白酒為什么38，白酒酒瓶上的38 56 是什么意思啊是體積分數(shù)還是質(zhì)量分數(shù)

酒精度數(shù)

38。是指38度 56. 是指 56度 是白酒的度數(shù)

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。

乙醇的體積分數(shù)是38%

酒瓶上標示的酒精濃度(只取數(shù)字)×酒的分量(以升計)＝酒精單位(約數(shù)). 例如:一聽5％酒精濃度的330毫升啤酒,大約有5×0.33＝1.65個酒精單位；一瓶12％酒精濃度的750毫升紅酒,大概有12×0.75＝9個 酒精攝入量計算公式:攝入的酒精量(克)=飲酒量(毫升)×含酒精濃度(%)×0.8(酒精密度)

傳統(tǒng)法釀酒就是這樣低的！要不市場上的傳統(tǒng)法釀的酒貴呢！因為小作坊產(chǎn)量的問題，現(xiàn)在也是很難找到的了！可以貴點買喲！再就可以添加生料釀酒設(shè)備，因其產(chǎn)量高，價格低，用低點價格買，來個優(yōu)劣對比唄！

你好！說的比唱的還好聽 你看到那個生的發(fā)酵成功率的 都是做酒的我沒看到哈 你的出酒低 你沒加糖華酶吧 還有這個小麥用不到7天 4天就行了 還有就是麥子出45點都是高的了 沒有高梁出的高的 這個天不要度數(shù)搬低了不然過幾天會有怪味出來 你不相信自己做個實例 我們這里現(xiàn)在都靠 麥子酒 你可以靠谷子酒撒 和高梁酒的香差不多很好的 我還在賣希望對你有所幫助，望采納。

做酒的實質(zhì)是糧食中的淀粉變成酒。出酒率低，是工藝不合理問題，你可以化驗酒糟的淀粉，應當不少于10%。措施：粉碎、填充物、酸度、糖化時間、酒曲質(zhì)量等。

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量。白酒上的38度屬于低度酒。一般分為兩類：高度白酒和低度白酒?！　。?）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度?！　。?）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒?！　?、高度酒：一般不超過65度；　　2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；　　3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）?！　〔贿^，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。 乙醇在白酒中的含量比，通常是指酒中含有多少乙醇體積比。42V/V的酒精在國內(nèi)算中度酒。北京的2鍋頭，陜西的燒刀子等才算高度酒。勁酒在白酒里算低度了，它只有27度。至于啤酒的度數(shù)，主要看它的麥汁濃度。也就是專業(yè)上所指的原濃!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒里的酒精含量只有3.4~3.5之間。

酒精度數(shù)