茅臺(tái)酒是大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)、人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為"茅香",是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典范
—— 4月亞太總決賽即將開(kāi)啟，SIP賽事晉升國(guó)際水準(zhǔn)2025年1月16日，以“為星途而戰(zhàn)”為主題的第二屆SIP超新星調(diào)酒大獎(jiǎng)賽中國(guó)內(nèi)地總決賽在上海落下
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過(guò)鏡頭，我們定格下這家老國(guó)營(yíng)酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長(zhǎng)河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢(shì)回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國(guó)營(yíng)
產(chǎn)品：中木珍53度
香型：醬香型
酒精度:53%vol
容量：500ml/瓶
出品：貴州茅臺(tái)酒廠
中木珍53度怎么樣好喝嗎
貴州茅臺(tái)酒中木珍，茅臺(tái)酒匠心之作，醬香風(fēng)格突出，馥郁酒香悠遠(yuǎn)持久，令人回味無(wú)窮。采用高溫制曲二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，取酒后經(jīng)過(guò)勾兌，陳貯而成。傾力打造核心釀造，秉承醬香傳統(tǒng)工藝釀造，以糯高梁、小麥、水為原料，采用大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加香氣、香味物質(zhì)。酒體飽滿，香味協(xié)調(diào)馥郁，醬香風(fēng)格，突出口感平順綿滑入喉綿柔。
茅臺(tái)珍品實(shí)際上可以分為三個(gè)階段
1、96年以前的珍品(含96年)，茅臺(tái)最好的基酒和調(diào)味酒全都給了珍品，所以老酒也最貴
2、97～02年的珍品，由于茅臺(tái)97年推出15、30、50年的年份酒，珍品品質(zhì)有一定下降，下降是基于基酒和調(diào)味酒的變化
3、03年～至今的珍品，茅臺(tái)02年推出陳釀酒，03年正式上市，本就稀缺的老年份基酒和調(diào)味酒資源，除了供年份酒還要供陳釀酒，珍品品質(zhì)又進(jìn)一步下降。
4、三個(gè)階段的珍品價(jià)值依次降低，決定價(jià)值的核心因素就是酒體!
貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。
1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。
