白酒和雞尾酒有什么區(qū)別，問白酒紅酒雞尾酒葡萄酒和啤酒的區(qū)別

白酒一般是糧食直接釀酒，啤酒中沖入了二氧化碳，而葡萄酒是葡萄釀酒其實(shí)就是多了點(diǎn)葡萄汁和色素

工藝，材料不同，但是紅酒=葡萄酒，葡萄酒包含紅酒

銳澳有幾個(gè)口味是白蘭地、還有伏特加、威士忌，冰銳基酒是伏特加，第七元素雞尾酒基酒是白酒，其他類似紅廣場(chǎng) 塔奇之類的基酒都是洋酒。

白蘭地是葡萄等水果為原料蒸餾出來的白酒。雞尾酒是用各種酒，果汁，其它飲料調(diào)和出來的混合酒品。

兩者沒有可比性，雞尾酒是多種飲料的混合物，不僅僅包括酒精飲料，只是大部分的雞尾酒含有至少一種酒精飲料。有些雞尾酒就是以白酒作為基酒的。所以和喝白酒相比的，可以是喝伏特加、威士忌、龍舌蘭、金酒等。事實(shí)上，喝這些純的高度酒精飲料的效果都差不多，感覺就是很直接……沒什么高低可分。

也許是的。

雞尾酒對(duì)冰塊，水果新鮮，調(diào)酒方式，調(diào)酒技術(shù)以及飲用時(shí)間都有要求，預(yù)調(diào)算是相當(dāng)粗制的吧，喝的是炒作，不能讓你感受雞尾酒真正的魅力其實(shí)現(xiàn)在所謂的預(yù)調(diào)雞尾酒并不是雞尾酒文化的一部分，多指所涵酒精度數(shù)不高的果味酒飲料，而雞尾酒誕生的初衷就是一種混合飲料，如比較著名的“秀蘭·鄧波”這款雞尾酒酒不涵酒精，可能預(yù)調(diào)雞尾酒就是借了雞尾酒的這一點(diǎn)，雞尾酒較多的是一種現(xiàn)場(chǎng)制作的即興飲品，而預(yù)調(diào)雞尾酒大概就是如今市場(chǎng)上一種混合酒飲料，兩者之間并沒有什么本質(zhì)關(guān)聯(lián)。

樓上的說法不全面 雞尾酒（cooktail)是一種混合飲料，含有酒精成分，白蘭地（brandy)威士忌（whisky) 伏特加(vodka) 特基拉（tequlia) 金酒（gin) 朗姆酒(rum) 稱為六大基酒，都可以用來調(diào)制雞尾酒.當(dāng)然需要添加其他甜酒及輔料。白蘭地是用葡萄作原料釀制的按年分不同分為 vo、vso、vsop、xo、extra、干邑和雅文邑是法國(guó)有名的葡萄產(chǎn)地。世界上著名的白蘭地多產(chǎn)自以上兩個(gè)地區(qū)。像人頭馬（remymatian) 、軒尼詩(shī) （hannsy)、 馬爹利（martell) 、拿破侖等等，其中人頭馬的極品白蘭地是路易十三，馬爹利的極品是金皇馬爹利。 香檳酒都是淺琥珀色的，沒有紅香檳。 人頭馬不出伏特加，你記錯(cuò)了，伏特加產(chǎn)地是俄羅斯、芬蘭主要的品牌有皇冠、abslot、finland等。 以上英文拼寫會(huì)有錯(cuò)誤，以為長(zhǎng)時(shí)間不接觸了，希望不會(huì)誤導(dǎo)你。

樓上的說法不全面 雞尾酒(cooktail)是一種混合飲料,含有酒精成分,白蘭地(brandy)威士忌(whisky) 伏特加(vodka) 特基拉(tequlia) 金酒(gin) 朗姆酒(rum) 稱為六大基酒,都可以用來調(diào)制雞尾酒.當(dāng)然需要添加其他甜酒及輔料。白蘭地是用葡萄作原料釀制的按年分不同分為 vo、vso、vsop、xo、extra、干邑和雅文邑是法國(guó)有名的葡萄產(chǎn)地。世界上著名的白蘭地多產(chǎn)自以上兩個(gè)地區(qū)。像人頭馬(remymatian) 、軒尼詩(shī) (hannsy)、 馬爹利(martell) 、拿破侖等等,其中人頭馬的極品白蘭地是路易十三,馬爹利的極品是金皇馬爹利。 香檳酒都是淺琥珀色的,沒有紅香檳。 人頭馬不出伏特加,你記錯(cuò)了,伏特加產(chǎn)地是俄羅斯、芬蘭主要的品牌有皇冠、abslot、finland等。 以上英文拼寫會(huì)有錯(cuò)誤,以為長(zhǎng)時(shí)間不接觸了,希望不會(huì)誤導(dǎo)你。

蘿卜青菜，各有所愛。洋酒說白了就是進(jìn)口酒，別國(guó)家的酒跑到中國(guó)的都可以統(tǒng)稱為洋酒。它包括一些烈酒，啤酒，葡萄酒，清酒等等。雞尾酒是混合飲品，外觀比較好看，具有欣賞價(jià)值，通常以烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或作為裝飾物 。因?yàn)橥庥^更加吸引力，比較適合年輕人的口味。紅酒其實(shí)是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分比較簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。白酒是中國(guó)的特有蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。濃香型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。中國(guó)白酒文化悠久，已有千年之久歷史，在中國(guó)應(yīng)該是屬于必不可少的文化。而喝白酒，隨著年齡的成長(zhǎng)，個(gè)人認(rèn)為也是每一個(gè)人的經(jīng)歷。紅酒和白酒并沒有誰好誰壞的區(qū)別，每個(gè)人的喜好也不相盡同，選擇合適自己才是最好。（紅酒有82年的拉菲，白酒也有價(jià)值千萬的收藏酒）

做服務(wù)這一行，靠的是什么 能力，還有眼光。 如果這個(gè)客人沒有消費(fèi)能力，任你在怎么推銷也是枉然，靠的是什么，就是我們的眼光。其次，遇到這中有消費(fèi)的能力的人，怎么才能推出 洋酒 紅酒，以及 試管嬰兒等雞尾酒呢？ 看人說人話，看鬼說鬼話。這是第一點(diǎn)，其次對(duì)酒的了解，成分，度數(shù)，產(chǎn)地，功效，雞尾酒呢？對(duì)于沒錢的 情侶啊，什么的都可以推薦一下 我也是做夜場(chǎng)的，你大可以 這么說，帥哥美女。請(qǐng)問今晚想喝點(diǎn)什么酒，如果喝啤酒呢？ 看人數(shù)，要是不多， 你就可以 推洋酒，不行就紅酒，其次就雞尾酒，不買的話，你說，帥哥，你看啤酒在哪不是喝，在這還那么貴，在酒吧，你不喝點(diǎn) 洋酒啊，雞尾酒試試么？ 后面可以自己總結(jié)，反正那句話，堅(jiān)持不懈。 主要酒吧的 酒水氛圍，不是你一個(gè)人就能做起來的，希望你能加油。

基酒是烈酒（也可是白酒，伏特加就是中國(guó)的白酒范疇），和果汁等調(diào)整，

雞尾酒可大分為兩種，即 1）直接飲料（straight drinks）：使用單一材料，經(jīng)過加工，以原味呈現(xiàn)。 2）混合飲料（mix drinks）：混合多種材料調(diào)制，口味繁多，風(fēng)格千變?nèi)f化。 其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時(shí)間、冷熱口味，分成如下數(shù)類 1）短飲料（short drinks）：需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內(nèi)不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。 2）長(zhǎng)飲料（long drinks）：放30分鐘也不會(huì)影響風(fēng)味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時(shí)或餐后飲用。 3）硬性飲料（alcohol drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。 4）軟性飲料（non-alcohol drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調(diào)制的飲料。 5）冷飲料（cold drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。 6）熱飲料（hot drinks）：溫度控制在60-80度之間，以hot whisky today最具代表性。 此外，雞尾酒的味道可分為5種，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 飲酒的時(shí)段則分為：餐前、餐后、全天（all day）。 雞尾酒是配制酒，一般總要用到兩到三種酒。有經(jīng)驗(yàn)的配酒師配酒時(shí)，總是先將酒度較低、糖度較高的酒先倒，在倒第二、第三種酒時(shí)，將酒杯傾側(cè)，讓酒液沿著杯壁慢慢流下，這樣利用各種酒的濃度比重不同，就會(huì)顯得層次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中適當(dāng)加上紅櫻桃、檸檬片，將更加錦上添花，賞心悅目，刺激客人的食欲。 調(diào)制雞尾酒的用具中，比較重要的就兩件:調(diào)酒壺(調(diào)酒杯)和盎斯杯。調(diào)酒壺中往往要放上冰塊和各種酒一齊搖勻，所以要求密封、結(jié)實(shí)。國(guó)外有專用的不銹鋼調(diào)酒壺，我們只要尋找到能密封、結(jié)實(shí)的容器就可以了。盎斯杯沒有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。飲用雞尾酒，當(dāng)然必須用比較精致的無色透明的高腳大口玻璃杯，這是絕對(duì)省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯來喝雞尾酒，除了無法欣賞雞尾酒的色彩，還難免讓人覺得滑稽和不倫不類。 家庭備有洋酒，配制雞尾酒就比較省事。倘沒有洋酒，用國(guó)產(chǎn)酒代替也行。輔助材料同樣如此，釀水橄欖、小洋蔥、紅櫻桃國(guó)內(nèi)沒有，但我們一年四季有其他新鮮水果，只要調(diào)料得當(dāng)，還是可以調(diào)制出各種風(fēng)味的雞尾酒的，大可不必拘泥于書本上的條條框框。 下面推薦幾種雞尾酒的制法: 雪花雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒壺內(nèi)，加入優(yōu)質(zhì)白酒1/3量杯，蓮花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，搖透起泡沫，濾入雞尾酒杯內(nèi)，將一串紅櫻桃掛杯邊。 朝霞雞尾酒:將碎冰放入調(diào)酒杯，加入優(yōu)質(zhì)白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內(nèi)，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內(nèi)。 如夢(mèng)雞尾酒:白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5塊冰塊，將白蘭地酒、紅葡萄酒、鮮葡萄汁倒杯，用調(diào)酒棒攪拌均勻，最后倒入雪碧汽水，用鮮檸檬片點(diǎn)綴即可。