茅臺酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長的特點、人們把茅臺酒獨有的香味稱為"茅香",是中國醬香型風(fēng)格的典范
二十年前，山莊集團憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽為動力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎”的
1月3日上午,仁懷市迎來了一場酒業(yè)盛事,來伊份旗下上海醉愛酒業(yè)有限公司與貴州黔醉酒業(yè)(集團)有限公司合資成立的貴州醉愛黔醉酒業(yè)有限公司舉行了隆重的揭牌儀式,標志
2024年12月27日-29日，第七屆丹溪紅曲養(yǎng)生文化節(jié)暨丹溪紅曲酒冬釀大典在浙江義烏赤岸鎮(zhèn)丹溪文化園成功舉辦。來自全國各地的經(jīng)銷商、酒業(yè)同仁等300余位嘉
貴州茅臺酒，作為中國白酒第一品牌，1915年，茅臺酒榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽全球。建國后先后榮獲國際金獎。暢銷100多個國家和地區(qū)。茅臺酒的生產(chǎn)工藝古老而獨特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。
產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)，原料為當?shù)爻霎a(chǎn)的有機高粱和小麥。是世界著名三大蒸餾名酒之一，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，其釀造工藝列入中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，享有"國酒"之稱，是綠色食品、有機食品、地理標志保護產(chǎn)品。
貴州茅臺酒從投料生產(chǎn)到產(chǎn)品出廠最少需要五年時間(基酒生產(chǎn)一年、分類貯存三年、勾兌成品存放一年)，嚴格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產(chǎn)周期。
兩次投料；三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、糧食消耗高;不準外加任何香味物質(zhì)。
1986年茅臺酒廠推出豪華型包裝珍品茅臺酒，這一新型包裝具有高雅、華貴、古色古香的格調(diào)，深受國際好評，并因此于1986年6月獲得第十三屆亞洲包裝評獎大會“亞洲之星”包裝獎。
開始設(shè)計珍品茅臺時還未有稱這種產(chǎn)品為“珍品”系列的概念，“珍品”的稱謂是1980年代后期才算正式確定下來的。1980年代的珍品茅臺按其標記可分為“1704”、“陳年”、“方印壓陳年”、“方印”、“曲印”五種。由于當時生產(chǎn)日期只印在裝箱單上而沒有印在酒盒上，因此人們只能大體判斷1980年代的珍品系列的生產(chǎn)日期。
這里的茅臺酒之所以叫做“1704”，是因其酒瓶左下方的印章內(nèi)容“一七0四年”而定。1704年，被茅臺酒廠考證為茅臺鎮(zhèn)最早的燒坊之一“偈盛燒坊”的誕生時間作為茅臺酒的歷史源頭。珍品系列茅臺酒的酒質(zhì)要好于普通茅臺酒。應(yīng)該是里面調(diào)配了陳酒的緣故，可以理解為不是年份酒的“年份酒”?！?704”的酒質(zhì)，優(yōu)勢珍品系列中最好的。
