一．酒有多少種分別是哪些?
1．酒的種類繁多，沒有人能說得上世界上究竟有多少種酒。這是由于可用于釀酒的原料種類和品種非常多，釀造方法和技術各異，也就形成了“酒”這一萬紫千紅，百花爭艷，多姿多彩的大家庭。
2．但是，我們?nèi)匀豢筛鶕?jù)不同的類型，將酒進行分類。雖然對酒的分類方法不統(tǒng)一，但習慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類： 發(fā)酵酒（又稱釀造酒）：即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒，其酒度通常較低，如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。
3． 蒸餾酒：即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術而獲得的酒，也就是用發(fā)酵酒通過蒸餾將酒度提高后的酒，起酒度較高，如構成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國白酒。
4． 配制酒：即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎（酒基），人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實等，混合陳釀后餓熱獲得的酒，其酒度界于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間，如各種利口酒、味美思、桂花陳等。
5． 我國商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類習慣，將酒分為七大類，即：白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒，是指除前六類酒以外的酒，如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。
6． 此外，采用同一種釀酒原料，因釀造方法和工藝不同，也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種（紅皮白肉）釀酒，采用發(fā)酵法，可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸餾，可獲得白蘭地；采用特殊工藝，可獲得利口酒、味美思等。
二．金庸筆下有多少種酒
1．中國酒文化源遠流長，內(nèi)容豐富，對中國的政治、經(jīng)濟、哲學、文學、藝術和中國人的個性、思想、情感、行為等方面都有廣泛的影響。
2．酒可以交友，酒可以消愁，酒可以解憂，在快意恩仇的江湖怎么會少了酒呢？金庸筆下酒客主要有喬峰、段譽、令狐沖、祖千秋等。
3．喬峰、段譽是《天龍八部》里的主要人物，令狐沖和祖千秋出自《笑傲江湖》，令狐沖是該書中的主角，而祖千秋則是該書的一小角色，但其對中國酒文化研究之精，品酒道行之深卻世間罕有。
4．“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”。喬峰酒量天下第一，當年于大遼酒宴之上，連飲三百余杯，面不改色，正應詩仙名句:“會須一飲三百杯”。
5．酒仙風范，冠碩古今。段譽則本無酒量，只是身懷六脈絕技，能將美酒原數(shù)送出，而達千杯不醉?？v與喬峰對飲，亦立不敗之地。
6．而令狐沖每飲必醉，酒量令人懷疑。但卻愛酒如命，竟能為酒而與乞丐相爭，鼻涕與美酒同飲而不稍嫌?！拔鍖毣劬啤边@等毒物也照飲不誤，如此癡癖，人所難及。
7．后得名師指點，品酒之技，已臻國手。祖千秋實為難得之酒癡，可稱酒中知音。特別是《笑傲江湖》中“論杯”這一段，把品酒之道描寫得淋漓盡致。
8．祖千秋的出現(xiàn)雖是一個衣衫襤褸的落魄書生打扮，但卻是酒國前輩，品味高深。僅在岸上就能聞出行船中之酒優(yōu)劣，不需品嘗，聞之酒氣，便能道出這是藏了六十二年的三鍋頭汾酒。
9．并論之，飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒當用玉杯，唐人有詩云:‘玉碗盛來琥珀光?！梢娪裢胗癖?，能增酒色。
10．”關外白酒，酒味極好，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香。
11．至于飲葡萄酒，要用夜光杯。古人詩云:‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催?！咸衙谰谱髌G紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣不足。
12．葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云:‘壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血’，豈不壯哉!
13．”高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。
14．至于米酒，上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當用大斗飲之，方顯氣概。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。
15．飲百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，則不免粗俗了。
16．飲這壇梨花酒當用翡翠杯。白樂天杭州春望詩云:‘紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花?！贾菥萍屹u這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲梨花酒，自然也當是翡翠杯了。
三．四川邊貢有多少種酒
1．中國是世界上釀酒歷史最早的國家。自酒誕生的那天起，它便以獨特的方式浸潤著整個社會，并一直伴隨著中國文明的發(fā)展。
2． 古代的四川酒文化，是我國酒文化百花園中的一朵奇葩，尤其是以五糧春、劍南春、瀘州老窖、全興、沱牌、郎酒等“六朵金花”為代。
四．八達嶺酒52度多少錢
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