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開年,筆者陸續(xù)走訪了部分酒企、酒商甚至酒媒,大家普遍反映,從業(yè)多年,忽然不知道如何啟動2025年。交流之后,紛紛聊起一個話題:酒業(yè)新周期,即本輪行業(yè)深度調(diào)整何時
北大倉是醬香型白酒,其釀造工藝既師承茅臺;又別有創(chuàng)新,形成了“酒液清澈,色澤微黃,醬香突出;醇香濃郁,入口柔和,回味綿長”的獨特風(fēng)格,被公認(rèn)為我國北方醬香白酒經(jīng)典。
北大倉酒,黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。北大倉酒酒質(zhì)清亮透明,呈微黃色,醬香突出,幽香純正,入口醇正,柔和綿甜,余香不息,屬醬香型白酒。2009年12月28日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“北大倉酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。
北大倉產(chǎn)品特點
北大倉酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料,以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長期貯存“四高一長”的傳統(tǒng)特點,酒液經(jīng)三年以上陳貯,再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。正是這些得天獨厚的自然資源和“北大倉酒”特有的釀造工藝,塑造了“北大倉酒”酒液清澈透明,香氣柔和幽雅,入口醇香馥郁,飲后余香綿綿,空杯留香持久獨具韻味的風(fēng)格。
北大倉酒先后被評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品、省白酒類衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品、省消費者喜愛產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品、“黑龍江特產(chǎn)”和黑龍江省名牌產(chǎn)品,兩次榮獲國際金獎,數(shù)次榮獲國內(nèi)金獎。
2007年,北大倉酒被國家冬運會組委會認(rèn)定為“中華人民共和國第十一屆冬季運動會指定用酒”。同年,北大倉被認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。