春節(jié)即將來臨，白酒市場迎來了今年第一個銷售旺季。今年春節(jié)，返鄉(xiāng)熱和走親訪友活動頻繁，這些人際交往活動將帶動消費復蘇，也導致白酒動銷明顯。作為擁有1500余年歷史
—— 4月亞太總決賽即將開啟，SIP賽事晉升國際水準2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調酒大獎賽中國內地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強勢回
2006年53度飛天茅臺真假鑒別方法
2006年上半年彩盒及正標中的酒精含量寫法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改為了53%vol。其它特征與2004年相同。
年份酒的概念主要是指生產時間跨度。茅臺公司提出的參考意見是每年增值10%，如：一瓶生產日期為2012年5月10日的53度500ML茅臺酒，生產時間跨度已一年，那么價格的計算：1000+1000*10℅=1100元。具體售價請與經銷商協(xié)商，便可完成購買。僅供參考！
1.高溫制曲
堅持傳統(tǒng)人工制曲，踩制成中間高、四邊低、松緊適宜的“龜背型”曲坯，更有利于微生物的生長的后期發(fā)酵。大曲在發(fā)酵過程中溫度在60℃以上，達到優(yōu)選環(huán)境微生物種類的目的，形成以耐高溫產香細菌為主的特殊微生物體系。
2.高溫堆積
堆積發(fā)酵是茅臺酒香氣香味物質形成非常重要的過程。酒醅經攤晾充分網羅環(huán)境中微生物后，再經過高溫堆積發(fā)酵（溫度達到50℃以上）對微生物進行富集篩選，形成產香、產酒的獨特微生物體系。
3.高溫餾酒
茅臺酒的餾酒溫度高達40°C，有利于低沸點揮發(fā)性物質的揮發(fā)和高沸點物質的有效提取，形成茅臺酒低沸點物質較少、高沸點物質較多的特殊成分體系。
4.精心勾兌
茅臺酒勾兌采用酒勾酒方式，是將一百余個不同輪次、不同典型體、不同酒齡、不同酒精度的基酒樣品組合形成醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的茅臺酒典型風格，不使用任何外加物質，勾兌過程是技術與藝術的結晶。
