1，白酒里都放什么做泡酒好
楊梅，
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2，浸泡酒用什么酒泡比較好喝
市面上大多數是選用高粱酒來浸泡的，而在我們大廣西，是用純米酒浸泡的。但是我們家自己泡酒比較少，一般都是買古嶺神浸泡酒來喝的，比較古嶺神在我們廣西地區(qū)，可是赫赫有名的大品牌。古嶺神浸泡酒就是使用純米酒浸泡的酒，并使用傳統浸泡工藝，將藥材放進陶缸中浸泡，單藥單缸，泡足360天。
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3，想自己做李子酒可以不用白酒浸嗎別的可以用什么酒代替
想自己做李子酒，可以不用白酒浸，可以用純糧食酒代替。 李子酒制作步驟：材料：李子500克 純糧食酒500克 糖200克1將李子洗凈，用餐紙擦干凈水分。2 將李子和糖放在玻璃容器里腌漬一夜。3 將腌漬一夜后的李子裝瓶，倒入酒，密封好蓋子。4.陰涼干燥處保存一個月以后可以喝。
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4，泡白酒都需要什么材料
看情況而定
同一種類型或功效的酒對不同體質的人也有著完全不同的效果。。。
人參、枸杞、當歸一類都是滋補的
紅棗比較少
窖酒，功能也是滋補的，一般情況是配合上一味藥材或是女性滋補藥酒
還有是用白芷、茯苓一類的用來調理的
還有些藥酒是用來外敷的。
你最好根據具體情況來入藥。。。
或許你有空的話可以發(fā)郵件給我詳細說一下
5，泡酒都用什么材料
可以用人參和枸杞子，也可以用用水果來泡酒，比如菠蘿酒。用料主料：菠蘿半塊、檸檬2片、米酒350毫升輔料：冰糖120克1、準備原料2、把酒、菠蘿、檸檬片、冰糖同放一大碗內3、放進美的微波爐，蓋上陶瓷盤子在大碗上面4、按快速鍵5分鐘5、把晾涼的材料放進干凈的玻璃瓶內，密封好6、菠蘿酒泡至1天，即可飲用7、成品
6，燒白酒用那種泡灑中藥材
主要取決于你需要什么功效。一般我在家泡過酸棗——酸棗酒，枸杞、人參、鹿茸、靈芝——補酒。建議還是別喝， 白酒中的有毒成分甲醇會直接損害末梢神經，導致各類神經系統疾患。酒屬于興奮刺激性飲料，可使血壓升高，神經系統的興奮性增強，導致心率加快，甚至誘發(fā)心律紊亂，從而加重心臟負擔，使心肌瓣膜功能受到損害。高血壓患者要盡量的避免飲酒。 哦 那主要是為了活血吧 可以喝點 但是別超過1兩最好
7，突然想泡酒喝用什么泡酒好泡20斤白酒
泡酒的話,人參,靈芝,枸杞,蜂蜜,馬卡,鹿茸等等,皆可拿來泡酒,其實泡酒,材料多了,就需按配方泡酒,夏季的話,可以拿楊梅泡酒,取20斤左右的楊梅,洗凈,控干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒,密封,儲存,浸泡3個月左右即可,泡酒的材料，還得用高品質藥材，必須認準千齡山無添加藥材，而且，泡酒需用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，酒的度數在55°到60°之間為佳，浸泡時間盡量長久些，時間太短，不出味。
8，浸酒用什么材料
隨著人們生活水平的提高，無論是在城市還是在農村，有越來越多的人重視飲食保健，雖然現在有許多保健食品可供挑選，也不乏藥廠加工好的各類補酒，但不少人還是喜歡自己動手制作補酒，樂在其中?，F介紹一些補酒制作和選方備藥的要點及注意事項，供大家參考。 處方制定：比較簡便的方法是選取大家都熟悉功效的補品，如人參、鹿茸、當歸、靈芝、何首烏等泡酒，也可以選取一些著名的補益類藥方，如十全大補湯、八珍散、人參養(yǎng)榮湯等，按方配取適量的中藥即可。當然，飲服的人最好還是到醫(yī)院向中醫(yī)師咨詢，然窢範促既詎煥存唯擔瀝后依據自身的體質、癥情、辨證處方，這樣做針對性強，還可對某些疾病，諸如風濕、類風濕、腰肌勞損等加入一些治療性中藥，然后按醫(yī)生所開藥方按量配藥泡制補酒，往往會取得較為滿意的效果。 制備方法：配好中藥后先要統計一下中藥的總重量，然后選取自己喜歡的飲用酒，一般選用白酒或黃酒做基酒。白酒與中藥重量的比例為10∶1～15∶1；黃酒與中藥重量的比例為25∶1～30∶1。中藥在加入白酒尤其是黃酒之前，應先用小火隔水蒸1小時，冷卻后再泡酒。這樣做的目的是為了殺滅存于中藥中的霉菌和蛀蟲，防止因帶入藥材中的微生物后敗酒。補酒浸泡4周左右后方可服用，一般每日兩次，用量在50毫升～150毫升之間。如加入了針對性的治療藥物，用量應以醫(yī)囑為準。對于名貴中藥如野山參、鹿茸、海馬等則以白酒做基酒為佳，也可不用蒸制而直接浸泡，基酒的用量可相應增多，這樣有利于藥物有效成分的充分溶出。 補酒雖然具有制作簡單、經濟實惠、久貯不壞和效果良好等優(yōu)點，但由于酒本身的局限性，不會飲酒者不要勉強；對于陰虛體質、濕熱內蘊體質的人則應忌用補酒；對于有胃及十二指腸球部潰瘍和各種肝病疾患的人也應禁用補酒。我要告訴你這三味藥材功能性是不一樣的，最好不要一起入藥1，像這三味藥材，一般選擇度數較高的高梁酒比較好，因為高梁酒利于吸收，不會改變藥物成份，但一定要買到好的。以清香型為好，不可采用濃香型和醬香型的，萬萬不可用什么所謂的“好酒”，現代白酒一般為了口感，有許多的香精和添加劑，包括國酒！食療界內人所共知的常識。傳統中醫(yī)中也鼓勵用黃酒。2，鹿茸磨成粉，用雞湯或黃酒送服，效果更好。3，應選用“冷浸法” 操作過程：將藥材改成較粗末，放入瓷壇中（最好是瓷壇，玻璃也行），放入一定量的酒。將口密封。每天振蕩一次，一周后改為一周一次。要放置于陰暗處浸泡20天以上，把藥渣取出來。然后飲用余液。這是比較主流的泡法。一定要適量飲用。 用酒量（毫升）=藥材重量（克）x3+1升。每天飲用不要超過100毫升。我要告訴你這三味藥材功能性是不一樣的，最好不要一起入藥 1，像這三味藥材，一般選擇度數較高的高梁酒比較好，因為高梁酒利于吸收，不會改變藥物成份，但一定要買到好的。以清香型為好，不可采用濃香型和醬香型的，萬萬不可用什么所謂的“好酒”，現代白酒一般為了口感，有許多的香精和添加劑，包括國酒！食療界內人所共知的常識。傳統中醫(yī)中也鼓勵用黃酒。2，鹿茸磨成粉，用雞湯或黃酒送服，效果更好。3，應選用“冷浸法” 操作過程：將藥材改成較粗末，放入瓷壇中（最好是瓷壇，玻璃也行），放入一定量的酒。將口密封。每天振蕩一次，一周后改為一周一次。要放置于陰暗處浸泡20天以上，把藥渣取出來。然后飲用余液。這是比較主流的泡法。一定要適量飲用。 用酒量（毫升）=藥材重量（克）X3+1升。每天飲用不要超過100毫升窢範促既詎煥存唯擔瀝。 裝備交易---幫賣網---中國網絡游戲服務網
9，泡白酒都需要什么材料
可以用人參、枸杞、鹿茸，也可以用蛇、蝎子。人參大補酒：1、配方：人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。2、制法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。3、功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。無病者常飲，有強身健體，益壽延年之功。
10，用什么泡酒好喝
我有一位愛好泡酒的師傅，他給我推薦為鹿茸，人參，枸杞 ，紅棗！希望能對你有所幫助到超市花100塊錢買包泡酒的配料，很好的，你要是幸運的話還送你一個泡酒的瓶子你好！！ 冬天在家泡藥酒的人很多，因為制作、保存都很方便。但是如果藥材選料不當會影響藥效，甚至產生毒性?！ ∫唬?藥酒的作用： 藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用?！ 【票旧硪灿兴幍淖饔?；而且，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。酒和藥能互相提高作用。如果說平時單用藥時能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會加大，如果平時能喝半杯酒，對于藥酒，就只能喝一口?！ 《?藥材選擇： 按其中所含的藥材性質的不同，藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒，以及礦物類藥酒?！ 〕Ｓ玫乃幉挠腥藚?、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。 酒最好用白酒（
老白干），藥材整根或切片?！ 〔煌木茖Ο熜в绊懖淮螅话愀鶕€人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒；酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒曲發(fā)酵而成，其內含有的酒曲香會和藥物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人?！ “拙频暮锰幨遣蝗菀鬃冑|，存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒制作時，一般采用煮提法——將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用?！ ∷幉目梢哉?，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會使用大塊的顆粒。 裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3?！ ∪?喝藥酒的量： 每次喝一兩半 將藥材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數次，這被稱為“冷浸法”，是最常用的。還有一種“熱煮法”——將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數變低，不宜長期保存，因此只適合于短期內服用。 當藥酒的顏色不再加深，表明藥物的有效成分已經停止?jié)B出，藥酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來說，動物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡?！ ∫坏┏霈F下述情況，就不要服用了，如藥酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。 飲用時，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補類藥酒服用時間沒有限制；而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時用；安神類藥酒，適合在睡前1～2小時服用?！ ”热纾?“風痛藥酒”： 主料：丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黃3.2千克 青蒿子1.6千克 當歸1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威靈仙 1.6千克 防己1.2千克 建梔1千克 羌活1.2千克 獨活1.2千克 白酒(50°)192千克?！ ∽龇ǎ骸 ∠葘⒁陨?5味藥，除白酒外，混勻，再加入白酒密封浸漬，夏、秋45天，春、冬60天，濾取上清液，將藥渣壓榨，榨出液與浸液合并，靜置4天，濾過即得?！ 》梅椒?口服，常用量每次15毫升，每日3次。 功效： 祛風通絡，散寒止痛。用于風濕寒痹，四肢麻木，筋骨酸痛，腰膝乏力，老傷復發(fā) 比如： “復方炙草烏藥酒” 主料：炙草烏100克 威靈仙200克 穿山龍300克 40%食用酒精適量。 做法： 取生草烏加10余倍水，加熱煮沸，煮3～4小時后(揀大號用刀切開，以內無白心，舌嘗不麻為度，即可)將水燜干，取此灸草烏壓榨與威靈仙、穿山龍粗末混合，用滲漉法提取進行收集，最初的滲漉液850毫升，另器保存，繼續(xù)滲漉，收集滲漉液約2000毫升，過濾，取低濕蒸發(fā)至成軟膏狀，加入最初收集的漉液850毫升，加食用乙醇(75%)使成1000毫升即得?！ 》梅椒?口服。每次10毫升左右，每日2～3次。 功效：祛風除濕，舒筋活絡。用于風濕性關節(jié)炎。 比如：“風濕止痛藥酒” 主料：白酒(8000克) 烏梢蛇(45克) （豕希）薟草(150克) 川烏頭(15克) 附子(15克) 露蜂房(45克) 甘草(15克) 紅花(30克) 青風藤(30克) 輔料：絡石藤(60克) 南藤(60克) 穿山甲(45克) 蜈蚣(30克) 全蝎(45克) 地鱉(45克) 牛膝(15克) 桂枝(45克) 桑寄生(45克) 白砂糖(2000克) 做法： 1.將以上各藥碎斷，裝入布袋，放在容器中，加入白酒，密封，每天攪拌一次，浸泡30-40天后取出布袋壓榨，合并，過濾，濾液加白糖，攪拌溶解，密封，靜置15天，過濾，即成。 2.每日服二三次，每次服10-15克，孕婦及小兒忌服?！ 」πВ?祛風散寒,除濕通絡,適用于風寒濕痹,關節(jié)疼痛等癥. 謝謝??！
11，白酒放什么泡更好喝
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回答
馬上為你解答。
1、鎖陽酒 配方：鎖陽30克，白酒500毫升。 功效：益精壯陽，養(yǎng)血強筋。適用于腎虛陽痿，腰膝無力，遺精滑泄。精血不足等癥。 做法：將鎖陽浸泡在白酒中，7天后棄藥渣，裝瓶飲用。每天2次，每次15-20毫升。 2、菟絲子酒 配方：菟絲子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒)克，白酒500毫升(或米酒)。 功效：補腎益精，養(yǎng)肝明目。適用于肝腎不足的目昏，耳鳴，陽痿，遺精，腰膝酸軟等癥。 做法：將菟絲子、五味子裝布袋，置凈器中，用白酒浸泡，7天后棄藥渣飲用。每天2—3次，每次20-30毫升。 3、板栗酒 配方：板栗500克，白酒1500毫升。 功效：滋補心脾，補腎助陽。適用于男子陽痿，滑精等癥。 做法：洗凈板栗，逐個切口，放入白酒中浸泡，7天后飲用，每次性交前適量飲用。 4、韭菜子酒 配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。 功效：助陽固精。適用于陽痿，遺精，早泄，腰膝冷痛等癥。 做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可飲用，每天3次，每次10毫升飯后服。 5、石燕酒 配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，鹽、姜、蔥、醋各適量。 功效：添精補髓，壯陽益氣。 做法：石燕去毛和內臟，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。 6、鹿茸酒 配方：嫩鹿茸6克，山藥片10克，白酒500毫升。 功效：補腎助陽。 做法：將嫩鹿茸切片，加山藥片裝布袋內，置酒中浸泡7天，即可飲服。 7、蛤蚧酒 配方：蛤蚧l對，黃酒500毫升。 功效：補腎壯陽，平咳止喘。做法：將蛤蚧去頭、足、鱗，浸于黃酒中，20日后可服用。
希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
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12，用什么泡酒好
虎骨泡酒好呀，促進血 液的循環(huán)，使肌肉能夠平滑。因此虎骨小對治療風濕、神經痛的痛疼很有效。在于這 方面，其它的藥酒根本無法相比。你好??！ 冬天在家泡藥酒的人很多，因為制作、保存都很方便。但是如果藥材選料不當會影響藥效，甚至產生毒性。 一： 藥酒的作用： 藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用。 酒本身也有藥的作用；而且，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。酒和藥能互相提高作用。如果說平時單用藥時能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會加大，如果平時能喝半杯酒，對于藥酒，就只能喝一口。 二： 藥材選擇： 按其中所含的藥材性質的不同，藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒，以及礦物類藥酒。 常用的藥材有人參、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。 酒最好用白酒（老白干），藥材整根或切片。 不同的酒對療效影響不大，一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒；酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒曲發(fā)酵而成，其內含有的酒曲香會和藥物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。 白酒的好處是不容易變質，存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒制作時，一般采用煮提法——將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用。 藥材可以整根放，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會使用大塊的顆粒。 裝藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3。 三： 喝藥酒的量： 每次喝一兩半 將藥材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數次，這被稱為“冷浸法”，是最常用的。還有一種“熱煮法”——將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數變低，不宜長期保存，因此只適合于短期內服用。 當藥酒的顏色不再加深，表明藥物的有效成分已經停止?jié)B出，藥酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來說，動物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡。 一旦出現下述情況，就不要服用了，如藥酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。 飲用時，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補類藥酒服用時間沒有限制；而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時用；安神類藥酒，適合在睡前1～2小時服用。 比如： “風痛藥酒”： 主料：丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黃3.2千克 青蒿子1.6千克 當歸1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威靈仙 1.6千克 防己1.2千克 建梔1千克 羌活1.2千克 獨活1.2千克 白酒(50°)192千克。 做法： 先將以上15味藥，除白酒外，混勻，再加入白酒密封浸漬，夏、秋45天，春、冬60天，濾取上清液，將藥渣壓榨，榨出液與浸液合并，靜置4天，濾過即得。 服用方法 口服，常用量每次15毫升，每日3次。 功效： 祛風通絡，散寒止痛。用于風濕寒痹，四肢麻木，筋骨酸痛，腰膝乏力，老傷復發(fā) 比如： “復方炙草烏藥酒” 主料：炙草烏100克 威靈仙200克 穿山龍300克 40%食用酒精適量。 做法： 取生草烏加10余倍水，加熱煮沸，煮3～4小時后(揀大號用刀切開，以內無白心，舌嘗不麻為度，即可)將水燜干，取此灸草烏壓榨與威靈仙、穿山龍粗末混合，用滲漉法提取進行收集，最初的滲漉液850毫升，另器保存，繼續(xù)滲漉，收集滲漉液約2000毫升，過濾，取低濕蒸發(fā)至成軟膏狀，加入最初收集的漉液850毫升，加食用乙醇(75%)使成1000毫升即得。 服用方法 口服。每次10毫升左右，每日2～3次。 功效：祛風除濕，舒筋活絡。用于風濕性關節(jié)炎。 比如：“風濕止痛藥酒” 主料：白酒(8000克) 烏梢蛇(45克) （豕希）薟草(150克) 川烏頭(15克) 附子(15克) 露蜂房(45克) 甘草(15克) 紅花(30克) 青風藤(30克) 輔料：絡石藤(60克) 南藤(60克) 穿山甲(45克) 蜈蚣(30克) 全蝎(45克) 地鱉(45克) 牛膝(15克) 桂枝(45克) 桑寄生(45克) 白砂糖(2000克) 做法： 1.將以上各藥碎斷，裝入布袋，放在容器中，加入白酒，密封，每天攪拌一次，浸泡30-40天后取出布袋壓榨，合并，過濾，濾液加白糖，攪拌溶解，密封，靜置15天，過濾，即成。 2.每日服二三次，每次服10-15克，孕婦及小兒忌服。 功效： 祛風散寒,除濕通絡,適用于風寒濕痹,關節(jié)疼痛等癥. 謝謝！！
13，白酒泡制
白酒泡制方法如下：1、泡制白酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中草藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。2、如果酒的濃度過低，不利于中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，出來的白酒也不容易變質。3、不少人認為，白酒要浸泡1年以上，時間越長越好。但大多數人認為，浸泡白酒的時間要根據氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，時間在15～30天左右。同時，在浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天后改為每周攪拌一次。為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。養(yǎng)生酒的泡制方法到底有哪些呢?1.冷浸法：冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配制藥酒。采用此法時可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒，置于密封的容器中(或先以絹袋盛藥再納入容器中)，加入適量的白酒(按配方比例加入)，浸泡14天左右，并經常搖動，待有效成分溶解到酒中以后，即可濾出藥液;藥渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合并，靜置數日后再過濾即成?；蛘邔拙品殖蓛煞?，將藥材浸泡兩次，操作方法同前，合并兩次浸出液和榨出液，靜置數日過濾后，即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將藥液和糖液混勻，過濾后即成藥酒。2.熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮一定時間，然后放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發(fā)。因此也可采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒，其方法是：將中藥材與酒先放在小砂鍋內，或搪瓷罐等容器中，然后放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發(fā)。此時一般可于藥面出現泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月后過濾去渣即得。工業(yè)生產時，可將粗碎后的中藥材用紗布包好，懸于白酒中，再放人密封的容器內，置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天，也可浸漬兩次，合并浸液，放置數日后過濾即得。此外，還可在實驗室或生產車間中采用回流法提取，即在浸藥的容器上方加上回流冷卻器，使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸，根據不同的中藥材和不同的酒度，再確定回流時間?；亓鹘Y束后即進行冷卻，然后過濾即得。3.煎煮法：此法必須將中藥材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出藥面約10厘米，浸泡約6小時，然后加熱煮沸1—2小時，過濾后，藥渣再加水適量復煎1次，合并兩次藥液，靜置8小時后，再取上清液加熱濃縮成調膏狀，待冷卻后，再加入等量的酒，混勻，置于容器中，密封，約7天后取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時酒味不重，便于飲用，尤其對不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法。4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬，過濾去渣后，濃縮成藥片，有些藥物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然后將藥汁，糯米飯和酒曲拌勻，置于干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發(fā)酵后濾渣即成。如果泡酒的時候選擇這樣的方式方法來泡酒的話，那么段時間內就可以喝到這個泡制的酒，其實我們在喝酒的時候最好是喝泡酒，喝泡酒對身體會特別的好，喝泡酒也是養(yǎng)生的食材，喝泡酒還有治病的功效，喝酒的時候最好是不要選擇純白酒，如果只喝純白酒的話，那么對肝病的傷害是很大的。人參大補酒：1、配方：人參5克，熟地黃25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。2、制法：將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。3、功效：大補氣血。安神，滋肝明目。適用于身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩，腰膝酸軟等。無病者常飲，有強身健體，益壽延年之功。
14，冬季到了想每天喝點白酒用什么材料泡制比較好
冬天在家泡藥酒的人很多，因為制作、保存都很方便。但是如果藥材選料不當會影響藥效，甚至產生毒性。 一： 藥酒的作用： 藥酒包含酒和藥物的雙重功效，但主要是藥用?！ 【票旧硪灿兴幍淖饔茫欢?，酒可以把藥材中脂溶性、水溶性的有效成分全部溶出，在很大程度上提高了藥效。酒和藥能互相提高作用。如果說平時單用藥時能發(fā)揮三分藥力，那么在藥酒中即可達六到八分。而且酒和藥混合后，酒勁會加大，如果平時能喝半杯酒，對于藥酒，就只能喝一口。 二： 藥材選擇： 按其中所含的藥材性質的不同，藥酒可以分為動物藥酒、植物藥酒、動植物藥酒，以及礦物類藥酒?！ 〕Ｓ玫乃幉挠腥藚ⅰ⑸?、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬蟲夏草、西洋參等。 酒最好用白酒（老白干），藥材整根或切片?！ 〔煌木茖Ο熜в绊懖淮?，一般根據個人喜好選取酒的度數和氣味。酒量小可選38度左右的低度酒；酒量大可選52度左右的高度酒。通常不選曲酒，因為曲酒是由酒曲發(fā)酵而成，其內含有的酒曲香會和藥物的氣味混合，產生怪味，令人聞起來不舒服。通常多選老白干或黃酒，與藥材混合后氣味清淡、芳香誘人。 白酒的好處是不容易變質，存放時間長。但在南方偶爾也用果酒來制藥酒，其酒精含量少，對人體刺激較小。使用果酒制作時，一般采用煮提法——將藥材煮好后，把藥渣去掉，取適量藥液兌入果酒中飲用?！ ∷幉目梢哉?，也可以切成3～5毫米的片劑或者段劑，但很少研磨成顆粒。因為顆粒容易使藥液混濁，透光度不好，而且顆粒狀藥物溶解得快，濃度大。除非需要快速溶解者，才會使用大塊的顆粒?！ ⊙b藥酒的容器多選磨口的玻璃瓶子，便于密閉、防止藥物氧化。深色的瓶子最好，如果用透明的瓶子，要注意不要在陽光下直射。藥和酒的比例搭配也有講究。一般來說，浸泡后的藥材約占全部藥酒體積的1/3?！ ∪?喝藥酒的量： 每次喝一兩半 將藥材泡入酒中，室內常溫保存，但是要注意密閉、避光，每天搖動數次，這被稱為“冷浸法”，是最常用的。還有一種“熱煮法”——將藥材放入酒中加熱煮，可以溫陽解表。但是此種做法酒易揮發(fā)，使度數變低，不宜長期保存，因此只適合于短期內服用?！ ‘斔幘频念伾辉偌由睿砻魉幬锏挠行С煞忠呀浲Ｖ?jié)B出，藥酒濃度已達到最大，就可以服用了。一般來說，動物類藥酒浸泡1～2周才可以服用，而植物類藥酒3～5天就可以了。有些貴重藥材，可反復浸泡，離喝光前尚有1寸的液高時再次續(xù)入新酒繼續(xù)浸泡?！ ∫坏┏霈F下述情況，就不要服用了，如藥酒質地混濁、絮狀物明顯、顏色變暗、表面有一層油膜、酒味轉淡、有很明顯的酸敗味道等。 飲用時，每次喝一兩到一兩半。不善飲酒者可將藥酒兌在黃酒或冷開水中，按量飲用。滋補類藥酒服用時間沒有限制；而治療用的藥酒，最好不要在空腹或者吃飯時用；安神類藥酒，適合在睡前1～2小時服用。 比如： “風痛藥酒”： 主料：丁公藤19.2千克 白芷1.6千克 五加皮1.2千克 麻黃3.2千克 青蒿子1.6千克 當歸1千克 桂枝1.6千克 小茴香1.2千克 川芎1千克 威靈仙 1.6千克 防己1.2千克 建梔1千克 羌活1.2千克 獨活1.2千克 白酒(50°)192千克。 做法： 先將以上15味藥，除白酒外，混勻，再加入白酒密封浸漬，夏、秋45天，春、冬60天，濾取上清液，將藥渣壓榨，榨出液與浸液合并，靜置4天，濾過即得。 服用方法 口服，常用量每次15毫升，每日3次?！ 」πВ骸 §铒L通絡，散寒止痛。用于風濕寒痹，四肢麻木，筋骨酸痛，腰膝乏力鹿邊狗邊都行白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養(yǎng)基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產上多用大缸酒母。所用設備 1.原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。2．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設備。3．發(fā)酵設備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。4．蒸酒設備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。我國的白酒生產有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為“清蒸清燒”。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。簡單點話，枸杞紅棗，還有人參，蛇膽、、、、