1,白酒怎樣判斷是好酒還是假酒為什么上次喝的酒味道很甜而多數(shù)的
口感順滑綿柔,品一口后有回香從口鼻溢出的白酒基本上很好。
白酒是好酒不上頭,而假酒上頭。
2,如何辨別真假白酒
如何辨別真假白酒?教你幾個方法,讓你再也買不到假酒!
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3,假酒灼燒后氣味是否刺鼻和真酒比較有什么不同
現(xiàn)在已經很少有人敢再做假酒了。因為那東西,大多數(shù)都是用工業(yè)酒精做成的,因為含有甲醇,弄不好會死人的,法律追究下來,誰也不敢亂來了?,F(xiàn)在人們做假酒,主要是冒名別的品牌,賺取高額利潤。所以,不是行家,很難辨別的。
4,白酒鑒定真假方法
白酒也有真假,教你辨別白酒真假的方法,看完告訴家里人吧!生活小技巧,生活小竅門,生活小妙招,生活小技能。
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5,我往酒杯倒了一杯醬香白酒隔了一夜在嘗一嘗真假我嘗出來的味道是
這個白酒是真的,但不一定是醬香型白酒。隔夜白酒變酸屬于正?,F(xiàn)象,糧食味不應該,醬香型白酒貯存期比較長,糧食味道應該沒有或者非常小。
放一夜 還有酸味 和糧食味 說明這個酒就是純糧食酒,一般酒精勾兌酒 放一夜后,一般就沒有氣味了 都揮發(fā)掉了,要么剩下的都是臭味 比較難聞,醬香味道沒有了 說明這個酒雖然是純糧食釀的 但是質量一般 好的醬香型白酒 即使是空杯 也會留香到第二天的 雖然香味不會很強烈,但是香味還是存在的
6,白酒的劣偽如何鑒別
一、觀好酒倒入酒杯后,色清澈透明:輕微晃動,酒液流動的速度,相對于水的速度更慢。這是因為白酒中富含多種微量元素,這些微量元素影響著酒液的黏稠度和豐富度。二、拈酒液拈動在手指間,感覺絲滑帶澀,類似拈動熱巧克力的感覺,則為好酒。因為分子表面包裹著一層酯化物薄膜,這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質與水分子經過長期的相互交融、相互滲透而形成,使酒液手感變得絲滑澀仄,有拈動熱巧克力的感覺。三、溢好酒倒入干凈酒杯,張力十足,可溢出酒杯一成。為什么會這樣呢?好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡合體,絡合體使酒體結構張力+足。四、搓將酒倒入手堂中,雙手搓干,輕嗅,糧香、糟香撲鼻。這是一種最簡便的辨認方法。因為白酒在形成風味質量的過程中,必須經過一系列嚴格的生產工藝處理,如果出現(xiàn)疏忽,白酒中會出現(xiàn)某些邪雜味,常見的有糠味、窖泥臭、霉味等。所以在白酒生產中去雜增香,保持糧食原有風味,是優(yōu)質白的標志。五、品真正的好酒,入口柔和,生津前緩,嚼著香郁,圓潤中挺,回味悠長。六、花酒瓶倒置,花分布均勻,上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈。因為精度的高低以及乙酸乙酯物質比例的不同,使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。一般酒花細密的為優(yōu)質好酒,酒花粗疏則次之。
7,假酒味道跟真酒差別不大
貌似都很懂!其實真假怎么分只有業(yè)內或經常喝某一種酒的人會區(qū)分,這不是三言兩語可以說明白的,最簡單的例子,一個 酒廠的酒水等級不會差很多,口感也幾乎一樣〈年份酒除外〉就拿劍南春來說造假的用其酒廠綿竹大曲來灌裝,口味總來說一樣!怎么分?不經常和酒的根本不好區(qū)分。最簡單的辦法就是去正規(guī)的地方去買酒 不要貪圖便宜!
有差別的,假酒的味道不濃香,喝了對身體也不好
色差問題吧!應該是真酒!
有差別。 真假酒從香氣上就有差別。
8,白酒怎么區(qū)分真假
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一、搖晃測度數(shù)法
有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符,可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒有高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。
二、對光觀察法
把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,真白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
三、倒置觀察法
若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。
四、空杯留香品嘗喝一小口入嘴,體會酒體是否豐滿,滋味是否協(xié)調,回味是否醇凈悠長,再慢慢吞下,然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外,醬香酒講究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。
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9,如何辨別假白酒
第一招:搖晃測度數(shù)法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符。可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。
第二招:對光觀察法。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,真白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
第三招:倒置觀察法。若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。
第四招:雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;氣味苦臭,則為劣質酒。
第五招:食用油測試法。將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
10,正宗白酒的識別
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一、搖晃測度數(shù)法
有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符,可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒有高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。
二、對光觀察法
把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,真白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
三、倒置觀察法
若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。
四、空杯留香品嘗喝一小口入嘴,體會酒體是否豐滿,滋味是否協(xié)調,回味是否醇凈悠長,再慢慢吞下,然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來,好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外,醬香酒講究空杯留香,即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。
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11,假白酒是怎么區(qū)別的求高說指點
我是做濃香型白酒的,下面的內容僅代表我個人意見,如有錯誤請大家指正哈??!望:低品質白酒往往帶有微量雜質,背光可看出; 低品質白酒掛瓶率低,就是說輕微搖晃后,酒液在瓶壁殘留較少,油狀物質少,劇烈搖晃后酒花多而小,破碎快,酒液渾濁。聞:香氣短,單一,無窖香味。品:一小口酒0.2ml-2ml,平鋪到舌面,小口咂,感覺到水味(味?。?,略帶苦味或酸味,后位單短雜,等等。
做什么生意都是這樣的,不能盲目的投資,給你以下幾個建議,你自己看看; 1、首先要看你想走的是哪條路,渠道、終端、流通?你爭對的客戶端或消費群體喜歡什么樣的白酒,相對來說喜歡哪個香型,哪個產地的白酒比較多。 2、白酒有醬香型白酒和濃香型白酒,醬香型白酒一般在50度以上,不添加香精等輔助濟,度數(shù)高且勁大,比較烈,北方人相對比較青睞。濃香型白酒是要經過輔助濟的勾兌,度數(shù)低,喝起來比較純和。所以一般南方人比較喜歡喝濃香型的白酒。 3、選定了香型和產地就是選擇生產廠家和供應商的問題了,不管是哪個地方的酒,一二線品牌做個地區(qū)級代理首批進貨少說也要幾十萬,三四線品牌首批也要上十萬的首批,但四線品牌以下的又沒有什么名氣,還有就是貼牌的,貼牌的就是小酒廠通過關系掛靠知名品牌的酒,但這種也是有一定的風險的,必須要到其工廠進行實地考察才能決定的。 還有很多很多,但我現(xiàn)在有點事要出去,祝你心想事成!
12,如何辨別真酒和假酒
真酒與假酒的區(qū)別在于口感不同、氣味不同、酒體觀感不同等等。 具體區(qū)別如下: 一、相對于純糧釀造的酒,非純糧釀造的 酒精勾兌酒就是假酒。 1、 純糧酒喝過后 不上頭、 不口舌燥;而酒精酒會口干想喝水,酒后頭疼。 2、滴一滴純糧酒在手心搓一搓后再聞,有糧食味道或者糟香味的就是純糧酒,反之則是假酒。 3、在一杯白酒內加入燒堿并加熱,酒體變色即為純糧酒、反之則是假酒。 二、相對于知名品牌的酒,其它 假冒偽劣產品就是假酒。 這類真假酒的區(qū)別,部分可以參照糧食酒判別方法判別。但一些冒充高端白酒的假酒,本身也是好酒,只是成本偏低,比真酒低個檔次。它們口感上的細微差別不是每個人都能品的出來。 這個時候就主要看: 1、拿貨渠道是否正規(guī); 2、包裝是否破損改動; 3、參照生產廠家的防偽辨別方法。 最直觀的就是我們的感覺!如果酒液清純、香氣純正,喝著柔綿應該就是真酒了。 而包裝的高大上,描述的精而全,甚至價格等因素都是不靠譜的。 所以酒友們在喝酒的路上需要找到一款適合自己的酒,如同我們相愛一生的那個人。 酒 中華文化極深,上下文化5000年可追溯到秦朝,贏政的墮落,酒池肉林。如今各種各樣的酒也被中國勞動人民做出五花八門的口味,我見過以燒酒為生的酒世界,祖祖輩輩燒酒用的老辦法做出來的酒最純香,現(xiàn)在21世紀 科技 發(fā)達的年代,各種假酒流通在市場,勾兌酒為主。假的真不了 真的假不了 我們辨別假酒的方法有很多,在這我就舉例幾個簡單的方法 1看 看商標 和背部的基本信息,三無產品就得小心。 2聞 真酒聞一口沒有特別的刺鼻味 只有一股酒的純香味 古代人們品酒的第一步都喜歡聞一下。 3嘗 有的酒辣 有的酒苦 有的酒甘甜 有的澀 當你嘗到酒精味或者酒精味重的80%都是假酒。 4,還有一個小妙招 把酒拿手機搖晃 搖出漩渦放手機手電筒下看,漩渦消失的速度和泡泡消失的速度,消失的快幾乎都是假酒 消失慢的話 就有貓膩。 5我們都知道國產的酒知名的有 國窖1573 劍南春 五糧液 茅臺 每個地方都有特產,但是越是貴的酒越有不法分子通過勾兌等方法來取得暴力的收入,所以喝酒的老鐵還是要擦亮眼睛呀!如有異議 歡迎評論 討論??! 很多人在買酒時都不會去看酒的包裝,覺得這個東西不重要。其實查看白酒的包裝是辨別真假酒的有效方法之一,今天酒姐給大家講講怎么看白酒的包裝,希望大家以后在買酒時要多注意。 一、看白酒的注冊商標 一般白酒的注冊商標在產品的正面,在產品正面必須標注自己的注冊商標或者委托加工企業(yè)的授權商標。如果沒有標明注冊商標,則必須有“R”標識。 二、看白酒的凈含量和酒精度數(shù) 包裝上白酒的凈含量和酒精度數(shù)會標注的非常清楚,大家在看時也一定要看清。 白酒的凈含量在包裝上一般用“C”表示,大多數(shù)白酒的凈含量標識和產品的名字是在同一面的。 現(xiàn)在白酒酒精度數(shù)的單位是“%vol”,而不是“v/v”,酒精度數(shù)的標識一般和凈含量的標識是挨在一起的。 “C”標志是定量包裝商品生產企業(yè)計量保證能力合格標志,商品通過認證貼上“C”標志,即表明其產品凈含量是有保證的,消費者可據(jù)此放心購買到足量的商品。 三、看白酒的配料清單 在包裝上會標注釀酒所用的原料和輔料,比如:水、高粱、大米、小麥等等。每一種酒所有的原料大同小異,比如醬香型白酒的主要原料為:水、高粱、小麥;而濃香型白酒的主要原料為:水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米。 通過看這些原料的標注也能看出這個酒是不是真的,我曾經看過一款假冒的五糧液,原料哪里居然有“蕎麥”。 四、看白酒的QS標志及編號 “QS”標識是企業(yè)食品生產許可,任何商家售賣白酒都必須要有“QS”標識。如果一瓶酒在包裝上沒有“QS”標識,那么就說明這個酒是沒有企業(yè)食品生產許可的。大家買酒看有沒有“QS”標識是最基礎的。 五、看白酒的執(zhí)行標準 在酒的包裝上“白酒的執(zhí)行標準”是必須要注明的,通過看酒的執(zhí)行標準不僅可以判斷出這個酒是什么香型,還可以看出這個酒是固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵,還是固液態(tài)發(fā)酵相結合。 ①固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準為:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、 GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。 ②液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20821,以食用酒精為酒基。 ③固液態(tài)結合法白酒的執(zhí)行標準:GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。 六、看白酒的生產地和生產廠家 在酒的包裝上是必須要注明酒的生產地和生產廠家的,這樣消費才能知道這酒是哪里的,是哪個廠生產的。我見過很多假茅臺酒生產地是茅臺鎮(zhèn),而生產廠家卻是某某酒廠,根本就不是茅臺酒廠。 七、看白酒上的聯(lián)系方式 在酒的包裝上還有生產企業(yè)的聯(lián)系方式、郵箱、傳真等等,如果你不確定你買的酒是不是真的,那么你可以打這個電話去查詢。有些假冒的酒連包裝上的聯(lián)系方式都是錯的,所以大家要注意。 八、看白酒上的條碼 在正規(guī)的超市或者連鎖店產品沒有條碼是不行的,條碼一般由條/ 空和13 位數(shù)字組成,前7 位數(shù)字叫廠商代碼,接下來的5位是產品代碼,最后一位是效驗碼,是根據(jù)前12 位數(shù)字計算而來的。 總結:大家在買酒時千萬不要忽視這些細節(jié),正所謂“細節(jié)決定成敗”,很多作假的劣質酒在細節(jié)這塊做的不好,可以說是漏洞百出。大家在買酒的時候仔細觀察,能很好幫助你判斷這是假酒還是真酒。 假酒和真酒的區(qū)別,最權威鑒別方法 酒,是人們生活中不可缺少的一種飲品。,扮演著非常重要的角色,不論過節(jié)、宴請、走親訪友,酒都是不可或缺的東西。這個時候,如果碰上假酒就比較尷尬了。那么,該如何區(qū)分真酒和假酒呢? 接下來我就教大家?guī)渍?,來鑒別真,假酒。 鑒別酒水要著重于觀察酒的色澤、氣味與滋滋味。對瓶裝酒還應注意鑒別其外包裝和注冊商標。在目測酒類色澤時,應先觀察其透明度,并將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質下沉,有無懸浮物等,然后再倒人燒杯內在白色背景下觀察其顏色。 ⑴從顏色鑒別。 白酒的正常色澤應是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30 40 ,如沉淀消失為正常。白酒先不要開瓶,用力搖晃,產出氣泡后,倒過來,觀察一下產生的酒花,純糧食酒的特點是酒花均勻細密,并且酒花消失緩慢。假酒和酒精勾兌酒的酒花稀疏而且比較大,酒花很快消失。 ⑵氣味鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時,最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。倒幾滴酒在掌心,用手快速摩擦搓干,然后放在鼻子上聞一下,如果有濃烈的清香,那就說明是糧食釀造的優(yōu)質酒,如果是難聞的異味和刺鼻的味道,就說明是劣質酒或者酒精勾兌的酒。 ⑶味覺上鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 ⑷驗明酒的注冊商標 對消費者來講,在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量,僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣,這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。 今天的分享就到這里了,各位酒友平時在購買白酒的時候還需要注意選擇正規(guī)的商家和途徑,能大大減少自己購買到劣質白酒甚至是說偽劣白酒。 我在這里還要提醒大家一句“喝酒傷身,請 健康 飲酒”。 首先對于如何鑒別真酒假酒這個問題.我覺得 第一點就是從購買的途徑上避免,盡量選擇正規(guī)的商店店鋪,不能貪圖便宜。 第二點就是如果買到酒,首先要看外包裝,是否完整,封口標簽有沒有被破壞.瓶身是否干凈.酒質是否純凈.瓶底有木有無沉淀雜物. 最后一步就是,開瓶.聞酒香是否正常,有無刺鼻氣味,倒酒品嘗口味是否正常.好酒是無異味口感柔不上頭. 當然了,最簡單的辦法還是,多喝,多實踐,時間長了,自然就是老司機了. 直接看日期。還有。味道和。濃稠度。價格。外觀等。 首先你得喝一喝,然后倒頭睡一覺才知道,醒了頭有些疼那就是假的,頭不疼是好酒。其實說實話釀酒不都得加水嗎?怎么多加了水就成假酒啦?希望有人解惑。 真酒不上頭,假酒上頭! 最簡單實用的辦法,倒幾滴酒在手心上,兩手來回摩擦,至手心發(fā)熱,然后立刻聞一聞手掌,如果氣味芳香證明是真酒,如果氣味難聞或者刺鼻就是假酒!
13,二鍋頭真假怎么辯別喝是什么味
紅星二鍋頭是一種被老百姓普遍認可的白酒飲品,但隨著假冒劣酒的充斥,如何鑒別其真?zhèn)纬蔀槲覀儾坏貌魂P心得問題之一,以下便是一些常規(guī)得鑒別其真?zhèn)蔚梅椒ǎ骸 ?. 瓶蓋為彩色鋁制旋轉蓋,圖案清晰、顏色明快。瓶蓋側面在熒光燈下可見"紅星"二字,手寫體,顏色 鮮紅明亮; 2. 商標標貼用紙為水印防偽紙,在普通光線下防偽圖案清晰可見。圖案為橢圓形,內有"HX"兩字母; 3. 商標標貼右下角有一個五邊形熒光防偽圖案,內有字母"BNZ",在熒光燈下清晰可見; 4. 商標標貼由紅、白、蘭三色組成,顏色鮮艷純正,條碼印刷整齊規(guī)范,字跡清晰明快; ?、購漠a品規(guī)格看:紅星二鍋頭酒有普通型和特制型兩種。酒精體積分數(shù)普通型有55%、56%、60%,特制型有55%、65%?! 、趶耐庥^上看:55%,56%普通型酒,瓶蓋與商標同時印有北京釀酒總廠廠徽,廠徽呈五角星型,內有BNZ三個字母,是“北、釀、總”三字漢語拼音的第一個字母。廠徽為棕色,瓶蓋內墊為一次注塑成型的淡黃色半透明薄膜,粘貼牢固,不易松動。消費者如果發(fā)現(xiàn)瓶蓋內墊為白色泡沫墊、白色膠皮墊等均不是北京釀酒總廠產品?! 、蹚木频目谖?、風格上看:紅星二鍋頭酒有其獨特的風格,酒質醇厚清香,酒色清涼透明,口味純正爽凈,是清香型白酒,而假冒二鍋頭酒一般是以酒精、香精、水或少部分散白酒勾兌而成?! 【凭w積分數(shù)僅在30%~40%之間。有異香異味,部分假冒酒帶有曲香味?! 、芗t星二鍋頭酒商標上印有“標準代號QB941?84(二)”,指廠家執(zhí)行的是“輕工業(yè)部頒發(fā)的質量標準”?! ≡诮谡D和規(guī)范市場經濟秩序活動中,延平工商分局在市郊黃墩、水東、水南地段的批發(fā)、零售商店里,連續(xù)查獲一批假冒北京“紅星”牌二鍋頭,除部分500克瓶裝的外,大多是125克瓶裝二鍋頭。工商部門提醒消費者在購買“二鍋頭”時,首先應注意觀察“紅星”牌注冊商標,真品商標表面光潔度好,色彩均勻,做工精細,在正常光照下會顯示橢圓形圈內的“HX”符號水??;而假貨則色彩較淡,做工粗糙,商標正面無法顯示“HX”符號水印,只是直接印在背面,其次是真品瓶蓋用紫光燈照射,會顯示清晰、鮮艷的“紅星”字樣,而假貨則顯得暗淡、模糊。還有一種簡單的識辨方法,將購買的二鍋頭倒入調羹內,真品用火可點燃,而假貨因濃度不夠無法燃燒.
看酒花…一般超過三分鐘的酒花就沒問題…