為什么茅臺酒發(fā)明，人們?yōu)樯墩f茅臺是國酒啊

茅臺被稱為國酒有很多的原因，其中主要原因是茅臺長期以來被作為國家外事活動用酒，擔當者外交事務的國禮和國宴用酒。

黔北一帶,水質(zhì)優(yōu)良,氣候宜人,當?shù)厝松朴卺劸?早就有人把這一帶稱為“酒鄉(xiāng)”,而“酒鄉(xiāng)”中又以仁懷縣茅臺村釀的酒最為甘洌,謂之“茅臺燒”或“茅臺春”。所以茅臺酒是以產(chǎn)地而得名

起先茅臺鎮(zhèn)18世紀中葉便有酒坊20家,后來演變后,形成了今天的茅臺酒

以產(chǎn)地命名的吧

據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起?！?a href="/pinpai/huamao/">華茅”就是茅臺酒的前身。迄今可查的最早記載茅臺酒的史籍，是成書于清代嘉慶年間的《仁懷草志》，該書有“城西茅臺村制酒，全黔稱第一”的記載。 康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。種類茅臺酒的釀制技藝獲得國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。市面上正規(guī)專賣店和大賣場渠道銷售的大多數(shù)都是53°和38°飛天、五星茅臺酒，貴州茅臺酒股份有限公司還生產(chǎn)了面向中低端市場的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒和貴州大曲。除傳統(tǒng)的中國白酒之外，茅臺集團還生產(chǎn)啤酒和利口酒等產(chǎn)品。另外還有貴州茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司這一旗下企業(yè)，以集體品牌的形式生產(chǎn)各種價格低廉的茅臺酒，但多以濃香型為主，一定程度上混淆了市場。隨著茅臺酒廠產(chǎn)能擴大，將越來越能夠滿足一定的國內(nèi)市場需求，但是從原產(chǎn)地產(chǎn)量極限來說，茅臺酒始終將是一種稀缺商品。 以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺酒

1949年，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅存三家酒坊（華茅、王茅、賴茅，而賴茅就是今天茅臺酒公司的前身），道光年間燒房不下二十家的繁榮局面早己不再，茅臺酒的生產(chǎn)己達到了破產(chǎn)的邊緣。從現(xiàn)代意義而言，茅臺酒創(chuàng)始人為賴永初。

汾酒，五糧液，富水涌，西風，劍南春，都準備上訴國家商標權(quán)給“國酒”茅臺特權(quán)。不準以國為代表商標又可以起用？

茅臺酒起源及發(fā)展歷史如下。1、漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后。2、將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而甘美之，并留了唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎的傳說。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。3、唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。4、到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，茅臺春、茅臺燒春、同沙茅臺等名酒聲名鵲起。華茅就是茅臺酒的前身?？滴跛氖辏?704年），偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。5、清《舊遵義府志》所載，道光年間，茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺酒冠黔人國。6、1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的成義酒坊、稱之華茅；王姓出資建立的榮和酒房，稱之王茅；賴姓出資辦的恒興酒坊，稱賴茅。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策－國營茅臺酒廠成立。7、1996年，茅臺酒工藝被確定為國家機密加以保護。2001年，茅臺酒傳統(tǒng)工藝列入國家級首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。8、2006年，國務院又批準將茅臺酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。9、2003年2月14日，原國家質(zhì)檢總局批準對茅臺酒實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2013年3月28日，原國家質(zhì)檢總局批準調(diào)整“茅臺酒”地理標志產(chǎn)品保護名稱和保護范圍。10、2019年6月12日，茅臺集團董事長李保芳宣布6月30日前停用國酒茅臺商標。2019年6月29日起正式更名為貴州茅臺。

貴 州 賴世家酒業(yè) 的 創(chuàng) 始 人 賴世豪 ， 1 9 8 3 年 開 始 從 事 白 酒 的 銷 售 ， 于 1 9 8 6 年 在 仁 懷 市 成 立 賴 氏 酒 廠 。 有 自 己 獨 立 的 生 產(chǎn) 線 并 且 還 有 這 么 悠 遠 的 歷 史 ， 想 不 出 名 都 難 呢 。

歷史悠久，名氣很大！價錢不高怎么顯出是名牌！

茅臺酒因產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)而得名，但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn)，而是叫茅草村。中國歷史上的唐代，國境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間，位于今大方縣以東不足百公里的播州（今遵義）一帶，制作白酒運用的就是這種普通釀酒技術(shù)。明萬歷二十年（1600年），朱明王朝發(fā)動了平息播州土司楊應龍之亂的戰(zhàn)爭。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵，酗飲歡宴，播州白酒的消費量陡增。相對集中在茅臺村的酒作坊主便被迫采用對整地窖酒醅進行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒，其間摻入部分新原料的辦法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”，使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵；有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后，又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺酒生產(chǎn)工藝，到清乾隆初年，歷經(jīng)一百多年初步臻于完備，并產(chǎn)生了一個獨樹一幟的白酒酒體，聲名遠揚。從清朝末年起，因茅臺酒聲名日震，人口大增，遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)。擴展資料：茅臺酒用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。茅臺酒的商標，最初用木刻印刷，只是在一個花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺酒”幾個楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛天牌”。文革時期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復“金輪牌”、“飛天牌”，一直沿用至今。參考資料：百度百科-茅臺酒

老百姓發(fā)明的

貴州茅臺酒獨產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 據(jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”1843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。

酒和飲料

貴州茅臺酒廠集團是由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司、控股公司和參股公司等多達20多家公司共同構(gòu)成的，其涉足的領(lǐng)域眾多，主要有白酒、葡萄酒、啤酒、銀行、保險、證券以及科研和物業(yè)等等。早在1949年末，當時貴州剛剛解放，中央來電要求貴州省委以及仁懷縣委必須堅持正確的執(zhí)政黨政策，切實保護好貴州茅臺酒廠的所有釀酒生產(chǎn)設(shè)備，并且還需要繼續(xù)擴大生產(chǎn)力度。此后，貴州省根據(jù)中央下達的指示，對恒興、成義以及榮和這三家燒房在經(jīng)濟上給予了較大力度的支持，切實促進其發(fā)展。而且還對這些企業(yè)給予了一定的政策優(yōu)惠，政治待遇較高。直到1951年，貴州省實現(xiàn)了最大的燒房并購，即成義燒房并購案，充分實現(xiàn)了兩家燒房并購的目標，進而成立了至今一直在生產(chǎn)的國營茅臺酒廠。隨后地方政府調(diào)入了眾多得力干部，擴大茅臺酒廠的生產(chǎn)，對其投入了大量資金，進一步擴大的茅臺酒廠的生產(chǎn)規(guī)模。1949年10月，也就是開國大典的前夜，貴州茅臺酒就已經(jīng)進入了中南海懷仁堂，為參加共和國的開國元勛們共同慶賀。有消息稱，開國大典當天的開國第一宴就設(shè)置在北京飯店，從選擇廚師到菜品和酒品的選擇都是由周總理親自審定的，選定主酒為茅臺。因此，茅臺酒就這樣成了“開國喜酒”。貴州茅臺有著特殊的地形地勢，而且水質(zhì)、土壤和空氣中含有的特殊微生物這些都造就了貴州茅臺酒的醬香特質(zhì)，口感優(yōu)雅細膩、味道飽滿，讓人回味悠長，這些特性都是其他酒類產(chǎn)品無法仿制的。 貴州茅臺酒的發(fā)展歷史十分久遠，更是世界三大整流名酒白酒中的代表，又被譽為是我國曲酒醬香型白酒發(fā)展史上的鼻祖，歷史源遠流長。最近幾年，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，貴州茅臺酒企業(yè)其發(fā)展規(guī)模也在不斷擴大。早在2001年，貴州茅臺酒股份有限公司就在上海證券交易所上市了。上市之后，貴州茅臺酒廠的主營業(yè)務收入已經(jīng)從2001年的16，8億元上升到了2015年1000多億元，整整翻了10倍之多。這么多年來，貴州茅臺酒一直秉承的是“質(zhì)量第一，釀造高品質(zhì)生活”這一經(jīng)營理念，并且逐步推行著“質(zhì)量興企”的戰(zhàn)略，而且一直恪守的是“一年一個生產(chǎn)周期”和“駐足陳釀，不賣新酒”這一發(fā)展理念。每年的端午節(jié)開始進行踩曲，直到重陽節(jié)開始下沙投料，需要經(jīng)過八次攤晾，再加曲堆積以及入池發(fā)酵，然后再經(jīng)過反復的蒸煮，還需要再經(jīng)過七次取酒這樣一系列漫長的過程，為了切實保證茅臺酒的品質(zhì)，往往需要經(jīng)過長期的陳釀，事先精心勾兌，所以茅臺酒廠的工作人員一直都在捍衛(wèi)著其“質(zhì)量生命線”。從當前情況來看，貴州茅臺酒廠主要的銷售的是年份酒，還有普通酒以及其他酒類產(chǎn)品，涵蓋了中高檔各個系列。 目前世界上最為著名的釀酒工藝主要可以劃分成兩大類型，其一是蒸餾酒；其二是釀造酒。茅臺酒獨特的釀酒工藝，以傳統(tǒng)黃酒為基本酒液，用大米做原料，在經(jīng)過了長期的蒸煮加曲之后使其保持在半液態(tài)狀態(tài)下經(jīng)過糖化發(fā)酵之后，再進行壓榨形成。茅臺酒這一精湛的釀酒工藝生產(chǎn)出健康且舒適的酒液，這不單單是一項科研課題，更是這個時代一項偉大的創(chuàng)舉。茅臺酒的發(fā)明者是一群探索者，探索出了釀酒工藝中一種全新的方法，正是這種科學的探索的精神留給人們十分寶貴的精神財富，其文化意義影響著一代又一代中國人。 無論打開哪一部中華民族釀造科技的發(fā)展史都能夠看出，關(guān)于名酒的記錄就像是曇花一現(xiàn)快速地從漫長的歷史長河中漸漸消失了。雖然這些“名酒”耗費了大量的廣告費，然而最讓人記憶深刻的當屬茅臺酒，至今廣受民眾的贊譽，并且多得數(shù)項殊榮。這些榮譽的獲得均歸功于茅臺酒本身超凡卓絕的精品品質(zhì)，而不是一味地吹捧。茅臺酒的發(fā)展歷史可以追溯到清朝嘉慶年間，當時著名學者名為鄭珍的在其編著的書本《田居蠶室錄》中曾經(jīng)記載到：“仁懷（縣）城西茅臺村制酒，黔省稱第一。”直到道光末、咸豐初成書名為《黔語》的也記錄到：茅臺村的“尋常沽貰，皆燒春也?！敝钡娇谷諔?zhàn)爭時期，當時浙江大學因為西遷到了遵義，當時一名浙大的教學名為張其昀的在其編著的《遵義新志.產(chǎn)業(yè)與資源》文章中就詳細記錄了茅臺酒的發(fā)展歷史，其中記載到：“酒為貴州名產(chǎn)，尤以‘回沙茅酒’最為馳名，因產(chǎn)地而著稱”。茅臺酒當時的生產(chǎn)以及銷售都極為受到地方政府的重視。再到后來新中國成立，國際領(lǐng)導是非常重視并且發(fā)揚茅臺酒的品牌文化，并且將茅臺酒這種特殊的生產(chǎn)工藝當做是民族瑰寶保存起來，在茅臺酒的釀造上投入了巨額資金。在新中國第一屆“中國名酒評選活動”上，茅臺酒一舉多得八大名酒中的第一名，因此被國人稱之為“國酒”。茅臺酒如此輝煌的發(fā)展歷史可謂是全中國的驕傲。 茅臺酒有著如此大的魅力和社會影響力，而且還獲得十分可觀的經(jīng)濟效益，從生產(chǎn)至今一直都是國人閑談時的重頭戲，有關(guān)茅臺酒的釀酒工藝的歷史劇更是全國舞臺上慢慢影響開來，進一步推進了我國白酒業(yè)的發(fā)展。從1984年發(fā)展至今，隨著茅臺酒文化意義的不斷深遠，貴州酒液在全國范圍內(nèi)實現(xiàn)了較大的影響力，尤其是遵義地區(qū)很多釀酒師也陸續(xù)受聘到了浙江、山東、河南以及廣東等地，精湛的釀酒技藝得益于在茅臺酒廠的鍛煉，當這些釀酒技師被受聘到其他地區(qū)的時候，同時也將遵義地區(qū)十分先進和發(fā)達的釀酒技術(shù)和經(jīng)驗傳到了當?shù)?，這對于振興我國釀酒業(yè)的發(fā)展做出十分突出的貢獻。由此可以看出，茅臺酒的文化效應及功勞能夠因此載入史冊。 來源；新經(jīng)濟

1915年，巴拿馬舉行國際品酒會，很多國家都送酒參展，當時品酒會上酒中珍品琳瑯滿目，美不勝收。當時的中國政府也派代表攜國酒茅臺參展，雖然茅臺酒質(zhì)量上乘，但由于首次參展且裝潢簡樸，因此在參展會上遭到冷遇。西方評酒專家對中國美酒不屑一顧。 就在評酒會的最后一天，中國代表眼看茅臺酒在評獎方面無望，心中很不服氣，情急之中突生一計。他提著酒走到展廳最熱鬧的地方，裝作失手，將酒瓶摔破在地，頓時濃香四溢，招來不少看客。中國代表乘機讓人們品嘗美酒，不一會兒便成為一大新聞而傳遍了整個會場。人人都爭著到茅臺酒陳列處搶購，認為中國酒比起“白蘭地”、“香檳”來更具特色。 茅臺酒的香氣當然也驚動了評酒專家，他們不得不對中國名酒刮目相看。中國代表捧著名酒獎牌勝利而歸。 茅臺酒就這么一摔，就摔出了中國名酒的風采，讓世人矚目

茅臺為什么那么出名呢?最早有記憶的就像上面的兩位朋友說的,但是如果你真的對茅臺酒那么感興趣的話,你可以到貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)去看看,那里有國酒文化城,里面的好多圖片還有歷史文化,都會讓你對茅臺酒有一個全新的認識和感受.

1915年，茅臺人帶著他們釀制的土酒，沿著蜿延的赤水河進入長江。從長江，他們?nèi)チ烁鼮檫b遠的地方。就在這一年，在美國舉行的世界萬國博覽會上，從一只摔破的土陶罐中溢出的茅臺酒液奇香撲鼻，征服了來自世界各國的評酒師，茅臺酒贏得了當年的金獎。至此，中國悠久的釀酒歷史和隱藏在群山峽谷中的茅臺古鎮(zhèn)開始為世人所知。 釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。

茅臺是國酒，當然名氣最大了。

茅臺酒 馳名中外的貴州茅臺酒，是我國酒中之冠，有"國酒"之稱。它與法國的科涅白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌并列為世界的三大蒸餾白酒。 茅臺酒產(chǎn)于貴州省北部的仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，酒亦因地而得名。它歷史悠久，源遠流長。據(jù)《遵義府志。記載：一八四①年茅臺鎮(zhèn)"有燒房不下二十家"，年產(chǎn)達一百七十噸。清代大儒鄭珍題詩"酒冠黔人國"。在一九一五年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒獲金質(zhì)獎。新中國成立以來，茅臺酒的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大的發(fā)展與提高。在歷屆的全國評酒會上，均獲國家名酒稱號。一九七九年獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。一九八四年第四屆全國評酒會上，再次榮獲金質(zhì)獎。一九八五年經(jīng)法國國際美食及旅游委員會研究評選，授予國際商品金質(zhì)獎。 茅臺酒的生產(chǎn)工藝獨特，當?shù)貏趧尤嗣裨陂L期的生產(chǎn)勞動實踐中，把得天獨厚的氣候、水質(zhì)、土壤等自然條件，巧妙地與我國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)相結(jié)合，創(chuàng)造出一整套與國內(nèi)其它名酒完全不同的釀造技術(shù)。經(jīng)"兩次投料，九次發(fā)酵，八次蒸酒，三年陳釀，精心勾兌"而成。故前人記述"造法不易，他處艱于仿制，獨以茅臺稱也"。茅臺酒酒液晶瑩透明，含酒精百分之五十三，比其它國家名白酒低七至十二度。它的風格特點是音香突出，香氣豐滿細膩，香而不艷，幽雅宜人，酒體醇厚，軟綿濃郁。酒度低而不淡，飲后余香，回味悠長。根據(jù)國內(nèi)研究資料，利用儀器分析已經(jīng)檢驗出這種香氣中含有一百多種微量化學成分。怎樣鑒賞茅臺酒的特點呢？當你剛啟開瓶時，便聞到一股幽雅而細膩的芬芳，繼而細聞，又嗅到一股類似豆類發(fā)酵的醬香，其間夾帶著烘炒的甜香；呷一小口，氣若幽蘭，彌于口腔，甘綿醇厚，繚繞于口；飲后空杯，仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，五至七天不會消失，譽稱為空杯香。如果把開始聞到的香稱為前香，繼而聞到的香和最后留存的"空杯香"稱為后香，那么，前香幽雅誘人，別有風韻，后香則細膩持久，耐人尋味。前香、后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕，這就是茅臺酒成為"國酒"和世界名酒之所在。茅臺酒是醬香型的楷模，風格特點是：酒色晶瑩透明，醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚豐滿，回味悠長，空杯亦留香持久。 ：：相關(guān)名酒：： 茅臺酒 董酒 安酒 青酒 平壩窖酒 鴨溪窖酒

香醇，味濃，酒酣