白酒為什么有菠蘿味兒，為什么熟透的菠蘿有酒味

過份熟的就是這樣

菠蘿自殺了，尸體腐爛了

是菠蘿里的糖分經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的。

那是因為菠蘿放得太久了，形成脫水，開始變味，糖分流失，產(chǎn)生酒味。

可能是儲存時間長的原因

放久了都會有點，植物進(jìn)行無氧呼吸時會生成酒精啊，想想酒一般都是用植物釀造的嘛

不能

能。放有酒泡的

不能吃。菠蘿放久了本身的酸味。以后最好不要買路邊攤的

壞了

不能吃，要吃壞肚子的。

古人喝的都是糧食酒，在云南這邊也是，大部分都在50°以上，古人喝酒厲害只能說是酒量好了。

你看電視看多了吧，那“酒”都是導(dǎo)演搞的涼白開，好點就是雪碧

我感覺古代酒精含量沒有現(xiàn)代高

可能里面的酒是白開水吧

可能是當(dāng)時技術(shù)差 晾出的酒度數(shù)很低把

水果熟透了后，時間長了就會有點發(fā)酵故有酒味。

菠蘿片有酒的味道是因為太熟，可以食用。有酒味的菠蘿，俗稱“酒菠蘿”。這種有酒味的菠蘿，大部分產(chǎn)自海南的。不需要用鹽水浸泡，否則就不甜了。用鹽水浸泡的，大多都是路邊跑攤賣的酸菠蘿。不過，酒菠蘿要分清熟透的和爛的。太熟的菠蘿是那種深黃偏灰有點透明的，是從外側(cè)熟可以食用。爛的菠蘿是從中間開始爛，顏色為深黑或淺黑色，不可以食用。菠蘿的功效：菠蘿肉含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸和有機(jī)酸。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿中有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用。適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。

過份熟的就是這樣

當(dāng)然可以啊，那個不是變質(zhì)導(dǎo)致的，是因為無氧呼吸自然產(chǎn)生的乙醇。放心吧

能吃吧，我吃的就有酒味

菠蘿片有酒的味道是因為太熟，可以食用。有酒味的菠蘿，俗稱“酒菠蘿”。這種有酒味的菠蘿，大部分產(chǎn)自海南的。不需要用鹽水浸泡，否則就不甜了。用鹽水浸泡的，大多都是路邊跑攤賣的酸菠蘿。不過，酒菠蘿要分清熟透的和爛的。太熟的菠蘿是那種深黃偏灰有點透明的，是從外側(cè)熟可以食用。爛的菠蘿是從中間開始爛，顏色為深黑或淺黑色，不可以食用。菠蘿的功效：菠蘿肉含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、維生素c、煙酸和有機(jī)酸。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。菠蘿中有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用。適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。