茅臺(tái)酒為什么叫娃哈哈，茅臺(tái)酒為什么要稱國(guó)酒

因?yàn)樗谖覈?guó)白酒排名第一

貴州茅臺(tái)綽號(hào)。俗話說,人無千日好，花無百日紅,但茅臺(tái)酒似乎不同，作為中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒同時(shí)是中國(guó)三大名酒,茅五劍之一也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。作為可飲用的經(jīng)過歷史見證的藝術(shù)珍品，茅臺(tái)酒成為眾多收藏家鐘愛之物，下面我們來看一下不同時(shí)期的茅臺(tái)酒。長(zhǎng)期以來，作為高端白酒的代表貴州茅臺(tái)對(duì)外的宣稱口號(hào)都是,國(guó)酒茅臺(tái)，在人們心目中，茅臺(tái)酒也成為國(guó)酒代表不過，從昨天開始，國(guó)酒茅臺(tái)的稱呼已經(jīng)成為歷史，包括茅臺(tái)官網(wǎng),微信公眾號(hào)甚至茅臺(tái)酒直營(yíng)店都在去除國(guó)酒字樣，直接改稱貴州茅臺(tái)。其實(shí)，早在上月29日，位于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)上的貴州茅臺(tái)酒廠大門上的國(guó)酒,字樣就已經(jīng)開始拆除,而在茅臺(tái)全面清除國(guó)酒的背景之外，則是茅臺(tái)17年中多次申請(qǐng)國(guó)酒商標(biāo)的失敗，令國(guó)酒這一名號(hào)長(zhǎng)期處于不穩(wěn)定狀態(tài)，也遭到了白酒同行的一致反對(duì)。

茅臺(tái)青印，兩千多

好酒 是正品茅臺(tái)的一款 價(jià)格要比后面白瓷瓶的略高

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

這件事情杭州娃哈哈集團(tuán)否認(rèn)與這家“娃茅”醬香白酒有關(guān)系，但是外界聽到名字，總是會(huì)聯(lián)想到確實(shí)有相關(guān)的關(guān)系。目前根據(jù)相關(guān)的企業(yè)調(diào)查可以看得出來，這家酒的企業(yè)背后的老板，跟娃哈哈集團(tuán)確實(shí)有關(guān)系，不過是親戚。 兩者情況很相似 準(zhǔn)確來講的話，兩家企業(yè)屬于獨(dú)立的主體，但是因?yàn)闋砍兜矫窒嗤?，總是認(rèn)為他們是一家人?？倳?huì)讓外界感覺有些莫名其妙的關(guān)系，“娃茅酒”產(chǎn)品全部產(chǎn)自中國(guó)酒都——貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)。所以大家才會(huì)關(guān)注這件事情，究竟他們是否有真的關(guān)系。但是這家“娃茅酒”酒業(yè)讓外界感到很詫異的一點(diǎn)，就是這家酒形狀還有企業(yè)的品牌，給人感覺和茅臺(tái)有些非常像，難免讓人感覺有些“碰瓷”意思。茅臺(tái)酒業(yè)早就已經(jīng)是業(yè)內(nèi)鼎鼎有名的大型酒業(yè)，現(xiàn)在這種事情如今鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，更是讓外界議論紛紛，這究竟是怎么回事？仔細(xì)看這瓶酒，感覺和茅臺(tái)很相似，這家酒售價(jià)也是1499元，難怪讓大家議論紛紛。 過去娃哈哈投資白酒行業(yè)事實(shí)上 2013年的時(shí)候，娃哈哈集團(tuán)就已經(jīng)和貴州省仁懷市政府，簽訂了白酒戰(zhàn)略投資協(xié)議，可以看得出來娃哈哈有意進(jìn)軍“白酒市場(chǎng)”。第一期投資就是150億元，入駐仁懷市白酒工業(yè)園區(qū)?？梢钥吹贸鰜?，娃哈哈想要賣酒的動(dòng)作并沒有停止，這個(gè)就是企業(yè)行動(dòng)。但是外界評(píng)價(jià)，就算想要賣酒，不能這么干。企業(yè)形象真的很重要，如果繼續(xù)這么做，難免讓人評(píng)價(jià)不公平競(jìng)爭(zhēng)。是否應(yīng)該提前做一下預(yù)防工作，否則可能會(huì)被人家茅臺(tái)起訴，對(duì)市場(chǎng)會(huì)造成不利影響。

這個(gè)應(yīng)該是源自威氏拼音法，更容易讓外國(guó)人包括港臺(tái)人讀準(zhǔn)拼音。同樣的，青島啤酒叫“TSINGTAO”，清華大學(xué)叫“Tsinghua University”，北京大學(xué)叫“Peking University”。

可能是英文字母發(fā)音規(guī)則~，品牌規(guī)劃可能是考慮到國(guó)際市場(chǎng)側(cè)率~

引言：最近我們看到這樣的一個(gè)消息，就是娃哈哈跨界賣酒，而且它的價(jià)格貴過茅臺(tái)新品它的銷量又是怎么樣的呢？你們知道嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。一、娃哈哈跨界賣酒其實(shí)在很多人的記憶中，娃哈哈它是一種飲料，所以他現(xiàn)在賣酒很多人可能不習(xí)慣，而且他賣的酒也是一種醬香的白酒，還是比較好的一種酒，但是它的每一瓶?jī)r(jià)格能高達(dá)1388元，這個(gè)時(shí)候最新款的茅臺(tái)也沒有這個(gè)價(jià)格高，所以很多人可能會(huì)認(rèn)為它的價(jià)格有些高，而且不信任，娃哈哈賣酒銷售量可能會(huì)上不去。我們可以發(fā)現(xiàn)娃哈哈他賣酒這種酒叫做53度中帥加酒，其實(shí)這種酒很多人也了解過，它的度數(shù)在53度，而且買了一瓶在500毫升左右，必須買兩瓶才能夠免費(fèi)送貨。二、價(jià)格有點(diǎn)昂貴我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的酒其實(shí)也是挺好喝的，但是他們有一些合作，需要一些特級(jí)的調(diào)酒師來勾兌，才能做出這樣的酒，所以京醬酒業(yè)決定與娃哈哈合作，所以推出不一樣的酒，讓這種酒的獨(dú)特點(diǎn)呈現(xiàn)出來。其實(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多人還是愿意嘗一嘗這樣的酒，這對(duì)于一些家庭經(jīng)濟(jì)條件可以的人來說，愿意購買這樣子的酒，但是對(duì)于一些一般家庭來說可能會(huì)嫌這種酒太貴，平時(shí)的時(shí)候還是大眾的酒更適合大眾，你會(huì)發(fā)現(xiàn)價(jià)格也是重要的一個(gè)原因，如果你特別的新穎，這還是因?yàn)榇蠹倚蕾p，如果大家不欣賞這種酒，銷售渠道也會(huì)變得很少。我們?nèi)绻胭u一款比較好的酒，首先要了解他到底是什么樣的酒，這樣才能夠讓這個(gè)酒的價(jià)值發(fā)揮出來，所以對(duì)于大家來說賣酒也是需要一種技巧的。

我國(guó)的釀酒史上，真正完全用糧食經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。此時(shí)赤水河畔茅臺(tái)一帶所產(chǎn)的大曲酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。至元、明時(shí)期，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已在茅臺(tái)鎮(zhèn)楊柳灣（今茅臺(tái)酒廠一車間片區(qū)）陸續(xù)興建。明末清初，該地區(qū)已呈現(xiàn)出村村有作坊，戶戶聞酒香的興旺景象。在此期間，茅臺(tái)獨(dú)有的回沙醬香型白酒已臻成型。1704年，茅臺(tái)白酒的品牌開始出現(xiàn)?！盎厣趁┡_(tái)”、“茅春”、“茅臺(tái)燒春”聞名遐邇?！懊┐骸笔乔逑阈桶拙蒲葑兌鴣?，“茅臺(tái)燒春”是“茅春”經(jīng)勾兌、加熱殺菌和再貯藏而來，其口感和品質(zhì)明顯優(yōu)于“茅春”，“回沙茅臺(tái)”是濃香型而非現(xiàn)在的醬香型。1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。

娃哈哈集團(tuán)否認(rèn)與“貴州娃茅酒”的關(guān)系。娃哈哈否認(rèn)參與娃茅白酒，包裝與茅臺(tái)相似的“娃茅”白酒，是否涉嫌侵權(quán)？1、事件內(nèi)容杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司在官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，近日發(fā)現(xiàn)有企業(yè)使用“娃哈哈”名義宣傳推廣“娃茅”醬香白酒。娃哈哈聲明，未參與“娃茅”白酒的生產(chǎn)、銷售、推廣等任何活動(dòng)，也未向該產(chǎn)品提供過品牌、企業(yè)名稱等任何授權(quán)。該產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)與娃哈哈無關(guān)。2、是否涉嫌侵權(quán)？“娃茅酒”的出現(xiàn)刷屏了醬酒行業(yè)圈，在其宣傳海報(bào)上有這樣的文字：“2016年娃哈哈投資成立宗盛智能，2022年宗盛智能投資成立娃茅酒業(yè)”。有消息稱，“娃茅酒”已經(jīng)開始進(jìn)行城市合伙人模式的市場(chǎng)招商。但是現(xiàn)在官方回應(yīng)了，跟娃哈哈并未關(guān)系，這不知道打了誰的臉。3、國(guó)酒茅臺(tái)要知道，酒的外部包裝、瓶身標(biāo)簽以及外包裝設(shè)計(jì)等等可以版權(quán)登記進(jìn)行保護(hù)，確定作品的版權(quán)，獲得法律的保障。而茅臺(tái)近些年非常愛惜自己的羽毛，對(duì)于仿冒飛天茅臺(tái)的市場(chǎng)行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。例如，因“飛天不老酒”與“飛天茅臺(tái)酒”包裝相似，被判定構(gòu)成商標(biāo)侵權(quán)及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。而“娃茅”后期是否會(huì)引起糾紛，還需要時(shí)間來給出答案。后記：其實(shí)，企業(yè)做大一定要多元化發(fā)展，因?yàn)闁|方不亮西方亮，但企業(yè)多元化要看有沒有需要，有沒有能力，還有就是有沒有機(jī)會(huì)。但是，企業(yè)在對(duì)外宣傳過程中，應(yīng)當(dāng)本著公平競(jìng)爭(zhēng)、誠實(shí)信用的原則，禁止虛假宣傳、商業(yè)詆毀行為，同時(shí)應(yīng)當(dāng)避免容易造成公眾混淆或攀附他人商譽(yù)等“傍名牌”“擦邊”宣傳行為。

1與政治沾邊的白酒，白酒是中國(guó)獨(dú)有的。2純糧食酒適量喝都對(duì)身體有好處。3好茅臺(tái)會(huì)存上幾十年，還有與政治掛鉤，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)能喝差酒嗎，還有市場(chǎng)炒作，就貴了

一、茅臺(tái)酒為什么是國(guó)酒的8大理由？1、神秘環(huán)境鑄造的；2、獨(dú)特工藝釀制的；3、厚重文化積淀的；4、卓越品質(zhì)決定的；5、歷史貢獻(xiàn)形成的；6、開國(guó)元?jiǎng)讱J定的；7、歷屆領(lǐng)導(dǎo)推崇的；8、人民群眾公認(rèn)的。二、茅臺(tái)酒為什么喝出健康來？這個(gè)不是任何人說能喝出健康來就能喝出健康來的，空口無憑是吧？歷史上是有活生生的例子，而且也是經(jīng)過研究的。三、茅臺(tái)酒為什么這么貴？原因很多，物以稀為貴，但是其主要原因是：茅臺(tái)酒受地域環(huán)境的影響，除了在茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河邊上的小地方能釀制出茅臺(tái)酒，在其他地方是沒有辦法釀制出來的，哪怕把茅臺(tái)酒的工藝。原料。泥土搬遷到別的地方烤制，也一樣釀制不出茅臺(tái)酒的香味，至今專家也無法解決這個(gè)問題！有很多人認(rèn)為是炒作才會(huì)這么貴，才我看來這個(gè)因素不是沒有，但并不大，并不是任何幾個(gè)人來炒作就能把這個(gè)價(jià)格炒起來的。最主要還是在于這個(gè)供求關(guān)系和原材料有限、還有就是茅臺(tái)的生產(chǎn)周期長(zhǎng)。希望回答你會(huì)滿

35度娃哈哈，側(cè)面表現(xiàn)出哪怕在社會(huì)的正常購買秩序當(dāng)中不允許出現(xiàn)高價(jià)茅臺(tái)，但是許多人也能通過黑市價(jià)格或者其他各種渠道販賣不合格產(chǎn)品。在2020年年底，白酒股價(jià)上漲，同時(shí)使得茅臺(tái)限價(jià)令出臺(tái)，許多商家都不敢賣酒，主要由于政策一天一天在變化，讓許多商家應(yīng)接不暇。一、白酒股價(jià)上漲，專家預(yù)言白酒上漲是一個(gè)持續(xù)上升的趨勢(shì) 茅臺(tái)價(jià)格哄漲，最主要在于2020年疫情的爆發(fā)使得許多產(chǎn)酒商的產(chǎn)量逐年下降，而逢年過節(jié)對(duì)于茅臺(tái)的市場(chǎng)空缺依舊保持那么大，所以供不應(yīng)求使得茅臺(tái)的價(jià)格逐年增長(zhǎng)，白酒股價(jià)上漲，許多人紛紛購買白酒股票，使至仿佛許多人看到了白酒的契機(jī)，大量購入 茅臺(tái)等名貴白酒。二、政府頒布限酒令，控酒令，效果并不顯著 正是由于這樣的方式，上海工商局局頒布政策，“對(duì)于茅臺(tái)一旦超出指導(dǎo)價(jià)1499并已已沒收并處以罰款，”這是財(cái)經(jīng)記者在采訪工商局相關(guān)工作人員所說，但是記者在對(duì)茅臺(tái)某供應(yīng)商提問時(shí)，他們說到，由于臨近春節(jié)，許多監(jiān)管部門對(duì)于茅臺(tái)等名貴白酒的價(jià)格進(jìn)行控制，但是茅臺(tái)供應(yīng)商表示對(duì)于具體價(jià)格并不知情。無論限價(jià)還是控價(jià)，這些措施是否真的希望百姓能夠買到平價(jià)的茅臺(tái)，但是有限的措施并不能夠有效地制止茅臺(tái)價(jià)格的轟漲，甚至?xí)阂馀で麄€(gè)市場(chǎng)。對(duì)于茅臺(tái)這類名貴白酒的銷量，從而衍生了更多黑市買賣?，F(xiàn)在在各種二手交易平臺(tái)，他們將茅臺(tái)標(biāo)價(jià)為3300元，并且將茅臺(tái)的包裝改成了“娃哈哈”以及“農(nóng)夫山泉”并且黑市買賣只和熟客做交易，盡量減少線下的約見，這種情況使得許多想要購買茅臺(tái)，但是在市面上買不到的人他們就會(huì)通過這種渠道找到的茅臺(tái)?，F(xiàn)在茅臺(tái)市面上的指導(dǎo)價(jià)是1499元，但是沒有任何一個(gè)人能夠用這個(gè)價(jià)格買到真正的茅臺(tái)，而2020年茅臺(tái)的產(chǎn)量是5萬噸。對(duì)于茅臺(tái)的市場(chǎng)空缺來說，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，尤其是之于白酒的屬性，掀起了一股存酒的高潮，許多人愿意花高價(jià)購買酒可以進(jìn)行保值，并且現(xiàn)在的白酒是一種高奢侈，高品質(zhì)的消費(fèi)， 許多富貴人家寧愿買酒進(jìn)行保值。

舊的發(fā)源地命名的

1.名甲天下，譽(yù)滿全球的茅臺(tái)酒，是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn)，位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前，這里還是一個(gè)小小的漁村，因?yàn)榈教庨L(zhǎng)滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡(jiǎn)稱茅村。 公元1745 年（乾隆十年），清政府組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，日趨繁盛，一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn)，茅草也隨之消滅，只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上，尚長(zhǎng)著茅草，于是人們又改稱茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn)，一直沿用至今。2.貴州仁懷縣古屬鰼國(guó)，早在2000年前已釀酒，以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載，漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越，飲到鰼國(guó)產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物，賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義，以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡，是陳瑞活動(dòng)的地區(qū)，說明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤?。明代繪制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭?、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種，尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的，上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號(hào)”。《黔語》曰：“茅苔村隸仁懷縣，濱河土人善釀，名茅臺(tái)春，極清洌。”又《田居蠶室錄》曰：“仁懷城西茅苔村制酒，黔省稱第一。其料純用高梁者上，用雜糧者次之，制法煮料和曲即納地窖中，彌月出窖熇之，其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒，一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石，青黃不接之時(shí)，米價(jià)昆貴，民困于食，職是故也。”《貴州通志》載：“按黔省所產(chǎn)之酒，以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國(guó)’也。”1939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有：“茅臺(tái)酒之沿革及制造，在滿清咸豐以前，有山西鹽商某，來茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥。以高梁為原料，釀造一種燒酒；后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦，究系何年、何人？雖無可考，然于楊柳灣側(cè)有化字爐，建于前清嘉慶八年(1803)，其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣，故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?！?.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名，但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn)，而是叫茅草村。 中國(guó)歷史上的唐代，國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶，制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬歷二十年(1600年)，朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹一幟的白酒酒體，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起，因茅臺(tái)酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)

茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。 至于名字如何取的 誰取的 不知何人堅(jiān)定 我也無力了...?。~~

茅臺(tái)酒 尊為中國(guó)國(guó)酒，以獨(dú)特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺(tái)酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請(qǐng)釀酒大師在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風(fēng)味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺(tái)。1873年設(shè)立的榮和酒坊，后為貴州財(cái)閥賴永初所有，是為“賴茅”。