喝紅酒為什么要先喝白酒，筵席上先飲紅酒還是先飲白酒

一般來說宴席都是喝白酒的比較多，國外的宴席就是用紅酒。當(dāng)然高檔宴席一般都以紅酒上座！

紅酒

喝了紅酒當(dāng)然能喝白酒啊。就算是紅酒餐白酒一起喝也沒什么事啊。

紅酒與空氣接觸會氧化，味道更好。。所以喝紅酒前要搖晃紅酒杯

這叫醒酒

誰說的，要把舌頭卷起來喝才對

體溫會會升高酒的溫度，改變口感

讓氧氣 和酒融合，醒醒酒，

先喝白酒再喝紅酒會醉更快，喝白酒酒精度高，榮益醉，在想喝紅葡萄酒和白酒混住喝，容益醉，會醉的更很。

搖一搖可以使酒多接觸空氣，接觸空氣后，會有更多的酒香散發(fā)出來，同時酒的味道會變得更柔和，沒那么苦澀。搖完后還可以觀察掛杯來判斷酒的好壞，掛杯的“腳”越粗，說明酒體越濃，越重，相反酒體就越單薄，如果掛杯很細(xì)，那這款酒肯定不怎么好。

的確是讓酒里面的分子揮發(fā)出來特別是一些不容易聞到的水果香氣。短時間內(nèi)味道不會有明顯的改變。法國的部分紅酒放個十幾二十分鐘會有更加驚喜的發(fā)現(xiàn)，新世界的比較少。但酒并不會因為晃了幾下就沒那么苦澀，如果硬要說是的話只能是心理作用。（蛋白質(zhì)才是中和單寧的方法）

其實搖杯與呼吸有同樣的意義，讓酒接觸更多的空氣使其氧化，那酒香就更突出。其步驟為： 　　1、先倒1/3杯的酒，以防搖杯時容易把酒溢出。 　　2、倒酒后以白紙墊底，以觀察紅酒的顏色；一般是清澄而有光澤，如果是混濁暗淡的，必有問題。 　　3、聞一聞還未完全接觸空氣的紅酒，記住味道?！　?、搖晃酒杯，以增加酒接觸空氣的面積，可使酒香釋放。 　　5、再聞，這時的酒香與剛才還未搖杯前的味道是可以有很大的差別?！　?、先喝一小口，并把酒含在口中，讓舌頭去清楚感受酒的真正味道后，才把酒吞下。

不好，幾種酒摻著喝，比一種喝醉更容易傷身體，這是美國進(jìn)來一項調(diào)查的結(jié)果，特別是紅酒不要和咖啡摻著喝，研究表明更容易醉甚至亂性

這是酒類的獨特用語言，尤其是紅酒。紅酒高檔的一般都是窖藏的 這種說法就是說讓紅酒更醇香，窖藏時候就如同睡覺一樣，醒酒好讓它恢復(fù)應(yīng)有的品質(zhì)記得采納啊

『醒酒』 由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發(fā)覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗了。

葡萄酒是有生命的，酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。 對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年激月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒(decanting)，俗稱“換瓶”。 對于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(breathing)，俗稱“呼吸”。 另外，為陳年紅酒“換瓶”之后，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

葡萄酒的飲用順序會影響到對它們品質(zhì)的品鑒，為了減少先品的酒對后品的酒造成干擾，品酒的次序通常是較清淡的酒放在前面，味道略重、香甜濃郁的酒盡量留在后面，從色澤上先白后紅；從甜度上先干后甜；從酒度上先低后高。根據(jù)葡萄酒種類的不同葡萄酒品嘗次序如下：干紅和干白葡萄酒應(yīng)在甜葡萄酒之前品嘗、白酒要在紅酒之前品嘗、新酒要在陳酒之前品嘗、淡薄的酒要在濃厚的酒之前品嘗、二級酒通常在一級酒之前品嘗。紅酒開瓶時的溫度不應(yīng)超過室溫、沒有一種葡萄酒可在超過20℃中久存。酒溫超過20℃嘗不出真味。白酒要冷飲但非冰凍，在10—12℃之間最好、玫瑰紅酒和白酒的飲用溫度一樣、酒質(zhì)淡薄的紅酒在13—15℃之間較好、勃艮第酒在14—17℃之間飲用、波爾多酒在15—18℃之間飲用最好、香檳該在7—8℃左右。為了最小限度的避免酒之間味道的沖突或掩蓋，品酒的次序非常重要。一般的順序是先白后紅、先年輕后陳年，先干型后甜型，總體是遵循口味先輕后重、先柔后剛的原則。具體而言，在品鑒白葡萄酒時，從酒體更輕、具高酸度的白葡萄酒開始到酒體更強、更圓潤的白葡萄酒。紅葡萄酒也是如此，從酒體較輕的佳美（Gamay）、梅洛（Merlot）到濃烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。

葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發(fā)散出來，所以一般好酒道的人都會按例在開瓶后等段時間，長短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定，尤其是一些味道比較復(fù)雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。 年輕的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發(fā)生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來，不同的是，老酒可能會因年老體弱，比年輕的酒容易“感冒”，比方說老酒開瓶之后可能第二天以后就會明顯過于氧化及醋化，而年輕的酒可能過了三天身體依然健朗。通常老酒的醒酒時間比年輕的酒短（但不是絕對如此），厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時間要長，至于濃郁的白酒及貴腐型的甜白酒，最好也花一點時間醒酒。 但如果僅僅只是打開軟木塞，就整瓶直立著，這樣的醒酒實無太大的作用，因為此時酒與空氣的接觸面只有瓶口大而已，這樣的醒酒費時漫長，因此，至少應(yīng)該倒一些在杯子里，然后輕搖，這樣對酒味的散發(fā)有很大的幫助，在旋轉(zhuǎn)晃動的時候，酒與空氣接觸的面積也就加大了，加速氧化作用，讓酒的香味更多的釋放出來。一般即飲型的紅、白酒，可以不必花太多的時間醒酒，建議一開即可倒入酒杯飲用，有時候可能會有臭硫味（SO2）及一些異味出現(xiàn)，但只需幾分鐘就會散去。 二氧化硫是制酒過程中的附加物，對人體無害，如果隔些時間仍有異味，那可能是這瓶酒酒質(zhì)的問題了

對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒(decanting)，俗稱“換瓶”。對于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(breathing)，俗稱“呼吸”。另外，為陳年紅酒“換瓶”之后，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

喝紅酒的時候，盡量不要和白酒一起喝，紅酒和白酒摻在一起喝多了以后，酒醉的癥狀會非常的嚴(yán)重，會導(dǎo)致心跳加快，顏面發(fā)紅，甚至?xí)霈F(xiàn)暈厥的癥狀，因此這兩種酒不能摻在一起喝，意見建議：平時一定要少飲酒，少吸煙，無論喝什么酒對身體都是有害處的，如果不小心無意之中喝醉了酒，可以服用解酒靈口服液進(jìn)行治療，同時也可以多飲水，促進(jìn)酒精的排泄，能夠減少醉酒后的痛苦，白酒和紅酒不能一起喝，兩者原料不同，一起飲用以免破壞口感以及造成身體不適。 白酒和紅酒不能一起喝，白酒屬于中國的傳統(tǒng)的飲料酒，其糧谷作為主要原料，經(jīng)發(fā)酵后食用。酒質(zhì)無色透明，口感綿甜爽凈。而紅酒則是選用葡萄發(fā)酵而成，芳香濃郁，兩者不宜同飲，會加快身體對酒精的吸收，嚴(yán)重者可能會對胃腸及肝臟造成一定程度的傷害。并且因為兩者中都含有酒精，一同混合飲用，會使酒精度發(fā)生改變，且變得濃郁，還會對胃腸造成刺激作用，影響正常的消化功能，并且對心腦血管有較大的危害，對于患有心血管患者的人而言，更是加快了疾病的進(jìn)程。 建議白酒和紅酒不要一起喝，在喝酒之前可先喝一杯牛奶或酸奶，以保護(hù)胃黏膜不受酒精刺激。同時需注意，也不要空腹飲用酒，可以用一些小零食喝進(jìn)行搭配，如餅干、小蛋糕、堅果、芝士等。

肝臟是人體用來解毒的器官，酒精是陵犯肝臟的第一殺手。比年來在交際應(yīng)酬活動中，盛行“三中全會”—— 白酒、紅酒和啤酒混喝，即先喝白酒，再喝紅酒，末了喝啤酒漱口”，另一種是將白酒和紅酒或啤酒混在一起喝，這兩種喝法對肝臟損傷都較大。 醫(yī)學(xué)知識報告人們，喝的酒都要在肝臟中解毒排泄。酒進(jìn)入血液后，就直接到達(dá)肝臟，在肝臟，95%的酒精完全被分析，剩下的5%隨呼吸、尿、出汗排擠體外。肝臟對酒精舉行相當(dāng)有效的處理懲罰，但問題是肝臟對酒精的處理懲罰速度每小時不高出一罐啤酒，要是過量喝就高出了肝的解毒上限。就會導(dǎo)致肝細(xì)胞對脂肪酸的分析和代謝產(chǎn)生停滯，引起肝內(nèi)脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越緊張。據(jù)統(tǒng)計，慢性嗜酒者近60％產(chǎn)生脂肪肝，20％～30％最終將生長為肝硬化。 近些年，泰西等發(fā)達(dá)國家已有大量研究表現(xiàn)，酒精與肝癌有著密切干系。飲肴雜酒患肝癌的機遇是飲溫和酒或不飲酒的6倍。 安全飲酒才養(yǎng)生。飲酒的底線是指血液中酒精濃度在19毫克/100毫升以下。男性在1小時內(nèi)枵腹喝1小罐啤酒或120毫升紅酒或25毫升白酒，即可達(dá)20毫克/100毫升。因此，為掩護(hù)好本身的肝臟，勸君千萬不要喝肴雜酒。

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白酒肯定不好,讀書太多,除非喝的很少.啤酒度數(shù)低喝完一般不會太難難受,但是含糖量太高,多喝對身體也不太好.紅酒對身體是最好的,但是后勁很大.一定得量以內(nèi)紅酒就是對身體最好的,但是喝多了哪種對身體都不好.別空腹,喝前喝一杯牛奶或一小塊奶油.要不難受就和啤酒吧,度數(shù)低點(當(dāng)然督威一類的除外),多做運動在其他飲食里少攝取點糖分就得了,起碼對腦子傷害小點.

在中國酒桌上，越來越流行“三中全會”——即“先喝白酒，再喝紅酒，末了喝啤酒漱口”，對于這種白酒、紅酒、啤酒混在一起喝的現(xiàn)象，醫(yī)學(xué)專家們表示擔(dān)憂。近下面我們一起來看看白酒和紅酒能混著喝嗎?！　?、白酒和紅酒混著喝更容易醉《清異錄》有說：“酒不可雜飲。飲之，雖善酒者亦醉，乃飲家所深忌。”白酒是蒸餾酒，酒精度數(shù)達(dá)近 50 度；而紅酒喝香檳屬于發(fā)酵酒，酒精度低，因此這三種酒的成分不一樣。白酒中除了帶有少量雜醇油外，主要以乙醇為主，而紅酒中含有多種其他成分，而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。2、白酒和紅酒混著喝容易傷身白酒、紅酒混喝，情節(jié)輕者會導(dǎo)致宿醉，稍微嚴(yán)重的會致使嘔吐。白酒、紅酒混喝容易讓人不知不覺增加飲用量。此外，各種酒的酒精含量不同，一會兒喝白酒，一會兒喝紅酒，身體對這樣的不斷變化難以適應(yīng)。更重要的是，各種酒的組成成分不盡相同，混喝飲用更容易導(dǎo)致惡心，嘔吐等現(xiàn)象的出現(xiàn)。經(jīng)常混喝嘔吐，容易造成胃炎。另外，白酒、紅酒混喝，會加速酒精在全身的滲透作用，對肝臟、腸胃和腎臟等器官產(chǎn)生強烈的刺激，影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，可導(dǎo)致胃痙攣、急性腸炎和引起出血、十二指腸炎等癥狀，對心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重，有的到最后會變成肝癌。近來，已有大量研究顯示，酒精與肝癌關(guān)系密切，飲混合酒患肝癌的機會是飲單一酒或不飲酒的 60 倍。另外，白酒和紅酒混著喝不利于品鑒，白酒、紅酒混喝會讓各種酒的風(fēng)味互串，不利于品鑒，白白糟蹋了人間美酒。小編在這里祝您生活愉快！

一。喝紅酒的講究、禮儀和需要注意的地方： 在高級西式餐廳里, 點一瓶葡萄酒來喝有許多關(guān)於禮儀方面的東西要來前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐廳"搵笨"。 喝紅酒：讓紅酒「呼吸」及試酒 。開瓶后, 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會, 以讓進(jìn)行氧化作用, 到達(dá)飲用階段。經(jīng)過「呼吸」的酒, 侍應(yīng)會倒入約等於一小口份量的酒進(jìn)顧客的酒杯。此時你要做的是「試酒」, 試酒的過程應(yīng)為 (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質(zhì)。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。(二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。(三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當(dāng)?shù)木?，可能帶有霉腐味，這時你可以要求侍應(yīng)「退貨」。 試酒結(jié)果滿意, 顧客便示意侍應(yīng)可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意, 可對侍應(yīng)表示不接受。這時, 侍應(yīng)可能會自己也喝一點證實, 如果酒真是有問題, 高級西餐廳一般會收回該瓶酒。沒那麼高級的餐廳就可能「側(cè)側(cè)膞」了。 二。白酒該如何喝，又有何用： 喝白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對人身體的危害就會少一些。 　方法：白酒30克倒入碗內(nèi)，用一小碟蘸酒刮前后胸，曲池用下肢的鍋窩部位，直至皮膚發(fā)紅發(fā)熱為止，然后再喝一碗紅糖姜水，蓋好被子，不過一刻鐘便大汗淋漓，一次便可痊愈了。

葡萄美酒夜光杯　　夠溫柔 白酒就是大碗的喝　夠爽

白酒配白肉 紅酒配紅肉

兩種感受的，一種是口感，感覺一種是烈，一種是甜甜的口感。

白酒喝的豪爽，紅酒講究細(xì)細(xì)的品味其中的韻味~

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