瀘州老窖是濃香技藝的開創(chuàng)者、濃香標(biāo)準(zhǔn)的制定者和濃香品牌的塑造者,被譽(yù)為“濃香鼻祖”。建國以后,在明清36家釀酒作坊基礎(chǔ)上,成立了“四川省瀘州市曲酒廠”;1994年“四川省瀘州市曲酒廠”改制上市,正式更名為“瀘州老窖股份有限公司”,成為全國釀酒行業(yè)中率先實(shí)行股份制的企業(yè),也是深交所第一家白酒上市企業(yè)。
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瀘州老窖特曲酒是酒名,始于明朝萬歷年間,距今已有400多年歷史。,作為濃香型大曲酒的典型代表,以"醇香濃郁,清洌甘爽,飲后尤香,回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng),歷屆國家評(píng)酒均獲“國家名酒”的稱號(hào)。老瀘州酒采用蒸餾酒釀造工藝,酒質(zhì)無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng),風(fēng)格典型。
傳承
“城以酒興,酒以城名”,自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始,經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國發(fā)展壯大,瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代,瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發(fā)源地。1959年,國家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》,成為我國濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者,酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫了“濃香正宗”。
質(zhì)量
卓越品質(zhì),源于堅(jiān)持。公司致力于釀造有機(jī)白酒,提倡健康生活,要“讓中國白酒的質(zhì)量看得見”。在行業(yè)率先打造“有機(jī)高粱種植基地”,建立并完善有機(jī)、質(zhì)量、安全、環(huán)境、測(cè)量、能源六大管理體系,實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的可追溯;搭建起國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國家酒檢中心、國家博士后工作站等八大科研平臺(tái),以強(qiáng)大的科技力量支撐推動(dòng)產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新升級(jí);以嘗評(píng)委員會(huì)、釀酒技術(shù)專家委員會(huì)、消費(fèi)者嘗評(píng)委員會(huì)為關(guān)鍵機(jī)構(gòu),確保每一瓶酒的品質(zhì)。