另一個酒樣,要求品嘗后作出兩者是否相同的判斷(有可能相同,也可能不同)。
b、兩杯品嘗法:一次拿出兩杯酒,一杯是標準酒,另一杯是酒樣,要求嘗出兩者的差異。有時兩者均是標準酒,并無差異。這是用來考核評酒員的準確性。
c、三杯品嘗法:一次拿出三杯酒樣,其中兩杯是相同的,要求品嘗出那里哪兩杯是相同的,不同的一杯與相同兩杯之間的差異,以及差異程度的大小,次法可測出評酒員的再現(xiàn)性和準確性。
d、順位品評法:將幾種酒樣分別再酒杯上做好記錄,然后要求評酒員,按酒度的高低或優(yōu)劣,順序排列。此法在我國各地評酒時常采用。勾兌調(diào)味時也常用此法作比較。
(6)白酒嘗評時的評分
我國評酒主要采用順位品評法,對嘗評結(jié)果用評語和分數(shù)表示。酒的評分,是評酒員對所評酒樣,按規(guī)定的項目和分數(shù),結(jié)合自己的品評判斷,給與一定的分數(shù)。各個項目的得分之和為該酒的總分數(shù),根據(jù)每種酒得分的多少,即可排出優(yōu)劣的名次。
我國白酒評比,采用100分制,色占10分,香占25分,味占50分,風格占15分。評酒時,評酒員根據(jù)自己的實際感受,對樣品的色、香、味、格進行全面的鑒別,準