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1，白酒能代替料酒么那啤酒紅酒黃酒呢
不同的菜用不同的酒.黃酒可以用的菜多點(diǎn)可以代替可以啊
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2，自制葡萄酒時(shí)為什么不能放白酒 自制葡萄酒時(shí)不能放白酒的原因
1、發(fā)酵的動(dòng)力來(lái)源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄漿中添加白酒，會(huì)抑制酵母的作用，影響發(fā)酵啟動(dòng)。 2、發(fā)酵過(guò)程用白酒，一般是用來(lái)擦洗容器口或工具的。每次揭開容器，用工具攪拌葡萄酒時(shí)，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免帶入雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵異常。
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3，提拉米蘇如果我不用朗姆酒用紅酒或者是白酒可以代替么味道會(huì)不
可以，只要不叫提拉米蘇就成了不放酒已好吃啊】放牛奶跟鮮奶【紅酒少許【要好的那種紅酒哦。要不然口感不好
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4，紅酒為什么醒酒而白酒卻不用
很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習(xí)慣，所謂紅酒醒酒，就是讓酒液與空氣充分接觸，通過(guò)氧化釋放單寧的苦澀感，得到更優(yōu)雅舒適的口感。那么白酒也需要“醒酒”嗎？白酒經(jīng)醒酒后，香氣和口感都發(fā)生了變化。醒酒后的新酒更加柔和、平衡；老酒沉香更加凸顯，余味更加悠長(zhǎng)。白酒中有醇、酸、酯、水等分子。在陳釀、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，酒中的各類分子一直在進(jìn)行著布朗運(yùn)動(dòng)。但因?yàn)檠鯕廨^少，溫度變化大，這些分子變成了游離小分子，酒的風(fēng)味也發(fā)生了變化。白酒剛開瓶直接倒入杯中，聞起來(lái)會(huì)比較沖鼻，喝起來(lái)也有點(diǎn)澀。當(dāng)酒體的溫度恢復(fù)到室溫，醇、酸、酯、水等分子會(huì)發(fā)生聚合反應(yīng)，游離的小分子重新聚合成大分子，釋放出令人陶醉的幽雅香氣，口感也更加細(xì)膩舒適了。其實(shí)中國(guó)歷史中喝酒是有醒酒的習(xí)慣的，歷史上我們的醒，跟外國(guó)的醒還不一樣，我們都叫燙一燙，燙一燙也是醒的一個(gè)過(guò)程，燙過(guò)了以后覺(jué)得更好喝，并且對(duì)人體更有利，這也是中國(guó)一個(gè)傳統(tǒng)。在中國(guó)喝白酒，從文化上或者程序上，一般是先倒在分酒器中，我們沒(méi)有刻意去醒，說(shuō)是沒(méi)有醒，實(shí)質(zhì)來(lái)講這也是一種醒。還有，白酒倒在杯子里這個(gè)過(guò)程，也是在醒。酒倒在杯子里，不是拿起來(lái)就喝，總是主人要起來(lái)敬杯酒，酒端起來(lái)講一番話，講一番話的過(guò)程當(dāng)中，從精神層面上來(lái)講，把氣氛可以推到高潮，從客觀上來(lái)講這其中也有醒的一個(gè)過(guò)程。應(yīng)該注意的是，有些酒不需要醒酒。例如，低度白酒不夠醇厚，如果被“醒”一段時(shí)間，味道就不會(huì)更好。另一個(gè)例子是清香型和米香型白酒，味道清爽，越新鮮味道越好，所以也沒(méi)有必要“醒”。
5，紅酒和白酒有什么區(qū)別
紅酒比較平和，浪漫的場(chǎng)所、事情最適合。
白酒比較刺激，大吵大鬧最適合。
另外，紅酒是西方的，白酒卻是中國(guó)的。
還有，紅酒是紅的，白酒是白的。
6，紅酒不斷侵占白酒市場(chǎng) 你覺(jué)得未來(lái)白酒市場(chǎng)會(huì)被紅酒替代嗎百度
你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，十年前，影視劇集基本上是白葡萄酒，然后再看今天的影視劇，尤其是都市電影電視劇，酒基本上被紅酒占據(jù)，酒的身影正在逐漸消失，即使保留下來(lái)的是
茅臺(tái)這種非平民的高端酒。不僅影視，在銷售數(shù)據(jù)中，葡萄酒的年份額也在增加，酒的銷量一路下滑，酒的銷量在下降，原因是什么？二十年前，紅酒還會(huì)被定義為外國(guó)葡萄酒或高檔產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)，紅酒的消費(fèi)仍是一些富裕的家庭，中國(guó)人的消費(fèi)都是白葡萄酒，婚姻和喪葬婚姻是酒的選擇，這也是千年的歷史，但現(xiàn)在它已經(jīng)很不一樣了，紅葡萄酒在婚宴上的出現(xiàn)也很普遍。一方面，隨著國(guó)民收入的增加，品嘗新鮮的心理，會(huì)對(duì)那些未曾嘗試過(guò)的產(chǎn)品產(chǎn)生好奇，特別是認(rèn)為一些高端產(chǎn)品，使紅酒逐漸進(jìn)入普通百姓的家中。另一方面，進(jìn)口行業(yè)的發(fā)展，讓更多的紅酒進(jìn)入中國(guó)，一度一瓶數(shù)萬(wàn)美元的電視劇走進(jìn)許多人的記憶中，
拉菲代表著紅酒，但現(xiàn)在越來(lái)越多的品牌紅酒進(jìn)入中國(guó)，超低價(jià)格也占據(jù)了市場(chǎng)，如本夫、安徒生、孟特騎士、法國(guó)城堡等，這些價(jià)格也相當(dāng)?shù)土?。其?shí)，就像拉菲一樣，一瓶幾萬(wàn)元的酒確實(shí)有，但已經(jīng)是少數(shù)了，只有真正的
佳釀才能達(dá)到這樣的價(jià)格，其他價(jià)格也相當(dāng)?shù)?，包括拉菲莊園也有幾十元一瓶，所以貴族不再是紅酒的代名詞。紅酒不斷掠奪市場(chǎng)的一個(gè)重要原因是，它受到年輕人的喜愛(ài)。在我國(guó)，老一輩人仍然對(duì)白葡萄酒有著濃厚的熱情，但今天年輕人最喜歡的是紅酒。一方面是因?yàn)榫贫忍?、太辣，所以年輕人很難接受，而較低程度的紅酒很快就會(huì)被接受。另一方面，紅葡萄酒的獨(dú)特功效，就是抗氧化、延緩衰老，對(duì)于今天重視美貌的年輕人來(lái)說(shuō)，如何放棄這么好的產(chǎn)品，這可能是紅酒占領(lǐng)城市的首要原因。紅葡萄酒不斷侵入中國(guó)白酒市場(chǎng)，中國(guó)紅酒市場(chǎng)也在緩慢上升，白酒廠商應(yīng)該感受到紅酒的壓力，但在編輯看來(lái)，紅酒想要占領(lǐng)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的可能性仍然很小。由于酒的產(chǎn)地、幾千年的歷史流傳，龐大的粉絲群體與紅酒是無(wú)與倫比的。老一輩人對(duì)酒的喜愛(ài)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)年輕人對(duì)紅酒的喜愛(ài)。單憑這一點(diǎn)，紅葡萄酒壟斷中國(guó)市場(chǎng)的難度仍然非常大。
7，紅酒和白酒有咩五同
顏色的區(qū)別：這個(gè)比較直觀口味的區(qū)別：白酒辛辣，紅酒比較好入口酒精度的區(qū)別：通常白酒度數(shù)較高，紅酒通常酒精度比較低釀酒原料的區(qū)別：白酒多用糧食釀造，紅酒多用葡萄
8，為什么紅酒不像白酒那樣普及隨處可買
這話問(wèn)得有點(diǎn)不對(duì)，紅酒的確沒(méi)有白酒那樣普及，因?yàn)榘拙茖儆诩覈?guó)文化。現(xiàn)在紅酒隨處可以買，但受眾對(duì)這種充滿誘惑的果酒沒(méi)有白酒那樣根深蒂固的接受度，不僅僅是紅酒的度數(shù)低，更重要的是紅酒喝中餐搭配起來(lái)，有明顯的違和感。紅酒這個(gè)東西呢，酒體比較誘惑，其實(shí)現(xiàn)在紅酒的氣質(zhì)就是舶來(lái)的氣質(zhì)，如果說(shuō)到紅酒，首先蹦入腦海的兩個(gè)字就是：小資。之所以紅酒不像白酒那樣喝的普及，是因?yàn)榘拙茙缀鯚o(wú)縫貼合中式菜肴的口感，紅酒對(duì)于中餐文化來(lái)說(shuō)，是硬塞進(jìn)去的，就算現(xiàn)在生活方式越來(lái)越西化，紅酒充其量也只能算是生活方式的點(diǎn)綴。白酒喝的多了，人就不會(huì)對(duì)紅酒產(chǎn)生太大的依賴，因?yàn)椴粔虼碳?，味覺(jué)上滿足不了人們的需求，就像高度白酒喝得習(xí)慣了，就連中度白酒都不喜歡了。何況酒精度僅僅是十幾度得紅酒呢？而且，紅酒文化就不是中餐文化，吃一口涼拌黃瓜，吃個(gè)油炸花生，吃個(gè)豬頭肉，你再嘗試一下紅酒抓口的口感，哎呀，這畫風(fēng)不僅突兀，而且相當(dāng)違和。就像《國(guó)產(chǎn)凌凌漆》里周星馳扮演的豬肉王子，賣肉之余舉起一個(gè)高腳杯，后現(xiàn)代畫風(fēng)頓時(shí)彌漫。其實(shí)紅酒早就普及了，就算是鄉(xiāng)鎮(zhèn)也是隨便能買到，但是紅酒的品牌很尷尬。為什么呢？國(guó)內(nèi)的紅酒佼佼者，眾所周知煙臺(tái)
張?jiān)?/a>和中糧出品的長(zhǎng)城，其它國(guó)內(nèi)的紅酒，包括新疆葡萄圣地出品的紅酒都不行，國(guó)內(nèi)的紅酒品牌存在感不強(qiáng)，而且隨便一瓶750ml的常規(guī)瓶裝，能喝得下去的基本零售都在50元左右，這個(gè)價(jià)位，在白酒的國(guó)度里，基本上沒(méi)有太大的市場(chǎng)。而動(dòng)輒百兒八十的一瓶的紅酒，就是喝到嘴里，大眾也不會(huì)品味其孬好。更大的沖擊來(lái)自國(guó)外的紅酒品牌的沖擊，不管是原瓶進(jìn)口，還是國(guó)內(nèi)灌裝，都對(duì)國(guó)內(nèi)紅酒生態(tài)沖擊。進(jìn)口紅酒，據(jù)說(shuō)到岸價(jià)可以做到20元一瓶還有得賺。國(guó)內(nèi)紅酒在沒(méi)有茁壯成長(zhǎng)起來(lái)之前，就遭到了無(wú)數(shù)國(guó)外品牌的沖擊，你也不知道好與不好，反正都是清一色的外文，要么來(lái)自澳洲，要么來(lái)自歐洲的酒莊或者什么莊園，至于是不是的你也看不懂。這些紅酒本身就沒(méi)有白酒接地氣，人們寧愿選擇液態(tài)法白酒來(lái)滿足自己，也不會(huì)倒一杯紅酒來(lái)領(lǐng)略異國(guó)飲酒風(fēng)情，很多人就沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，紅酒也不足以表達(dá)配套中餐飲食的底蘊(yùn)。但是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，紅酒有著龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，品牌更加龐雜，隨處可買，但還是沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，在這里依舊沒(méi)有哪一款紅酒依舊像白酒品牌那樣深入人心。選擇紅酒雖然多元，但是依舊讓人迷茫。這就是紅酒飲用文化還不夠接地氣，無(wú)論在什么地區(qū)，人們都能夠輕易選擇一款白酒，而選擇紅酒總隔著一層薄紗，看著紅酒瓶體高大，購(gòu)買意向上依舊迷茫，就算買了，還要想著回去搭配什么菜肴呢？
9，三國(guó)殺中諸葛亮最后一張是酒能不能用掉成為空城狀態(tài)
可以，喝掉就行可以使用的
三國(guó)殺中在標(biāo)準(zhǔn)版說(shuō)明書可以找到相關(guān)字眼，卡牌都是一張一張【使用】的。
只是一般面殺，習(xí)慣酒殺時(shí)兩張卡牌同時(shí)打出，其實(shí)應(yīng)該是先用酒，然后再出一張殺，因?yàn)榫频男Ч蛊錃?1。
而不是飲了酒，下一張牌就要出殺或者不是出殺，不能使用酒！這點(diǎn)可以參考酒的FAQ
[Q]發(fā)動(dòng)【酒】的傷害效果時(shí)，是否須在使用【酒】之后立即出【殺】？ [A]否，使用【酒】之后在這一個(gè)回合內(nèi)均有效。
可見飲了酒后在本回合都有酒的效果，其效果是讓下一張殺傷害+1。因此諸葛可以為了空城把酒用了。 當(dāng)然能了，你一滴血的時(shí)候別人殺你，你扣血后成瀕死狀態(tài)，自己用酒救自己，不就空城了嘛。。。可以用掉，非瀕死狀態(tài)喝酒 就等于裝備了一樣（使用的第一張殺傷害 1） 即使你手牌剩下酒 當(dāng)時(shí)也非瀕死狀態(tài)也可以使用只是沒(méi)有加血作用如果沒(méi)有殺,而且不是瀕死狀態(tài),是無(wú)法空城的,除非酒殺用掉,你可以先出酒后出殺，利用殺當(dāng)做酒殺用掉，其他情況就用不掉了。如果你的回合外，受到傷害，處于瀕死狀態(tài)，再給自己用掉就空城了，酒只能救自己不能救別人。
10，自釀葡萄酒剩下的渣可以加白酒浸泡成葡萄酒嗎
不能啊，我有試過(guò)，已經(jīng)發(fā)酵完了，加白酒就還是白酒，只是有點(diǎn)葡萄的味道，而且不好喝自釀葡萄酒時(shí)不要加入額外的白酒。否則可能讓發(fā)酵無(wú)法啟動(dòng)。 因?yàn)槠咸丫瓢l(fā)酵的原理是，酵母將葡萄果實(shí)里的轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳,從而得到含有酒精的葡萄酒。 在這個(gè)過(guò)程中雖然會(huì)有酒精產(chǎn)生，但是酒精同樣也會(huì)抑制甚至殺死酵母，當(dāng)酒精度超過(guò)15°時(shí)，酵母的發(fā)酵作用就會(huì)被抑制，甚至被殺死，所以酵母最高可以發(fā)酵出15°酒精。(少數(shù)經(jīng)過(guò)特別培育的酵母，可以發(fā)酵出16-17°的酒精。)這也是，我們平時(shí)喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不會(huì)超過(guò)15°的原因之一。 所以自釀葡萄酒時(shí)，不要加入額外的酒精，否則可能會(huì)導(dǎo)致無(wú)法啟動(dòng)發(fā)酵。 自釀葡萄酒的步驟如下： 1、選擇新鮮的葡萄 2、清洗葡萄 3、風(fēng)干葡萄(清洗后一定要將葡萄風(fēng)干，可以用剪刀分解為小串，攤開在干凈物品上，放到陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，也可以使用風(fēng)扇加快風(fēng)干速度，但切忌不要放在陽(yáng)光下暴曬。) 4、將葡萄除梗破碎（目的： 1.裂開
口子便于葡萄能徹底進(jìn)行發(fā)酵。 2.葡萄不要過(guò)于擰碎或壓碎這是便于在葡萄一期發(fā)酵過(guò)程中容易形成“酒帽”,從而有利于阻止發(fā)酵過(guò)程中葡萄原汁過(guò)多接觸氧氣而被氧化(理論上允許有20%的葡萄是全粒未裂開口的)。） 5、將除梗破碎的葡萄放入預(yù)先消毒的發(fā)酵容器中 6、葡萄發(fā)酵（葡萄發(fā)酵過(guò)程中，最好在瓶要留一小口，用于發(fā)酵過(guò)程中co2排出） 7、分裝陳釀(經(jīng)過(guò)澄清后的葡萄酒，已經(jīng)接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時(shí)建議小容量容器，因?yàn)殛愥労蟮木拼蜷_后最好是短期喝完。容器可以選用可樂(lè)瓶，也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時(shí)間最好是過(guò)了冬天。因?yàn)槎镜牡蜏乜梢园哑咸丫评锏木剖峤Y(jié)晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是這么長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，雜醇類物質(zhì)基本已經(jīng)得到分解，果香會(huì)有所增加。所以陳釀的酒品質(zhì)肯定更好更香醇。陳釀時(shí)需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲(chǔ)藏?？梢圆捎煤谒芰洗谏w以達(dá)到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發(fā)酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因?yàn)闆](méi)有添加任何防腐劑，所以如果按照程序嚴(yán)格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發(fā)生變質(zhì)。)
11，喝白酒和紅酒有什么講究
一。喝紅酒的講究、禮儀和需要注意的地方：
在高級(jí)西式餐廳里, 點(diǎn)一瓶葡萄酒來(lái)喝有許多關(guān)於禮儀方面的東西要來(lái)前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐廳"搵笨"。
喝紅酒：讓紅酒「呼吸」及試酒 。開瓶后, 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會(huì), 以讓進(jìn)行氧化作用, 到達(dá)飲用階段。經(jīng)過(guò)「呼吸」的酒, 侍應(yīng)會(huì)倒入約等於一小口份量的酒進(jìn)顧客的酒杯。此時(shí)你要做的是「試酒」, 試酒的過(guò)程應(yīng)為 (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會(huì)影響酒的品質(zhì)。再來(lái)看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。(二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時(shí)針，左手者即順時(shí)針)。(三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動(dòng)舌頭去體會(huì)，在餐廳用酒時(shí)，這時(shí)是決定你是否接受此瓶酒的時(shí)候。處理不當(dāng)?shù)木疲赡軒в忻垢?，這時(shí)你可以要求侍應(yīng)「退貨」。
試酒結(jié)果滿意, 顧客便示意侍應(yīng)可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意, 可對(duì)侍應(yīng)表示不接受。這時(shí), 侍應(yīng)可能會(huì)自己也喝一點(diǎn)證實(shí), 如果酒真是有問(wèn)題, 高級(jí)西餐廳一般會(huì)收回該瓶酒。沒(méi)那麼高級(jí)的餐廳就可能「?jìng)?cè)側(cè)膞」了。
二。白酒該如何喝，又有何用：
喝白酒先燙后飲對(duì)人體有益。因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖迹ň凭?，除此還有醛，飲酒過(guò)多會(huì)引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對(duì)人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些。
方法：白酒30克倒入碗內(nèi)，用一小碟蘸酒刮前后胸，曲池用下肢的鍋窩部位，直至皮膚發(fā)紅發(fā)熱為止，然后再喝一碗紅糖姜水，蓋好被子，不過(guò)一刻鐘便大汗淋漓，一次便可痊愈了。葡萄美酒夜光杯 夠溫柔
白酒就是大碗的喝 夠爽白酒配白肉 紅酒配紅肉兩種感受的，一種是口感，感覺(jué)一種是烈，一種是甜甜的口感。白酒喝的豪爽，紅酒講究細(xì)細(xì)的品味其中的韻味~白酒男人喝紅酒女人喝