1，哪些部門能為白酒做真假鑒定
1、工商行政管理局承擔(dān)監(jiān)督管理流通領(lǐng)域商品質(zhì)量責(zé)任，組織開展有關(guān)服務(wù)領(lǐng)域消費(fèi)維權(quán)工作，按分工查處假冒偽劣等違法行為，指導(dǎo)消費(fèi)者咨詢、申訴、舉報受理、處理和網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)等工作，保護(hù)經(jīng)營者、消費(fèi)者合法權(quán)益。2、國家技術(shù)監(jiān)督局管理產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作；管理和指導(dǎo)質(zhì)量監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)對國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和強(qiáng)制檢驗(yàn)；組織實(shí)施國家產(chǎn)品免檢制度，管理產(chǎn)品質(zhì)量仲裁的檢驗(yàn)、鑒定。管理纖維質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)工作；管理工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證工作；組織依法查處違反標(biāo)準(zhǔn)化、計量、質(zhì)量法律、法規(guī)的違法行為，打擊假冒偽劣違法活動。擴(kuò)展資料：鑒別真假白酒方法如下：1、觀察外包裝一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，一般都是以GB/T開頭，也有DB,QB開頭的，多半都是以GB/T開頭，這是代表國家標(biāo)準(zhǔn)，記住以下這兩種：GB/T20821（純食用酒精+水+乙酸乙酯等添加劑勾兌而成）GB/T20822（不低于30%的純糧食酒+不高于70%的酒精+其他物質(zhì)勾兌而成）2、加水檢測打開一瓶白酒，準(zhǔn)備一個小杯子，往杯里倒入半杯白酒，再倒入半杯水，觀察杯里的酒水狀態(tài)，如果白酒變得渾濁，那么它就是糧食酒。因?yàn)橐话愕募Z食酒里都含有其他的物質(zhì)，比如酯類、醛類等物質(zhì)，這些東西只能溶于酒，但不能溶于水，所以加水之后酒就會變渾濁。3、火燒檢測準(zhǔn)備一杯純糧食酒和酒精勾兌酒，用打火機(jī)將它們分別點(diǎn)燃（一定要做好保護(hù)措施），當(dāng)火熄滅后，用鼻子聞一聞，純糧食酒里就會散發(fā)一股酒香味，而酒精勾兌的酒就會是一股騷臭味。
3，白酒查詢真?zhèn)?/h2>
摘要
1、電子查詢機(jī)查詢：不管店面的大小，售賣白酒的店內(nèi)都會有食品備案電子查詢機(jī)，因?yàn)樗鞘称返暝诠ど叹謧浒傅臅r候所必須安裝的查詢機(jī)，所以在購買白酒的時候，可以在食品備案電子查詢機(jī)上進(jìn)行查詢，正品的白酒都會在網(wǎng)上顯示出生產(chǎn)廠家、日期、保質(zhì)期等詳細(xì)的相關(guān)信息；而如果酒是假的，則查詢不到。
2、觀察外包裝：如果不方便直接在店里通過電子查詢機(jī)進(jìn)行查詢，可以觀察外包裝。裝有假酒的酒瓶的瓶型的高低或粗細(xì)，一般是不等的。對于外包裝有明顯缺陷的酒，例如外包裝比較陳舊，或封口處不嚴(yán)實(shí)、不整齊，最好不要購買。因?yàn)?，裝有假酒的高端酒瓶，一般購買的都是使用過后開過封的，再次使用的話，包裝會顯的舊點(diǎn)，而且封口處也會有瑕疵。假酒的外包裝會比較粗糙，而正品白酒的外包裝會比較精美，而且商標(biāo)、出產(chǎn)日期以及商標(biāo)等相關(guān)信息制作的也比較精致。
3、看防偽標(biāo)識：白酒的外包裝上一定會有防偽標(biāo)識，真標(biāo)的套色會非常清晰，而且花紋也會比較細(xì)膩，但是假標(biāo)的話，其套色不僅不準(zhǔn)確，顏色還比較深沉。另外，很多名牌的白酒的瓶蓋或者是包裝盒上采用的是納米濕敏防偽技術(shù)，用水輕輕擦一下，就會顯示防偽標(biāo)識。需要注意的是，真酒的保護(hù)環(huán)編號和瓶頸編號不會是一致的，而保護(hù)環(huán)編號即為防偽編號。
4、看酒色、聞味道：透過玻璃瓶觀察酒，一般真酒是清澈透明的，沒有什么沉淀物質(zhì)，即使是在晃動酒瓶之后，酒花慢慢消失之后，酒水仍舊保持清涼透明。而如果在晃動酒瓶之后，酒水中出現(xiàn)懸浮物或者是沉淀物，或者是酒花上翻密集，但分布不均勻，還消失的很快，則說明這酒是假酒。另外，也可以將酒撒點(diǎn)在手上，并摩擦兩手使其產(chǎn)熱，再聞香味。氣味清香者，為上等酒；氣味發(fā)甜者，為中等酒；氣味苦臭者，為劣質(zhì)酒。
咨詢記錄 · 回答于2021-10-03
白酒查詢真?zhèn)?
1、電子查詢機(jī)查詢：不管店面的大小，售賣白酒的店內(nèi)都會有食品備案電子查詢機(jī)，因?yàn)樗鞘称返暝诠ど叹謧浒傅臅r候所必須安裝的查詢機(jī)，所以在購買白酒的時候，可以在食品備案電子查詢機(jī)上進(jìn)行查詢，正品的白酒都會在網(wǎng)上顯示出生產(chǎn)廠家、日期、保質(zhì)期等詳細(xì)的相關(guān)信息；而如果酒是假的，則查詢不到。2、觀察外包裝：如果不方便直接在店里通過電子查詢機(jī)進(jìn)行查詢，可以觀察外包裝。裝有假酒的酒瓶的瓶型的高低或粗細(xì)，一般是不等的。對于外包裝有明顯缺陷的酒，例如外包裝比較陳舊，或封口處不嚴(yán)實(shí)、不整齊，最好不要購買。因?yàn)?，裝有假酒的高端酒瓶，一般購買的都是使用過后開過封的，再次使用的話，包裝會顯的舊點(diǎn)，而且封口處也會有瑕疵。假酒的外包裝會比較粗糙，而正品白酒的外包裝會比較精美，而且商標(biāo)、出產(chǎn)日期以及商標(biāo)等相關(guān)信息制作的也比較精致。3、看防偽標(biāo)識：白酒的外包裝上一定會有防偽標(biāo)識，真標(biāo)的套色會非常清晰，而且花紋也會比較細(xì)膩，但是假標(biāo)的話，其套色不僅不準(zhǔn)確，顏色還比較深沉。另外，很多名牌的白酒的瓶蓋或者是包裝盒上采用的是納米濕敏防偽技術(shù)，用水輕輕擦一下，就會顯示防偽標(biāo)識。需要注意的是，真酒的保護(hù)環(huán)編號和瓶頸編號不會是一致的，而保護(hù)環(huán)編號即為防偽編號。4、看酒色、聞味道：透過玻璃瓶觀察酒，一般真酒是清澈透明的，沒有什么沉淀物質(zhì)，即使是在晃動酒瓶之后，酒花慢慢消失之后，酒水仍舊保持清涼透明。而如果在晃動酒瓶之后，酒水中出現(xiàn)懸浮物或者是沉淀物，或者是酒花上翻密集，但分布不均勻，還消失的很快，則說明這酒是假酒。另外，也可以將酒撒點(diǎn)在手上，并摩擦兩手使其產(chǎn)熱，再聞香味。氣味清香者，為上等酒；氣味發(fā)甜者，為中等酒；氣味苦臭者，為劣質(zhì)酒。
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