本文目錄一覽
- 1，腌的咸菜有點(diǎn)發(fā)苦是怎么回事
- 2，酒淹辣椒發(fā)苦咋回事
- 3，剛想學(xué)會(huì)做泡菜泡菜為什么會(huì)苦是不是酒放多了
- 4，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
- 5，我淹的蘿卜絲放入糖姜鹽酒蒜老抽生抽為什么淹幾天苦的
- 6，酒苦的解決方法
- 7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點(diǎn)白酒怎么會(huì)有苦味
1，腌的咸菜有點(diǎn)發(fā)苦是怎么回事
是不是霉點(diǎn)
鹽放多了
2，酒淹辣椒發(fā)苦咋回事
我是來(lái)看評(píng)論的
一是酒放多了 二是辣椒有問(wèn)題
3，剛想學(xué)會(huì)做泡菜泡菜為什么會(huì)苦是不是酒放多了
泡的時(shí)候千萬(wàn)別打開(kāi)蓋子！泡泡菜要用乳酸菌！你用的酒多半沒(méi)有乳酸菌！或者說(shuō)你的時(shí)間泡的太短了
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口。
醋放多了
4，用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒為什么是苦的有解決的方法
用酒泡辣椒為什么是苦的庵整個(gè)辣椒放白酒和水的比例調(diào)節(jié)一下。用涼白開(kāi)加入酒中，腌制應(yīng)該是涼白開(kāi)水多，酒放少量，密閉情況下兩三周就可以使用?？谖端崂?，可以炒肉加入很開(kāi)胃
支持一下感覺(jué)挺不錯(cuò)的
5，我淹的蘿卜絲放入糖姜鹽酒蒜老抽生抽為什么淹幾天苦的
我最近也淹了蘿卜，除了老抽生抽沒(méi)有放，但是是沒(méi)有苦味啊，你既然放糖了，建議你也可以少放一些醋
腌制的蘿卜絲發(fā)苦原因有很多的，1，例如鹽放太多會(huì)發(fā)苦，2，時(shí)間太久也會(huì)，3，有些蘿卜種的季節(jié)不對(duì)也會(huì)發(fā)
uybh j
6，酒苦的解決方法
去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬(wàn)分之5~千分之2之間。
如口感覺(jué)很好，酒尾感覺(jué)有點(diǎn)味苦
再蒸餾一次
是自己把情先看苦了,所以酒喝起來(lái)感覺(jué)就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.
7，自己腌的辣椒加了生姜和大蒜還有一點(diǎn)白酒怎么會(huì)有苦味
干涼菜有三年了??！腌辣椒最好不要放白酒！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味??！生腌菜?。≈饕谴笏?！然后是辣椒?。∨涞氖巧?！切細(xì)！和香菜根?。〖狱c(diǎn)香蔥??！生腌菜不要接觸油??！有油就壞??！多放鹽一點(diǎn)塘?。∩僭S味精！！腌出水就可以了?。〖兪执颍?！忘采納！！
1、白酒會(huì)導(dǎo)致腌菜的口味變苦。腌制辣椒和生姜大蒜時(shí)，不要加入白酒。2、腌菜不要接觸油，有油就壞，多放鹽一點(diǎn)塘，少許味精，腌出水就可以了。
你好！干涼菜有三年了！！腌辣椒最好不要放白酒！因?yàn)榘拙茣?huì)與腌菜發(fā)生反應(yīng)??！會(huì)產(chǎn)生苦味??！生腌菜??！主要是大蒜！然后是辣椒??！配的是生姜！！切細(xì)！和香菜根?。〖狱c(diǎn)香蔥?。∩绮瞬灰佑|油?。∮杏途蛪模?！多放鹽一點(diǎn)塘！！少許味精?。‰绯鏊涂梢粤耍?！純手打?。⊥杉{??！記得給問(wèn)豆啊！
加的白酒太多了，白酒發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生苦味。做法的具體步驟如下：1. 準(zhǔn)備材料：青辣椒500g，姜1個(gè)，黑色芥菜籽50g，黃色芥菜籽 （黃姜粉）50g， 鹽30g，干芒果粉20g，芥末油 ml。2. 把辣椒和姜切好，放到太陽(yáng)底下曬4-5個(gè)小時(shí)至脫水3. 把Nigella Sativa和Carom Seeds干煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和鹽混勻。然后在一口小鍋內(nèi)把芥末油，倒入所有的香料里，混勻。4. 在一個(gè)大盆里，把辣椒和所有的香料混勻。5. 把混合材料裝入一個(gè)玻璃瓶里，密封，然后放到日照比較長(zhǎng)的地方曬15-20天。6. 十五天后，腌辣椒好啦。
白酒多了
最好是別放大蒜