收藏哪些醬香型白酒,什么樣的醬酒才具有收藏價值

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1,什么樣的醬酒才具有收藏價值

醬酒的收藏有三個方向:好產(chǎn)區(qū)的醬酒、大品牌的醬酒、大容器裝的醬酒
有五個方向:核心產(chǎn)區(qū)的醬酒、經(jīng)典產(chǎn)區(qū)、大品牌的醬酒、大容器裝的醬酒、持續(xù)年年釀酒的企業(yè)。再看看別人怎么說的。

什么樣的醬酒才具有收藏價值

2,你知道哪些醬香型白酒值得收藏嗎

收藏記得最好的選擇就是醬香型白酒,之外就是濃香酒,但是一定要選擇品質(zhì)好的高端品牌酒 00:00 / 03:1670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

你知道哪些醬香型白酒值得收藏嗎

3,哪些醬香型白酒值得收藏

醬香型白酒越陳越香,代表茅臺、郎酒。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發(fā)揮它們自身的效應(yīng),使其達到“越陳越香”的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中,大曲醬香酒較麩曲醬香酒適合收藏。

哪些醬香型白酒值得收藏

4,醬香型白酒都有哪些

1、茅臺;2、郎酒;3、潭酒;4、五糧液永福醬酒;5、沱牌舍得的吞之呼和天子呼;醬香型亦稱茅香型,以茅臺、國臺酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表。紅年醬香型白酒,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn),精選茅臺鎮(zhèn)原產(chǎn)地糯紅高粱為原料,采用赤水河天然秀水。
醬香型白酒的特點是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表,此外還有四川郎酒等

5,哪幾款醬香型白酒值得收藏

值得收藏的醬香型白酒有:酒精度高的醬香型白酒、知名品牌的醬香型白酒、個性化白酒產(chǎn)品、陳年老酒。如果想收藏醬香型白酒推薦收藏家大業(yè)大酒,源自1803的茅臺鎮(zhèn)三大百年家族品牌并榮獲巴博會大獎、IWSC雙料大獎。家大業(yè)大酒來自舉世聞名的醬酒寶地——貴州茅臺鎮(zhèn),由于云貴高原的地勢西高東低,茅臺鎮(zhèn)呈盆地格局,氣候環(huán)境十分獨特,冬暖夏熱,少雨少風(fēng)。加上赤水河的存在,蒸騰作用使水汽上升,令當(dāng)?shù)乜諝鉂穸瓤梢蚤L期維持在適宜的范疇,這些無法復(fù)制的自然條件,對釀酒微生物的繁衍和發(fā)酵大有裨益,形成了適宜醬酒釀造的獨特生態(tài)氣候環(huán)境。想要了解更多關(guān)于酒的相關(guān)信息,推薦咨詢家大業(yè)大酒。家大業(yè)大酒保證了醬酒本身風(fēng)味復(fù)雜度、濃郁度的前提下,新柔型醬酒家大業(yè)大酒給品鑒者帶來的,是從頭到尾都非常舒適的柔順感。此次研發(fā)的完成,也標志著酒廠產(chǎn)品品質(zhì)從此升級,成功邁入貴州茅臺鎮(zhèn)高端醬酒的陣營。

6,醬香型的白酒有哪些

茅臺、郎酒
醬香型白酒的特點是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表,此外還有四川郎酒等
醬香型白酒又稱茅香型,主產(chǎn)中國貴州。因醬香型白酒不適合大多數(shù)中國人的飲用習(xí)慣,近幾年來國內(nèi)醬香型白酒只剩下茅臺、郎酒,為適應(yīng)市場茅臺和郎酒也轉(zhuǎn)型生產(chǎn)濃香型白酒。國內(nèi)白酒目前是濃天下。五糧液屬于濃香型。

7,請問什么樣的醬酒適合收藏

貴州茅世原酒業(yè)的醬酒適合收藏。具有以下特點的醬酒適合收藏:【→點擊免費領(lǐng)取茅世原醬香白酒】1、市面上最常見的白酒有醬香型、濃香型和清香型,這三類白酒的口感風(fēng)味各有特色,其中,醬香型白酒的收藏價值是最高的。因為醬香型白酒的釀制工藝最復(fù)雜,更適合長期貯存,能充分利用微生物群并發(fā)揮自身的效應(yīng),達到“越陳越香”的境界。這些優(yōu)質(zhì)醬酒不僅生產(chǎn)周期長,出酒率低,每年的產(chǎn)量極其有限,物以稀為貴,因此更適合投資收藏。而且,近些年高端醬香酒在各大拍賣會上價值不菲,尤其是有年份歷史的名酒,讓更多國人看到了醬香型白酒的收藏價值。2、純糧食酒更適合收藏,尤其是純糧食釀制的醬香酒,其含有很多微量物質(zhì)是目前的科學(xué)技術(shù)也不能發(fā)現(xiàn)或是添加的,這在國內(nèi)外所有白酒中獨一無二,排除了通過添加香氣香味物質(zhì)作假的可能。想要了解更多關(guān)于醬酒的相關(guān)信息,推薦咨詢貴州茅世原酒業(yè)。貴州茅世原酒業(yè)始終以穩(wěn)定的質(zhì)量、口感以及同行業(yè)的綜合品質(zhì)而備受消費者的信任。茅世原作為傳統(tǒng)的釀造酒企更加注重原材料,特別是原材料的培育、種植,綠色有機生長等,以提升品牌打造核心競爭力,茅世原醬酒保持不變的是初心和情懷,詮釋匠心釀造傳統(tǒng)工藝。

8,收藏什么白酒才有價值

如果是瓶裝的話,必須是名酒。如果是散酒的話,醬香型和濃香型的優(yōu)質(zhì)原酒比較有收藏價值。
你好!你說得是假酒級的!有三個漏洞~一是20年原漿…所謂原漿就是沒有經(jīng)過勾兌的~不屬于成品酒!另外一個就是濃香型~茅臺這邊是醬香型白酒釀造基地…沒得濃香型的!第三是52度…收藏的都是53度醬香經(jīng)典~52屬于綿柔醬香…不適合收藏!有什么不清楚的可以追問我…希望能幫助到您
茅臺

9,什么樣的醬香型白酒值得收藏

第一名:貴州茅臺酒最具收藏價值的十大醬香酒,“1935”居然排第十 茅臺酒的名氣在全世界都非常的有名,是中國最貴最具有收藏價值的白酒之一,可以說是一提到中國名酒,就會想到茅臺酒的程度,茅臺酒還是大曲醬香型白酒的鼻祖,迄今為止已經(jīng)有著800多年的歷史了,歷史非常的悠久。在1915年的萬國博覽會上,西方酒評家對中國美酒不屑一顧的時候,中國代表陳琪佯裝失手摔壞了一瓶茅臺酒。頓時酒香四溢,評委們一下子被吸引住,茅臺也因此“一摔成名”。茅臺酒有著酒液純凈透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點,茅臺酒香氣成分眾多,曾有專家贊譽“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。因此茅臺酒名副其實的中國白酒第一!第二名:郎酒最具收藏價值的十大醬香酒,“1935”居然排第十郎酒位于四川赤水河的下游,而它的老對手習(xí)酒就在河對面,其中不遠處就是茅臺酒廠。曾經(jīng)習(xí)酒未被茅臺收購之前成為了三足鼎立之勢。郎酒酒質(zhì)與茅臺的醬香不同"酒液澄清瑩亮,酒香濃郁,回味甜長。這點跟兼香型老郎酒相似,以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻,克服濃香型白酒香濃口味重的通病,并且醬香味比茅臺更濃厚,在市場上深受消費者喜愛的白酒香型。第三名:習(xí)酒最具收藏價值的十大醬香酒,“1935”居然排第十習(xí)酒最早是生產(chǎn)濃香白酒的,,可能是距離郎酒酒廠與茅臺酒廠近被醬酒文化熏陶的原因,因此后來半道出嫁開始生產(chǎn)醬香酒。后來在1988年被茅臺集團收購改名為“貴州茅臺集團習(xí)酒有限公司”雖不屬于茅臺的嫡系,但也是唯一一個堅持做認真酒的旁系!該酒選用本地優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以小麥制成高溫大曲,采用傳統(tǒng)茅臺醬酒工藝,經(jīng)兩次投料,露地糖化,石窖發(fā)酵,清蒸回?zé)?,七次取酒,八次發(fā)酵,九次蒸煮,按質(zhì)裝壇,陳貯最少三年,精心勾兌等工序釀成。無色透明,清澈晶亮;醬香突出,幽雅細膩,協(xié)調(diào)豐滿,回味悠長,空杯留香不息。因為習(xí)酒是屬于越放越香的類型,所以陳酒的味道會更加的濃郁、醇厚,口感品質(zhì)也非常的獨特。這也可能是廣受愛酒人士喜愛的原因吧。第四名:國臺最具收藏價值的十大醬香酒,“1935”居然排第十在茅臺鎮(zhèn)有句俗語:“超高端看茅臺,次高端看國臺”。2019年,國臺的品牌價值已高達301.25億元,位列中國白酒第17名,貴州白酒第3名,是茅臺鎮(zhèn)第二白酒企業(yè)并且國臺酒是由我們中國的醬酒大師徐強精心調(diào)制而成。具有很高

10,老酒收藏哪種香型的白酒最適合收藏

醬香型的最適合收藏。醬酒工藝復(fù)雜,純糧釀造,存儲時間越長酒質(zhì)越好。
老酒收藏以年代取勝,不管牌子,只要有年代,就非常珍貴。像一些不是太知名的老酒,酒廠早已停產(chǎn),但有些比90年代的茅臺還珍貴。同時需要注意,只有用傳統(tǒng)工藝釀造的白酒才具備收藏和投資價值,酒精勾兌酒沒有收藏價值。以茅臺酒為例,西泠拍賣相關(guān)工作人員介紹說:能夠拍賣的茅臺酒,一般是1992年之前的,因為那時茅臺酒使用傳統(tǒng)工藝的釀造,數(shù)量少,味道特別好。而1992年以后很多使用新的釀酒方法,是勾兌酒,勾兌酒跟以前的原酒是有本質(zhì)區(qū)別的。所以,傳統(tǒng)釀造白酒適合長期收藏。訂制收藏高粱酒是以純糧原漿為載體,親自收藏的原則,確保最真實的收藏年代。

11,各位大俠請推薦幾款53度以上的醬香型白酒儲存

1.比較高檔的幾款:飛天茅臺無疑是第一把交椅,青花郎,金沙摘要,王茅,習(xí)酒1988。 2.中檔的幾款:五糧液永福醬酒,遵義1935,飛天迎賓釣魚臺國賓,貴州大曲70年代,漢醬,仁酒,紅花郎,習(xí)酒1998賴茅珍品,賴茅傳承藍,珍酒十五,國臺國標,國臺相合等。 3.比較平民的:茅臺普王,普郎,金、銀質(zhì)習(xí),賴茅端曲,老習(xí)酒,老珍酒,小糊涂仙普醬,金沙回沙、五星等。 4.此外茅臺鎮(zhèn)外的黑龍江北大倉,湖南武陵,山東云門陳釀,河北迎春醬酒也各有千秋~ 依據(jù)個人口感喜好和經(jīng)濟實力擇機擇時選擇自己覺得口感比較好的酒,我個人覺得清香型5年、濃香8年、醬香10年,再逐步拿出來喝口感應(yīng)該差不多到了成熟期,個人純粹愛好購買放置白酒,陸續(xù)各類名酒的主流口糧酒基本買了一邊,發(fā)現(xiàn)其實沒必要,價位不高可以先買一瓶嘗嘗,覺得好喝可以考慮再決定成箱買,不然買回來也是浪費。 可以給你推薦幾款,自行決定購買參考: 醬香型:郎酒主流產(chǎn)品老郎酒、紅花郎十五年、珍品郎再高高端根據(jù)實力選擇,習(xí)酒主流產(chǎn)品也可以性價比、國臺釣魚臺主流產(chǎn)品,當(dāng)然飛天53℃最好,收藏自飲價值最高,其次王子系列主流產(chǎn)品也可以收藏自飲,當(dāng)然還有其它如貴州大曲70年、仁酒漢醬均可以作為口糧酒收藏自飲。 濃香型:主選川酒主流產(chǎn)品如五糧液、舍得、全興大曲、瀘州老窖等,太多根據(jù)自己喜歡選擇。 清香型:汾酒了,買股份公司產(chǎn)的主流產(chǎn)品即可。 其它就是鳳香型買西鳳酒主流產(chǎn)品、董酒買國密檔次的。 等等吧太多,建議先品嘗再購買,收藏自飲的話順序依次清香再濃香,最好是醬香,醬香不怕放,越久越香,當(dāng)然批量能夠放二十年的醬香型白酒比較難。 以上個人建議,供參考[碰拳] 關(guān)于53度以上的醬香型白酒,我推薦以下幾個 :首先我推薦的是茅臺酒,因為眾所周知啊,茅臺嗯酒在我們中國還是非常出名的。大家一提到茅臺酒都知道這是好酒。親戚朋友的聚會上,大家嗯拿出茅臺酒也顯得非常有面子,親戚朋友們也會贊不絕口。所以我首先推薦的就是我們中國著名的茅臺酒。當(dāng)然如果你覺得茅臺酒有點小貴的話你也可以選擇老郎酒。經(jīng)過這么多年的發(fā)展,老郎酒在中國也是小有名氣的。而且口感也非常好。相對于茅臺酒來說是比較經(jīng)濟實惠的選擇。其次你也可以選擇賴茅酒。賴茅酒雖然可能沒有茅臺酒和老郎酒那么出名,但是也是非常好的酒。賴茅酒其實是茅臺酒的前身,而且它的價格也比較親民。適合我們普通人來飲用。最后還有就是茅臺不老酒和貴海酒。以上就是我推薦的53度以上的醬香型白酒。謝謝!中國醬香白酒數(shù)不勝數(shù),不管以保值增值為目的,還是以飲用價值為目的,醬香白酒絕對是不可錯過的。下面我為大家推薦幾款茅臺集團的酒: 高端:53度飛天、五星;習(xí)酒10年、15年;43度飛天、五星;43度喜宴。 中端:遵義1935;飛天迎賓酒習(xí)酒窖藏1988;生肖王子酒;51度漢醬。 入門:金質(zhì)習(xí)酒;賴茅傳承;珍品王子酒;貴州大曲70年代;茅臺王子醬香經(jīng)典;金王子;金鉆習(xí)酒;茅臺王子酒。 除了茅臺鎮(zhèn),四川郎酒、湖南武陵酒、山東云門陳釀等等,各有各的特色,不妨嘗試一下哦!近幾年想要嘗試醬香型白酒的朋友越來越多但是又不知該如何選擇,可以看看以下的價格列表。 百元左右 百元左右的醬香型白酒可以選擇茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、老習(xí)酒、紅習(xí)酒、習(xí)酒銀質(zhì)、金沙回沙5星。 200_300 可以選擇珍酒珍5、珍酒珍品、王子醬香經(jīng)典、醬門經(jīng)典、貴州大曲70年代、賴茅端曲、賴茅傳承、習(xí)酒金質(zhì)、金沙醬酒10、郎酒1956、郎牌郎酒、國臺品鑒15、紅花郎10、仁酒。 500左右 漢醬、飛天迎賓、遵義1935、習(xí)酒窖藏1988、珍酒15年,紅花郎15、賴茅一代工匠、國臺國標、釣魚臺國賓酒。 1000以上 飛天茅臺、金沙摘要、青花郎20、國臺15年、釣魚臺V20、茅臺年份酒。 以上都是醬香型白酒,都是純糧53度以上的,不管是自飲還是存放都可以,價格不一看自己的需求來選擇。 以上都是大品牌的醬酒,醬香白酒還有很多,畢竟茅臺鎮(zhèn)的酒廠多達三千多家,還有兩百多家釀酒作坊釀造的散酒,看個人選擇,有機會也可以親自來我們當(dāng)?shù)囟嗔私饬私?。有條件建議考慮茅臺系列產(chǎn)品,也可以考慮茅臺鎮(zhèn)散裝醬香型白酒醬酒好壞要看產(chǎn)地、窖齡、規(guī)模,工藝。 三大醬酒黃金產(chǎn)區(qū)都在赤水河,也叫美酒河。上游是金沙縣產(chǎn)區(qū),中游是茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū),下游是習(xí)酒、郎酒產(chǎn)區(qū)。 茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的眾多小酒廠都是80年代建廠的,微生物含量低,而茅臺,習(xí)酒,金沙酒等窖齡都達上百年了,連車間的窗戶外墻都是布滿了微生物群。 規(guī)模在,整個貴州省,超過萬噸基酒產(chǎn)量的也就是茅臺,習(xí)酒,金沙等幾家而已,連國臺也不過6000多噸而已。。?;飘a(chǎn)量不夠,銷量有大時,怎么辦?酒友自己想去吧啊。。。 工藝上,基本分坤沙(也就是12987工藝),碎沙,翻沙,串沙四種,不過國家已把串沙定義為假酒,也就是二三十,三四十的醬酒,基本都是串沙工藝造出的酒,而不是釀出來的酒。。 醬酒的金字塔尖就是,飛天茅臺系列,青花郎系列,金沙摘要系列,習(xí)酒君品系列而已幾款而已。。。飛天一騎絕塵,摘要黑馬屬性已現(xiàn),未來極有可能坐上二把交椅。青花郎略顯尷尬,君品還有點嫩。。。 2.中高檔競爭較為激烈一般指零售價600元以上的酒,但也涇渭分明,習(xí)酒1988一騎絕塵,后邊緊跟著珍酒15,金沙1951,金沙沙瑞金,紅花郎15,以及沒有條碼的專供經(jīng)銷商遵義1935和飛天迎賓,以及國臺、釣魚臺的幾個中高端系列(產(chǎn)品系列太多,同價位產(chǎn)品太多,自己跟自己打架,很多酒友是搞不清楚)。 400-600元中檔價位酒,更是群雄爭霸賽,茅臺王子系列的珍品等,貴州大曲70年代,紅花郎10,習(xí)酒1998,金沙1957,賴茅系列,國臺國標等。 200-400元的中低檔價位,品牌和系列更多了,茅臺普王,普郎,金、銀質(zhì)習(xí),金沙1963,金沙妙品60等等。 100-200元的中低端價位,基本是茅臺迎賓,金沙回沙五星,老郎酒等幾款酒的天下。。。 100元以下的市場,基本是茅臺鎮(zhèn)2000多家酒廠的天下,哈哈哈。。。茅臺不帶鎮(zhèn),帶鎮(zhèn)不上臺(臺面) 此外,貴州省外的知名品牌有,黑龍江北大倉、湖南武陵、山東云門陳釀也都不錯啊。。。1、品名:51%vol 500ml漢醬 官方指導(dǎo)價:468元/瓶 特點:51度綿柔,具有微黃透明、醬香突出、醇和綿柔、回味悠長的特點。但是400多的價格也算是口糧酒里略高了,性價比一般。 2、品名:53%vol 500ml賴茅(傳承·藍) 官方指導(dǎo)價:458元/瓶 特點:賴茅真的是茅臺的前身吧,但是曾經(jīng)中斷過一段時間的延續(xù),近幾年重做之后在茅臺醬香系列酒里也是一路長高,性價比較漢醬高一些。 3、品名:53%vol 500ml茅臺王子酒(醬香經(jīng)典) 官方指導(dǎo)價:398元/瓶 特點:傳承飛天茅臺工藝,醬香典雅、醇和協(xié)調(diào),酒體豐滿。個人認為是茅臺醬香系列酒里性價比最高一款。 其他品牌推薦: 茅臺鎮(zhèn)作為醬香酒的黃金區(qū)域,其實茅臺之外還有很多私人企業(yè)也在釀酒,當(dāng)?shù)匾?guī)模企業(yè)以國臺、釣魚臺、君豐、金醬、懷莊等為代表。這些企業(yè)生產(chǎn)工藝都是傳統(tǒng)釀造工藝,與茅臺酒的釀制基本相同。 國臺、釣魚臺主打高端路線,旗下品牌定價基本對標飛天,甚至更高,在北上廣深具有一定的名氣,在茅臺鎮(zhèn)也是遙遙領(lǐng)先其他酒企。平價這個范圍,基本可以忽略了。 其他酒企都有自己主打品牌,基本上產(chǎn)品也都涵蓋了高、中、低各種檔次,此外,部分酒企現(xiàn)在的主要模式是貼牌、封壇和定制為主。 總的說來,茅臺鎮(zhèn)的許多大企業(yè)和小酒企其實都有自己的一款主打醬香酒,但是因為茅臺一枝獨秀,消費者更愿意相信大品牌而忽略了小酒企的酒。近年來不少明星和大企業(yè)等都來茅臺鎮(zhèn)參觀,更有一些其他行業(yè)高管辭職來到茅臺鎮(zhèn)收購酒企,醬香熱也是讓人看在眼里 個人的建議希望能幫到您這個問題有意思,推薦53度以上的醬香型白酒,還得適合儲存,能推薦出來的確實可以稱為大俠。 醬香型白酒按照釀造工藝,可以分為坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒,串酒,以貴州茅臺酒為代表的醬香型白酒,都是大曲坤沙工藝的醬香型白酒,一年一個周期,兩次下沙,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。七次取酒的度數(shù)由高至低,各不相同。 第一輪次,酒精度大于等于57度,出酒率約為5% 第二輪次,酒精度大于等于54.5度,出酒率約為9% 第三輪次,酒精度大于等于53.5度,出酒率約為23% 第四輪次,酒精度大于等于52.5度,出酒率約為22% 第五輪次,酒精度大于等于52.5度,出酒率約為18% 第六輪次,酒精度大于等于52度,出酒率約為13% 第七輪次,酒精度大于51度,出酒率約為10% 七輪次酒經(jīng)過不低于三年的壇儲,以七輪次酒為基酒,填加少量陳年調(diào)味酒,進行勾兌。其中一、二輪次酒,味道偏于酸澀,有生糧味,六、七輪次酒,焦糊味突出,三、四、五輪次酒,酒質(zhì)最佳?,F(xiàn)代科學(xué)研究認為53度左右,是酒分子和水分子結(jié)合最緊密的度數(shù),結(jié)合三、四、五輪次酒的度數(shù)是53度左右,出酒率61%左右,所以現(xiàn)在絕大多數(shù)大曲坤沙工藝的醬香型白酒,度數(shù)都是53度。就是碎沙酒、翻沙酒、串酒,為了借坤沙酒的東風(fēng),酒精度也都調(diào)成53度。 所以說,想找53度以上的醬香型白酒太難了。

12,哪些白酒可以收藏

一般只要是正宗的醬香型白酒都可以收藏的,收藏的時間越久,價值就不一樣。不過要真正的收藏,當(dāng)然是首選茅臺酒了。
固態(tài)發(fā)酵,50度以上的優(yōu)質(zhì)白酒適合收藏。
50度以上的優(yōu)質(zhì)白酒適合收藏,不過單價最好要在100元以上的
高爐家酒啊,是釀制成功的熱的收藏。
酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型,清香型,兼香型一般放個三五年能保持好口感,醬香型可以久,五至十年,過期就沒好滋味了。至于酒是陳的香,人家是原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了,人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀,現(xiàn)在居然有人以為瓶裝酒在他家里放幾十年也成了幾十年陳釀了,其實是完全不同的。

13,醬香型的酒有哪些

醬香型的白酒都有:懷酒、茅臺酒、百年糊涂、鎮(zhèn)酒、金沙回沙、懷莊、貴海酒、富貴江南酒、青酒、老土酒、賴茅請采納答案,支持我一下。
濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點,這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。 醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點,最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣,醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜,至今尚且沒有定論,但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 另:清香型,又稱汾香型,以杏花村汾酒為主要代表,清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協(xié)調(diào)、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,兩者結(jié)合成為該酒主體香氣。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。 米香型,米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,是中國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。 兼香型,通常又稱為復(fù)合香型,即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華,在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型酒之間風(fēng)格相差較大,有的甚至截然不同,這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣,具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點,風(fēng)格獨特。
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