一．新手調(diào)酒請(qǐng)教。
1．新手調(diào)酒請(qǐng)教。新手調(diào)酒的第一本書 花式調(diào)酒起源于美國(guó)，現(xiàn)風(fēng)靡于世界各地，其特點(diǎn)是在以前呆板的英式調(diào)酒過(guò)程中加入一些花樣的調(diào)酒動(dòng)作以及魔幻般的互動(dòng)游戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂(lè)性、與客人拉近關(guān)系的作用。
2．調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，更是一種時(shí)尚的追求。目錄 蜜桃成熟時(shí)Ripe Peach 極度樂(lè)趣Bacardi Delight 蘇聯(lián)大槍Russian Gun 夢(mèng)中情人Dream Lover 黑人南非Queen Laffifa 艷陽(yáng)天Sunshine 芒果探戈Mango Tango 草莓田園Strawberry Field 跳躍的春天Spring 日出龍舌蘭Rising Sun 苦甜蜜瓜香Bitter Sweet Melon 墨西哥的月亮Mexican Moon 金巴里Kimberly 當(dāng)蔓越莓遇到蘋果Cranberry Apple 迷戀巧克力Sweet Chocolate Nut 人頭馬綠茶R6my Tea 自由古巴CubaLibre 蜜月期HoneyMoon 伏特加馬提尼Vodka Martini 瑪格麗特Margarita 橙汁金巴利Campari Orange 曼哈頓Manhattan RobRoy RobRoy 柯夢(mèng)波丹Cosmopolitan 杜松子／伏特加通寧 Gin Tonic／Vodka Tonic 新加坡司令Singapore Sling 新加坡另類司令Singapore Style Sling 模糊海軍Fuzzy Naval 螺絲起子Screw Driver 冰凍人頭馬Frozen R6my 美國(guó)精神Americanism 興奮Orgasm 酸威士忌Whiskey Sour 轟炸機(jī)B-52 椰林風(fēng)光Pina Colada 邁泰Mai Tai 豐收雞尾酒Planters Punch 藍(lán)色夏威夷Blue Hawaii 沙灘上的浪漫Romance on the Beach 咸狗Salt Dog 天使之吻Angel Kiss 哈維撞墻Harvey Wall Banger 側(cè)車Side Car 粉紅淑女Pink Lady 亞歷山德拉Alexandra 長(zhǎng)島冰茶Long Island Iced Tea 法國(guó)基爾Kir 皇家基爾Kir Royal 紅粉知己R6myPickMeUp 美麗人生Beautiful Life 史丁格Stinger 憶當(dāng)年Old Fashioned 愛情故事Romance 玫瑰夫人R6my Rose Alfrones 國(guó)王King Alfrones 神風(fēng)特攻隊(duì)Kamakazi 灰狗Grey Hound 鐵銹釘Rusty Nail 血腥瑪麗Bloody Mary 約翰可林John Collins 圣誕蛋酒Eggnog 柯那Conan花式調(diào)酒 行業(yè)現(xiàn)狀： 隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，調(diào)酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)。
3．據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調(diào)酒師。 3工作環(huán)境： 許多調(diào)酒師每周工作超過(guò)40小時(shí)，他們要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也實(shí)行輪班制。
4．在酒吧（BAR）、夜總會(huì)、俱樂(lè)部（CLUB）、的士高（DISCO）、酒店（HOTEL）等娛樂(lè)場(chǎng)所上班工作。
5． 前景展望： 隨著酒吧的興起，花式調(diào)酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴(kuò)大。目前廣州的花式調(diào)酒師只占行業(yè)總?cè)藬?shù)的15%。
6．許多娛樂(lè)性酒吧由于缺少花式調(diào)酒師，只能采取特約、特聘的形式邀請(qǐng)為數(shù)不多的花式調(diào)酒師做兼職表演。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，頂尖花式調(diào)酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。
7．作為一個(gè)新興職業(yè)，調(diào)酒師在勞動(dòng)力市場(chǎng)上常常供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。 因此，花式調(diào)酒在國(guó)內(nèi)孕育著很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
8．據(jù)娛樂(lè)信報(bào)報(bào)導(dǎo)，我國(guó)平均每年缺高技能的調(diào)酒師2500名，目前調(diào)酒師這一行業(yè)在國(guó)內(nèi)具有很大的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
9． [入行培訓(xùn)： 由于行業(yè)發(fā)展前景樂(lè)觀，再加上調(diào)酒師的門檻相對(duì)較低，近年來(lái)希望入行的人越來(lái)越多。同時(shí)很多培訓(xùn)單位看到了商機(jī)，草草也開一個(gè)調(diào)酒培訓(xùn)班，誤導(dǎo)了學(xué)生。
10．在這里我要提醒你，選擇學(xué)校應(yīng)該選擇資格老，實(shí)力強(qiáng)的調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校，不要貪圖便宜，隨便找一個(gè)調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校，要對(duì)自己負(fù)責(zé)。
11． 動(dòng)作: A。翻瓶1-4(翻瓶是花式調(diào)酒的基礎(chǔ)動(dòng)作，左右手要熟練掌握) B。手心橫向旋轉(zhuǎn)酒瓶 C。手心縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶(手心橫向，縱向旋轉(zhuǎn)酒瓶是鍛煉用手腕控制酒瓶時(shí)手腕的力度)。
12． D。拋擲酒瓶一周半倒酒。 E?？ň?F?；仄?拋擲酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶是花式調(diào)酒最常用的倒酒技巧，要左右手都能熟練掌握)。
13． G。直立起瓶 H。直立起瓶手背立 I。一周拖瓶(手背拖瓶鍛煉酒瓶立于手背上時(shí)手的平衡技巧，要左，右手熟練掌握) J。
14．正面兩周翻起瓶 K。正面兩周倒手(正倒手是花式調(diào)酒最常用的倒手技巧) L。搶抓瓶(搶抓瓶要求左，右手熟練掌握) M。
15．手腕翻轉(zhuǎn)瓶 N。背后直立起瓶 O。背后翻轉(zhuǎn)酒瓶?jī)芍芷鹌?P。反倒手 Q。拋瓶一周手背立瓶 R。背后拋擲酒瓶(背后拋擲酒瓶是花式調(diào)酒中非常重要的) S。
16．銜接動(dòng)作，要熟練掌握 T。繞腰部拋擲酒瓶 U。繞腰部拋擲酒瓶手背立 V。外向反抓 W。拋擲酒瓶一擊手拍瓶背后接 X。
17．頭后方接瓶| Y。滾瓶 組合練習(xí)動(dòng)作 A。翻瓶1+2翻瓶2+3翻瓶3+4翻瓶1+2+3+4 B。拋擲酒瓶一周半倒酒+卡酒+回瓶 C。
18．直立起瓶手背立+拖瓶(60秒)+兩周撤瓶 D。正面翻轉(zhuǎn)兩周起瓶+正面兩周倒手+一周半倒酒，卡酒，回瓶+手腕翻轉(zhuǎn)酒瓶+搶抓瓶 E。
19．背后直立起瓶+反倒手+翻轉(zhuǎn)酒瓶?jī)芍鼙辰?F。手拋瓶一周立瓶+兩周撤瓶+背后拋擲酒瓶手背立 G。拋擲酒瓶外向反抓+腰部拋擲+轉(zhuǎn)身拍瓶背后接 H。
20．頭后方接瓶+滾瓶+反倒手+外向反抓+腰部拋擲酒瓶+轉(zhuǎn)身拍瓶背后接 花式調(diào)酒最早起源于美國(guó)的“Friday”，80年代開始盛行于歐美各國(guó)。
21．在傳統(tǒng)的調(diào)酒過(guò)程中加入一些音樂(lè)、舞蹈、雜技等光幻陸離的特技，無(wú)疑為喝酒本身這件事增色不少。 花式調(diào)酒給酒文化注入了時(shí)尚元素，讓酒吧的氣氛驟然灼灼生輝起來(lái)。
22．做一個(gè)調(diào)酒師首先是需要激情的，調(diào)酒界盛傳的一句話如是說(shuō)：好的調(diào)酒師既會(huì)調(diào)酒又會(huì)“調(diào)情”；一個(gè)合格的調(diào)酒師一定要記得所有的調(diào)酒配方；要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；最后是性格，作為調(diào)酒師要性格開朗，善于溝通。
二．新手 怎么調(diào)整？
座的高度調(diào)整：腳跟踩踏板，腿蹬直就是座的高度（可稍微低點(diǎn)）把立調(diào)到握著舒服就行了
三．新手comodo應(yīng)該怎么設(shè)置？
1．無(wú)力深入研究的話，使用默認(rèn)規(guī)則或者套用其他人定制的規(guī)則；有心有力的話，先弄懂odo各界面各選項(xiàng)的具體意思。
四．調(diào)酒怎樣入門？
1．做一名調(diào)酒師，有條件的話最好到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)。當(dāng)然在酒吧拜師學(xué)習(xí)可能接觸實(shí)踐的機(jī)會(huì)多些，但很多知識(shí)是酒吧里面學(xué)不到的。
2．簡(jiǎn)單說(shuō)一下調(diào)酒師： 調(diào)酒師的工作離不開酒，對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。
3． 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。
4． 掌握調(diào)酒技巧 正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。
5．此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。
6． 了解酒背后的習(xí)俗 一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。
7．飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會(huì)影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
8． 英語(yǔ)知識(shí)很重要 首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國(guó)外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò)，因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會(huì)大相徑庭。
9．而且調(diào)酒師經(jīng)常會(huì)遇到客人爆滿的情況，此時(shí)如果對(duì)英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會(huì)讓客人等得著急。
10．其次，酒吧里的客人經(jīng)常會(huì)有許多外國(guó)人，也要懂一些外語(yǔ)。 具備較好的氣質(zhì) 調(diào)酒師對(duì)身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。
11．此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對(duì)于順利從業(yè)也有很大的幫助。 職業(yè)名稱： 調(diào)酒師（英文名"bartander"或"barman"） 職業(yè)定義： 是指在酒吧或餐廳配制酒水，銷售酒水并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的人員！
