貴州省酒業(yè)，貴州白酒排行榜

如果以銷(xiāo)售金額看的話(huà)，茅臺(tái)肯定第一了！其次，應(yīng)是習(xí)酒；再下來(lái)嘛很多都不相上下了如白金酒、茅臺(tái)醇、金沙回沙、懷酒、青酒、貴州醇、酒中酒霸、百年糊涂、小糊涂仙等等！

肯定第一是國(guó)酒茅臺(tái)啦，之后的習(xí)酒、賴(lài)酒、賴(lài)茅、貴州醇、竹茅、華茅、懷酒、百年糊涂、小糊涂仙之類(lèi)的之間相差不遠(yuǎn)。

貴州民族酒業(yè)可是家喻戶(hù)曉，酒花飽滿(mǎn)，口感柔，還會(huì)在口里留香，真正的好品質(zhì)白酒。 貴州民族酒業(yè)簡(jiǎn)介： 貴州民族酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司于2015年06月25日成立。法定代表人楊順勇,公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：酒類(lèi)銷(xiāo)售等。 企業(yè)簡(jiǎn)介 ： 貴州民族酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司，是首批省縣兩級(jí)政府單位申辦的集體所有制企業(yè)，是仁懷最早的民營(yíng)企業(yè)之一，仁懷優(yōu)質(zhì)醬香基酒儲(chǔ)容量最大“醬香白酒銀行”企業(yè)之一，是貴州仁懷經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)地標(biāo)性建筑企業(yè)，擁有七大廠區(qū)和七大子分公司的集團(tuán)化股份制規(guī)范化企業(yè)。 貴州民族酒業(yè)（集團(tuán)）是1984年經(jīng)由貴州省民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展

貴州出好酒，中國(guó)名氣最大的茅臺(tái)酒出自貴州，名列中國(guó)名酒之首，在中國(guó)幾本上無(wú)人不曉。茅臺(tái)酒跟蘇格蘭的威士忌，法國(guó)的白蘭地同為世界級(jí)名酒。貴州的名酒數(shù)量和產(chǎn)酒量也居全國(guó)前列。除茅臺(tái)酒外還有董酒、習(xí)酒、青酒、鴨溪老窖，安酒，平壩酒，貴州醇，懷酒等老牌名酒，還有最近幾年在嶄露頭角的茅臺(tái)系列酒（茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒，茅臺(tái)迎賓酒，茅臺(tái)王子酒），賴(lài)茅，雙回沙，老土人家 老土酒 ，林城老酒 ，鄉(xiāng)巴佬 ，醬小子 ，國(guó)臺(tái) ，火燒酒，珍酒，貴酒，笨人煮酒等，太多了，無(wú)法全部想到。民間酒有糯米酒，名酒，包谷酒，高粱酒，番薯酒，刺梨酒，楊梅酒。。。。。。

茅臺(tái)鎮(zhèn)前十名酒廠廠家有：1、貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司2、貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司3、貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司4、貴州古傳釀酒有限公司5、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)有限公司6、貴州無(wú)憂(yōu)酒業(yè)有限公司7、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)有限公司8、貴州中心釀酒集團(tuán)有限公司9、貴州東方酒業(yè)集團(tuán)10、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司茅臺(tái)酒保存方法：1、茅臺(tái)酒和其他白酒一樣，儲(chǔ)存過(guò)程中需注意避光，防止暴曬，儲(chǔ)存過(guò)程中需存放在陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)太陽(yáng)直射。2、將酒瓶密封保存最好講整個(gè)酒瓶進(jìn)行密封處理，防止漏酒和跑度數(shù)，一般情況下如果儲(chǔ)存酒在拿到酒后就應(yīng)該立即用一些相應(yīng)的措施把瓶口包裹好避免揮發(fā)。

貴州黔星酒業(yè)有限公司是2013-05-27在貴州省遵義市仁懷市注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)南坳社區(qū)。貴州黔星酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是9152038206990987XG，企業(yè)法人唐志財(cái)，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。貴州黔星酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：預(yù)包裝食品（白酒）銷(xiāo)售。###。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于優(yōu)秀。通過(guò)百度企業(yè)信用查看貴州黔星酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

2010年5月21日在濟(jì)南國(guó)際會(huì)展中心召開(kāi)的 濟(jì)南春季糖酒會(huì) 這個(gè)企業(yè)參展了 要的面積還不小，你可以到時(shí)間來(lái)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行交流

茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠前30排名一覽表：1.貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司（SC11552038200143)2.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黃河酒業(yè)有限公司（SC11552038200178)4.貴州金窖酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司（SC11552038200055)5.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)天福酒業(yè)有限公司（SC11552038200071)6.貴州華夏酒業(yè)有限公司（SC11552038200080)7.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大唐酒業(yè)有限公司（SC11552038200098)8.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)全順酒業(yè)有限公司（SC11552038200127)9.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)四海盛酒業(yè)有限公司（SC11552038200135)10.貴州賀天下酒業(yè)有限公司（SC11552038200151)11.貴州省仁懷市張支云酒業(yè)有限公司（SC11552038200160)12.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)小飲神酒業(yè)有限公司（SC11552038200186)13.貴州國(guó)臺(tái)酒莊有限公司（SC11552038200194)14.貴州天仁酒業(yè)有限公司（SC11552038200209)15.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司（SC11552038200217)16.貴州黔酒股份有限公司（SC11552038200225)17.貴州省仁懷市潤(rùn)豐酒業(yè)有限公司（SC11552038200233)18.貴州省仁懷市孫府酒業(yè)有限公司（SC11552038200241)19.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)老臺(tái)酒業(yè)有限公司（SC11552038200250)20.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)酒神酒廠（SC11552038200039)21.貴州省仁懷市華輝酒廠（SC11552038200047)22.貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限公司（sC11552038200022)23.貴州省仁懷市千禧旺酒業(yè)有限公司（SC11552038200284)24.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金生養(yǎng)身酒業(yè)有限公司（SC11552038200292)25.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)珍品酒廠（SC11552038200268)26.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)五十三度酒業(yè)股份有限公司（SC11552038200276)27.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司（SC11552038200305)28.貴州省仁懷市天人合一酒業(yè)有限公司（SC11552038200313)29.貴州省仁懷市泰福酒業(yè)有限公司（SC11552038200330)30.貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)醬府酒業(yè)有限公司（SC11552038200356)

簡(jiǎn)介：貴州嘎老酒業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)嘎老酒業(yè)）是經(jīng)政府職能部門(mén)批準(zhǔn)成立的貴州省骨干企業(yè)。嘎老酒業(yè)釀造廠位于茅臺(tái)鎮(zhèn)椿樹(shù)村和巖灘村，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒5000噸以上，采用最古老的民族釀酒工藝——濮人釀酒：經(jīng)端午用制曲，重陽(yáng)下沙，兩次投料，八次發(fā)酵蒸煮，七次取酒，每次都焚香案敬天神，由神靈開(kāi)光加持，而后作之，為濮人釀造的靈性之酒。嘎老酒業(yè)專(zhuān)注于貴州民族文化的傳承與保護(hù)。以嘎老酒為載體，融合貴州少數(shù)民族文化精髓，打造中國(guó)民族文化白酒第一品牌。法定代表人：晏平均成立時(shí)間：2011-03-17注冊(cè)資本：500萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：520103000203514企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)公司地址：貴州省貴陽(yáng)市云巖區(qū)百花山路22號(hào)開(kāi)磷筑新小區(qū)B幢7單元6層7號(hào)

貴州大唐酒業(yè)有限公司是2017-09-27在貴州省銅仁市石阡縣注冊(cè)成立的有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)，注冊(cè)地址位于貴州省銅仁市石阡縣泉都街道溫泉大道五方國(guó)際商貿(mào)城。 貴州大唐酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會(huì)信用代碼/注冊(cè)號(hào)是91520623ma6eb30m9f，企業(yè)法人周震，目前企業(yè)處于開(kāi)業(yè)狀態(tài)。 貴州大唐酒業(yè)有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍是：（銷(xiāo)售：散裝食品、預(yù)包裝食品（不含冷藏冷凍食品、含酒類(lèi)）；酒類(lèi)研發(fā)，包裝設(shè)計(jì)；市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃，品牌策劃。）。本省范圍內(nèi)，當(dāng)前企業(yè)的注冊(cè)資本屬于一般。 通過(guò)百度企業(yè)信用查看貴州大唐酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)十大酒廠排名：1、貴州茅臺(tái)酒廠股份有限公司公司主營(yíng)貴州茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，同時(shí)進(jìn)行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，防偽技術(shù)開(kāi)發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開(kāi)發(fā)。貴州茅臺(tái)酒股份有限公司茅臺(tái)酒年生產(chǎn)量已突破一萬(wàn)噸；43°、38°、33°茅臺(tái)酒拓展了茅臺(tái)酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒滿(mǎn)足了中低檔消費(fèi)者的需求。2、貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司貴州國(guó)臺(tái)酒，醬香新領(lǐng)袖。貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司，是我國(guó)現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)于1999年收購(gòu)茅臺(tái)鎮(zhèn)一家釀酒企業(yè)的基礎(chǔ)上，精心打造的現(xiàn)代化大型優(yōu)質(zhì)醬香型白酒企業(yè)。3、貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司秉承“優(yōu)異品質(zhì)、優(yōu)級(jí)品牌”的宗旨，堅(jiān)持以質(zhì)量為生命，以誠(chéng)信為根本，致力于打造與“釣魚(yú)臺(tái)”品牌相匹配的名酒形象。4、貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司公司總部位于位于醬香型白酒的原產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)，以生產(chǎn)醬香型白酒為主，嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制，其主導(dǎo)產(chǎn)品有：醬霸天下酒系列，懷莊賴(lài)茅酒，懷莊酒系列、懷莊燒坊1983系列、百年難得醉一回酒系列等。獲得有機(jī)食品認(rèn)證和安全飲品認(rèn)證等認(rèn)證。5、貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)有限公司位于仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)的一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)白酒工業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)員單位。擁有先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備、高科技的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備和精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝。配備了一支高文化、高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，糅合當(dāng)今先進(jìn)的科學(xué)管理機(jī)制，得天獨(dú)厚的生態(tài)釀造環(huán)境，生產(chǎn)出醬香型和濃香型高品質(zhì)白酒。系列產(chǎn)品品種達(dá)50多個(gè)，酒體窖香濃郁、口感綿甜柔和、回味悠長(zhǎng)、留香持久。6、貴州古釀坊酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司現(xiàn)已發(fā)展成為占地面積30000平米，擁有200多口窖池，年產(chǎn)大曲醬香白酒2000余噸，集白酒生產(chǎn)，銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代規(guī)模企業(yè)。廠區(qū)規(guī)劃，復(fù)古的廠房設(shè)計(jì)風(fēng)格。采用德國(guó)生產(chǎn)灌裝技術(shù)?；?yàn)檢測(cè)設(shè)備同行，附屬單元配套合理。多個(gè)系列產(chǎn)品具有醬香顯著，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。主導(dǎo)產(chǎn)品曾多次獲省優(yōu)，部?jī)?yōu)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，深受消費(fèi)者青瞇。7、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司前身為茅臺(tái)鎮(zhèn)余家燒坊，余家燒坊興起于清朝道光年間，至今已有二百多年歷史。1998年余家燒坊第九代傳人、中國(guó)醬香酒釀酒大師余方強(qiáng)先生將余家燒坊正式改制成為貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒廠。夜郎古酒業(yè)是一家集白酒生產(chǎn)、研發(fā)、銷(xiāo)售為一體的釀酒企業(yè)，坐落于世界公認(rèn)的中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)。8、貴州省仁懷市金醬酒業(yè)有限公司公司前身為汪家燒坊，始建于1909年，當(dāng)時(shí)是茅臺(tái)鎮(zhèn)著名的燒坊之一，以生產(chǎn)“汪家老字號(hào)醬香散酒”為主，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)第一家經(jīng)營(yíng)散酒的燒坊。經(jīng)過(guò)一百多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，于1996年成立“貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司”。9、貴州無(wú)憂(yōu)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司公司是一家產(chǎn)銷(xiāo)一體的規(guī)模白酒企業(yè)，其前身“仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)渡口酒廠”，公司創(chuàng)建于1983年坐落在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河谷，與茅臺(tái)酒廠隔河相望，廠區(qū)占地面積10萬(wàn)平方米，建筑面積4.5+萬(wàn)平方米，現(xiàn)有窖池200多口，藏酒地窖1萬(wàn)多平方米。10、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明酒業(yè)集團(tuán)有限公司，前身系1976年成立的茅臺(tái)鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠，1997年更名改制，現(xiàn)已發(fā)展成為我國(guó)醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)知名的老牌酒廠和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。公司總部占地面積2.2萬(wàn)平方米。

其產(chǎn)品主要有大民族系列我的初心、我的匠心、金茅、紅茅、靠自己、典藏私藏等，據(jù)說(shuō)還在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，可以上京東的官網(wǎng)商城看看。

產(chǎn)品有挺多，可以去看看。

貴州民族酒業(yè)集團(tuán)的酒還是比較平價(jià)的，其宗旨是最老百姓喝的起得高品質(zhì)純糧酒，主要在京東、拼多多等平臺(tái)。主銷(xiāo)的產(chǎn)品有大民族系列如我的初心、我的匠心、金茅、靠自己、典藏等，還在繼續(xù)針對(duì)不同的需求開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。其單瓶產(chǎn)品價(jià)格在98-198元區(qū)間不等，買(mǎi)整箱的話(huà)優(yōu)惠較大。

貴州省仁懷市民族酒業(yè)集團(tuán)有限公司成立于1984年，是仁懷市最早成立的民營(yíng)企業(yè)之一，廠址分處赤水河畔的椿樹(shù)、交通、外環(huán)、底水、五馬等地，與國(guó)酒茅臺(tái)同享得天獨(dú)厚的自然條件，共同接受赤水河的恩澤，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，民族酒業(yè)集團(tuán)已然成為茅臺(tái)鎮(zhèn)一家具有年產(chǎn)20000噸醬香型白酒的生產(chǎn)廠家，公司主營(yíng)醬香型白酒的生產(chǎn)、銷(xiāo)售。年銷(xiāo)售額達(dá)8億，屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)規(guī)模以上企業(yè)。茅臺(tái)鎮(zhèn)地處海拔八百多米的地?zé)岷庸鹊貛?，氣候呈東暖夏熱之顯著特點(diǎn)，雨量少，加之兩岸高山聳峙，層巒疊嶂，釀酒環(huán)境得天獨(dú)厚，尤其適宜微生物的生長(zhǎng)和繁衍，而與此相得益彰的是，當(dāng)?shù)氐尼劸苹顒?dòng)又恰恰千百年經(jīng)久不息，歷久彌新，更使得利于釀酒的微生物活動(dòng)愈發(fā)活躍，種群相對(duì)穩(wěn)定，并且持久高效，最終在茅臺(tái)鎮(zhèn)上空強(qiáng)力編織出了不易受外力破壞和影響的神奇微生物網(wǎng)。早在南宋時(shí)期，朝廷就在今天的遵義等地開(kāi)展茶馬貿(mào)易，茅臺(tái)成為了川鹽入黔的四大口岸之一。一時(shí)間，赤水河沿岸商賈云集，從而對(duì)酒的需求也與日俱增，這對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了動(dòng)力。

遵義市：（后為酒廠代表酒）貴州茅臺(tái)酒股份有限公司：茅臺(tái)酒、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、懷酒、潭酒貴州茅臺(tái)集團(tuán)（習(xí)酒）有限公司：習(xí)酒、習(xí)水大曲、小豹子貴州振業(yè)董酒股份有限公司：董酒貴州鴨溪酒業(yè)有限公司：鴨溪窖酒、鴨溪廣興祥貴州珍酒釀酒有限公司：珍酒、大元帥酒貴州萬(wàn)眾湄窖股份有限公司：湄窖、東方劍橋貴州云峰酒業(yè)有限公司：小糊涂仙貴州金土酒業(yè)有限公司：國(guó)臺(tái)、金士、天和坊貴州糊涂酒業(yè)有限公司：百年糊涂酒貴州酒中酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司：酒中酒、酒中酒霸貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司：釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠：茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒其他酒廠酒：芙蓉江酒、楓榕窖酒、鴨鳳窖酒、赤水醇等貴陽(yáng)：林城老酒安順：安酒、平壩窖酒都勻：勻酒黔東南：鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、苗家糯米酒畢節(jié)地區(qū)：畢節(jié)大曲、金沙回沙酒

1，茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。2，董酒董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國(guó)老八大名酒，貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒之一。3，平壩窖酒平壩窖酒產(chǎn)于貴陽(yáng)赴黃果樹(shù)瀑布必經(jīng)之途的平壩縣，因注冊(cè)商標(biāo)為金壺牌，故又稱(chēng)金壺窖酒。平壩窖酒屬其它香型白酒，酒精含量百分之五十四。4，安酒安酒生產(chǎn)于七十年代采取兼收并蓄的方法，學(xué)習(xí)引進(jìn)了濃香型酒的生產(chǎn)工藝，以酒的質(zhì)地更上一層樓。該酒屬濃香型白酒，酒精含量百分之五十四。5，貴州習(xí)水大曲貴州習(xí)水大曲系濃香型年份陳釀，酒質(zhì)上乘，被譽(yù)為我國(guó)“第二茅臺(tái)”。其試制于1966年，問(wèn)世于1967年。1979年被評(píng)為“貴州省優(yōu)良產(chǎn)品。參考資料來(lái)源：搜狗百科-習(xí)水大曲酒參考資料來(lái)源：搜狗百科-安酒參考資料來(lái)源：搜狗百科-平壩窖酒參考資料來(lái)源：搜狗百科-董酒參考資料來(lái)源：搜狗百科-茅臺(tái)酒

貴州名酒有哪些 貴州八大名酒貴州省是白酒第一大省，名酒眾多。貴州八大名酒的名單為：茅臺(tái)酒、董酒、平壩窯酒、安酒、習(xí)水大曲酒、金沙窯酒、湄窖。貴州八大名酒茅臺(tái)酒產(chǎn)地：獨(dú)產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。工藝：茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類(lèi)，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)。特點(diǎn)：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，是我國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型。董酒產(chǎn)地：貴州遵義市。歷史：據(jù)文獻(xiàn)記載它只有200多年歷史?，F(xiàn)今董酒的生產(chǎn)始于30年代期的程氏酒坊，當(dāng)時(shí)遵義北 郊董公寺有好幾家作坊釀酒，唯有程姓一家，由于曲好，釀出來(lái)的酒香。后來(lái)，他又收留自茅臺(tái)流浪來(lái)的一位重病難行的釀酒師傅，吸取了茅臺(tái)酒之長(zhǎng)，使之名聲日益遠(yuǎn)揚(yáng)，這就是董酒。其名沿用至今。1949年曾一度產(chǎn)，1957年，重建董酒廠，并把樣酒送到國(guó)務(wù)院，當(dāng)時(shí)總理辦公室曾批示：“董酒色香味均佳，建議當(dāng)?shù)卣謴?fù)和發(fā)展?！睆拇?，董酒又獲得新生。工藝：貴州董酒廠生產(chǎn)的董酒，工藝特殊，香型別異。董酒是以?xún)?yōu)質(zhì)糯高梁為主要原料，采用140 多種中藥材和小麥制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸 而得酒。然后，再經(jīng)過(guò)量質(zhì)摘酒，分級(jí)陳釀，科學(xué)勾兌，精心包裝而成。董酒，由于采用大 小兩種酒曲釀造，工藝操作過(guò)程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的濃郁芳香，又有 小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，并微帶使人產(chǎn)生快感的藥材香。故董酒的香型介于濃清 之間，就是說(shuō)濃香、清香兼而有之，別開(kāi)生面，獨(dú)具一格。它被定為其他香型白酒。特點(diǎn)：以酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，享有中國(guó)名 酒的美譽(yù)。獎(jiǎng)項(xiàng)：1963年、1979年和1984年，在第二、三、四屆全國(guó)名酒評(píng)比會(huì)上，董酒連續(xù)被評(píng)為國(guó)家名酒，并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?984年，在輕工業(yè)部酒類(lèi)質(zhì)量評(píng)比獲大獎(jiǎng)。平壩窯酒產(chǎn)地：貴州平壩。工藝：以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、糯谷為主要原料，選用大米、小麥分別制成小曲和大曲，同時(shí)配上幾十種名貴中藥，然后采取小曲糖化、大曲發(fā)酵等獨(dú)特工藝釀制，并窯上半年至一年，再經(jīng)過(guò)精心勾兌而成。特點(diǎn)：香氣幽雅、酒體醇和，藥香舒適，綿甜爽口。獎(jiǎng)項(xiàng)：平壩窯酒1961年在貴州省評(píng)酒會(huì)上被列為第二名，1963年再次評(píng)為省內(nèi)名酒，獲貴州省輕工廳頒發(fā)的金壺牌獎(jiǎng)。1981年先后榮獲商業(yè)部和貴州省人民政府頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)，1983年再次評(píng)為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1984年在參加全國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量大賽評(píng)比會(huì)上，獲輕工部授予的“金杯獎(jiǎng)”。安酒產(chǎn)地：貴州安順。工藝：以?xún)?yōu)質(zhì)的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中，高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾。量質(zhì)接酒，分級(jí)貯存，然后經(jīng)長(zhǎng)期儲(chǔ)存再精心勾兌而成。特點(diǎn)：屬濃香型白酒，酒精含量百分之五十四。無(wú)色透明，窯香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。獎(jiǎng)項(xiàng)：1963年以來(lái)蟬聯(lián)歷屆貴州名酒稱(chēng)號(hào)。1986年，在貴州省第四屆名酒評(píng)比中，再次獲得貴州名酒稱(chēng)號(hào)，榮獲省級(jí)金尊獎(jiǎng)。習(xí)水大曲酒產(chǎn)地：貴州習(xí)水。工藝：采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥分別制造高、中溫曲，并按一定比例混合作糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝，發(fā)酵期為兩個(gè)月左右，然后低溫入，窖密封貯存1年以上，精心調(diào)兌而成。特點(diǎn)：無(wú)色透明、香氣濃郁、甘冽爽口，柔和軟綿，余味悠長(zhǎng)等。生產(chǎn)廠家：中國(guó)貴州習(xí)水縣酒廠。金沙窯酒產(chǎn)地：貴州金沙。工藝：該酒用高粱、稻谷、糯谷為原料，以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯，精心制作。特點(diǎn)：酒精含量百分之五十四。具有清澈透明，酯香濃郁，甜香醇和，回味無(wú)窮的風(fēng)格。鴨溪窖酒產(chǎn)地：遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)。歷史：鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來(lái)這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰。工藝：鴨溪窖酒以?xún)?yōu)質(zhì)的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬(wàn)年糟釀制，多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。特點(diǎn)： 鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)。獎(jiǎng)項(xiàng)：1981年被評(píng)為貴州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年，在第四屆貴州省名酒評(píng)比中，再次獲得貴州名酒稱(chēng)號(hào)，榮獲省政府頒發(fā)的金尊獎(jiǎng)。湄窖產(chǎn)地：貴州湄潭。工藝：選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、糯米、玉米、谷物為原料，采用濃香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，混蒸混糟、續(xù)糟發(fā)酵，經(jīng)蒸餾、儲(chǔ)存、勾兌精制而成。

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