白酒為什么有刺鼻的辣味，為什么很多人喝不慣白酒是因?yàn)樗兜佬晾眴?

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會(huì)破壞白酒的原有風(fēng)味。

每個(gè)人的生理狀況及偏好對酒或是不同的酒的接受程度不一樣，你認(rèn)為啤酒白酒不好喝，但有人覺得那是世上最好的味道。所以說，這個(gè)問題說不明白，它是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的！當(dāng)然對于哥來說，哥喝的不是酒——是憂傷！

嗯，要的就是辣味

因?yàn)樗d奮人的神經(jīng)

發(fā)泄，借酒澆愁吧。

喝的是心境！萬事不能只看表面！

不是的，我喝著就覺得是甜的。每個(gè)人身體里的酶的種類和數(shù)量都是有區(qū)別的，所以每個(gè)人的感官都不一樣的

借酒澆愁 雖然會(huì)愁更愁， 但往往人們只愿說前面一句話，后面的話不管了

因?yàn)槭且环N禮儀吧，重要場合都要喝酒的

因?yàn)橄胍淼母杏X

有些人喝酒不覺得難喝哦~ 葡萄酒是種品味 像茶一樣 白酒是品出來的.. 濃郁的酒香.. 而啤酒是大口喝出來的..慢慢喝品不出其味道..

愛好某，有人就會(huì)覺得好喝。每個(gè)人的見解是不一樣的啦。啤酒自有他的好處和香醇啊~！

因?yàn)樗桓吲d。想喝醉自己。

酒精其實(shí)是很刺激的物質(zhì),在喝了之后會(huì)產(chǎn)生性沖動(dòng),因?yàn)樵谌说臐撘庾R中對性愛的渴望是很強(qiáng)烈的,只是平時(shí)的時(shí)候理智稍微的占據(jù)了點(diǎn)優(yōu)勢.喝了酒之后一些平時(shí)不敢做的事情正好找到了借口.亂性當(dāng)然就是很正常的事情了! 歡迎快來加入醉生夢死團(tuán)隊(duì)喲！團(tuán)隊(duì)地址為： http://wenwen.soso.com/z/TeamHome.e?sp=70602

古人云.酒能亂性.

那是因?yàn)樯?需要 所以喝了酒 就會(huì)借著酒勁做怪

麻木了 啊，酒可以亂性啊 ！

刺激了神經(jīng)

喝少了是享受 喝多了是難受 喝醉了是禽獸

一般酒的辣味是酒里的醛類物質(zhì)引起的，醛類物質(zhì)易揮發(fā)，因此可以通過存放來解決，或接酒時(shí)酒頭多接點(diǎn)~~不要舍不得上馬有人說了加熱其實(shí)也可以，但是加熱也會(huì)帶來酒精的損失，得不償失。還有一種化學(xué)方法，加入氧化劑將醛類氧化為醇，過頭的話會(huì)城酸，因此要注意用量，具體是什么氧化劑你自己去了解。還有比較重要的是甲醛含量不能太高，否則甲醇海量很可能超標(biāo)。（現(xiàn)在查得很緊）還有就是調(diào)酒：調(diào)酒其實(shí)一般都是微調(diào)，辛辣味過多可以采用酒尾來調(diào)，注意用量，否則酒度會(huì)過低，還有就是加入甘油類的物質(zhì)（國家允許的）可以緩解辛辣味。以上是本人一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，希望能幫到你

你看過三國演義嗎？古時(shí)候的人喝酒喜溫把酒放到火爐上蒸煮，叫溫酒。關(guān)云長酒尚溫時(shí)斬華雄和劉備與曹操的煮酒論英雄。其實(shí)都是把酒煮一下來喝，比較純，比較香，也就是把辛辣味煮去一點(diǎn)。

放適量的老酒。就行了再看看別人怎么說的。

管他溫酒不溫酒，要看你用什么酒杯喝酒，什么心情喝酒了，白酒最好用奇楠木頭（市場價(jià)格100萬左右一斤，一斤相當(dāng)于嬰兒拳頭那么大）做的杯子最好，什么樣的辣酒用奇楠頭杯喝都不會(huì)太辣，喝到嘴里有一股滄桑的醇香，本人有幸用這樣的杯子喝過一杯酒

最有效簡單的方法是，溫酒。

酒精飲料，在世界上有8類，中國白酒是其中獨(dú)一無二的。其特性是糧食釀造，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等特殊工藝制造。中國白酒的酒精度數(shù)一般在35度以上，最高的接近80度。除了伏特加，國外酒精飲料的酒精含量一般沒這么高。因此，中國人飲白酒的習(xí)慣，帶來很多不利的東西，比如，對人健康不利、酗酒帶來的社會(huì)問題、糧食資源未充分利用等等。從上個(gè)世紀(jì)九十年代中期起，國家開始控制高度白酒的生產(chǎn)，提倡低度酒精飲料。很多白酒企業(yè)也開始研發(fā)、生產(chǎn)低度白酒。 其實(shí)，在國外，請客吃飯的場合也有用飲料的習(xí)慣，包括用酒精飲料，但提供的飲料會(huì)給人很多選擇，一般包括低度的酒精飲料（如白蘭地、杜松子酒等）、啤酒、不含酒精的果汁等等，而且國外很多地方的人飲酒時(shí)會(huì)勾兌高度酒精飲料，比如在白蘭地中加冰塊、果汁、汽水等。 盛產(chǎn)于東歐（特別是俄羅斯）的伏特加，也是一種高度酒精飲料，可能因?yàn)榈靥幈容^寒冷的地區(qū)。俄羅斯也遇到與中國同樣的問題。

這是由于白酒中含有辣味物質(zhì)所致。白酒中的辣味物質(zhì)主要代表是醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。 辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致。適當(dāng)?shù)睦蔽队惺故澄毒o張、增進(jìn)食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。

不全是，有些度數(shù)低的，味道就不一定是辣的啦，我喝過一種只有四度的白酒，