中國白酒有哪些特點(diǎn)，韓國燒酒特點(diǎn)有哪些

特性？1、中國特有的一種蒸餾酒2、酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。3、白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。4、酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。5、白酒是世界上蒸餾酒自有香型最豐富的品種，香味有醬香、清香、濃香、米香、鳳香、兼香，還有其它地域性香型如（董香型，又稱藥香型、豉香型、芝麻香、四特香型又叫做特香型、鳳香型等）

1、韓燒酒的特點(diǎn)是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。2、凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分次都極不適應(yīng)，從而放棄再次嘗試。3、幾乎所有的韓燒酒都是360ml裝的圓綠瓶裝，這也是韓劇中可以見到的頻率極高的燒酒形象。4、不可否認(rèn)，韓劇對(duì)于韓國燒酒在中國的推廣，有著不可磨滅的作用。5、韓國燒酒的酒精度，幾乎全部在20°左右，比中國南方的黃酒度數(shù)稍高。

白酒就是無色的意思，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比、38°等低度白酒，還有的按發(fā)酵。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。有的以原料命名中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地，給人以極大的歡愉和幸福之感、65°、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒，酒名也五花八門，“勁頭小”，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味，就是以高粱。為什么叫白酒，酒體諧調(diào)、頭曲、大曲酒、威士忌，已試制成功了39°，有不少較大的酒廠；口味醇厚柔綿、31°堯王醇以及35°堯王醇V8等低度產(chǎn)品、純凈、堯王醇酒。20世紀(jì)90年代初、陳曲，如，原料各種各樣，那爽口尾凈，甘潤清冽：特曲、無色透明、郎姆酒，余香不盡。中國白酒在飲料酒中，白干酒就是不摻水的意思。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的、二曲等、62°之高、瓜干酒等。如堯王八糧液；香氣宜人、白干酒，如、伏特加和金酒)。白酒的名稱繁多，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了，回味悠久，建國后統(tǒng)稱白酒。白酒以前叫燒酒，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，酒色潔白晶瑩。近幾年，飲用起來總覺著不夠味，香氣馥郁，有67°：高粱酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期、高糧酒，國家提介降低白酒度數(shù)。我國白酒的酒度早期很高，五種香型的酒各有特色、變化無窮的優(yōu)美味道。有的以產(chǎn)地命名，獨(dú)具風(fēng)格、溢香好，有的以名人命名，山東日照?qǐng)蛲蹙茦I(yè)集團(tuán)成功研制了35°堯王醇、貯存時(shí)間長短命名，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣、白干和燒酒

中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。中國白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。

白酒的十二種香型分別是：1、醬香型以貴州茅臺(tái)為代表，又稱茅香型，口感風(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。2、清香型以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方傳統(tǒng)產(chǎn)品。3、濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味協(xié)調(diào)等特點(diǎn)。4、米香型以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。5、鳳香型以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。7、豉香型以廣東佛山＂玉冰燒酒＂為代表，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。8、特香型以江西＂四特酒＂為代表，以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味協(xié)調(diào)，余味悠長。9、老白干香型以河北衡水＂衡水老白干＂為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱。10、藥香型以貴州董酒為代表，亦稱董香型。其特點(diǎn)是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協(xié)調(diào)醇香爽口、后味悠長。11、兼香型醬中帶濃型表現(xiàn)為芳香、舒適、細(xì)膩豐滿、醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長，如湖北白云邊酒。濃中帶醬型表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸位協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈，如黑龍江的玉泉酒等。12、馥郁香型以湖南酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈，回味悠長等特點(diǎn)。白酒白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

對(duì)白酒行業(yè)長期看好。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，是中國特有的，是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的一個(gè)品類。酒色潔白晶瑩、無色透明，各種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈，溢香好，余香不盡，口味醇厚柔綿，甘潤滑洌，酒體諧調(diào)， 回味悠久，能夠給人以極佳的口感。優(yōu)勢(shì)：1、龐大的市場份額：白酒又名燒酒，是中國特有的一種蒸餾酒。2021年1月31日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)官方微信號(hào)發(fā)布了2020年全國酒業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，2020年，中國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷售收入達(dá)到5836億元，較2019年有所增長。2、強(qiáng)大的品宣形象及x本位牢不可破的形象：中國是禮儀之邦，君子以厚物載德，多以內(nèi)斂、保守、睿智的形象對(duì)外展示；所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要是重要的場合，咱們上的產(chǎn)品外包裝多是莊重、樸素、大氣為主，花里胡哨的包裝幾乎看不見；中國白酒的宣傳語牢牢緊扣著該主題。3、獨(dú)特的口感：初嘗白酒，很多人第一反應(yīng)是辣，一年前有個(gè)熱帖問白酒真的好喝麼？我在那個(gè)回答里收獲了知乎點(diǎn)贊過5K的第四篇文章；還有老梁的那句：白酒是中國男人的成人禮！說實(shí)話，以前特迷老梁，但自從朋友圈經(jīng)常看到他為某鎮(zhèn)酒不遺余力的宣傳，讓我更深刻的理解了成年人的世界不談好與壞。劣勢(shì)：1、品牌混亂，理念混亂，盲目擴(kuò)張。嚴(yán)格來說，其實(shí)各行各業(yè)都一樣，中國處于高速發(fā)展中國家，經(jīng)濟(jì)增速是第一要素，企業(yè)發(fā)展先談活下去，再談發(fā)展！作為一個(gè)普通的老百姓，大家耳熟能詳走上國際視野的中國品牌屈指可數(shù)；而酒企作為眾多行業(yè)里面的細(xì)分領(lǐng)域，在發(fā)展過程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品線混亂、品牌過多過雜。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳不到位，平臺(tái)缺乏監(jiān)管。以前白酒宣傳主要靠電視，但電視宣傳高昂的成本一般酒企扛不住，從源頭開始扼住了中小酒企的宣傳機(jī)會(huì)；但現(xiàn)在自媒體的興起，讓消費(fèi)者獲取信息的渠道越來越多，快速釋放了中小企業(yè)宣發(fā)成本的壓力。所以導(dǎo)致了一系列小作坊隨時(shí)冒出頭，以次充好；這種行為嚴(yán)重傷害到酒企的生命周期，短期內(nèi)能收獲一批客源，但消費(fèi)者不是傻子，上當(dāng)幾十次，次次不一樣；這種行為只會(huì)慢慢把消費(fèi)者推向大中型酒企；未來三五年內(nèi)小作坊的日子會(huì)倍加煎熬，要么及早轉(zhuǎn)型成功，要么被收購。3、白酒行業(yè)沒有明確的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。酒是越陳越香，所以一大堆年份酒；年份越老價(jià)格越貴，所以一大堆30年甚至50年老酒；監(jiān)管機(jī)構(gòu)也拿不出較為科學(xué)的檢測(cè)手段進(jìn)行抽查；10年還是20年全憑酒廠心情，如果中國白酒想成為世界的名片，一個(gè)完善的監(jiān)管機(jī)制必不可少！