自釀白酒為什么會(huì)有醬味，我自己釀酒但出來(lái)的酒為什么有異味

酒有異味會(huì)受到很多因素影響的，想學(xué)釀酒可以來(lái)寧波傳成酒械了解一下

可以用活性炭吸附一下！

已再看看別人怎么說(shuō)的。

黑糯米酒屬于米香型發(fā)酵型白酒，揭開蓋應(yīng)該是一股清香酒味，如果有異味估計(jì)有假。目前，黑糯米酒最好的要數(shù)貴州惠水的漣江牌黑糯米酒。

百年御泉有水果味的啊

仔細(xì)看，添加劑里面有“焦糖色、甜蜜素”，假酒無(wú)疑！

你好！假酒如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

有酒精味是正常的，糖分轉(zhuǎn)化生成酒精的；臭味是否染菌了？上面長(zhǎng)白毛就是感染了。

是不是沒(méi)弄好，壞了

有酒精味是正常的。

自己釀的葡萄酒有甲醛不能喝

自己釀造的葡萄酒，不能對(duì)糖度，微生物等有嚴(yán)格得把控

白米酒就是辣的,糯米酒(也就是坐月子酒剛釀好是甜的,放的時(shí)間久慢慢發(fā)酵后,甜味變淡,就會(huì)變辣了,如果變酸,說(shuō)明酒的質(zhì)量不好,如果變成甘辣就是好酒.)

白釀米酒味道辣的話是因?yàn)獒劦谋容^純。

自釀米醋可能程序不太對(duì)的

是還沒(méi)有腌好呢，再腌一些時(shí)間就好了。

苦味產(chǎn)生的主要原因有： ① 原輔材料發(fā)霉變質(zhì);單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質(zhì)較高的原料產(chǎn)生而來(lái)的，因此，要求清蒸原輔材料。 ②用曲量太大;酵母數(shù)量大;配糟蛋白質(zhì)含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應(yīng)產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長(zhǎng)。 ③生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌;發(fā)酵期間封桶泥不適當(dāng);致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進(jìn)污水;發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細(xì)菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。 ④蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)苦味物質(zhì)都是高沸點(diǎn)物質(zhì)，由于大火大汽，溫高壓力大，都會(huì)將一般壓力蒸不出來(lái)的苦味物質(zhì)流入酒中，同時(shí)也會(huì)引起雜醇油含量增加。 ⑤加漿勾調(diào)用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當(dāng)，也直接給酒帶來(lái)苦味。

白酒落口有苦味是怎么回事!這是白酒后苦，舌頭對(duì)苦味敏感的部位是舌根。出現(xiàn)的原因：1、發(fā)酵過(guò)程管理不到位，雜菌感染所致2、用曲量大，發(fā)酵速度快，頂溫高。3、蒸餾時(shí)候，甑鍋底部衛(wèi)生不好。4、蒸餾時(shí)候，酒尾摻入白酒多。

那你的酒有什么優(yōu)點(diǎn)就說(shuō)什么吧！比如說(shuō)工藝，比如說(shuō)喝了有什么用，酒味怎么樣。比如我這里的自釀白酒就說(shuō)是農(nóng)家自釀酒，好喝不上頭。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答記牢酒水的價(jià)格、產(chǎn)地、香型、口感等內(nèi)容。為回答客人的問(wèn)題準(zhǔn)備、流利打好扎實(shí)的基礎(chǔ)功。在推銷時(shí)切忌不要使用模棱兩可的語(yǔ)言，如：差不多、也許、好像等不確定詞語(yǔ)?？梢允褂梅Q贊的語(yǔ)言：先生，您真的很有眼光，XXX使我們店目前銷售較好的酒水之一。推薦閱讀：1.賣白酒銷售技巧和話術(shù)，白酒推銷技巧與話術(shù)2.電話賣酒語(yǔ)言技巧，打電話銷售賣酒的話術(shù)二：察言觀色1、目的：我們?cè)谂c客人短暫的接觸后，應(yīng)能準(zhǔn)備的判斷出客人的消費(fèi)水平，只有這樣才能有針對(duì)性的為客人推銷滿意的酒水。2、技巧：A:外貌、著裝。穿戴看透人的心。認(rèn)識(shí)了解品牌。B：客人之間的聊天，通過(guò)客人之間的溝通聊天了解到消費(fèi)性質(zhì)。C:眼神，通過(guò)客人看菜單的眼神，辨別出客人的意圖。提問(wèn)我需要的是話術(shù)回答推銷技巧：在給客人推薦酒水飲料的時(shí)候，要多項(xiàng)選擇疑問(wèn)句。如：先生，您好！今晚我們是喝點(diǎn)白酒、紅酒還是來(lái)點(diǎn)其它的呢！當(dāng)客人確定了其中一種品種時(shí)，再主動(dòng)報(bào)出該類酒水的更多品種讓客人進(jìn)行選擇。推銷時(shí)切忌不要用單項(xiàng)詢問(wèn)的方式。如：先生，您好！今晚我們喝點(diǎn)飲料嘛！如果這樣的詢問(wèn)方式，會(huì)提醒客人考慮是否需要飲料，缺乏引導(dǎo)性。成功的推銷人員要學(xué)會(huì)如何引導(dǎo)客人消費(fèi)。推銷的機(jī)遇無(wú)處不在。1、 餐前推銷技巧：當(dāng)客人點(diǎn)完菜后可直接點(diǎn)酒水，結(jié)合自己收集到的信息（客人菜品的消費(fèi)及通過(guò)聊天是收集到的信息），作出合理的推銷。話術(shù)：先生，您好！今晚我們是喝點(diǎn)白酒、紅酒還是來(lái)點(diǎn)其它的呢！如果客人自帶白酒，先生，您好！今晚我們是喝點(diǎn)酸奶、果醋、鮮榨果汁還是來(lái)點(diǎn)其它飲料！如果客人猶豫，正好找到機(jī)遇說(shuō)：今晚您喝的是白酒，要不來(lái)點(diǎn)無(wú)糖酸奶吧！能保護(hù)胃。2、 餐中推銷技巧：如果我們餐前推銷失敗，我們可以利用“酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味”，宴席隨之會(huì)進(jìn)入一個(gè)高潮。這時(shí)，服務(wù)員不失時(shí)機(jī)的推銷酒店的菜品和酒水往往都能夠獲得成功。3、 餐后推銷技巧：餐后客人都有醉意了，可以提醒客人說(shuō)：先生，您看大家都喝得很高興了，要不給各位來(lái)點(diǎn)蜂蜜水或者果醋、酸棗汁醒酒。更多14條

可以說(shuō)我酒好喝不上頭，喝完不難受，好喝不貴

酒香不怕巷子深，但是人美酒好賣

酒香濃郁，回味綿長(zhǎng)，好喝不貴