一．800元宴席菜單
1．原發(fā)布者:如沐暖日1989宴席菜單設(shè)計(jì)菜單:涼菜：時(shí)蔬豆腐卷水果沙拉蔥酥鯽魚(yú)鹵水金錢(qián)肚洋蔥拌木耳香菜拌心里美熱菜：水煮魚(yú)銀鍋韭香魚(yú)丸家常腸旺小炒牛蛙發(fā)菜什錦菇酸菜嫩滑兔川味豆香雞清炒時(shí)蔬湯：西湖牛肉羹主食：醬油炒飯雞蛋灌餅炒面片麻團(tuán)菜單分析：從菜單表面看，該菜單內(nèi)容基本符合宴席菜單的設(shè)計(jì)要求，包含涼菜6道，熱菜8道，湯1道，主食4道，屬于中檔宴席。
2．下面就該菜單的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及搭配情況進(jìn)行分析（從單個(gè)到整體）：(1)時(shí)蔬豆腐卷：豆腐卷采用蒸的方式，水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失少，營(yíng)養(yǎng)成分保持好。
3．豆腐卷還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)搭配蔬菜可在蔬菜的清脆和豆腐皮的干香中獲得營(yíng)養(yǎng)。此菜蛋白質(zhì)和維生素很豐富，不含鹽分不含油脂，十分營(yíng)養(yǎng)健康。
4．(2)水果沙拉：鮮果肉中含糖類(lèi)，蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，以及微量元素鉀、鈣、磷、鐵、鋅，同時(shí)有豐富的胡蘿卜素，維生素B維生素B尼克酸及山梨醇、香橙素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5．各種水果之間通過(guò)相互搭配可以促進(jìn)不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(3)蔥酥鯽魚(yú)：酥鯽魚(yú)在烹制時(shí)以作料代水，魚(yú)味不失，酥香中透有微甜，鯽魚(yú)，性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素。
6．具有利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用。(4)鹵水金錢(qián)肚：鹵制金錢(qián)肚最重要的是去腥和入味，加少量面粉搓洗是一個(gè)好方法。
二．1988酒價(jià)格是多少？
1．金沙回沙酒1988價(jià)格表：金沙回沙酒1988紅鉆53度500ml，指導(dǎo)價(jià)格：688元；金沙回沙酒1988藍(lán)鉆53度500ml，指導(dǎo)價(jià)格：紅鉆的價(jià)格比較虛，實(shí)際成交價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于指導(dǎo)價(jià)，基本上成交價(jià)格能夠在300多元，有優(yōu)惠活動(dòng)價(jià)格更低；藍(lán)鉆的價(jià)格要高些，目前沒(méi)有好價(jià)，基本成交價(jià)在400多元。
2．兩款酒價(jià)格都比較高，相對(duì)來(lái)說(shuō)性?xún)r(jià)比不太夠，這個(gè)價(jià)格可以拿到窖藏198更劃算，當(dāng)然，金沙回沙酒有其不一樣的地方——不再赤水河流域卻釀造出了很不錯(cuò)的醬香型白酒。
3．酒質(zhì)上來(lái)說(shuō)，紅鉆1988香氣比較馥郁、醬香濃，入口醇厚、回味較長(zhǎng)，略有澀味；藍(lán)鉆1988在口感和顏色上要比紅鉆更好，入口醇厚而不刺激、醬香正宗突出、回味帶甜。
4．兩款酒都不錯(cuò)，但也不是金沙最好的酒，比摘要和魚(yú)兒酒要差一些，和紅漢醬也有不一樣，且由于之前的遷廠變動(dòng)導(dǎo)致其品質(zhì)受到了一些影響。
三．八糧宴是哪八種糧食釀造的？多少錢(qián)一瓶？
高粱～大米～糯米～小麥～玉米～小米～大麥～豌豆～
四．600元的壽宴菜單，八涼八熱，主食，菜肴規(guī)格，菜肴價(jià)格
首先是菜的組成：要構(gòu)成完整而結(jié)構(gòu)合適的一桌菜 從搭配上來(lái)說(shuō) 涼菜須要2-3道 熱菜則看情況而定 然后就是有一道主菜 放最中間 湯可以做兩道 一道開(kāi)胃一道吃到后半席再上形式上 首先壽桃壽面之類(lèi)的是不能少的 看情況而定 選一種 做個(gè)意思就好 不過(guò)可以嘗試訂蛋糕 給老人一個(gè)新穎的感覺(jué)同時(shí)蛋糕比較軟 老人可以吃一點(diǎn) 至少可以吃奶油 小孩子多的話 吃蛋糕也熱鬧 壽桃壽面成本5-10元 蛋糕成本60-100元涼菜可以葷素搭配 素涼菜推薦青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的鉛 對(duì)老人身體不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那個(gè)就可以放心吃了 葷涼菜可以做肉凍條 老人吃比較合適成本5元熱菜方面 燒菜和蒸菜是可以很好的押場(chǎng)子的 燒啤酒鴨子 紅燒牛肉肥腸等都比較適合家庭成員喝酒的時(shí)候吃 如果燒蘑菇雞的話 湯會(huì)很鮮 老人由于味覺(jué)的減退 吃點(diǎn)味道大一點(diǎn)的比較有口味蒸菜就首選肥肉 相當(dāng)能撐場(chǎng)面 老人攝入脂肪后 可以幫助其消化 潤(rùn)滑腸道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也會(huì)相當(dāng)愛(ài)吃炒菜中還少不了的是那些比較有趣味性的菜 像爆炒鮮蝦 泡鳳爪之類(lèi)的 都是小孩子愛(ài)吃 大人吃不掉檔次的東西 在飯吃完后還可以邊看電視邊吃素菜就偏重于清淡 小蔥拌豆腐吧 下飯相當(dāng)不錯(cuò) 還可以再炒幾個(gè)時(shí)令的蔬菜 成本100左右最后說(shuō)到主菜 主菜需要的就是很精湛的廚藝 而且要求漂亮 像澮三鮮 烤乳豬 烤鴨 之類(lèi)比較有型的大菜都不錯(cuò) 需要考慮的就是老人能不能吃 成本30左右開(kāi)胃湯可以由燒菜里面的汁替代 開(kāi)胃湯要求的就是濃郁的香味可以引起食欲的飯后湯可以以清爽為主 像黃瓜XX湯 冬瓜XX湯之類(lèi)都是不錯(cuò)的選擇 如果有時(shí)間還可以褒雞湯 高湯也有了成本估計(jì)在30塊左右最后飯后可以上甜點(diǎn) 可以上水果 看情況而定啦~希望你們能吃的愉快 過(guò)一個(gè)快樂(lè)的生日