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陜西白水杜康酒廠股份有限公司是在原陜西省杜康酒廠基礎(chǔ)上，于2002年改制組建的股份制企業(yè)。公司占地面積500畝，總資產(chǎn)約1.65億元，現(xiàn)有職工600余名，擁有1個(gè)技術(shù)研發(fā)中心，5個(gè)純糧釀造車(chē)間，7個(gè)儲(chǔ)酒庫(kù)，3個(gè)包裝車(chē)間。擁有包括2位國(guó)家白酒評(píng)委、2位高級(jí)品酒師、3位高級(jí)釀酒師、2位白酒國(guó)家評(píng)委。年產(chǎn)值7000余萬(wàn)元。是全國(guó)500家最大釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。
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產(chǎn)品名稱(chēng)：酒祖杜康12窖區(qū)酒
香型：濃香型
質(zhì)量等級(jí)：GB/T10781.1(優(yōu)級(jí))
配料：水、高粱、小麥
生產(chǎn)許可證號(hào)：SC11541032600107
產(chǎn)地：河南洛陽(yáng)
制造商：汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司
地址：洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣蔡店鄉(xiāng)杜康村
杜康12窖區(qū)窖齡40年是洛陽(yáng)杜康控股有限公司出產(chǎn)的一款中端濃香型白酒。嚴(yán)選品質(zhì)紅高粱和小麥，顆粒飽滿(mǎn)、結(jié)構(gòu)緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，是釀酒的優(yōu)質(zhì)原料；4000年玄武古泉之水，生態(tài)礦泉、甘甜可口、酸堿適中、自然生香；位于北緯30°的黃金釀酒帶，條件優(yōu)越，東南部的山丘盆地之心，三山環(huán)繞，一水旁流，地下富含優(yōu)質(zhì)泉水，四季分明,氣候宜人。
杜康酒是中國(guó)歷史文化名酒，已有五千年歷史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，有“進(jìn)貢仙酒”之稱(chēng)。最有名的就是魏武帝曹操的“何以解憂(yōu)？唯有杜康”的千古絕句。曾先后榮獲國(guó)家質(zhì)檢總局“原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)”、“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
窖池群始建于上個(gè)世紀(jì)七十年代，距今已有50余年。這款白酒選杜康釀酒遺址自然地理環(huán)境下所特有的高粱、小麥為主料制曲，秉承杜康始釀秫酒并世傳千年的“三蒸三釀，五齊六法”、單糧固態(tài)發(fā)酵，用叉裝甑、老五甑工藝、擇時(shí)取酒、手工釀制、混蒸混燒、量質(zhì)摘酒等古法技藝，老窖池釀造，分區(qū)窖藏。
