為什么不能用白酒做包子，把酒精放在盤(pán)子里在到一瓶水然后把錢(qián)放在里面泡一泡錢(qián)為什么燒

酒精含量不夠高， 你找身邊的人用白酒做實(shí)驗(yàn)就知道了，三十幾度酒，和七十度衡水老白干實(shí)驗(yàn)一下。

你的包子看著象沒(méi)發(fā)起來(lái)，不過(guò)也不一定。你用大火把水燒開(kāi)后放的包子，這樣的話(huà)包子里的酵母會(huì)被過(guò)高的熱氣殺死的。我的經(jīng)驗(yàn)是80°左右的水將包子放進(jìn)鍋里，等氣從鍋里出來(lái)后開(kāi)始算時(shí)間，其實(shí)用不了15分鐘的，12分鐘就足以了，時(shí)間到了后等個(gè)2分鐘就揭鍋。經(jīng)驗(yàn)之談，你可以試試。

生煎要做的好，偶認(rèn)為要做到三個(gè)要素：底松脆金黃，皮松軟，肉陷醬香有咬頭。生煎的皮很講究，一般有有經(jīng)驗(yàn)的師傅來(lái)掌握發(fā)面的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，是兩個(gè)小時(shí)。不能早也不能晚，早了皮不松軟硬硬的。晚了吃的時(shí)候就會(huì)有發(fā)酵時(shí)候產(chǎn)生的酸味，雖然吃生煎的時(shí)候我們會(huì)放醋，但是那種酸味是不一樣的。其次便是肉，陷料就要有一股醬鮮味，因?yàn)樯宓钠ぽ^小籠有一些厚，所以要讓調(diào)制的陷料有醬香味，這樣就可以使湯汁醬香滲入皮中，咬一口金黃的生煎，湯汁溢滿(mǎn)口中伴隨著面皮的香味，回味無(wú)窮

一、首先要發(fā)面： 有兩種發(fā)面的方法 1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面) 把面肥用水先泡開(kāi)然后把面倒進(jìn)去合勻，醒8小時(shí)待面發(fā)起是原來(lái)的1倍，然后對(duì)堿當(dāng)面沒(méi)有酸味 稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味 再醒半小時(shí)既可蒸時(shí)鍋內(nèi)放點(diǎn)醋 以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電. 2.用孝母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.將面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均勻.扒坑. 2.在坑內(nèi)加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán) 稍醒.大約1小時(shí)左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢頭,花卷. 4.把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.在插電 蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)

忘掉一個(gè)人其實(shí)很簡(jiǎn)單，不要見(jiàn)，不要賤。友情進(jìn)一步成為愛(ài)情，愛(ài)情退一步卻變不回友情。當(dāng)我們是局外人的時(shí)候，我們可以很理智很輕易地告訴別人，直接拉黑，不要做朋友。可是真的輪到自己，卻怎么都做不到。解除了戀人關(guān)系，qq就成了唯一可以了解對(duì)方生活的渠道。人走了，愛(ài)還在的時(shí)候，是最痛苦煎熬的時(shí)候。所以不要逼自己了，不要對(duì)自己的心那么殘忍。給它一個(gè)適應(yīng)的機(jī)會(huì)吧。畢竟一下子放空的感覺(jué)不好受。愛(ài)著就是愛(ài)著，就是放不下。無(wú)論拉黑也好沉默也罷。當(dāng)有一天你不在愛(ài)了，即使他出現(xiàn)在你面前，你也會(huì)覺(jué)得無(wú)所謂。

其實(shí),能不能當(dāng)回朋友也沒(méi)關(guān)系,就像愛(ài)情一樣,任何感情都需要雙向的,做朋友也一樣。時(shí)機(jī)不對(duì),也沒(méi)辦法勉強(qiáng)。

很簡(jiǎn)單的一句話(huà)：“因?yàn)楸舜藗^(guò)”

相濡以沫,不如相忘于江湖

彼此深?lèi)?ài)過(guò)，也彼此傷害過(guò)，到最后會(huì)成為最熟悉的陌生人。

揚(yáng)州三丁包子的制作方法 原料：發(fā)酵面團(tuán)650g，豬肋條肉500g，熟雞肉100g，鮮筍100g，醬油75g，白糖50g，蝦籽5g，淀粉20g，姜蔥米適量。 制法：1、將豬肋條肉洗凈焯水，放入湯鍋，投入蔥、生姜、酒，煮至七成熟，撈出晾涼，改刀成0.7cm見(jiàn)方的肉丁，將熟雞肉切成0.8cm的雞丁，熟筍改刀成0.5cm的筍丁，另將炒鍋上火火，放入底油，蔥姜米煸香，倒入三丁加入醬油、白糖、蝦籽，加進(jìn)雞湯適量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火 加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動(dòng)使三丁充分吸收鹵汁，盛起晾涼備用。 2、將面團(tuán)搓條，摘成12只面劑，用手掌拍成10厘米直徑的圓皮，刮上涼透的餡心，左手掌托住皮子，掌心略凹，左手將包皮平托于胸前，右手拇指與食指自右向左依次捏出32個(gè)皺褶；用右手的中指與拇指捏住起皺褶的皮子邊緣，每次捏褶子時(shí)，拇指和中指捏攏，不要分開(kāi)；拇指與食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“頸項(xiàng)”，如鯽魚(yú)嘴，放放籠內(nèi)醒一會(huì)兒，置于籠鍋，蒸約12分鐘即可，待皮子不粘手，即至嘴內(nèi)略汪出鹵汁即可出籠。 特點(diǎn)：皮子吸時(shí)了餡心的鹵汁，松軟鮮美。餡心軟硬相應(yīng)，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩，包子造型美觀，是維揚(yáng)點(diǎn)心的代表

白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期，是否白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好呢？白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿(mǎn) 容器不要裝得太滿(mǎn)，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤(pán)接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無(wú)限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過(guò)程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。