一．波特家族米內(nèi)瓦干紅葡萄酒怎么樣
法國南部密涅瓦產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，是以性價(jià)比著稱的產(chǎn)區(qū)，這款酒合理價(jià)位應(yīng)該在35-60元之間一瓶。
二．什么是波特酒 波特酒的口感是什么樣的好喝嗎波特酒有
1．波特酒是一種葡萄酒。但與一般葡萄酒不同的是，在葡萄汁發(fā)酵的時(shí)候添加了烈酒來終止發(fā)酵，得到酒精度17%——22%左右的酒，由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵，所以波特酒都是甜的 。
2．波特酒的類型：寶石紅波特酒（Ruby Style Port）、茶色波特酒（Tawny Port）、年份茶色波特酒（Colheita Port）、年份波特酒（Vintage Port）、晚裝瓶波特酒（LBV Port）。
3．寶石紅波特酒：是所有波特酒中最年輕的一種，酒色呈寶石紅色，通常在木桶中熟成時(shí)間不長，可以使用多個(gè)年份混合，是一款風(fēng)格簡單的、充滿果香的波特酒。
4．茶色波特酒：品質(zhì)較高，放在一種被稱為Pipe，容量約為550-600升的大木桶中熟成，熟成的時(shí)間從兩年到50年不等。
5．年份茶色波特酒：還有極少一部分的茶色波特酒會(huì)采用同一年份的酒，大多是培養(yǎng)數(shù)十年的上好茶色波特，這類酒被叫做年份茶色波特酒，平時(shí)比較少見。
6．年份波特酒：品質(zhì)最高的波特酒，通常來自于最好的年份，大概每10年會(huì)碰到兩三個(gè)這樣的年份，在酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)明。
7．晚裝瓶波特酒：LBV 是Late Bottled Vintage的縮寫，意思是晚裝瓶的年份波特酒。LBV沒有年份波特酒來得濃郁復(fù)雜，不過由于其熟成較快，上市后很快就可以飲用，價(jià)格也比較便宜，屬于商業(yè)化的年份波特酒。
三．波特酒是什么酒 波特酒有什么特點(diǎn)
1．什麼是波特酒?波特酒是一種葡萄酒。但與一般葡萄酒不同的是，在釀造的過程中添加了烈酒來終止發(fā)酵。因?yàn)榻K止發(fā)酵，所以保留了葡萄酒液中的糖分。
2．因此呈現(xiàn)出保留紅酒豐富的風(fēng)味層次、圓潤的甜味、與濃厚的口感。波特也因?yàn)樘砑恿肆揖频木壒?，有著更容易保存的特質(zhì)以及更久的陳年潛力。
3．波特酒其實(shí)不是在波特出產(chǎn)的深受英國、美國人喜愛的波特酒，其實(shí)不在波特出產(chǎn)的。真正產(chǎn)出釀酒葡萄的地區(qū)是葡萄牙上游的杜河流域。
4．杜羅河流域的地質(zhì)與溫暖讓讓葡萄能夠產(chǎn)生非常濃郁的風(fēng)味。這些酒款被送到下游的Porto 港口，久而久之大家就以波特來稱呼了。
5．波特酒不是只有紅酒跟其他的葡萄酒一樣，波特酒也有白波特酒，是選用白葡萄混釀而成。不過相比于一般波特紅酒，白波特稀少很多。
6．波特酒是混釀酒波特酒皆用多種葡萄品種混釀而成，每家酒廠都有自己的葡萄品種跟比例配方。大部分采用的是當(dāng)?shù)氐脑咸哑贩N。
7．主要品種是：TOURIGA NACIONAL，產(chǎn)量少，但擁有非常濃縮的風(fēng)味與酸度。最高級(jí)的年份波特大多用此品種釀造。
8．TEURGIA FRANCESA，盡管口感比較淡雅，但帶有濃郁的香氣。主要擔(dān)任調(diào)配的綠葉。TINTA RORIZ，來自于西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品種。
9．在西班牙里奧哈地區(qū)被稱為田帕尼優(yōu)(Tempranillo)，強(qiáng)壯的單寧是波特可以陳年許久的秘密。TINTO C?O，年份波特的調(diào)配品種。
10．是古老的原生品種。貢獻(xiàn)的是悠長的香氣!TINTA BAROCCA，產(chǎn)量高并擁有明顯的花香。盡管單寧較粗獷，但仍然是波特的主力釀造品種。
11．波特酒加的是什麼?如果波特酒的制程要加烈酒，那加的是什麼?一般波特酒添加的是年輕的蒸餾白蘭地。通常是無色無味，因?yàn)橹饕怯脕斫K止發(fā)酵，而不是改變波特酒的風(fēng)味。
12．TEURGIA FRANCESA，盡管口感比較淡雅，但帶有濃郁的香氣。主要擔(dān)任調(diào)配的綠葉。TINTA RORIZ，來自于西班牙，唯一不是葡萄牙原生的品種。
13．在西班牙里奧哈地區(qū)被稱為田帕尼優(yōu)(Tempranillo)，強(qiáng)壯的單寧是波特可以陳年許久的秘密。TINTO C?O，年份波特的調(diào)配品種。
14．是古老的原生品種。貢獻(xiàn)的是悠長的香氣!TINTA BAROCCA，產(chǎn)量高并擁有明顯的花香。盡管單寧較粗獷，但仍然是波特的主力釀造品種。
四．葡萄牙什么地方產(chǎn)波特酒？
1．波特酒產(chǎn)自葡萄牙北部的斗羅(DOURO)河地區(qū)，斗羅河歷來有“黃金河谷”的美譽(yù)，是葡萄牙的母親河，葡萄牙人誕生的搖 珍藏的寶石波特酒籃，得益于他們的祖祖輩輩的辛苦耕耘，在多羅河兩岸的山坡和峭壁上，在片巖中開墾出一片片梯田葡萄園，每當(dāng)金秋葡萄收獲季節(jié)，多羅河兩岸黃紅色的葡萄林如同仙境一般。
2． 波特酒以前能在全球風(fēng)靡一時(shí)，主要是英國人的功勞。英國商人在12世紀(jì)就開始在這里生產(chǎn)葡萄酒并主要出口到英國市場，特別是在17世紀(jì)，英國一位名為POMBAL-PERHAPS的侯爵，當(dāng)時(shí)是一位非常精明強(qiáng)干的顯要政客，他制定了葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和葡萄酒的嚴(yán)格的規(guī)則和管制，劃分了葡萄園的區(qū)域，這應(yīng)該是全球最早的葡萄酒的規(guī)則和管制。
3． 可能是英國的土地上的資源貧乏，或者說英國人文明、精明和霸權(quán)，英國人總是喜歡到別國的開發(fā)自然的資源，作為葡萄酒而言，英國人是做了一件好事情，不單是波特酒，西班牙的雪莉和波爾多酒沒有英國人的努力的確是不可能有如此輝煌過去與現(xiàn)在。
4．正因?yàn)橛鴽]有自然條件種出好葡萄來做酒，英國人更是對(duì)他國葡萄酒有著濃厚興趣。 在17世紀(jì)末和18世紀(jì)初，葡萄酒釀造出來通常主要是運(yùn)往英國的，而當(dāng)時(shí)并沒有發(fā)明玻璃酒瓶和橡木塞，而是用橡木桶作為容器運(yùn)輸，由于路途遙遠(yuǎn)，葡萄酒一般很容易變質(zhì)，后來酒商就在葡萄酒里加入了中性的酒精（葡萄蒸餾酒精），這樣就會(huì)使酒不容易腐敗，保證了葡萄酒的品質(zhì)，這就是最早的波特酒。
5． 在18-20世紀(jì)，酒商已經(jīng)學(xué)會(huì)了在釀造的過程中直接加入了酒精，并且有的酒開始陳年，也釀造出多種形態(tài)的其它酒，比如香性、甜性、加強(qiáng)酒精性以及色如墨水般的紅葡萄酒。
6． 多羅河流域的酒釀好后，一般都會(huì)用橡木桶運(yùn)到河下游入?？诘牟ㄌ厥羞M(jìn)行調(diào)配、裝瓶、陳年，如同我們今天能看到河岸一邊成為博物館的一排房子都是當(dāng)初各酒商的倉庫和木桶儲(chǔ)存波特酒的地方。