牛欄山酒廠車間，順義牛欄山酒廠招聘

1000元 哪有去就給三四千的 我朋友就是在那車間干的 做2年了 現(xiàn)在月薪1200

進去也不是正式篇制的人，算是比臨時工高一些吧。不過掙得還是相對來說是稍多一點。不行就門口去應(yīng)聘，不招就走后門，反正大家都這么干

1980.3－1982.7　北京市牛欄山酒廠生產(chǎn)車間 燒酒工1982.7－1984.3　北京市牛欄山酒廠實驗室　 評酒員1984.3－1987.9北京市牛欄山酒廠釀酒車間　 主任1987.9－1992.4　北京市牛欄山酒廠灌裝車間　 車間主任1992.4－1999.12　北京市牛欄山酒廠 常務(wù)副廠長北京醇集團黨委副書記、經(jīng)理2002.4－2003.2 北京市泰豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心黨委副書記　北京醇集團經(jīng)理2003.2－至今　 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 董事、副總經(jīng)理 牛欄山酒廠　黨委書記、廠長

優(yōu)質(zhì)清香釀酒車間牛欄山酒廠不斷適應(yīng)白酒的市場需求，擴大優(yōu)質(zhì)清香型白酒的生產(chǎn)規(guī)模，增加優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)量，企業(yè)2005年 5 月投巨資建成了較大規(guī)模的清香型白酒釀造車間，占地面積5600平方米，這里全部都是采用傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)的釀造白酒發(fā)酵技術(shù)—地缸發(fā)酵，車間內(nèi)共有發(fā)酵地缸幾千個。從我國白酒釀造工藝的整體情況來看，...是種類繁多、地方性強。產(chǎn)品各具特色，工藝各有特點。而牛欄山的白酒釀造，則采用的是固態(tài)發(fā)酵法，具有氣候環(huán)境、發(fā)酵菌種都異于南方的特點，在我國北方尤其是北京地區(qū)，很具有代表性。這種類型白酒以香氣清雅純正而得名。其酒質(zhì)特點是：口感清香純正，余味協(xié)調(diào)爽凈。工藝特點為：清(單獨干凈之意)蒸清渣，清蒸二次清。地缸發(fā)酵，不接觸泥土，保持酒味純正而獨具一格(本廠以前的傳統(tǒng)工藝采用續(xù)渣混燒法,現(xiàn)仍有部分釀酒車間沿用此方法)。它是以大麥、小麥、豌豆制成的低溫曲為糖化發(fā)酵劑，主料為紅高粱，發(fā)酵期為21—30天。其釀酒過程大致是這樣的：工人們先將釀酒主料高粱粉碎成糝狀顆粒（粉碎的高粱稱紅糝），其目的是為了使原料有效的吸水膨脹，糊化發(fā)酵。第一步就是要在粉碎的原料中加入原料重量60%左右的熱水進行潤料，然后拌勻還要經(jīng)過一定時間的覆蓋堆積，從而使品溫增高，高溫潤料更有利于原料吸水糊化和提高產(chǎn)品質(zhì)量。潤料完畢后再將潤好的料裝入甑中清蒸90分鐘，原料清蒸完后，趁熱將原料從甑中取出，再經(jīng)過出甑加水、使料充分吸水冷卻至20—30℃，然后再加入一定量的大曲粉拌勻。就可以入缸(池)發(fā)酵了。入缸(池)后，還要用清蒸過的稻殼覆蓋，保溫。在發(fā)酵過程中，要掌握好“前緩、中挻、后緩落”的發(fā)酵規(guī)律,發(fā)酵期為30天。