茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為"茅香",是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典范
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國(guó)際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
茅臺(tái)2001年陳年老酒53度怎么樣？口感如何？
很多鐘愛醬酒，尤其喜歡喝茅臺(tái)的朋友們都知道，喝新出廠的茅臺(tái)和喝已經(jīng)收藏了好幾年的茅臺(tái)的口感是不一樣的，不管從香氣還是入口，都要比新酒醇和很多，喝上去感覺特別柔，比如你平時(shí)喝的是剛出廠一兩年的新茅臺(tái)，給你一瓶出廠后再存放了5-10年的茅臺(tái)，你會(huì)感覺喝上去要舒服很多。因?yàn)槔暇平?jīng)過(guò)多年存放后，酒精分子與水分子完美締合，令入口柔順達(dá)到極佳狀態(tài)。同時(shí)，酒中的醇類，酚類，酯類發(fā)生酯化反應(yīng)，生成更為豐富的香氣物質(zhì)，令酒體更為醇香迷人。這也是老酒價(jià)格遠(yuǎn)高于新酒的主要原因。
陳年老酒，傳世佳釀。53度陳年老酒，甄選當(dāng)?shù)丶t纓子高粱，小麥，取赤水富含人體有益微量元素的綿綿甘泉。釀造嚴(yán)格恪守古法“12987”的工藝，小麥制曲秉承傳統(tǒng)醬香生產(chǎn)工藝釀造，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒一年一個(gè)生產(chǎn)周期。觀其酒色，微黃而透明，色如琥珀，清澈圓潤(rùn)，掛杯明顯，酒花密集經(jīng)久不散。其味，醬香濃郁，細(xì)膩優(yōu)雅，口感柔和，香氣四溢，回味悠長(zhǎng)，空杯留香的獨(dú)特風(fēng)格。
