國內(nèi)歷史悠久的傳統(tǒng)白酒品牌，國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，專業(yè)從事濃香型白酒研發(fā)/生產(chǎn)和銷售的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋年份酒/東方紅/金劍南/銀劍南/綿竹等系列
近日，新華社攜著名主持人董浩一同探訪貴州的貴定酒廠，透過鏡頭，我們定格下這家老國營酒廠的往昔與今朝。它曾在歲月長河中鑄就輝煌，而后帶著歷史的厚重印記，再次強(qiáng)勢回
白酒行業(yè)泰斗沈怡方曾言，“新中國的白酒產(chǎn)業(yè)，是靠試點(diǎn)起家的。”近日，新華社攜著名主持人董浩，一起前往貴州，在崇山峻嶺間探尋一家“靠試點(diǎn)起家、傳承茅源菌種”的國營
二十年前，山莊集團(tuán)憑借卓越的質(zhì)量管理水平，一舉斬獲“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”，自此踏上了以質(zhì)量為基石、以榮譽(yù)為動(dòng)力的發(fā)展征程。二十年后，四屆蟬聯(lián)“河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)”的
劍南春是中國傳統(tǒng)白酒品牌，產(chǎn)于四川省綿竹市，為“綿竹三絕”之一，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級劍南春、金劍南、東方紅等。2008年6月，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2018年4月，劍南春位列國際終極烈酒挑戰(zhàn)賽中國白酒產(chǎn)品第一名，榮獲最高獎(jiǎng)“主席獎(jiǎng)杯”。
劍南春甄選川西土地上，高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種優(yōu)質(zhì)糧食為原料，傳承綿竹千年釀酒技藝的精華，科學(xué)配比，發(fā)揮五糧獨(dú)特釀造優(yōu)勢，成就經(jīng)典純糧滋味。
劍南春使用的是依靠天然微生物接種制作的大曲藥，在用曲之道上，劍南春融匯眾長，反復(fù)錘煉，其釀制之酒，得曲之神韻，既保證了產(chǎn)量，又保證了釀制過程中各種復(fù)雜香味物質(zhì)的生化合成。
劍南春的傳統(tǒng)釀造工藝入選了國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在傳承古老釀藝的同時(shí)，劍南春獨(dú)創(chuàng)了中國傳統(tǒng)濃香型白酒生產(chǎn)的經(jīng)典特色工藝——“一低、二長、三高、四適當(dāng)、五精作”。
