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陜西白水杜康酒廠股份有限公司是在原陜西省杜康酒廠基礎上，于2002年改制組建的股份制企業(yè)。公司占地面積500畝，總資產(chǎn)約1.65億元，現(xiàn)有職工600余名，擁有1個技術(shù)研發(fā)中心，5個純糧釀造車間，7個儲酒庫，3個包裝車間。擁有包括2位國家白酒評委、2位高級品酒師、3位高級釀酒師、2位白酒國家評委。年產(chǎn)值7000余萬元。是全國500家最大釀造生產(chǎn)企業(yè)之一。
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釀造杜康酒的泉水酒泉清澈透明，味道甘甜，品質(zhì)純正。每年夏天，你都能聞到一股天然的酒泉香味。杜康酒屬于濃香型白酒，采用優(yōu)質(zhì)小麥、高溫、高溫勾兌而成，選用糯高粱為釀酒原料。
白水杜康酒產(chǎn)于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林“元老”的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)。
杜康酒，出于杜康釀酒遺址千年帝都洛陽城外。萬年玄武巖古泉泉水，流淌著源遠流長的中原文化，清冽泉水中兩兩雙抱的鴛鴦蝦，見證著杜康泉水的千古傳奇。以桑泥為窖，杜康古桑窖池中億萬的微生物菌群歷經(jīng)歲月繁衍，釀出延綿酒香。釀酒大師嚴循古訓，以五齊六法，匠心配制“窖香幽雅，甘潤怡人”的杜康佳釀。
何以解憂，唯有杜康，100多首古詩詞謳歌杜康，20多部文獻刻錄杜康歷史，傳承至今。杜康酒率先中國酒業(yè)榮獲“國家生態(tài)原產(chǎn)地保護酒品”，杜康釀酒工藝，被列為“河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
