今年白酒為什么火，今年流行什么白酒

2鍋頭

因?yàn)樵诎拙评飺剿芊奖?

因?yàn)樵谥鞍拙乒梢呀?jīng)有過幾波行情了，加上最近中小盤形勢不太好，所以就跌了。

這是年底漲價概念的板塊，除了釀酒，醫(yī)藥，還包括食品飲料。

每年到年底高檔酒類、零售業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)都會有一波行情，這跟中國人的傳統(tǒng)有關(guān)，茅臺股份前兩天已經(jīng)過1900了，雖然沒站住，但也刷新了我們對其潛力的認(rèn)識，我從七百多跟到一千一，又從九百多跟到一千三，之后再沒跟過，有點(diǎn)怕了，韭菜的概率越來越大了。

中國地域遼闊，酒廠眾多。首先，還要明確什么酒種，什么區(qū)域，太寬泛了。在甘肅，今年喝漢武御。

春節(jié)選酒之一：白酒。 　　眾所周知的白酒可以驅(qū)寒、暖身，這在嚴(yán)冬算是一大樂事。

鴻毛藥酒，真是好酒啊，對老人的關(guān)心就是一切

金六福酒?。。?！

五糧液黃金酒 好喝又大補(bǔ)啊 呵呵

白酒股可以說是又讓股民喜愛，又讓股民討厭。白酒股漲勢一片大好，但是要是跌了，可不是咱們這種普通人能承受的。所以多數(shù)想要投資白酒的朋友也沒有那么堅(jiān)定的想法了，不確定在今年這個大環(huán)境下，白酒還有沒有投資的必要。下面我以迎駕貢酒為例，來給具體為各位朋友做個分析。在開始分析迎駕貢酒的這段時間，我把這份白酒行業(yè)龍頭股名單給大家看看，想了解的小伙伴不妨戳開鏈接吧：建議收藏！白酒行業(yè)龍頭股一欄表一、從公司角度看公司介紹：迎駕貢酒股份又叫安徽迎駕貢酒股份有限公司，是中國白酒企業(yè)第一家的國家級綠色工廠，也是全國釀酒骨干企業(yè)。2015年5月28日，迎駕貢酒(股票代碼：603198)在上交所A股主板上市，成為白酒行業(yè)第16家上市企業(yè)。為大伙分析完了迎駕貢酒的大致信息，我再帶各位朋友研究一下它和同行不同的優(yōu)勢：亮點(diǎn)一：品質(zhì)優(yōu)勢水質(zhì)與一瓶好酒的釀造息息相關(guān)，也是酒體設(shè)計(jì)的其中一個特別重要的因素。迎駕貢酒除了釀酒用水，還有勾調(diào)用水都是取自大別山主峰白馬尖的山泉水，產(chǎn)品具有特別優(yōu)秀的水質(zhì)優(yōu)勢。然后，駕貢酒按照釀造高檔酒的多糧(五糧)工藝，生產(chǎn)出高品質(zhì)、中低價位的優(yōu)質(zhì)好酒，性價比優(yōu)勢突出，在同行業(yè)同等價位的產(chǎn)品中具有較強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。 亮點(diǎn)二：區(qū)域市場優(yōu)勢區(qū)域就占據(jù)了一定的優(yōu)勢，迎接貢酒附近的城市，例如江蘇、山東、河南、湖南、湖北、江西等省份均為白酒消費(fèi)大省，白酒銷售市場前景相當(dāng)寬廣。在徽酒中迎駕貢酒是主要代表企業(yè)之一，在周邊區(qū)域內(nèi)擁有較高的知名度和市場占有率，在開拓全國市場方面是有一定幫助的。迎駕貢酒的優(yōu)勢這里就不過多分析了，想了解更多信息那就來閱讀一下我整理的這份研報(bào)吧，想接下去了解的小伙伴千萬不要錯過：【深度研報(bào)】迎駕貢酒點(diǎn)評，建議收藏！二、從行業(yè)角度看在白酒行業(yè)的復(fù)蘇到目前為止，安徽省白酒消費(fèi)升級如火如荼，主流價格在平穩(wěn)的上升，推動了區(qū)域名酒中高端和次高端產(chǎn)品的產(chǎn)量。而如今安徽次高端及以上白酒占比也只有22%，參考對象江蘇比重為44%，安徽未來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)具有的發(fā)展前景是還十分不錯的。同時在當(dāng)前行業(yè)擠壓式增長的前提下，徽酒市場競爭變得愈發(fā)激烈，二三線酒企生存空間被擠壓的原因就是省內(nèi)龍頭酒企在品牌和渠道方面占盡優(yōu)勢，并且市場份額也在向迎駕貢酒等龍頭企業(yè)匯集。再就是安徽和江浙滬的消費(fèi)也仍然在繼續(xù)升級，當(dāng)前省內(nèi)消費(fèi)主流價格帶接近200元，江浙滬已攀升至300元左右。迎駕貢酒最重視的就是洞藏系列，它的價格也正處于主流帶，結(jié)合銷售大力推進(jìn)，生態(tài)洞藏系列始終都在連續(xù)不斷的放量中，能夠迅速的開拓出更廣闊的終端市場。因此我們總結(jié)一下，我認(rèn)為迎駕貢酒從長期來看有著較大的發(fā)展空間，大家可以持續(xù)觀望一下。不過文章有著明顯的滯后性，如若想更準(zhǔn)確地知道白酒行業(yè)未來行情好不好，可以直接戳下方鏈接領(lǐng)?。骸久赓M(fèi)】測一測迎駕貢酒還有機(jī)會嗎？應(yīng)答時間：2021-11-08，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看

要看你的酒是多小度了。想燃，起碼要45度以上咯。

酒精度不高

酒精度太低了的緣故。看看標(biāo)簽上的標(biāo)注度數(shù)是多少。標(biāo)注高于40度你還點(diǎn)不著的話就是假酒了

度數(shù)不夠。

度數(shù)太低，還有就是需要稍微的預(yù)熱??！

酒是分很多種的，度數(shù)高的50度以上的（別是假酒），一般少量些就能容易點(diǎn)燃。相反度數(shù)越低就越難點(diǎn)燃。

白酒行業(yè)中的一哥貴州茅臺，距離創(chuàng)階段新低也不是很遠(yuǎn)了。最近有不少對貴州茅臺后市擔(dān)憂的聲音，舉個例子：“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？”甚至還有人這樣說：“貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？”但學(xué)姐的想法是：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的典范，可以堅(jiān)持購入并且長期抱有期待。在價值投資方面，很多行業(yè)的龍頭股都非常不錯。想要了解更多內(nèi)容可以看看我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對于要購入哪支股票還沒有明確想法的朋友而言，選定龍頭股購買很不錯的。很簡單點(diǎn)鏈接就可以獲得：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當(dāng)前的形勢下，暫時的下降更多原因是受到市場風(fēng)格的影響。因此次行情炒作的是成長性，即使白酒行業(yè)銷量很不錯，卻增加速度較低，失去了“成長性”這個關(guān)鍵詞，僅此而已。就像這句話，熱賣的好股票，從來不會輸?shù)翦X，就只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè)，貴州茅臺還是那個A股中無敵的王者。一、短期看，端午前后的白酒動銷依舊景氣，尤其是高端酒的價格，一只比較高從短時間看來，在端午節(jié)旺季等節(jié)日時候，或者是在擺宴席時等需求下來拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來研究，貴州茅臺在高端白酒中，屬于批發(fā)價格一直穩(wěn)步上漲，根據(jù)下面的數(shù)據(jù)顯示得知：茅臺箱/散裝批價目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，跟5月做比較，價差有所收窄，散裝茅臺大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，很有希望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標(biāo)類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升依據(jù)中長期來講，伴隨著國人理性飲酒的意識的增長，以及財(cái)富增長帶動對于飲食精致度的提升，在2017年之后，白酒行業(yè)銷量不斷下滑，行業(yè)走到了“量平價增”的時期，但在中低端酒類銷量不景氣的同時，高端酒類市場在持續(xù)地?cái)U(kuò)大，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。在行業(yè)規(guī)模上，2017 年高端酒累計(jì)銷售額將近1000億，2019年高端酒年?duì)I業(yè)額將近1600億，2017年、2018年和2019年這三年的復(fù)合增速高于20%。在白酒行業(yè)噸價這一方面，從2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合增長速度為15%左右。遵循機(jī)構(gòu)的預(yù)測判斷，在2018-2023年這一時間段，高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升，行業(yè)消費(fèi)升級趨勢的腳步并沒有停止。不過最近幾年，茅臺的白酒批價及零售價都是穩(wěn)定上升的一個狀態(tài)，公司的獲利能力也是穩(wěn)中有升。有關(guān)貴州茅臺的更多關(guān)點(diǎn)和看法，其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也梳理了一下，以便于大伙好好研究，點(diǎn)開即可查閱：行業(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)短期而言，白酒動銷沒有因?yàn)槎宋绻?jié)的到來而沒落，尤其是高端酒的價格，一只比較高；以中長期來看，高端市場也在慢慢地提升，這也說明了貴州茅臺的獲利能力不僅穩(wěn)定，還緩慢上升。就在目前這種狀況下，估計(jì)一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，不難發(fā)現(xiàn)，目前屬于下降的通道，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，想起可能趨勢非常好，要是想抄底，建議等待股價企穩(wěn)后再進(jìn)行更好。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢更具體的一些也就不展示了，若是想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，建議你們直接輸入股票代碼，就能查詢：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢

酒精對胃有刺激作用，喝多了沒有辦法吸收，所以會出現(xiàn)這種情況。建議少喝酒

是的，因?yàn)榘拙频木凭雀?，所以別喝那么多很傷身體的．

吃東西是沒用的，主要是少喝

吃兩個雞蛋清然后在喝酒!最好是吃點(diǎn)酸點(diǎn)的面食喝酒就沒事了!還有中就是喝酒的時候手里拿點(diǎn)紙巾!喝了之后不要咽!拿紙巾搽下嘴!吐到紙里面就好拉!

喝酒前喝些牛奶，還有就是白酒喝的太多，空腹一定不能喝酒對胃的刺激很大，還是少喝些

白酒業(yè)界的個中翹楚貴州茅臺，也離創(chuàng)階段新低不遠(yuǎn)了。近來有不少人都對貴州茅臺后市不太看好，舉個例子："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學(xué)姐的意識里：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的模范，可以堅(jiān)定持有并長期看好。對于價值投資，不少行業(yè)的龍頭股都有比較大的優(yōu)勢。這里有一份我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。還在猶豫選哪支股票的朋友，選定龍頭股購買很不錯的。直接點(diǎn)擊鏈接就可以獲?。篈股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就此情況現(xiàn)在看來，目前短暫性的下降較多的影響因素，來自于市場規(guī)律的影響。也是因?yàn)檫@次行情炒作的是成長性，雖說一線白酒業(yè)績很好，但增速較慢，抹去了"成長性"這個中心點(diǎn)，僅此而已。有一句話說的好，不錯的股票，都是不會輸錢，只會敗給時間。白酒業(yè)還是基本面超好的行業(yè)，貴州茅臺在A股中依舊是無敵的強(qiáng)者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位如果從短期看來，在端午旺季在宴席等消費(fèi)需求拉動下，整體的拉動銷售動力都朝著好的趨勢發(fā)展。從這個價格來看的話，貴州茅臺批價在高端白酒中一直都平穩(wěn)，偶爾還會上漲，以下數(shù)據(jù)可以得出：目前茅臺箱/散裝批價分別為3300-3400元、2750-2850元，跟5月相比價差有所減小，散裝茅臺大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，有望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標(biāo)類和系列酒的提價也很有希望可以反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升按照中長期來看，隨著國人對飲酒的理性意識的抬頭，以及財(cái)富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年來，白酒行業(yè)銷量出現(xiàn)下降，行業(yè)開始步入"量平價增"的新階段，但在中低端酒類銷量不景氣的同時，高端酒類市場呈現(xiàn)出一直增長的勢頭，行業(yè)水平不斷高升。在市場需求規(guī)模上，2017 年高端酒總銷售額約達(dá)1000億，2019年高端酒年?duì)I業(yè)額將近1600億，2017到2019年合計(jì)增速超出20%。在白酒行業(yè)噸價上面，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復(fù)合漲勢將近15%。按照機(jī)構(gòu)預(yù)估，從2018年到2023年，這幾年內(nèi)，高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，隨著高凈值人口的增加和居民可支配收入的增加，行業(yè)消費(fèi)升級趨勢還將持續(xù)。而近年來，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩(wěn)定的趨勢上走，公司的獲利能力，一直比較穩(wěn)定，并且慢慢升高。如果想知道關(guān)于貴州茅臺的更多看法和觀點(diǎn)，我也把其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)整理了一下，可供你們更好的去研究，可以點(diǎn)開瀏覽：行業(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺還有沒有機(jī)會？三、總結(jié)根據(jù)短期來看，白酒動銷沒有因?yàn)槎宋绻?jié)的到來而蕭索，對于高端酒的價格，一直處于高價位；如果是以中長期來看的話，隨著高端市場不斷地前進(jìn)，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。在這種情況下，估計(jì)一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)中有升。從當(dāng)下的走勢上來看，目前的通道還在慢慢下降，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，考慮到趨勢無敵，提議待到股價穩(wěn)定了再去抄底，這樣更穩(wěn)妥。由于篇幅受限，更具體一些的，我們也就不給大家展示了，如果想了解貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，即能查閱：【免費(fèi)】測一測貴州茅臺未來走勢應(yīng)答時間：2021-09-08，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請點(diǎn)擊查看

明火就可點(diǎn)燃。

先點(diǎn)燃一張紙，在用燃燒的紙去點(diǎn)酒就可以了。酒的度數(shù)要越高越好。

酒精度不夠

白酒的度數(shù)相對酒精來說較低啊！不過多預(yù)熱一下還是可以點(diǎn)燃的！

酒精度太低了

白酒點(diǎn)不著不是就精度不夠，也不是水多了。找能點(diǎn)的找的酒就找燒酒，也就是說那是種純糧食酒。說實(shí)話現(xiàn)在純糧酒不多了。如果你有用的話可以用【衡水老板干】這個就不錯的，也是河北的名酒。希望你用的上。

度數(shù)太低 明火點(diǎn)

茅酒守藝人，作為一個在茅臺鎮(zhèn)長期從事于醬香型白酒釀造的人和工作與茅臺酒相關(guān)性比較大的人。我感覺這個問題對我來說相對比較簡單。當(dāng)然可能說出來也會與其他人不大一樣。 首先：醬香型白酒為什么受追捧？ 醬香型白酒的受追捧歸根結(jié)底其實(shí)還是茅臺酒火熱，而且是越來越火熱的原因。 茅臺鎮(zhèn)自從03年開始走熱到06年開始提速，直到2012年達(dá)到有史以來價格最高峰。在2011年2012年的時候到茅臺鎮(zhèn)去以各種方式投資醬香型白酒已經(jīng)是全國各大老板們熱衷的事情。因?yàn)樵诋?dāng)時茅臺酒達(dá)到了前所未有的高價，在春節(jié)的時候北京最高峰達(dá)到了2400。在很多人說茅臺酒會成為奢侈品的時候，為了限制三公消費(fèi)而出臺的八項(xiàng)規(guī)定一下子讓整個白酒行業(yè)遭遇滅頂之災(zāi)。 而在遭遇突如其來的變故的時候，所有白酒企業(yè)都不知道何去何從的時候，茅臺酒悄悄的降低了身段，主動從“guan”酒轉(zhuǎn)變?yōu)槊窬疲绕涫前涯繕?biāo)客戶群體集中在廣大的新興中產(chǎn)階級上。 這一變化讓茅臺酒積累了大量的忠實(shí)消費(fèi)者，所以從16年開始茅臺酒從830一瓶滿大街都是開始提價啦！直到今天，茅臺酒散瓶常年在2500左右，完美整箱在3200左右，而且隨著整箱茅臺酒的消耗，如果說茅臺酒再嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格開箱政策?？赡苷渫黄?000到5000只是時間問題。 因?yàn)槊┡_酒貴啦，茅臺酒喝不起又很難購買，哪咱們喝點(diǎn)和茅臺酒一樣的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒何嘗不可呢？ 第二：茅臺酒為什么火呢？ 茅臺酒的火、茅臺酒熱寵，我相信大家聽得最多的就是買的人不喝，喝的人不買。 當(dāng)然我不否認(rèn)這種極個別片面現(xiàn)象的存在，但是茅臺酒真正的消費(fèi)還是開瓶，如果說一個酒，尤其是高價酒沒有強(qiáng)大的開瓶率和品質(zhì)來作為支撐，只是靠收藏和送禮是支撐不起如此高的價格呢？ 1:品質(zhì) 今天如果說你問其他人，那個酒是最好的中國白酒，我相信絕大多數(shù)的人會說“茅臺酒”，因?yàn)槊┡_酒的原料選用的是仁懷市周邊的老品種“紅櫻子”糯高粱，小麥?zhǔn)褂玫脑诤幽?、山東、四川種植的可以通過有機(jī)認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)小麥。 2:工藝 今天的茅臺酒工藝雖然在最原始的工藝操作上有一些變化，但是總體上都是在保持原有工藝為基礎(chǔ)之上的適當(dāng)修修補(bǔ)補(bǔ)和更加符合現(xiàn)在的微生物學(xué)和發(fā)酵微生物學(xué)。 最典型的堅(jiān)守就是封窖泥的使用，在前幾天的直播中，我說茅臺酒嚴(yán)格使用窖泥封窖，而不是像一些其他的人使用化纖布直接覆蓋，四周使用少量泥土的方法。這個對茅臺酒品質(zhì)的保證是有重要作用的。結(jié)果招致一個網(wǎng)絡(luò)作者工作人員的駁斥，說完扯蛋。 當(dāng)然我不否認(rèn)在小酒廠直接使用化纖布封這種方式會在很大程度上解決酒雜味的問題。 但是請你不要忘了，茅臺酒廠封窖泥的踩制是很嚴(yán)格的，能夠使用的成品泥土是有點(diǎn)類似于以前農(nóng)村做磚瓦的泥土的狀態(tài)，密封性能良好，但是不是那種濕漉漉的流水狀態(tài)的泥漿。更不是那種用干泥土適當(dāng)加點(diǎn)水就馬上堆上去那種操作方法。 茅臺酒廠的這種窖泥制作傳統(tǒng)方法，他即保證了密封，又不會有水去濕潤發(fā)酵好的酒糟。 還有就是用泥土的這種密封方式，在造沙酒糟發(fā)酵到二輪次入池發(fā)酵的過程中，窖內(nèi)發(fā)酵酒糟的溫度會高于用化纖布的差不多6度，這個稍微高一點(diǎn)會保證造沙和一二次酒窖內(nèi)發(fā)酵更好，結(jié)果就是一次酒酸得更重，而且酸中帶澀，花果香更好，二輪次酒輕微的酸中又不帶澀，而是帶淡淡的醬味。 正是這些看似簡單可有可無的小細(xì)節(jié)保證了茅臺酒超凡脫俗的品質(zhì)。 3:品牌 現(xiàn)在是一個靠臉的 社會 ，如果說你想一飛沖天，那你沒有優(yōu)秀乃至于完美的顏值是很難實(shí)現(xiàn)的。 當(dāng)然也不是說非顏值不可，哪你得有超強(qiáng)的綜合實(shí)力?。? 而茅臺酒恰恰就是那位既有顏值，又有綜合實(shí)力的人，可能這就是傳說中的品牌吧！ 所以我們發(fā)現(xiàn)但凡是重大事情，喝茅臺酒基本上成為了標(biāo)配?？赡苓@就是辦硬事喝硬酒吧！畢竟茅臺酒無論是民間還是資本市場認(rèn)可度都是非常高的。 當(dāng)然也正是茅臺酒在各個方面的優(yōu)秀，乃至于楷模，所以茅臺鎮(zhèn)的醬香型白酒無一例外都是在宣傳自己的酒無論是工藝和原料都和茅臺酒一模一樣的，但大家又會發(fā)現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)大規(guī)模使用外地梗高粱，甚至是澳大利亞高粱美國專門拿來做酒精的高粱都拉過來了，做碎沙做串酒也比比皆是。所以這就不得不說茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂！ 其實(shí)目前在茅臺鎮(zhèn)做的酒分以下幾大類，以有醬味來說。 1:大曲坤沙也稱渾沙 這種工藝也就是嚴(yán)格的按照茅臺酒12987工藝的釀造方式，屬于最傳統(tǒng)也是最地道的醬香型白酒。 這種醬香型白酒有一個最大的特點(diǎn)酸甜苦辣都有，滋味豐富，而且在后味上有明顯的苦味。有時候這個苦會讓你認(rèn)為這就是雜味。 2:碎沙 其實(shí)以前在做了坤沙以后很多人會單獨(dú)做一次翻沙酒，只不過現(xiàn)在伴隨人工成本的偏高，燃料成本、時間成本的增加。 現(xiàn)在很多人在五六輪次下大曲的時候會加入少量的糖化酶或者是麩曲，以期在六七輪次把酒全部給區(qū)出來。 所以就直接使用這樣的酒糟來做碎沙，因?yàn)槔ど澈蠖€輪次加麩皮這些方法把酒的淀粉基本上都榨取干凈啦，沒有必要做翻沙了。 碎沙是把磨碎的高粱加水濕潤，通過一晚上的差不多12個小時的“收汗”之后蒸熟，再加水?dāng)傞_，冷卻、加麩皮。然后拌入七次酒的酒糟，或者是拌入碎沙酒糟。 這種做法很實(shí)質(zhì)就是利用新加入的高粱產(chǎn)生酒精，然后蒸餾的時候帶入做過坤沙留下的那么一點(diǎn)香氣香味物質(zhì)。 碎沙最大特色就是麩味重，而且澀味重。味淡。 3:串酒。 串酒，也就是直接使用食用酒精蒸餾，然后酒精蒸汽通過酒糟吸附點(diǎn)味道。 串酒最大特色就是味特別淡，干凈，而且干凈。 最后，各位酒友，你都喝過哪些酒呢？ 因?yàn)橐环矫驷u香型白酒品質(zhì)優(yōu)質(zhì)，另外一方面主要有人“炒”，所以這個就是為什么醬香型白酒現(xiàn)在受人們追捧。另外醬香型白酒很多，就單在茅臺鎮(zhèn)，有品牌醬香型白酒，如我們知道的茅臺酒，有小酒廠釀的醬香型白酒，還有各種散酒，如何鑒別是一個值得我們研究的問題。 追捧的原因：一方面，醬香型白酒由于特殊工藝，酒質(zhì)其它香型白酒更 健康 ，已經(jīng)得到消費(fèi)者認(rèn)可和接受；另一方面，醬香型白酒工藝和原材料，導(dǎo)致成本比其它香型白酒高，但隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者對承擔(dān)醬香型白酒高成本已經(jīng)變成容易的事情。 鑒別方法：目前市場打著茅臺鎮(zhèn)醬酒的騙子很多，真要區(qū)分，普通消費(fèi)者很難！ 茅臺飛天，引得大量資金進(jìn)入茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)當(dāng)然也可以生產(chǎn)濃香，只是在當(dāng)前醬香大熱的前提下，誰不想趁勢也分一桶金，而茅臺鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候環(huán)境，赤水河的優(yōu)良水質(zhì)，當(dāng)?shù)靥赜械呐醇t高粱，都是醬香酒的最佳原因，其實(shí)四川瀘州也有兩大醬香酒，郎酒，潭酒，也是在赤水河上游，也生產(chǎn)糯紅高粱，差不多的氣候，所以也不一定醬香都出自茅臺鎮(zhèn)，在茅臺鎮(zhèn)，親自去品嘗，不失為能買到中意的醬酒方法之一，還有選大廠口啤好的也行，酒友們對嗎

茅臺作為醬香龍頭，2009年銷售122億，尚且投入巨資擴(kuò)大產(chǎn)能；郎酒旗幟鮮明力推醬香紅花郎，獲得市場成功；五糧液10年醞釀，終在今年3月推出醬香產(chǎn)品“永福醬酒”；“濃香鼻祖”瀘州老窖亦通過收購湖南武陵酒廠，實(shí)現(xiàn)曲線進(jìn)入醬香……是什么原因使得醬香白酒市場如此火爆？火爆的背后又有什么樣的玄機(jī)呢？ 　　玄機(jī)：眾多因素火醬香 　　醬香白酒一路走紅，后面有眾多推手?？陀^的、主觀的、市場的、人為的因素都有，而其中起著決定性因素的還是市場這把無形的“指揮棒”。在去粗取精、扶優(yōu)去劣的市場作用下，醬香白酒走勢看好，既體現(xiàn)出白酒市場追求綠色、有機(jī)、健康消費(fèi)的一種時代趨勢，也是白酒行業(yè)順勢而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升市場競爭力的必然結(jié)果。 　　品質(zhì)上乘。醬香型酒相比較于其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質(zhì)。純糧釀造，絕不添加任何外來物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質(zhì)屬性。醬香型白酒對釀造原料有著嚴(yán)格的要求，原料品質(zhì)完全符合國家綠色食品、有機(jī)食品的相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，從釀酒源頭上有效地控制和保障了醬香酒的綠色、有機(jī)、健康的內(nèi)在品質(zhì)。此外，醬香酒的濃度53度加減1度，是酒精和水締合最牢固的濃度；醬香酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最后確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調(diào)和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何添加劑，由此可見它的貨真價實(shí)和原汁原味了。而國內(nèi)國外的其他香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加這樣的世界名牌，其基酒濃度都在67度左右，需要通過加水來降低酒精的濃度。這不僅在酒精和水的締合上不如醬香型白酒，而且使酒體添加了外來物質(zhì)，直接影響到酒的內(nèi)在品質(zhì)。 　　提升酒質(zhì)的需要。醬香型酒所特別具有的“醬（醬而焦，醬而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）”的香味特色，對其他香型的白酒能夠起到“改善酒體，覆蓋躁雜，圓長后味，提高酒質(zhì)”的作用。多糧型白酒少了“醬不露頭”也就沒有了多糧酒的風(fēng)格；兼香型白酒少了醬香或醬香過濃、過淡，亦難以稱之為“兼香”；新工藝白酒加入極微量的醬香白酒（或相關(guān)副品），酒體就會變得柔順；同樣地，也能在一定程度上覆蓋濃香酒的泥味而使之后味圓潤綿長……從這個角度上說，現(xiàn)在許多企業(yè)要開發(fā)醬香型白酒，也是為了改善和提升白酒質(zhì)量的一種需要。 　　健康消費(fèi)理念的感召。隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時代，在既要激情又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了這個時代的新寵。醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進(jìn)人體健康的有益成份。據(jù)醫(yī)學(xué)界專家多年研究的結(jié)果及生活實(shí)例表明，醬香型白酒確有抑制肝癌、保健腸胃、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。醬香型白酒的健康特質(zhì)顯而易見，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合，消費(fèi)群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。 　　茅臺帶動。在新中國成立之前，由于茅臺酒馳名海內(nèi)外，國內(nèi)就有許多地方學(xué)習(xí)茅臺，興起過釀造醬香型白酒的風(fēng)潮。新中國成立后，鑒于茅臺酒作為國酒在國家政治、經(jīng)濟(jì)、外交等領(lǐng)域具有的不可替代的地位，大江南北各地曾于上個世紀(jì)六七十年代掀起過學(xué)習(xí)模仿釀造醬香茅臺的熱潮，盡管由于諸多原因沒有收到預(yù)期的效果，但卻奠定了醬香白酒在消費(fèi)者心目中的地位，極大地推動了醬香白酒的快速發(fā)展。尤其是近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民生活水平快速提高，對高檔酒的需求日益增大。然而，由于醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，生產(chǎn)周期長（在5年以上），造成目前茅臺酒供不應(yīng)求的局面。從側(cè)面更加挑起了人們對醬香白酒的消費(fèi)欲望。從市場情況看，茅臺酒的緊缺，加上醬香型高檔酒的特殊風(fēng)味，造成了醬香白酒的持續(xù)走俏。 　　消費(fèi)者選擇。在這個白酒市場供大于求的形式下，話語權(quán)掌握在消費(fèi)者手中。隨著消費(fèi)者對白酒的了解越來越深，他們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華?；诮】怠⒕G色的消費(fèi)理念，更多的消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)也在不斷變化。消費(fèi)者認(rèn)為，醬香型白酒只能是采用傳統(tǒng)工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒時有出現(xiàn)的今天，醬香型白酒的工藝和品質(zhì)特點(diǎn)使人對其更有信賴感。另外，醬香白酒在茅臺的帶領(lǐng)下，已經(jīng)形成一股消費(fèi)潮流，在人們經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，醬香白酒成為首選。 　　無疑，醬香白酒逐漸被市場和消費(fèi)者接受，醬香白酒走紅是未來中國白酒發(fā)展的必然趨勢。

首先 國酒茅臺是醬香型 其次 醬香型屬于調(diào)和酒 調(diào)和酒是不同年份的酒進(jìn)行調(diào)和 不是用勾兌工藝的 好酒 調(diào)和型的不上頭 不傷身 論價格和對身體的保健來講 都是首選 故 您懂的