彌猴桃 酒廠 福州，獼猴桃酒是女人酒嗎

獼猴桃酒適合所有人群，女性喝了會(huì)防止衰老，男人也是哦，就是很好了

既然是女人酒，那樣說，應(yīng)該有美容的 功效吧。

雙葉獼猴桃酒的產(chǎn)地在中國(guó)福建福州市，福建省雙葉獼猴桃酒釀造有限公司paogenwendei

四川省大邑縣是我所知最早生產(chǎn)獼猴桃酒的地方,現(xiàn)在仍是盛產(chǎn)獼猴桃的地方,在當(dāng)?shù)孬J猴桃不叫獼猴桃而叫"茅梨",大邑生產(chǎn)"茅梨酒"最少有33年以上的歷史了....

獼猴桃酒產(chǎn)地在中國(guó)福建福州市，哪里產(chǎn)的獼猴桃酒最好了。福建省雙葉獼猴桃酒釀造有限公司的。paogenwendei

獼猴桃的正常味道是不會(huì)有酒味的

沒有其他味道 就沒事 熟透了 再放就壞了 快把剩下的吃掉

你買的獼猴桃已經(jīng)變質(zhì)發(fā)酵，請(qǐng)勿再次食用！切切！

獼猴桃甘酸，性寒，含有豐富的維生素c、b、胡蘿卜素，以及微量元素。是目前很受歡迎的一種保健水果?！堕_寶本草》說獼猴桃可以“止暴渴，解煩熱，下石淋。熱壅反胃者，取汁和生姜汁服之?！钡虮酒沸院?，故脾胃虛寒者應(yīng)慎服用。功效與主治：解熱生津，利水通淋。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等。---------- 獼猴桃一般是發(fā)酵成酒，泡白酒里面的有益成分溶出很少。

福建省雙葉獼猴桃酒釀造有限公司成立于2000年6月，是集獼猴桃水果栽培、科研、生產(chǎn)和加工銷售于一體的綜合型企業(yè)。公司累計(jì)投入1200萬(wàn)元，先后建成獼猴桃科研基地100畝，生產(chǎn)基地10000多畝，生產(chǎn)車間12000余平米，可年產(chǎn)獼猴桃酒800多噸。 本公司經(jīng)過8年的科研探索，匯集閩、贛、湘、魯?shù)鹊貙＜业募夹g(shù)精華，開發(fā)出雙葉牌系列獼猴桃酒，產(chǎn)品質(zhì)量在全國(guó)同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先水平。2005年獲得（北京）倫敦國(guó)際酒評(píng)組織頒發(fā)的銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，成為中?guó)獼猴桃酒在國(guó)際酒壇上的唯一獲獎(jiǎng)品牌。公司2006年獲得國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局頒發(fā)的QS認(rèn)證。本公司奉行“以人為本，質(zhì)量第一，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，互利共贏”的宗旨，努力打造綠色、健康產(chǎn)品。

附：福建白酒市場(chǎng)上的產(chǎn)品情況詳見下表： 主流品牌 泉州 五糧液穩(wěn)居高檔，皖酒系列和洋河系列是目前市場(chǎng)上的主導(dǎo)品牌，瀘州老窖也是一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌，地產(chǎn)的丹鳳高粱也有不錯(cuò)的市場(chǎng)。 廈門 高檔市場(chǎng)上五糧液、劍南春占優(yōu)勢(shì)，中檔市場(chǎng)上以丹鳳佳釀、皖酒系列為主導(dǎo)品牌，低檔市場(chǎng)上尖莊、綿竹大曲和地產(chǎn)酒丹鳳高粱、米酒三分天下。 福州 茅、五、劍幾乎占據(jù)高檔市場(chǎng)，皖酒、瀘州老窖、古井占很大的中檔市場(chǎng)份額，低檔市場(chǎng)上尖莊、綿竹大曲、德州高粱三分天下。 零售市場(chǎng)主流價(jià)位 城市中檔酒消費(fèi)集中在30~40元左右，低檔酒和城郊的消費(fèi)水平一般在10元左右。 主流香型 濃香有絕對(duì)優(yōu)勢(shì) 主流度數(shù) 泉州在28~30度左右，廈門、福州以38度為主。 備注 1.地產(chǎn)酒處于弱勢(shì)，只有武夷系列和丹鳳系列較有知名度，可仍沒有發(fā)展成為強(qiáng)勢(shì)品牌。2.消費(fèi)度數(shù)較低，但近年來度數(shù)有提高的趨勢(shì)。

曲斗香

李保慶是：又稱邵陽(yáng)據(jù)李在邵陽(yáng)（原寶慶）生產(chǎn)，吳剛城步等縣，其中包括邵陽(yáng)東田，五豐行，水稻，羅切斯特，雙河等地，種植集中。澀皮易剝，甜，糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。田特別是在東村，邵陽(yáng)生產(chǎn)的最好的。 邵陽(yáng)朝天辣椒：隆回，邵陽(yáng)，武岡，新邵，邵東諸縣生產(chǎn)。果皮紅色，有光澤，長(zhǎng)期占有不變色。辣強(qiáng)，“辣椒之王”之稱。二十九歲的清代修“寶慶府志”已有敘述。 寶慶苡米：起步晚明，帶回來的種子青年農(nóng)民來自四川，在全市縣侯家寨的第一步試種成功推廣到蓬洞，廷坪，蘭蓉等地，然后發(fā)展到縣，洞口，隆回，新寧，武岡縣的山區(qū)。各地苡米是寶慶（今邵陽(yáng)市）的配送中心，因此而得名。其顆粒飽滿整齊，晶瑩潔白，品質(zhì)優(yōu)良聞名。 邵陽(yáng)彈簧逐客：用竹葦深處做出輕蔑的日用品和裝飾品系。產(chǎn)品制作精美，造型別致，典雅古樸，具有獨(dú)特的色彩和民族風(fēng)格的東方藝術(shù)。 飛往西：手工制作的竹，羽毛畫。 郊區(qū)面對(duì)鋪鄉(xiāng)：大理石。 郊區(qū)溪江鄉(xiāng)：羽毛玩具。 武岡武岡銅鵝：它的喙，蹼橘黃色，如銅，故名。使用鵝及內(nèi)臟，煮熟的菜，被稱為鵝席，風(fēng)味獨(dú)特的本地廚師。早在500多年前的明代嘉靖年間，即稱為鵝“世界鵝的名字。” 邵東邵東黃花菜：茶子花，荊州花的主要品種，采用無性繁殖，分袋栽培。 刀，剪刀。 仙槎橋鎮(zhèn)：菜刀，剪刀，剃刀，硬件。 槎江鄉(xiāng)：云峰紫云霧茶。 刀龍玲：“三刀”（菜刀，剪刀，剃刀）。 洞口縣羽絨制品，罐頭橘子罐頭，竹筍罐頭，獼猴桃。 孔墨晶石材：石材雕刻工藝品，原料油墨的起源晶石洞口縣，前身為本地子石（用于算盤）或紫石20世紀(jì)50年代后更名。后來在新華，理縣，桑植縣等地均有發(fā)現(xiàn)。澧縣說朱施燕表示，馬屎桑植巖，保靖說玉巖，新華社稱，灰色的石頭。新華社最好的生產(chǎn)。動(dòng)物，玩具，人物，文具，花瓶，仿古器皿，秦兵馬俑等，1200多個(gè)品種，產(chǎn)品黑色亮，蒼勁古樸，地方特色，便攜或桌面擺設(shè)的品種。 古樓鄉(xiāng)：古樓碎茶。 十字鄉(xiāng)：雪峰蜜桔。 新邵縣西平縣煙草，寶慶辣椒，姜路，龍牙百合，新邵山羊。 小塘鄉(xiāng)：小塘子鴕鳥鴨。 綏寧縣烏鎮(zhèn)：鄔楊氐嗯鍋。 黃Sangping苗族鄉(xiāng)：松脂，香菇，木耳。 ，新的奧蘭治縣新寧：酸甜適度，香氣濃郁，耐貯藏的新鮮種子。 11個(gè)月下旬收獲。 20世紀(jì)30年代種植從日本進(jìn)口種苗，先試種在邵陽(yáng)，懷化，后推廣，永州，郴州等地也。 白沙鎮(zhèn)：雪峰蜜橘。 堡口鄉(xiāng)：“堡口豆腐。”雙井江邊村飛往農(nóng)村邵陽(yáng)縣：麻子窯陶器。 隆回縣彩色紙，紙粉。 帶隆回?zé)o核柿：水果，橙紅色，味甜多汁，據(jù)縣志記載，無核柿帶超過600多年的栽培歷史，現(xiàn)在集中在縣城南部的石灰?guī)r丘陵區(qū)，羅子群，蓮花橋，竹林，璧山，跨橋，沙層和其他農(nóng)村的高度。 隆回龍牙百合：皮瓣像龍牙命名。它是一個(gè)又大又厚的花瓣，白，鮮，久負(fù)盛名。歷史已經(jīng)種植了200多年，清朝的修訂版“寶慶府志”介紹：“莉莉，邵陽(yáng)由大而飽滿?！?灘頭木版年畫：在海邊小鎮(zhèn)產(chǎn)生。兩大類產(chǎn)品。一個(gè)是門畫類，有保健品（如唐代星秦叔寶，尉遲恭的畫像），并口（也被稱為妙品為苗族英雄肖像，引腳貴州苗族地區(qū)），廣貨（三個(gè)著名的肖像關(guān)的中流砥柱廣西）。二雜項(xiàng)類別，分為戲曲，節(jié)慶，故事和傳說，各位公仔等類別。于清同治年間的畫作已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)。 - 高平鎮(zhèn)：席子，帽子。 羅白鄉(xiāng)：寶慶辣椒。 酒店在團(tuán)鄉(xiāng)：望云橘子，云仙人茶。 黃金井鄉(xiāng)：白馬毛尖茶。 羅鎮(zhèn)：米酒。 苗族自治縣松，竹筍，獼猴桃，板栗。 龍安鷹翔：“飯”的工作表示敬意，蟲茶，龍頭竹，龜魚。 蘭蓉鄉(xiāng)：苡米。

沒看懂什么意思？

黃酒 又名：紹興酒,老酒,加飯酒用量：烹調(diào)時(shí)酌量使用，直接飲用以30毫升左右為宜，每次最多 詳細(xì)介紹 黃酒是我國(guó)最古老的飲料酒。已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動(dòng)，不斷完善釀造工藝，使我國(guó)的黃酒在世界上達(dá)到了較高水平。深受國(guó)內(nèi)、外人士的喜愛。 黃酒主要是以糯米和黍米等谷物為原料，經(jīng)過特定的加工釀造過程，使原料受到酒藥、酒曲、漿水中的多種霉菌、酵母菌等的共同作用而釀成的一類低度原汁酒（壓榨酒）。含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸、酯類、甘油、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它常有芳香，鮮美醇厚，品種多樣，形成特有的色、香、味、體。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，是烹調(diào)中不可缺少的主要調(diào)味品之一。 相關(guān)人群 一般成年人均可食用。 加工方式 1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)菜肴時(shí)不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機(jī)化合物揮發(fā)掉，同時(shí)所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。 2. 烹調(diào)時(shí)加入黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。 黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。 3. 黃酒中還含有多種多糖類呈味物質(zhì)，而且氨基酸含量很高，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴質(zhì)地松嫩。 4. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。 5. 黃酒還可作為藥引子。 其它相關(guān) 1. 黃酒是一種很好的飲料酒，雖有許多品種，但按原料、釀造方法及風(fēng)味特點(diǎn)的不同，大體可分為江南黃酒，如紹興酒、元紅酒、加飯酒、竹葉青、花雕酒、仿紹酒等；山東黃酒，如即墨黃酒、即墨老酒、蘭陵美酒等；福建黃酒，如沉缸酒、福州老酒等。黃酒還是中藥的重要輔助原料，被作為“藥引”，以增強(qiáng)藥的效力；黃酒又是烹飪中的上好佐料，不僅解腥，還可增加鮮美風(fēng)味。 2. 陳酒是指當(dāng)年生產(chǎn)，至少貯存3年以上的老黃酒。紹興黃酒俗稱“老酒”，素有越陳越香、越陳越醇之說。由3年以上陳釀加其他不同年份的酒勾兌成的黃酒，色如琥珀，醇香誘人。 備注 1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝最簡(jiǎn)單，最初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意，后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”?！凹语垺本祁櫭剂x就是加大糯米和水的比例。最先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人，他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒，制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚，這便是“善釀”的由來。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒，制成后余下的酒糟色白如雪，芳香撲鼻，這種酒就叫“香雪”，聞其名便已唇齒生津。 2. 黃酒存放久了，會(huì)產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒放5-10顆），就能使黃酒保持較長(zhǎng)時(shí)間不變酸，而且使酒味更醇。

黃酒是以谷物、紅薯等為原料，經(jīng)過蒸煮、糖化和發(fā)酵、壓濾而成的釀造酒。 (1)黃酒釀造的特點(diǎn)：①所使用的糖化發(fā)酵劑為自然培養(yǎng)的麥曲和酒藥，或由純菌種培養(yǎng)的麥曲、米曲、麩曲及酒母。由各種霉菌、酵母和細(xì)菌共同參與作用。這些多種糖化發(fā)酵劑、復(fù)雜的酶系，各種微生物的代謝產(chǎn)物以及它們?cè)卺勗爝^程中的種種作用，使黃酒具有特殊的色、香、味。②黃酒發(fā)酵為開放式的、高濃度的、較低溫的、長(zhǎng)時(shí)間的糖化發(fā)酵并行型，因而發(fā)酵醪不易酸敗，并能獲得相當(dāng)高的酒度及風(fēng)味獨(dú)特的風(fēng)味酒。③新酒必須殺菌，并經(jīng)一定的貯存期，才能變成芳香醇厚的陳酒。 (2)制作黃酒的原料和工具：鮮紅薯50千克，大曲(或酒曲)7.5千克，花椒、小茴香、陳皮、竹葉各100克，備小口水缸1個(gè)，長(zhǎng)木棍1條，布口袋1條。 (3)工藝流程：選料蒸煮—加曲配料—發(fā)酵—壓榨—裝存。 (4)工藝操作要點(diǎn)：①選料蒸煮：選含糖量高的新鮮紅薯，用清水洗凈晾干后在鍋中煮熟。②加曲配料：將煮熟的紅薯倒入缸內(nèi)，用木棍攪成泥狀，然后將花椒、茴香、竹葉、陳皮等調(diào)料，兌水22千克熬成調(diào)料水冷卻，再與壓碎的曲粉相混合，一起倒入裝有紅薯泥的缸內(nèi)，用木棍攪成稀糊狀。③發(fā)酵：將裝好配料的缸蓋上塑料布，并將缸口封嚴(yán)，然后置于溫度為25-28攝氏度的室內(nèi)發(fā)酵，每隔1—2天攪動(dòng)一次。薯漿在發(fā)酵中有氣泡不斷溢出，當(dāng)氣泡消失時(shí)，還要反復(fù)攪拌，直至攪到有濃厚的黃酒味，缸的上部出現(xiàn)清澈的酒汁時(shí)，將發(fā)酵缸搬到室外，使其很快冷卻。這樣制出采的黃酒不僅味甜，而且口感好，否則，制出的黃酒帶酸味。也可在發(fā)酵前，先在缸內(nèi)加人1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再將料倒人。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短不僅和溫度有關(guān)，而且和酒的質(zhì)量及數(shù)量有直接關(guān)系。因此，在發(fā)酵中要及時(shí)掌握漿料的溫度。④過濾壓榨：先把布口袋用冷水洗凈，把水?dāng)Q干，然后把發(fā)酵好的料裝入袋中，放在壓榨機(jī)上擠壓去渣。擠壓時(shí)，要不斷地用木棍在料漿中攪戳以壓榨干凈。有條件的可利用板框式壓濾機(jī)將黃酒液體和酒糟分離。然后將濾液在低溫下澄清2-3天，吸取上層清液，在70-75攝氏度保溫20分鐘，目的是殺滅酒液中的酵母和細(xì)菌，并使酒中沉淀物凝固而進(jìn)一步澄清，也讓酒體成分得到固定。待黃酒澄清后，便可裝入瓶中或壇中封存，入庫(kù)陳釀1年。

我所見的黃舊是天津這邊的料酒,味道怪怪的,裝們燒菜用的 黃酒是糯米,小麥,稻草等制作而成的.

酒水飲料

自制冰激凌 1、蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭颍缓蟾邷丶訜釡缇?，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。 自制冰激凌奶酪，很好吃又很簡(jiǎn)單啊 炎炎夏日就要到了，現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很簡(jiǎn)單易學(xué)哦！） 材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡(jiǎn)單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽? 自制冰激凌 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點(diǎn)，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步驟： 牛奶煮點(diǎn)葡萄干，再晾涼，等葡萄干漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米淀粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼 雀巢淡奶油加糖，攪拌機(jī)打發(fā)。 新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機(jī)攪拌一會(huì) 牛奶糊、葡萄干統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)奶油糊中，用手動(dòng)打蛋器攪一下 放冰箱冷凍，40MIN以后，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄干往上撈 再40MIN，再攪，共4次，你每次都會(huì)驚喜的發(fā)現(xiàn)又發(fā)生了一點(diǎn)變化 有一點(diǎn)很重要，從最開始用攪拌機(jī)到后來手動(dòng)，都要保持往一個(gè)方向！ 分裝入冰箱冷凍4小時(shí)后 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強(qiáng)粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。 工藝：將玉米粉（或富強(qiáng)粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點(diǎn)：獨(dú)特的異國(guó)情調(diào)。 自制冰激凌(轉(zhuǎn)帖) 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡(jiǎn)單！用全脂的也完全沒問題?。? 輔料：糖（20g，這個(gè)全看個(gè)人口味，我放的少一點(diǎn)，怕胖么?。?香草粉，可可粉，椰絲（這幾個(gè)都不是必須的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打發(fā) 2.淡奶加倒1里，攪勻。 3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里現(xiàn)成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。 4.放入冰箱，半小時(shí)后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個(gè)小時(shí)后再拿出來攪，如是者三。我的經(jīng)驗(yàn)到第三次所有的液體就都變成固體了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續(xù)以上步驟。 火燒冰淇淋 此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味。 原料配方：長(zhǎng)蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量 制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長(zhǎng)蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長(zhǎng)盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。 操作關(guān)鍵：長(zhǎng)盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。 家庭自制冰激凌： 1.取4個(gè)雞蛋的蛋黃，打散。 超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。 3.小火，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。冷卻。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打發(fā)。 5.待3所得的東東完全冷卻后，將4緩慢倒入。 6.用打蛋器的另一個(gè)攪拌棒攪拌均勻，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。 7.可在第2次或第3次攪拌時(shí)加入喜歡的口味，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。 自制巧克力冰激凌 1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。 2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。） 4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。 5、晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長(zhǎng)的等待過程,等到有柔軟的沙狀小晶體出現(xiàn).就可以了. PS：在沒有完全凍住時(shí)，還可當(dāng)奶昔喝。 自制冰激凌蛋糕 現(xiàn)在最流行的一個(gè)詞就是DIY，自制的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個(gè)暑假，我們也來個(gè)“自己動(dòng)手，豐衣足食。” 準(zhǔn)備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。 做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個(gè)人口味而定把其中的豆皮渣濾出，加100克白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，置旁冷卻。再取一杯生奶油攪成糊狀，與赤小豆攪拌均勻倒入容器，放入冰箱，一定記住要在冰凍過程中再攪拌兩次

1）蘋果冰淇淋 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內(nèi)冷卻后置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：果香味濃，滋味可口。 2）香蕉冰淇淋 材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)即成。 特點(diǎn)：清香可口，別具風(fēng)味，助消化、清火和通便。 3）西瓜冰淇淋 材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。 工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水?dāng)噭?，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，凝結(jié)后即成。 特點(diǎn)：香甜可口，色彩絢麗。 4）果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富強(qiáng)粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鮮奶油50g。 工藝：將玉米粉（或富強(qiáng)粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鐘，牛奶變稠后離火，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。

制作冰淇淋的工具： 洗凈擦干的小咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種 膠帶 900克碎冰塊 食鹽 洗凈擦干的大咖啡罐，需要帶塑料蓋的那種 冰淇淋配料： 一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草 其他：調(diào)味料，巧克力糖漿，食用色素，巧克力片，切好的糖果或堅(jiān)果，餅干，果汁，果仁巧克力餅(切成小塊)，蜜餞。 做法： 1．將奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。 2．加入調(diào)味料或巧克力糖漿，加人食用色素來調(diào)出最吸引入的色彩。 3．蓋上蓋子，用膠帶封上。 4．在大咖啡罐底部鋪上一層冰塊，將小罐擱入其中，放在冰塊上面。 5．將冰塊和石鹽鋪在小罐的周圍，注意要鋪得有層次。 6．蓋上大罐的蓋子，開始使勁地?fù)u動(dòng)罐子或者讓它在地上滾動(dòng)，只要讓它不停下來就行。 7．將大罐里冰塊化的水換掉，再換幾次冰塊和鹽。 8．15分鐘后，把小罐的外部洗干凈后打開，根據(jù)自己的口味加入其他配料。 9．重新封上小罐的蓋子，再放人大罐中，同樣排干水，換新的冰塊和鹽，再搖動(dòng)15到20分鐘。 10．再次將小罐洗干凈后打開，如果想要硬一點(diǎn)的冰淇淋，就把它先 放到冰箱里凍上一會(huì)。直到達(dá)到所需的硬度為止

冰激凌的制作方法: 1、果仁冰激凌的制作方法 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 設(shè)備用具：盆、電冰箱等。 制作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然后加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內(nèi)入冰箱冷凍，即成。 工藝流程： 按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。 2、巧克力冰激凌 1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。2、將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系啦）。5、晾涼后放入冰箱冷凍（冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數(shù)次攪拌。6、在沒有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝 3、【香芋冰激凌的制作方法】 材料： a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開水 1大匙 g 細(xì)砂糖 2~3大匙 h (動(dòng)物)鮮奶油 2杯 i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白) 做法： 1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻). 加入c攪勻. 2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍? 至完全涼透. 4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻. 5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.) 注意： 1. 因?yàn)檫@個(gè)冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會(huì)因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細(xì)小的空氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時(shí)再久一些些. 2. 我覺得這個(gè)冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無玉米粉可用太白粉代 替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請(qǐng)自行斟酌. 4. 若無芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會(huì)影響細(xì)致的口感. 請(qǐng)大家自行試 試. 5. 若剛?cè)〕隼鋬鰰r(shí)冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一陣子之后再舀食. 4、綠茶冰激凌 配方: 奶粉：10% 綠茶：5% 糖：10%-12% 奶油（可以用黃油）：7% 明膠（食用級(jí)）：0.4% 單甘酯（食用級(jí)）：0.3% 鮮雞蛋：7% 注：這里的綠茶指的就是茶葉，綠茶粉很貴的，而且福州能買到的綠茶粉是4克小袋裝的，40克就要10塊了。所以使用茶葉比較合算。這次實(shí)驗(yàn)用的綠茶是鐵觀音，按配方稱量，煮兩遍加入還太苦了。因?yàn)殍F觀音的味道本來就太濃，我個(gè)人不怎么喜歡，而且色澤偏黃。所以建議，如果用鐵觀音的話，可以減少添加量，3%左右即可。如果換成茉莉花茶或許會(huì)更好點(diǎn)，就按配方的百分比加入，因?yàn)檐岳蚧ú栉侗容^淡，而且香味濃，色澤應(yīng)該會(huì)比較好，偏綠。更重要的是價(jià)格便宜^_^ 。 糖的量按各人口味而定，有些人喜歡甜些就多加點(diǎn)，喜歡淡些就少加些。我個(gè)人不喜歡太甜，這次按10%加，感覺味道還不錯(cuò)。

牛奶加糖，放在小火上煮一下，放入冰箱冷凍 成型后就可以當(dāng)雪糕吃了 嘻嘻，我小時(shí)候就是自己這樣做的 味道好懷念阿

皇冠冰淇淋 主料：適合個(gè)人口味的八喜冰淇淋 配料：新鮮水果如香蕉、獼猴桃等；果汁，一般是櫻桃汁；鮮奶油何華夫餅。 制作： 1、將八喜冰淇做成球狀，盛入冰淇淋杯中2個(gè)； 2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)放)； 3、香蕉和獼猴桃切片后放在冰淇淋上； 4、最后插上華夫餅作為點(diǎn)綴。 特點(diǎn)：色澤鮮艷，水果味濃。 桔子冰淇淋 原料：桔子3只、檸檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷開水0.15升。 制法：桔子和檸檬榨汁。白糖和水調(diào)成糖漿，加進(jìn)切成薄片的桔子皮煮5分鐘，冷卻后濾去桔皮。加上潔汁和檸檬汁，把蛋清打稠后拌入。