茅臺(tái)酒是哪個(gè)軍方領(lǐng)導(dǎo)，拿細(xì)爾人為什么不喝葡萄酒

　　18世紀(jì)初,拉菲莊園葡萄酒打入倫敦市場,在那時(shí)法國輔弼的撐持下,尼古拉從易十五處獲得“葡萄酒王子”的封號(hào),拉菲莊園葡萄酒從此榮升為“國王之酒”,整個(gè)凡爾賽宮從此只會(huì)商拉菲,乃至有傳說易十五溺愛的杜巴麗夫人不喝其他飲料解渴,除了拉菲。.gov5年,法國對(duì)梅多克（Mdoc）地域的葡萄酒莊舉行了有史以來的初次評(píng)級(jí),位列第一級(jí)的名莊有4個(gè),拉菲、拉圖、奧比昂和瑪歌,此中拉菲排名第一。1975年,木桐酒莊也躋身為一級(jí)酒莊。拉菲為什么這么紅？.gov中國葡萄酒信息網(wǎng)_小拉菲紅酒價(jià)格，但同樣是老字號(hào),為什么中國富豪只認(rèn)拉菲？據(jù)說“拉菲征象”曾讓另“四年夜師族”納悶極了。他們約在一路吃了頓飯,會(huì)商的焦點(diǎn)便是：拉菲為什么這么火？ 　　有人惡作劇說,也許是沾了名字的光。中國人記不住那些“艾斯圖涅”、“李維歐·拉斯卡斯”、“皮瓊.gov龍戈維·拉什么來的”。拉菲,簡樸、順口又洋氣。 　　而在紅酒參謀、上海滬馬商貿(mào)副總包復(fù)新看來,地域的口感偏好是泉源?！白钤缡侨送圃S,帶到了廣東。固然在2009年的期酒評(píng)判中98.gov99年份的拉圖、木桐也獲得了滿分,但拉圖的口感更重一點(diǎn),人相對(duì)更喜好拉菲?！鄙鲜兰o(jì)90年月的片子,為內(nèi)地打開了一窺豪侈生涯之窗。直到今天,許多人還記得《賭神》里周潤發(fā)那句：“給我開一瓶82年的拉菲?！? 　　而拉菲在內(nèi)地猖獗,說到底,仍是由于不懂葡萄酒。 　　在法國,無論走進(jìn)哪一家紅酒專賣店,店員的第一個(gè)問題是：“您預(yù)備配什么菜？” 　　有位人士2006年出差到法國,被一位私情很好的請(qǐng)抵家里做客。“那天晚宴他夫人專程預(yù)備了白松露和魚籽,菜擺上來后我加倍等候的是,他事實(shí)會(huì)開一瓶yquen（依甘）的貴腐甜呢仍是近似Nuitsaintgeorges（夜坡）的勃艮第酒,然后他打開的只是一瓶平凡俗通的laurent.govperrier干白,在法國售價(jià)僅30歐擺布。看到我略為受驚的心情,議員注釋說,我們測驗(yàn)測驗(yàn)過許多次,只有這款酒才最適合我太太的技術(shù)。那晚我細(xì)心品嘗,公然,那瓶酒多彩的果噴鼻和他夫人的烹飪技術(shù)很是搭配,我乃至感受到了山楂花的噴鼻氣?！? 　　而在中國,消費(fèi)者對(duì)葡萄酒還逗留在“認(rèn)牌子”和“講體面”的階段。一位認(rèn)識(shí)中國國情的外國察看家乃至說,在這些場所假如端上拉菲以外的其它酒品,乃至被看作是一種。 　　一位地產(chǎn)商告訴《財(cái)產(chǎn)堂》：“在一些宴請(qǐng)官員的場所,有時(shí)辰顧及白酒傷身,往往會(huì)換成紅酒。只要上紅酒,拉菲便是獨(dú)一的選擇。為什么？名氣響啊,年夜師都知道它貴,體面上都雅?！? 　　誰在操盤？ 　　許多人都以為,是狂熱的中國人,把拉菲炒成了天價(jià)。 　　2005年7月,有位品酒師幫人買了兩支1982年份的拉菲,厥后感覺價(jià)錢已漲得夠高了,萬一打壞那便是民幣,遂以每支1.19萬元賣出。沒想到,才幾年的工夫,這個(gè)年份的拉菲售價(jià)就已跨越了3萬元。 　　2009年,在保利的一次拍賣會(huì)上,兩支1982年的拉菲,末了以7.8萬元人民幣成交,跨越預(yù)期價(jià)錢4倍。 　　在拉菲的法國拍賣現(xiàn)場,90%是東方面目面孔。 　　“我有一個(gè)在法國一路學(xué)酒的同窗,MSN上閑聊,問他在何處做的如何。他說法國經(jīng)濟(jì)危機(jī),葡萄酒消費(fèi)很受影響。他反過來問我怎么樣,我只能據(jù)實(shí)以告：‘中國一片年夜好?！撏氨懵裨沟溃骸銈冎袊诉^分度了。此刻每年的波爾多期酒會(huì)上,處處都是中國人的聲音。每次敲年夜單,都是你們中國人把法國人、英國人的買賣給搶了。在法國,受拉菲熱的連帶效應(yīng),所有波爾多酒的價(jià)錢,幾年間翻了兩翻以上?！蹦称咸丫乒镜呐嘤?xùn)師兼參謀項(xiàng)翔說。 　　但包復(fù)新思疑,歐洲資金才是真正的操盤手?！爸袊艘坏┯绣X了很,簡直拍賣會(huì)上都是中國人的身影,10瓶拉菲,有9瓶是被中國人喝了。但中國人并不是拉菲泡沫最年夜的贏家?，F(xiàn)實(shí)上更多的錢被國際年夜賣家賺去了?！? 　　他說,“在歐洲,葡萄酒是汗青悠長的豪侈操行業(yè)?？催^《錢幣戰(zhàn)役》的,都知道羅斯柴爾德家族,拉菲就屬于這個(gè)家族。對(duì)如許一個(gè)金融布景雄厚的家族而言,會(huì)完全這個(gè)一本萬利、本錢追逐的生意么？ 　　我不信賴,這的確是了金融世家的。年夜師都可以看到,拉菲的批發(fā)價(jià)幾年內(nèi)翻了七八倍。酒莊完全壟斷,早就把買賣做得點(diǎn)水不漏了。拉菲莊近幾年吸金吸得很鋒利。原料本錢也就20.gov30歐。年夜拉菲一年產(chǎn)量2萬瓶,小拉菲20萬瓶。小拉菲已經(jīng)賣到每瓶330歐了,年夜拉菲825歐,一年就賺了7600萬歐。” 　　雞犬 　　對(duì)付小拉菲、拉菲兒、拉菲傳奇的“雞犬”,“四年夜師族”頗為不忿。他們會(huì)埋怨：“為什么中國人就不喝我們的酒？連假拉菲他們都去喝,連小拉菲都炒得比某些正牌酒貴……” 　　實(shí)在拉菲原本不分年夜小,只是國人把正牌的拉菲叫做“年夜拉菲”,而把拉菲莊園的副牌酒佳士得拉菲,叫做“小拉菲”。 　　據(jù)認(rèn)識(shí),上等葡萄酒要求葡萄藤均勻要有30年至40年汗青,跨越80年的葡萄藤凡是要被換失落。拔失落部門老的葡萄藤,種上嫩葡萄藤,是酒莊每隔必然年初城市舉行的事情。 　　嫩藤結(jié)的葡萄無法釀造高品質(zhì)的葡萄酒,于是年夜酒莊就用嫩藤結(jié)的葡萄釀造副牌酒,以補(bǔ)助部門本錢。以是按理說這些副牌酒城市比二級(jí)葡萄酒自制許多,5年前還僅售每箱200英鎊。 　　小拉菲紅酒價(jià)錢熟行人稱,“客歲這個(gè)時(shí)辰,2006年的小拉菲已經(jīng)漲到每瓶.gov.gov160歐,不跨越180歐。此刻又翻了一翻,330歐了?！? 　　目睹任何一款酒,只要酒標(biāo)上寫有“Lafite”,就仿佛擁有了點(diǎn)石成金的魔力。拉菲莊坐不住了。為擴(kuò)年夜產(chǎn)量,乃至不吝侵害自身名望,在法國、南非、南美等地收購了不少酒莊。在中國山東也有他們投資的酒莊。那些100多元人民幣就能買到的所謂“乞丐拉菲”,都可以打上羅斯柴爾德家族突出的“五箭族徽”,在中國享受非比平常的追捧。 　　市場上更著形形色色的“傍拉菲”和“假拉菲”。 　　一位投行人士在酒桌訴《財(cái)產(chǎn)堂》：他和伴侶在杭州合開的一家餐廳,天天晚上售賣最多的紅酒便是拉菲?！澳切╅T客也不管酒是真的仍是假的,只要價(jià)錢貴,說開就開?！? 　　據(jù)項(xiàng)翔吐露,“是不是中國市場上70%的拉菲都是假酒,這欠好說。但確實(shí)許多人喝的拉菲,是用小拉菲灌的。此刻小拉菲已經(jīng)熱起來了,就用智利拉菲來灌。這個(gè)鏈條,還在通報(bào)中。” 　　“水貨、贗品許多。、河南、深圳等地都傳聞?dòng)性旒俚?。乃至在法邦本?某些不正規(guī)的小店,也能看到2009年的年夜拉菲,要知道,這酒還在橡木桶里呢。中國人是拉菲最年夜的消費(fèi)者,這些外洋的假酒,有可能也是‘自產(chǎn)自銷’?！卑鼜?fù)新告訴《財(cái)產(chǎn)堂》：“在拉菲原產(chǎn)地找一個(gè)30年的酒盲品,我們也很難分辯,更不要說在中國,1000小我中未必有一個(gè)懂葡萄酒的。中國的喝酒文化,是白酒文化。即使喝紅酒,也是干杯似的喝法,底子品不出紅酒微妙的口感。我跟伴侶講過一個(gè)笑話,即使把拉菲瓶子里通通灌發(fā)展城,中國人也未必喝的出來。小拉菲火了之后,有人就用卡梅隆假充小拉菲來賣。而來買酒的人,也只是喝個(gè)別面,圖個(gè)?！? 　　葡萄酒評(píng)論家董樹國2008年應(yīng)邀出席一個(gè)某市的酒會(huì),主理方特意放置他與本地一位高層坐在一路。席間問及對(duì)拉菲酒怎么評(píng)價(jià),高層暗暗私語：“常常一喝便是幾支,感覺喝不出什么非凡味道來”。董樹國聽罷一時(shí)語塞。 　　致命的 　　現(xiàn)在波爾多葡萄酒莊張口杜口都是中國,這有點(diǎn)像二三十年前,他們?cè)诒M享日本人帶去的驚喜一樣。但包復(fù)新以為,固然日本、韓都城上演過這一幕,但拉菲漲得如斯浮夸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)了自己口感的,只有中國。 　　“小拉菲的出廠價(jià)已到達(dá)3200多元（人民幣）。它的批發(fā)價(jià),我以為最多也就值500元。比小拉菲口感更好、級(jí)別不異的酒,在法國也就40歐,在西班牙只要30歐。年夜拉菲出廠價(jià)8000元擺布（公然資料顯示,2009年份的正牌拉菲,酒商最初從酒莊批貨的價(jià)錢為450歐元,而酒商給零售商的價(jià)錢為550歐元）,本錢很難跨越20歐?？墒羌偃鐔栁?小拉菲是不是還可以投資,我以為還可以,存一兩年內(nèi)再拋,不會(huì)那么快就崩盤。只不外假如像我們?nèi)缭S的品酒人本身去收,或者想買點(diǎn)好酒本身喝,毫不會(huì)花錢去買小拉菲?！卑鼜?fù)新說。 　　說真話,中國葡萄酒從業(yè)者,對(duì)拉菲的豪情很是復(fù)雜。 　　拉菲的風(fēng)行,客不雅上促進(jìn)了國人對(duì)葡萄酒的熟悉。10年前中國做葡萄酒的都有點(diǎn)篳藍(lán)褸的感受,前5年都是

十大元帥喝茅臺(tái)酒的是彭德懷元師。

18世紀(jì)初,拉菲莊園葡萄酒打入倫敦市場,在那時(shí)法國輔弼的撐持下,尼古拉從易十五處獲得“葡萄酒王子”的封號(hào),拉菲莊園葡萄酒從此榮升為“國王之酒”,整個(gè)凡爾賽宮從此只會(huì)商拉菲,乃至有傳說易十五溺愛的杜巴麗夫人不喝其他飲料解渴,除了拉菲。.gov5年,法國對(duì)梅多克（Mdoc）地域的葡萄酒莊舉行了有史以來的初次評(píng)級(jí),位列第一級(jí)的名莊有4個(gè),拉菲、拉圖、奧比昂和瑪歌,此中拉菲排名第一。1975年,木桐酒莊也躋身為一級(jí)酒莊。拉菲為什么這么紅？.gov中國葡萄酒信息網(wǎng)_小拉菲紅酒價(jià)格，但同樣是老字號(hào),為什么中國富豪只認(rèn)拉菲？據(jù)說“拉菲征象”曾讓另“四年夜師族”納悶極了。他們約在一路吃了頓飯,會(huì)商的焦點(diǎn)便是：拉菲為什么這么火？　　有人惡作劇說,也許是沾了名字的光。中國人記不住那些“艾斯圖涅”、“李維歐·拉斯卡斯”、“皮瓊.gov龍戈維·拉什么來的”。拉菲,簡樸、順口又洋氣?！　《诩t酒參謀、上海滬馬商貿(mào)副總包復(fù)新看來,地域的口感偏好是泉源?！白钤缡侨送圃S,帶到了廣東。固然在2009年的期酒評(píng)判中98.gov99年份的拉圖、木桐也獲得了滿分,但拉圖的口感更重一點(diǎn),人相對(duì)更喜好拉菲?！鄙鲜兰o(jì)90年月的片子,為內(nèi)地打開了一窺豪侈生涯之窗。直到今天,許多人還記得《賭神》里周潤發(fā)那句：“給我開一瓶82年的拉菲。”　　而拉菲在內(nèi)地猖獗,說到底,仍是由于不懂葡萄酒?！　≡诜▏?無論走進(jìn)哪一家紅酒專賣店,店員的第一個(gè)問題是：“您預(yù)備配什么菜？”　　有位人士2006年出差到法國,被一位私情很好的請(qǐng)抵家里做客?！澳翘焱硌缢蛉藢３填A(yù)備了白松露和魚籽,菜擺上來后我加倍等候的是,他事實(shí)會(huì)開一瓶yquen（依甘）的貴腐甜呢仍是近似Nuitsaintgeorges（夜坡）的勃艮第酒,然后他打開的只是一瓶平凡俗通的laurent.govperrier干白,在法國售價(jià)僅30歐擺布?？吹轿衣詾槭荏@的心情,議員注釋說,我們測驗(yàn)測驗(yàn)過許多次,只有這款酒才最適合我太太的技術(shù)。那晚我細(xì)心品嘗,公然,那瓶酒多彩的果噴鼻和他夫人的烹飪技術(shù)很是搭配,我乃至感受到了山楂花的噴鼻氣?！薄　《谥袊?消費(fèi)者對(duì)葡萄酒還逗留在“認(rèn)牌子”和“講體面”的階段。一位認(rèn)識(shí)中國國情的外國察看家乃至說,在這些場所假如端上拉菲以外的其它酒品,乃至被看作是一種?！　∫晃坏禺a(chǎn)商告訴《財(cái)產(chǎn)堂》：“在一些宴請(qǐng)官員的場所,有時(shí)辰顧及白酒傷身,往往會(huì)換成紅酒。只要上紅酒,拉菲便是獨(dú)一的選擇。為什么？名氣響啊,年夜師都知道它貴,體面上都雅?！薄　≌l在操盤？　　許多人都以為,是狂熱的中國人,把拉菲炒成了天價(jià)。　　2005年7月,有位品酒師幫人買了兩支1982年份的拉菲,厥后感覺價(jià)錢已漲得夠高了,萬一打壞那便是民幣,遂以每支1.19萬元賣出。沒想到,才幾年的工夫,這個(gè)年份的拉菲售價(jià)就已跨越了3萬元?！　?009年,在保利的一次拍賣會(huì)上,兩支1982年的拉菲,末了以7.8萬元人民幣成交,跨越預(yù)期價(jià)錢4倍?！　≡诶频姆▏馁u現(xiàn)場,90%是東方面目面孔?！　　拔矣幸粋€(gè)在法國一路學(xué)酒的同窗,MSN上閑聊,問他在何處做的如何。他說法國經(jīng)濟(jì)危機(jī),葡萄酒消費(fèi)很受影響。他反過來問我怎么樣,我只能據(jù)實(shí)以告：‘中國一片年夜好。’該同窗便埋怨道：‘你們中國人過分度了。此刻每年的波爾多期酒會(huì)上,處處都是中國人的聲音。每次敲年夜單,都是你們中國人把法國人、英國人的買賣給搶了。在法國,受拉菲熱的連帶效應(yīng),所有波爾多酒的價(jià)錢,幾年間翻了兩翻以上。”某葡萄酒公司的培訓(xùn)師兼參謀項(xiàng)翔說。　　但包復(fù)新思疑,歐洲資金才是真正的操盤手。“中國人一旦有錢了很,簡直拍賣會(huì)上都是中國人的身影,10瓶拉菲,有9瓶是被中國人喝了。但中國人并不是拉菲泡沫最年夜的贏家。現(xiàn)實(shí)上更多的錢被國際年夜賣家賺去了?！薄　∷f,“在歐洲,葡萄酒是汗青悠長的豪侈操行業(yè)。看過《錢幣戰(zhàn)役》的,都知道羅斯柴爾德家族,拉菲就屬于這個(gè)家族。對(duì)如許一個(gè)金融布景雄厚的家族而言,會(huì)完全這個(gè)一本萬利、本錢追逐的生意么？　　我不信賴,這的確是了金融世家的。年夜師都可以看到,拉菲的批發(fā)價(jià)幾年內(nèi)翻了七八倍。酒莊完全壟斷,早就把買賣做得點(diǎn)水不漏了。拉菲莊近幾年吸金吸得很鋒利。原料本錢也就20.gov30歐。年夜拉菲一年產(chǎn)量2萬瓶,小拉菲20萬瓶。小拉菲已經(jīng)賣到每瓶330歐了,年夜拉菲825歐,一年就賺了7600萬歐?！薄　‰u犬　　對(duì)付小拉菲、拉菲兒、拉菲傳奇的“雞犬”,“四年夜師族”頗為不忿。他們會(huì)埋怨：“為什么中國人就不喝我們的酒？連假拉菲他們都去喝,連小拉菲都炒得比某些正牌酒貴……”　　實(shí)在拉菲原本不分年夜小,只是國人把正牌的拉菲叫做“年夜拉菲”,而把拉菲莊園的副牌酒佳士得拉菲,叫做“小拉菲”?！　?jù)認(rèn)識(shí),上等葡萄酒要求葡萄藤均勻要有30年至40年汗青,跨越80年的葡萄藤凡是要被換失落。拔失落部門老的葡萄藤,種上嫩葡萄藤,是酒莊每隔必然年初城市舉行的事情。　　嫩藤結(jié)的葡萄無法釀造高品質(zhì)的葡萄酒,于是年夜酒莊就用嫩藤結(jié)的葡萄釀造副牌酒,以補(bǔ)助部門本錢。以是按理說這些副牌酒城市比二級(jí)葡萄酒自制許多,5年前還僅售每箱200英鎊。　　小拉菲紅酒價(jià)錢熟行人稱,“客歲這個(gè)時(shí)辰,2006年的小拉菲已經(jīng)漲到每瓶.gov.gov160歐,不跨越180歐。此刻又翻了一翻,330歐了?！薄　∧慷萌魏我豢罹?只要酒標(biāo)上寫有“Lafite”,就仿佛擁有了點(diǎn)石成金的魔力。拉菲莊坐不住了。為擴(kuò)年夜產(chǎn)量,乃至不吝侵害自身名望,在法國、南非、南美等地收購了不少酒莊。在中國山東也有他們投資的酒莊。那些100多元人民幣就能買到的所謂“乞丐拉菲”,都可以打上羅斯柴爾德家族突出的“五箭族徽”,在中國享受非比平常的追捧?！　∈袌錾细涡紊摹鞍啤焙汀凹倮啤??！　∫晃煌缎腥耸吭诰谱涝V《財(cái)產(chǎn)堂》：他和伴侶在杭州合開的一家餐廳,天天晚上售賣最多的紅酒便是拉菲?！澳切╅T客也不管酒是真的仍是假的,只要價(jià)錢貴,說開就開?！薄　?jù)項(xiàng)翔吐露,“是不是中國市場上70%的拉菲都是假酒,這欠好說。但確實(shí)許多人喝的拉菲,是用小拉菲灌的。此刻小拉菲已經(jīng)熱起來了,就用智利拉菲來灌。這個(gè)鏈條,還在通報(bào)中。”　　“水貨、贗品許多。、河南、深圳等地都傳聞?dòng)性旒俚摹Ｄ酥猎诜ò畋镜?某些不正規(guī)的小店,也能看到2009年的年夜拉菲,要知道,這酒還在橡木桶里呢。中國人是拉菲最年夜的消費(fèi)者,這些外洋的假酒,有可能也是‘自產(chǎn)自銷’?！卑鼜?fù)新告訴《財(cái)產(chǎn)堂》：“在拉菲原產(chǎn)地找一個(gè)30年的酒盲品,我們也很難分辯,更不要說在中國,1000小我中未必有一個(gè)懂葡萄酒的。中國的喝酒文化,是白酒文化。即使喝紅酒,也是干杯似的喝法,底子品不出紅酒微妙的口感。我跟伴侶講過一個(gè)笑話,即使把拉菲瓶子里通通灌發(fā)展城,中國人也未必喝的出來。小拉菲火了之后,有人就用卡梅隆假充小拉菲來賣。而來買酒的人,也只是喝個(gè)別面,圖個(gè)。”　　葡萄酒評(píng)論家董樹國2008年應(yīng)邀出席一個(gè)某市的酒會(huì),主理方特意放置他與本地一位高層坐在一路。席間問及對(duì)拉菲酒怎么評(píng)價(jià),高層暗暗私語：“常常一喝便是幾支,感覺喝不出什么非凡味道來”。董樹國聽罷一時(shí)語塞?！　≈旅摹　‖F(xiàn)在波爾多葡萄酒莊張口杜口都是中國,這有點(diǎn)像二三十年前,他們?cè)诒M享日本人帶去的驚喜一樣。但包復(fù)新以為,固然日本、韓都城上演過這一幕,但拉菲漲得如斯浮夸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)了自己口感的,只有中國?！　　靶±频某鰪S價(jià)已到達(dá)3200多元（人民幣）。它的批發(fā)價(jià),我以為最多也就值500元。比小拉菲口感更好、級(jí)別不異的酒,在法國也就40歐,在西班牙只要30歐。年夜拉菲出廠價(jià)8000元擺布（公然資料顯示,2009年份的正牌拉菲,酒商最初從酒莊批貨的價(jià)錢為450歐元,而酒商給零售商的價(jià)錢為550歐元）,本錢很難跨越20歐?？墒羌偃鐔栁?小拉菲是不是還可以投資,我以為還可以,存一兩年內(nèi)再拋,不會(huì)那么快就崩盤。只不外假如像我們?nèi)缭S的品酒人本身去收,或者想買點(diǎn)好酒本身喝,毫不會(huì)花錢去買小拉菲?！卑鼜?fù)新說?！　≌f真話,中國葡萄酒從業(yè)者,對(duì)拉菲的豪情很是復(fù)雜?！　±频娘L(fēng)行,客不雅上促進(jìn)了國人對(duì)葡萄酒的熟悉。10年前中國做葡萄酒的都有點(diǎn)篳藍(lán)褸的感受,前5年都是

不少醫(yī)學(xué)研究指出，適量喝酒對(duì)人體有益，但喝得太多或酗酒則會(huì)危害身體健康，更與致命的肝癌有密切關(guān)系。關(guān)鍵在于所喝的份量，但究竟多少才算適量？ 說到飲酒對(duì)身體健康的益處，相信被人說得最多的是酒類可以提高有效防止心臟疾病的hdl 膽固醇(優(yōu)質(zhì)膽固醇)水平，同時(shí)降低ldl膽固醇(劣質(zhì)膽固醇) 水平，能預(yù)防心臟病。 我們能否透過喝酒達(dá)到上述的效果，主要取決于是否喝得「適量」，而這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上因不同性別、年齡、體質(zhì)及體能狀況而異。美國聯(lián)邦政府建議，每日喝少量的酒有助維護(hù)心臟和全身血管的健康，西醫(yī)認(rèn)定的「少量」標(biāo)準(zhǔn)是：每日喝啤酒不多于720毫升，葡萄酒則為300毫升，或烈酒為90毫升。通常女性個(gè)子較小，分量亦應(yīng)減半。不過，不喝酒的人絕不宜為了強(qiáng)化血管而飲酒。 喝酒可防病 以下是有關(guān)喝葡萄酒對(duì)健康好處的研究結(jié)果。 防心臟病：紅酒中的白藜蘆醇可預(yù)防血管積聚脂肪，另外亦有助松弛動(dòng)脈血平滑肌，及可預(yù)防心臟病。 防心肌梗塞：每日適度飲用2至3杯葡萄酒，可減少25%至45%發(fā)病率。 防中風(fēng)：紅酒中的多酚類物質(zhì)可降低膽固醇及減少脂肪在血管積聚，每日適度飲用2至3杯，可減低患病率達(dá)30%。 防癡獃癥：老年人每日飲用1/4至1/2公升的葡萄酒（約2至4杯），其精神與智力方面的反應(yīng)，會(huì)比滴酒不沾或酗酒的老年人為佳。 防骨質(zhì)疏松：紅酒中的白藜蘆醇屬植物激素，有助更年期女性補(bǔ)充女荷爾蒙，減低骨質(zhì)松的危機(jī)。 葡萄酒的營養(yǎng)檔案葡萄酒含維他命a、b、c及礦物質(zhì)如鈣、磷、鎂、鈉、氯、鐵、銅、鋅、碘與鈷等。本草綱目也有這樣的記載：「葡萄釀酒，暖腰腎，駐顏色(治補(bǔ)血)，耐寒」。一般來說，紅葡萄酒含有較多的維他命b，白葡萄酒則含豐富的核黃素(riboflavine)，或稱為維他命b2。不過注冊(cè)營養(yǎng)師提醒愛杯中物的朋友，各類酒類的營養(yǎng)價(jià)值并不算高，而主要熱量來自酒精，每克酒精約有7卡路里，平均每瓶酒約含400卡路里的熱量，酒精含量愈高熱量亦愈高。

對(duì)的，一直以來國家御用酒都是茅臺(tái)。茅臺(tái)酒之所以被稱國國酒，是由其悠久史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用。1949年開國大典前夜，周恩來總理在中南海召開會(huì)議，確定茅臺(tái)酒為開國大典國宴用酒，并在北京飯店用茅臺(tái)酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。茅臺(tái)便習(xí)慣性稱之為國酒。中美建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國禮，贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。

茅臺(tái)酒是在1951年時(shí)候建廠的。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策——國營茅臺(tái)酒廠成立。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用。茅臺(tái)酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風(fēng)格的典型。參考資料來源：百度百科_茅臺(tái)酒

1、漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。2、唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。3、清代茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“華茅”就是茅臺(tái)酒的前身。4、康熙四十三年“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。5、咸豐四年茅臺(tái)鎮(zhèn)被夷為廢墟，鎮(zhèn)上酒房全部毀于戰(zhàn)亂，茅臺(tái)酒的釀造因此中斷。6、同治二年恢復(fù)釀制茅臺(tái)酒。直到10年之后，華聯(lián)輝才擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)品正式作為商品出售，定名為回沙茅酒。7、1929年，繼成義、榮和之后，在茅臺(tái)鎮(zhèn)又出現(xiàn)了衡昌酒廠。8、1941年衡昌酒廠賣給賴永初，廠更名為恒興酒廠。9、1951年，政府通過贖買、沒收，國營茅臺(tái)酒廠成立。茅臺(tái)酒廠文化1、使命：釀造高品位的生活2、愿景：健康永遠(yuǎn)、國酒永恒3、核心價(jià)值觀：天貴人和、厚德致遠(yuǎn)4、企業(yè)精神：愛我茅臺(tái)　5、為國爭光核心競爭力：工藝、環(huán)境、品牌、品質(zhì)、文化6、經(jīng)營理念：穩(wěn)健經(jīng)營、持續(xù)成長、光大民族品牌7、質(zhì)量理念：崇本守道、堅(jiān)守工藝、貯足陳釀、不賣新酒8、營銷理念：堅(jiān)持八個(gè)營銷、追求和諧共贏9、服務(wù)理念：行動(dòng)換取心動(dòng)、超值體現(xiàn)價(jià)值10、領(lǐng)導(dǎo)理念：務(wù)本興業(yè)、正德樹人11、人才理念：以才興企、人企共進(jìn)以上內(nèi)容參考：百度百科-茅臺(tái)酒以上內(nèi)容參考：百度百科-貴州茅臺(tái)酒股份有限公司

　　茅臺(tái)酒歷史簡介：　　貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖?！　?jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長安,受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身?！　∶┡_(tái)酒，被尊為“國酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型?！　?915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球；先后十四次榮獲國際金獎(jiǎng)，蟬聯(lián)歷屆國家名酒評(píng)比金獎(jiǎng)，暢銷世界各地。從此貴州茅臺(tái)酒聞名中外，譽(yù)滿全球。在中國第一、二、三、四全國評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為家名酒，并榮獲金盾獎(jiǎng)?wù)??！　?949年的開國大典，周恩來確定茅臺(tái)酒為開國大典國宴用酒，從此每年國慶招待會(huì)，均指定用茅臺(tái)酒。在日內(nèi)瓦和談、中美建交、中日建交等歷史性事件中，茅臺(tái)酒都成為融化歷史堅(jiān)冰的特殊媒介。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人無數(shù)次將茅臺(tái)酒當(dāng)作國禮，贈(zèng)送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。　　2003年茅臺(tái)酒產(chǎn)量突破一萬噸，實(shí)現(xiàn)了毛澤東主席、周恩來總理年產(chǎn)萬噸的心愿。茅臺(tái)公司已開發(fā)了80年、50年、30年和15年茅臺(tái)，以及53度、43度、38度、33度系列茅臺(tái)等，推出了茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒等中高價(jià)位的醬香型酒。最新推出了神舟酒、及為中國軍隊(duì)特制的名將酒， 形成了多品種、全方位的發(fā)展格局?！　∶┡_(tái)酒文化　　茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆ⅹ?jiǎng)狀。建國后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國之光”。　　釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。　　茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒?！　∶┡_(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。據(jù)說連看守酒窖的人也必須衣著潔凈，人品端正，不得在窖內(nèi)污言穢語，起哄打鬧，否則將影響酒的質(zhì)量。當(dāng)然，人的一般衣著言行與酒的質(zhì)量無必然聯(lián)系，這只不過反映了人們對(duì)茅臺(tái)酒的敬重、崇尚之情和鼓勵(lì)做好人、制好酒的良好愿望罷了?！　∶┡_(tái)酒的高質(zhì)量多年保持不變。全國評(píng)酒會(huì)對(duì)貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格作了“醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長”的概括。它的香氣成分達(dá)110多種，飲后的空杯，長時(shí)間余香不散。有人贊美它有“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”的魅力。茅臺(tái)酒香而不艷，它在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間，曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。在調(diào)配時(shí)，從不加一滴水，都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。周恩來總理評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒“比‘伏特加 ’好喝，具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?！彼€說，1954年在日內(nèi)瓦會(huì)議上，幫助他成功的有“兩臺(tái)”：一臺(tái)是指茅臺(tái)酒，另一臺(tái)是指當(dāng)時(shí)在那里放映的電影《梁山伯與祝英臺(tái)》。在會(huì)議期間，周總理用此酒此片招待了參加會(huì)議的外國首腦和使團(tuán)。美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺(tái)酒能治百病”。日本前首相田中角榮譽(yù)稱茅臺(tái)酒是“美酒”。廣大群眾、港澳同胞和旅居海外的僑胞把茅臺(tái)酒作為饋贈(zèng)親友的佳品，將它視為“國酒”、“外交酒”和禮品酒。　　茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售?！　⊙b茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0．5公斤、1公斤和1．5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方?！　∶┡_(tái)酒的商標(biāo)，最初用木刻印刷，只是在一個(gè)花瓣形的圖案內(nèi)，書寫“貴州省茅臺(tái)酒”幾個(gè)楷書字樣而已。后來才改為連史紙鉛印。商標(biāo)定名：成義酒房為“雙德牌”，榮和酒房為“麥穗牌”，恒實(shí)酒房為“山鷹牌”。1952年統(tǒng)改為“工農(nóng)牌”。1954年后，分為內(nèi)銷和外銷兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”（又名“工農(nóng)牌”），外銷為“飛仙牌”。文革時(shí)期曾一度改為“葵花牌”，旋又恢復(fù)“金輪牌”、“飛仙牌”，一直沿用至今。　　茅臺(tái)酒蟬聯(lián)五屆國家名酒金獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)金獎(jiǎng)五連冠，連續(xù)榮獲四次國際金獎(jiǎng)（包括亞洲之星包裝獎(jiǎng)和第三世界廣告一等獎(jiǎng)）。產(chǎn)量逐年上升，銷售到50多個(gè)國家和地區(qū)。　　茅臺(tái)榮譽(yù)　　國家一級(jí)企業(yè)　　中國馳名商標(biāo)　　茅臺(tái)酒榮獲歷屆國家質(zhì)量金獎(jiǎng)　　1999年通過“綠色食品”認(rèn)證　　2001年通過“有機(jī)食品”認(rèn)證　　2001年通過“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證　　2001年通過ISO9002品質(zhì)管制體系認(rèn)證　　2001年通過ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證　　國際獎(jiǎng)：　　1915 巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會(huì)金桂葉獎(jiǎng)　　1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)　　1986 第十三屆亞洲包裝評(píng)比會(huì)亞洲之星包裝獎(jiǎng)　　1987 第三屆廣告大會(huì)出口廣告一等獎(jiǎng)　　1989 北京首屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1991 北京第二屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 92日本國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 美國國際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1992 香港國際食品博覽會(huì)最高金獎(jiǎng)　　1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺(tái)酒被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)　　1994 在紀(jì)念巴拿馬萬國博覽會(huì)80周年國際名酒品評(píng)會(huì)上，茅臺(tái)酒榮獲　　1994 在紀(jì)特別金獎(jiǎng)第一名　　國內(nèi)獎(jiǎng)：　　1953 國家名酒金獎(jiǎng)　　1963 國家名酒金獎(jiǎng)　　1979 國家名酒金獎(jiǎng)　　1984 國家名酒金獎(jiǎng)　　1987 全國包裝裝璜評(píng)比金獎(jiǎng)　　1989 國家名酒金獎(jiǎng)　　1989 中國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)　　1990 38度茅臺(tái)酒獲輕工部金獎(jiǎng)　　1992 全國消費(fèi)者信得過產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)　　1992 中華百絕博覽會(huì)特別獎(jiǎng)　　1993 中國黃果樹山水風(fēng)光游暨中國國際名酒節(jié)獲特別獎(jiǎng)，　　全國白酒市場中被評(píng)為口感最好的酒知名度最高的酒　　1994 全國企業(yè)最高獎(jiǎng)----金馬獎(jiǎng)　　1996 全國 QC 活動(dòng)優(yōu)秀企業(yè)　　綠色茅臺(tái)　　茅臺(tái)酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個(gè)已通過綠色食品認(rèn)證的產(chǎn)品之一，擁有得天獨(dú)厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎(chǔ)，不但對(duì)其內(nèi)在品質(zhì)，而且對(duì)外在包裝質(zhì)量等方方面面，我們都提出更高的要求。必須從原材料開始，每一個(gè)環(huán)節(jié)都確保無公害、無污染、無毒，堅(jiān)持不懈地、嚴(yán)格地向國際環(huán)保食品的標(biāo)準(zhǔn)看齊。 如今，茅臺(tái)集團(tuán)已通過了有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，這就使得　　茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品更加符合廣大消費(fèi)者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費(fèi)趨勢和要求。　　人文茅臺(tái)　　茅臺(tái)地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運(yùn)碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺(tái)，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺(tái)酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷， 當(dāng)之無愧地被譽(yù)為“國酒”?？梢哉f，每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著動(dòng)人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊(yùn)、文化積淀與人文價(jià)值。建國50周年之際，茅臺(tái)酒因其淳厚的歷史及文化內(nèi)涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表?！　】萍济┡_(tái)　　茅臺(tái)酒屬于傳統(tǒng)產(chǎn)品，但茅臺(tái)集團(tuán)歷來重視科技進(jìn)步。已擁有成立數(shù)十年的國家級(jí)白酒科研所、技術(shù)中心，以及中國白酒界一流的（包括諸多國家、省評(píng)酒委員會(huì)委員）科研隊(duì)伍。未來的茅臺(tái)酒，工藝的科技含量要進(jìn)一步加大，勾兌的技術(shù)性和藝術(shù)性要得到更完美的結(jié)合。無論是產(chǎn)品本身，還是包裝材料、防偽等，都應(yīng)該廣泛采用新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，使產(chǎn)品無論內(nèi)在外在都成為濃縮高科技的一扇窗口、一個(gè)高科技結(jié)晶，做到藝術(shù)與技術(shù)的完美統(tǒng)一?！　∽⒁猓罕救藦拿┡_(tái)酒公司得到的消息　　幾年前國家就定下指標(biāo)，決心將茅臺(tái)譽(yù)為真正的國酒?，F(xiàn)在茅臺(tái)的產(chǎn)量越來越少，基本上除了直接供給國家政府接待外賓，真正在市場上流通的茅臺(tái)酒只有幾百瓶。　　至于“假茅臺(tái)”，雖然說大多數(shù)也是從茅臺(tái)鎮(zhèn)出來的，但是是沒有經(jīng)過純正宗的手法釀制的，時(shí)間溫度配置等都有偏差。并且沒有質(zhì)量保證不知道是否有加如其他物質(zhì)。所以請(qǐng)各位注意認(rèn)準(zhǔn)真假不要隨便購買?！　∶┡_(tái)酒不可克隆的秘密　　茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的?！　　镜谝粋€(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品?！　　镜诙€(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病?！　　镜谌齻€(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】　　如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。　　茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)?！　∶┡_(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。