白酒為什么有沫子，釀好的酒的表面為什么會(huì)有一層泡沫

因?yàn)榻湍妇枰粑?，那是它們的呼吸所產(chǎn)生的二氧化碳

不明白啊 = =！

有…不過這種是調(diào)味就…說白了就是雞尾酒…

生成酒精的過程產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，有很多氣泡上冒，說明發(fā)酵正旺盛，很正常的。

沒有完全發(fā)酵好就過濾會(huì)出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象，糖分沒有轉(zhuǎn)化完，酵母還在作用，需要再放幾天才會(huì)很輕微。

葡萄酒都發(fā)泡，有一種葡萄酒叫香檳，就是泡多再看看別人怎么說的。

假酒，白酒是不會(huì)起泡沫的。

營養(yǎng)豐富的酒泡沫就較多

我怎么沒有聽說過，你的酒是五糧液技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的吧，如果是技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的，不值錢。

度數(shù)高】

準(zhǔn)備稻殼：稻殼主要功能是使大米等粉碎的糧食在蒸餾過程中透氣和防止其黏結(jié)。新鮮的稻殼是稻谷加工廠的廢料，所以稻殼很容易獲得。稻殼使用前在水里浸泡10分鐘（將稻殼放在編織袋內(nèi)直接壓入水里浸泡即可），浸泡后的稻殼倒入蒸酒鍋內(nèi)蒸至冒氣待...

這種情況一般是饅頭的面在發(fā)酵時(shí)有點(diǎn)過了，縮短發(fā)酵時(shí)間、減少發(fā)酵時(shí)間或發(fā)酵粉的量再試試再看看別人怎么說的。

豆油冒沫不同于冒煙，冒煙可能是過熱，而冒沫則是說明豆油含磷超標(biāo)的體現(xiàn)，還有可能是水分超標(biāo)等等，反正就是雜質(zhì)超標(biāo)才會(huì)冒沫。

生產(chǎn)的白酒酸味重，可能是原料腐爛變質(zhì)、發(fā)酵溫度過高、發(fā)酵時(shí)水分過多、發(fā)酵時(shí)間過久等原因造成的。白酒在酒精度較低時(shí)，震蕩會(huì)出現(xiàn)均勻的酒花，散失較慢，酒度高的白酒酒花散失很快。

病情分析：大量飲用白酒，會(huì)使胃殘留大量濕熱之邪，邪氣犯胃，故而會(huì)吐白沫。長此以往，會(huì)損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃出血，甚至嘔血等。意見建議：建議您及時(shí)就診，找個(gè)中醫(yī)大夫給您開點(diǎn)醒酒護(hù)胃的藥物。平時(shí)喝酒一定要適量、有節(jié)制。喝酒前可以先喝點(diǎn)牛奶，不要空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；酒不要和碳酸飲料一起飲用，以免加快身體吸收酒精的速度，引發(fā)酒精中毒。希望此建議對(duì)您有所幫助。并祝您早日康復(fù)！

有二氧化碳啊

啤酒出泡沫是含有二氧化碳.

啤酒在發(fā)酵過程中，可以由酵母產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、類脂等物質(zhì)，這些都是最天然的表面活性劑了，也是啤酒有營養(yǎng)的原因。所以可以借由泡沫的豐富程度、細(xì)膩與否、消失快慢判斷啤酒的質(zhì)量。 由于啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡后不易消失。 液體形成泡沫時(shí)，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動(dòng)地向下流動(dòng)，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導(dǎo)致泡沫消失。當(dāng)液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時(shí)，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動(dòng)，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對(duì)液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對(duì)泡沫的穩(wěn)定性遠(yuǎn)大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

啤酒制作過程中采用加壓手段將二氧化碳溶解在啤酒中,當(dāng)開瓶時(shí)造成瓶內(nèi)大氣壓大幅度降低,二氧化碳溶解度降低,二氧化碳逸出造成冒出許多氣泡。 啤酒中含有麥芽糖,冒出許多氣泡攪拌麥芽糖造成冒出許多泡沫。

啤酒含二氧化碳的呀，在說明上有的