陜西白水杜康酒廠股份有限公司是在原陜西省杜康酒廠基礎(chǔ)上，于2002年改制組建的股份制企業(yè)。公司占地面積500畝，總資產(chǎn)約1.65億元，現(xiàn)有職工600余名，擁有1個(gè)技術(shù)研發(fā)中心，5個(gè)純糧釀造車間，7個(gè)儲(chǔ)酒庫，3個(gè)包裝車間。擁有包括2位國家白酒評(píng)委、2位高級(jí)品酒師、3位高級(jí)釀酒師、2位白酒國家評(píng)委。年產(chǎn)值7000余萬元。是全國500家最大釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。
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白水杜康酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協(xié)調(diào)，回味悠長，飲后留香，風(fēng)味獨(dú)特。1979年以來，在歷次全國評(píng)酒中多次獲獎(jiǎng)。1984年5月被評(píng)為全國優(yōu)秀旅游產(chǎn)品，獲"景泰藍(lán)"獎(jiǎng)杯;同年11月，在輕工部全國酒類質(zhì)量大賽中獲銅牌獎(jiǎng);1985年被評(píng)為陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;1990年又獲全國輕工產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)殊榮;1991年再獲北京國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。目前，產(chǎn)品暢銷全國31個(gè)省市，在臺(tái)灣尤為搶手。并出口日本、新加坡、墨西哥、德國、美國、玻利維亞等十多個(gè)國家和港澳地區(qū)。
白水杜康酒產(chǎn)于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽(yù)為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負(fù)盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)。
杜康酒是古老的歷史名酒，因杜康始造而得名，距今已有數(shù)千年的歷史。史載：杜康牧羊于空桑澗（今汝陽縣杜康村），“余粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘”。杜康被周平王封為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。自杜康在杜康村造酒以來，民間釀坊林立，世代傳承杜康釀酒技藝，使杜康村釀酒業(yè)千載不衰。
