一．醋又名黑酒嗎？
1．你一定是記錯(cuò)了醋，又稱酢、醯、苦酒、米醋，起源于我國。春秋戰(zhàn)國時(shí)期《周禮》記載“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各種酸味品，由此推算，醋有3000多年歷史。
2．中國各地物產(chǎn)氣候不同，產(chǎn)生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江蘇鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、福建永春老醋、四川保寧麩醋、遼寧喀左陳醋等，其中山西老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、永春老醋、四川保寧醋并列“中國四大名醋”。
3．《中國醫(yī)藥大典》記載，“醋產(chǎn)浙江杭紹二縣為最佳，實(shí)則以江蘇鎮(zhèn)江為”，鎮(zhèn)江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。
二．黑醋又叫什么醋啊````為什么很難買到````
1．青海的名特產(chǎn)之一，至少已有200多年歷史。湟源陳醋，又叫黑醋，酸味純正，清香甜潤，質(zhì)地濃稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。
三．黑葡萄醋是什么東西??？
1．葡萄醋編輯本段 配料: 葡萄4斤、砂糖1斤。 操作: 葡萄洗過晾干，并將酒曲搗碎。
2． 葡萄連梗帶皮捏碎，與砂糖混合放入罐中。把罐子蓋好，天熱只需一星期，天冷兩星期，即可變成葡萄香檳。
3．加冷開水至罐中，約八到九分滿，每天打開來攪拌，約兩星期就可成為葡萄醋。叮嚀：葡萄醋可以做醋母，釀其它醋時(shí)亦可當(dāng)作醋引子使用。
4．濾出來的葡萄香檳最好放在冰箱冷藏，以免放在戶外會(huì)產(chǎn)生氣爆?！I養(yǎng)價(jià)值: 葡萄 - 葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分布，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。
