100元白酒成本多少，餐館的酒水成本

酒水成本很難定位··因?yàn)槊總€(gè)酒店所拿的返點(diǎn)是不一樣的·但是可以保證比超市便宜百分之十···

白酒的平均毛利潤(rùn)率高達(dá)80%以上。白酒的利潤(rùn)：以現(xiàn)在的市場(chǎng)來看，一瓶1200塊錢的茅臺(tái)酒，所投入的成本差不多只有100塊多一點(diǎn)，而當(dāng)銷售完成后，除去各種費(fèi)用，一瓶茅臺(tái)能夠賺到600元錢的利益，這樣的收入可以說是相當(dāng)可觀了。社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，大小的聚會(huì)，都離不開酒水，所以做白酒行業(yè)的代理先下來看還是有很大的市場(chǎng)空間的。白酒的利潤(rùn)高，甚至平均毛利率高達(dá)80%以上，著實(shí)比零售業(yè)的、餐飲業(yè)的不知好多少倍。而且比零售和餐飲出貨量大，勞動(dòng)力少。貴州茅臺(tái)無論是毛利率還是凈利率皆排在酒類榜首。2017年前三季度，貴州茅臺(tái)毛利率為89.93%，這也就是說一瓶1200元的茅臺(tái)酒，其成本只有十分之一120元左右。剔除掉管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用已經(jīng)部分財(cái)務(wù)費(fèi)用外，貴州茅臺(tái)能夠凈賺600元，凈利率約為50%。啤酒青島啤酒和燕京啤酒毛利率在40%左右，凈利率在10%以下。這樣的凈利率就說明，一瓶5元的罐裝啤酒，公司連售價(jià)的10%，5毛錢都賺不到。

美人泉屬于系列產(chǎn)品，根據(jù)檔次高低價(jià)位各不相同

當(dāng)然是100一百元以上。

你好那個(gè)沒搞過

300多一件

其實(shí)你要看是哪種類型的白酒，如果是單純直接加酒曲發(fā)酵大米、玉米、或者高粱做出來蒸餾酒的話，成本很低，只需要糧食和酒曲的成本加幾毛錢水電費(fèi)的話，大概在十塊錢一斤以內(nèi)。高粱如果是具有顯著香型特征的酒的話，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香坤沙酒倒是可以說一下。傳統(tǒng)的坤沙酒是大概4-5斤高粱出一斤酒的，高粱和酒曲的比例是1:1，本地小紅梁價(jià)格大約為4塊一斤，小麥為1塊一斤，結(jié)合起來就20~25塊的成本，酒的原材料就已經(jīng)花了25塊的成本了，這都還沒開始釀酒呢？如果把人工，水電，稅費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)成本，出酒損失率算進(jìn)去呢？綜合下來大約為30塊左右。當(dāng)然了，如果是優(yōu)質(zhì)白酒的話，在釀出來之后還要經(jīng)過一段較長(zhǎng)時(shí)間的存放，在這段時(shí)間囤積的資金產(chǎn)生的利息，也是很大的成本?？紤]到利潤(rùn)的問題，茅臺(tái)鎮(zhèn)多數(shù)坤沙酒價(jià)格在80-100塊，如果是同行收購(gòu)的話，價(jià)格會(huì)低不少，但是散客的話，只能買到這個(gè)價(jià)格的坤沙酒。時(shí)常有些醬香酒的愛好者會(huì)說，百元以下無好酒，其實(shí)是有，不過如果是比較有規(guī)模的名牌酒的話，營(yíng)銷成本不容小視，價(jià)格還要往上抬幾十到上百塊。很多人覺得酒水的利潤(rùn)高，買到的酒并不值得，這里我就要說渠道是多么重要了，有好渠道才能買到物超所值的酒。----匠心醬香-阿棟（ xiantanjx）

一瓶酒賣多少錢 = 6 / (1-60%) = 15（元）驗(yàn)算：（15-6）/ 15 = 60%

6（1+60%）= 9.6

15元

如果只是酒的成本，一斤不超過三元，50度的

釀酒一般都是這五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米我們家1斤糧食平均1元錢（玉米與高粱），50度白酒賣6元一斤（成本在3-4元一斤，純糧食白酒），茅臺(tái)等酒如果不算窖藏與包裝成本，其他成本頂天30元錢一斤，包裝成本飛天大約在30元一支，窖藏成本一斤算30元吧，其實(shí)就是保存多少錢拿出來，所以茅臺(tái)飛天隨便你浪費(fèi)，成本在100元一支以下，現(xiàn)在1500一支，15倍利潤(rùn)。茅臺(tái)一斤成本加上包裝也就60塊錢成本，賣2千多塊，喝了還致癌，多少人交了智商稅。2018年8月世界權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》已證實(shí)：酒是一級(jí)致癌物，沒有任何 健康 好處！酒作用就是麻醉神經(jīng)，使人產(chǎn)生短暫快感而已。肝癌，胃癌，食道癌，腸癌都和酒有關(guān)系。 2018年，在世界著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上，全球疾病負(fù)擔(dān)研究組研究發(fā)現(xiàn)：喝酒不能帶來任何 健康 收益，適量飲酒有益的說法，根本就不存在！而且，飲酒是全世界范圍內(nèi)導(dǎo)致中青年男性（15-49歲）死亡的頭號(hào)兇手！ 本次的研究就調(diào)取了2016版GBD研究中2800萬人的數(shù)據(jù)，樣本量是目前為止關(guān)于飲酒的研究中最大的。研究團(tuán)隊(duì)對(duì)飲酒者的性別、年齡、飲酒量、飲酒頻率等各種因素進(jìn)行了詳細(xì)分析，從而徹底明確酒精對(duì) 健康 的危害。 那么這危害有多大呢？數(shù)據(jù)分析顯示，在全球每年因各種原因死去的3200多萬人中，喝酒直接導(dǎo)致了280萬人的死亡，是第七大致死和致殘因素！由于人口眾多，中國(guó)是全球飲酒致死最多的國(guó)家，每年有70萬國(guó)人把命喝沒了（65萬是男性） 因此，沒事喝點(diǎn)酒有益 健康 的鬼話，千萬別再信了！大家可以百度這篇文章。

名酒主要是稀缺性，由市場(chǎng)供求關(guān)系加上人們的心理決定的，廠家漲的并不太多，但經(jīng)過平臺(tái)商、代理商、經(jīng)銷商，零售商等人一層一層漲價(jià)就漲幅大了。

精英占得多了，你自然就占得少了..而且在產(chǎn)業(yè)鏈低端，企業(yè)生產(chǎn)都是極其廉價(jià)的東西，1萬件衣服出口，利潤(rùn)1塊錢也就是1萬塊，成本上漲了，利潤(rùn)只有7毛就七千塊，企業(yè)當(dāng)然只能靠壓低工人工資來實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)。而且經(jīng)濟(jì)都是有連鎖效應(yīng)，一樣資源上漲，必將導(dǎo)致相關(guān)產(chǎn)品上漲。比如糧食上漲，以糧食作為原料的食譜，白酒，飼料都會(huì)漲。

你好！商品的價(jià)格不是減少，而是價(jià)格上漲希望對(duì)你有所幫助，望采納。

問 RMB

說成本只是為了漲價(jià)隨便找的一個(gè)借口而已，當(dāng)然只是針對(duì)高檔酒

醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他的香型直接是窖泥。一個(gè)月后，弄出來，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過多次這樣的過程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以出酒了。1出酒成本醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來，攤開、涼涼，再堆起來發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢，再次放進(jìn)窖池發(fā)酵。一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發(fā)酵七次溜酒。九次出來的酒，味道也不一樣。第一次出酒，味道酸、辣、澀都有。最后一次出酒，有焦糊的味道。中間幾次出酒，味道是最好的，最純凈的。2貯存成本大家留意一下時(shí)間，等最后出酒的時(shí)候，基本都到了第二年了。也就是說，基酒的完成，需要一年左右的時(shí)間。但是，這個(gè)時(shí)候的酒，還不能喝。經(jīng)過幾次蒸煮，出來了不同階段的白酒，要分開存放，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時(shí)間是三年。三年之后才能拿出來進(jìn)行勾兌。大家算一下，等你勾兌的時(shí)候，從你制曲開始，幾年了？四年左右了吧。前面的工序，都一樣。各家酒體味道的區(qū)別就在最后一道工序：勾兌、調(diào)味。完成之后裝壇封存，滿一年，才算成熟。如果沒算錯(cuò)的話，現(xiàn)在應(yīng)該是五年后了。但是，五年就能喝上好酒嗎？還是不可以的！我們現(xiàn)在調(diào)制的酒水，還僅僅是用你這一批出的酒。用的是去年的酒來勾兌的。這根本就不能叫好酒，因?yàn)榭谖短?。怎么才能口味醇厚呢？必須使用一定比例的老酒?老酒成本什么叫老酒?去年的叫老酒嗎？前年的叫老酒嗎？好像都不夠！一般來說，沒有五年貯存的白酒做基酒，都談不上好酒。現(xiàn)在問題來了，要喝上好喝的醬香型白酒，就需要5年前的酒水。那么，5年前的酒水，是幾年前開始釀造的呢？太震撼了，一個(gè)酒廠，沒有十年釀酒歷史，只能購(gòu)進(jìn)其他酒廠的老酒。而這樣的老酒成本巨大。到現(xiàn)在為止，釀?dòng)岩惨簿颓逦姷匠杀静牧狭耍横u香型白酒，一斤高粱出2兩酒。一斤醬香型白酒5×4.5元，22.5元。好吧，你用了五年半的時(shí)間，釀造出一斤酒來，不算酒曲的原料，只說高粱就已經(jīng)22.5元了。你肯22.5元出手嗎？更別說其中還有一定比例10年前的酒水了。

白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)、物理變化過程，通過研究52 %vol 濃香型白酒主要香味成分含量隨陳化時(shí)間的變化規(guī)律可知，白酒陳化過程主要是醇、醛氧化，酯水解變酸和易揮發(fā)物減少的一個(gè)協(xié)同作用過程?！　⊙芯拷Y(jié)果表明：　　高度酒在貯存過程中相對(duì)而言比較穩(wěn)定，其主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡延長(zhǎng)而減少，相應(yīng)的酸含量增加；　　而低度酒在貯存過程中香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸類增加，酯類水解減少，相對(duì)而言低度酒在貯存過程中質(zhì)量下降明顯?！　〗?jīng)過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質(zhì)不好喝了?！　￡惸昃茟?yīng)當(dāng)是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人并不懂這里面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店里可以賣到2000元以上，甚至達(dá)到一萬也說不定。　　地道純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件?！　“拙频钠贩N繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟?！　“拙圃跉v經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能！　　白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越好,但一定要放在陰涼的地方,而且酒瓶一定要嚴(yán)密,那種很便宜的酒瓶簡(jiǎn)包裝的就不能長(zhǎng)放,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)揮發(fā)掉的,主要是沒有存放的價(jià)值,存放酒最好是酒壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會(huì)揮發(fā)，而且會(huì)被氧化成酸酒?！　‰m然白酒沒有保質(zhì)期，但酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)作用，產(chǎn)生各種酯類物質(zhì)，各種酯類都有特殊的香氣，但酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，如果繼續(xù)保存，會(huì)使酒精度降低，酒味變淡。不同類型的白酒，存放的時(shí)間和變化也不一樣，普通白酒5年以后香氣會(huì)減弱。在理想條件下，醬香型白酒越陳越好，而濃香型白酒存放多少年好，目前還有爭(zhēng)議。　　而且近幾年白酒漲價(jià),并不代表普通流通白酒具有收藏價(jià)值,白酒的漲價(jià)到一個(gè)階段就不會(huì)再提高,提高的都是物價(jià)普遍提高的那部分.屬于收藏酒一類的,據(jù)我所知,1000-3000的確實(shí)沒有.你可以百度一下五糧液的巴拿馬90周年紀(jì)念金酒.05發(fā)行時(shí)市值10萬左右,現(xiàn)在已經(jīng)超過20萬,一些特殊編號(hào)的酒甚至拍賣出幾十萬的天價(jià).所以如果要收藏,要么選擇已經(jīng)停產(chǎn)的酒,要么就是這種超奢侈而且限量的酒.普通的酒不用考慮,且存放60年,品質(zhì)能否保證不好說.

你好！白酒量很小，在自己家存儲(chǔ)沒有什么實(shí)際的意義，因?yàn)橹袊?guó)的白酒需要早在微生物群這樣的環(huán)境中才能歷久醇香，這需要第一個(gè)有合適的儲(chǔ)藏環(huán)境，比如陰暗潮濕，溫?zé)?，第二個(gè)酒量多 這樣微生物才能穩(wěn)定 第三個(gè)專業(yè)的技術(shù)人員和設(shè)備，所以一般不建議個(gè)人儲(chǔ)存 然有另外的意義另當(dāng)別論如有疑問，請(qǐng)追問。

牛欄山二鍋頭

茅臺(tái)，

存十年以上的！最好是名牌！有潛力的！

第一，高粱成本　　這個(gè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)本地高粱（產(chǎn)品名稱：紅纓子）大家在很多電商平臺(tái)瀏覽或者和茅臺(tái)鎮(zhèn)賣酒的人都會(huì)說，我這個(gè)酒是本地小糯高粱生產(chǎn)的酒，這就是關(guān)鍵點(diǎn)，醬香白酒需要經(jīng)過9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，紅纓子高粱皮厚質(zhì)好，9次蒸煮都不會(huì)破皮，保證了顆粒的完整性，外地高粱一般經(jīng)過三次蒸煮就會(huì)破了，（家里做飯的時(shí)候你多蒸煮幾次家里的白米飯就知道了。）茅臺(tái)鎮(zhèn)就那么50平方公里的地方能種植高粱，并且大多數(shù)都要供應(yīng)茅臺(tái)酒廠，所以價(jià)格就高了?！　〉诙?、生產(chǎn)成本　　醬香白酒其中一個(gè)工藝就是四高兩長(zhǎng)，主要是指：　　四高——高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫蒸煮、高溫取酒（讓你在40度的環(huán)境里面工作，工資不高你愿意不愿意？）?！　砷L(zhǎng)——就是生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)（從上一年的端午制曲開始，要經(jīng)過8次發(fā)酵，每一次發(fā)酵時(shí)間一個(gè)月左右，歷時(shí)一年的時(shí)間，大家想想這個(gè)需要多少資金來維持，舉個(gè)例子：拿出你家里100w什么都不做，你想一下這個(gè)投資成本），另外就是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存時(shí)間至少五年，那么一般普通醬香白酒儲(chǔ)存時(shí)間至少是盤勾后一年才會(huì)出廠，總的就是兩年的時(shí)間，這兩年需要多少成本各位可以自己去核算。　　另外出酒率很低，高粱產(chǎn)酒基本上兩種情況，一種是打碎再產(chǎn)酒，這樣出酒率很高，100斤高粱能產(chǎn)70到80斤左右的酒，如果是捆子酒（網(wǎng)上都叫坤沙酒）出酒率比較低，100斤高粱一般出酒40斤左右，按照高粱3.5元/斤的話，那么很明顯：　　碎沙酒成本：100X3.5/80=4.3元，也就是在沒有加入小麥等曲，單純計(jì)算高粱的成本就是4.3元，那么人工成本，曲的成本，時(shí)間成本，2年后一斤碎沙酒的成本應(yīng)該在15元左右，再算上包裝材料到您手上，50元能喝到純糧食醬香白酒，碎沙酒已經(jīng)很不錯(cuò)了?！　±ψ泳瞥杀荆?00X3.5/40=8.7元，也就是在沒有加入小麥等曲，單純計(jì)算高粱的成本就是8.7元，那么人工成本，曲的成本，時(shí)間成本，2年后一斤捆子酒的成本應(yīng)該在35元左右，再算上包裝材料到您手上，70元能喝到純糧食醬香白酒，捆子酒已經(jīng)很不錯(cuò)了?！　∧攴堇暇疲横u香白酒如果口味好，醬香突出，達(dá)到空杯留香這些特征的話，需要加入一些年份酒或者調(diào)味酒，那么成本至少上浮30%左右，所以100元能喝到年份的捆子酒已經(jīng)很厲害了。