白酒 為什么喝，為什么酒這么多人喝

時間長了酒精和醇類發(fā)生酯化反應，總酯含量增加，酯是酒的主要香味成份，所以酒的口感自然會變好。但也要看酒的品質(zhì)，一般好的高度酒酯化反應較明顯，而一般質(zhì)量的低度白酒更易發(fā)生水解反應使口味變淡，另外還受儲存環(huán)境的影響。再有就是在存放過程中水和酒精發(fā)生締合反應，使酒變的綿軟柔合。白酒的存儲期也并不是越長越好，還要看酒的香型品質(zhì)等等　

為了讓更多的人喝

為什么我感覺不到呢?

現(xiàn)在可能在酒桌上離不了的就是酒，酒可以增進人之間的感情，也可以活躍氣氛，而且白酒也是很多人都喜歡的，因為啤酒的話有人會覺得太脹肚子了，喝一點就特別撐。 如果是不會喝白酒的人可能會覺得為什么白酒這么燒喉嚨辣嗓子，還有那么多人喝呢？ 其實之所以有人會覺得白酒特別辣，都是因為不愛喝白酒或者說是不會喝白酒的，如果是喜歡喝一口回絕的白酒特別的香，特別是用純糧食釀造的酒是特別香的。 而且越優(yōu)質(zhì)的白酒的釀酒工藝往往都是更加嚴謹?shù)?，而且往往覺得有非常大的人其實都是一些酒場新手才會做出的一些評價，有一些劣質(zhì)的白酒，喝了就特別難喝，沒有香味特別刺喉，但其實比較優(yōu)質(zhì)的酒會有很多種香型的，比如說醬香。 還有喝白酒大家應該都知道，這個需要一口一口小小的品嘗，而不能像啤酒一樣直接一口干掉，所以還有一種大家覺得辣的情況，就是一口把白酒給干掉，這種情況下會對口腔有一個比較大的刺激，而且白酒喝的太快也是非常容易醉的，后勁十足，所以白酒是需要我們慢慢去品嘗其中的韻味。 而很多品種的酒味道都是不一樣的，有的是特別純正，有的很細膩，還有的會自帶酒窖香，而且每個人的感受不同的，每個人的味覺都不一樣，所喜歡的味道感知也會不同，可能大家經(jīng)常都會聽到有些人說”這個酒好喝，而這里的好喝，其實就是他們所說的酒 比較有優(yōu)質(zhì)，而且比較醇香。 只不過再香的久，咱們也別貪杯，畢竟酒喝多了也是會傷身的，而且很多時候喝醉酒的人可能就會出現(xiàn)一些滑稽的事情，等到第2天早上清醒之后，后悔都完了，所以咱們喝酒記得一定要適量。

飲酒后，往往會感到口腔干渴。這是因為含酒精的飲料進入人體以后，會刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿比平時要勤。同時，當酒精溶于血液進入人體細胞后，會促使細胞內(nèi)的水液暫時滲透到細胞的外部，也導致體內(nèi)儲存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過神經(jīng)反射，就會使人產(chǎn)生口渴的感覺。尤其是飲用過量的白酒后，人更感口渴。因此，人們在飲酒后，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內(nèi)水分

含酒精量多

酒精加速了血液的循環(huán)，體內(nèi)發(fā)熱導致的,你身體的全部水分都去解酒了，所以要增加水，要不你就完蛋了，這是正常的反映，誰喝了白酒都會渴的

你不會喝

酒精乙醛的刺激作用。

酒畢竟含有酒精，雖然含量少，但是如果一次喝得過多，進入人體的酒精含量也與喝白酒差不多。因而會對人體的胃腸、心臟、肝臟及腎臟造成不良影響，導致一些疾病的發(fā)生，且多喝酒還潛伏著患痛風的危險。

一、白酒的營養(yǎng)白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉（平均約為0.7毫克／100克），銅（平均約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測定，每飲烈酒500克，會使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取熱量的1／3～1／2被它白白消耗掉。白酒在營養(yǎng)上的作用，從飲食學而言，酒精既是一種調(diào)味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內(nèi)燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量7.1千卡。例如每克淀粉可發(fā)熱量4.1千卡，葡萄糖僅發(fā)3.37卡熱量。過去有人認為乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內(nèi)代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還能被人體利用，而且促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率，也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量?，F(xiàn)在試驗證明：白酒的1/3熱量補償肝臟消耗的能量，2/3的能量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水合物等營養(yǎng)素能量代謝，乙醇70%可供給人體熱量，并被人體利用，因此，糾正了過去片面的論點?，F(xiàn)認為乙醇可實際供給熱量5千卡。 白酒在烹飪上的作用，在烹飪魚蝦雞肉類時，常用白酒或黃酒做高味品，使菜肴香氣濃郁，可減少魚肉內(nèi)三甲基胺，能去掉魚蝦的腥臭味，使魚蝦肉禽的口味更鮮美。二、白酒的六大功效預防心血管?。荷倭匡嬘冒拙?，能夠增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積，預防心血管病的作用。消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。開胃消食：在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當然過多飲用會導致腸胃不適。驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。促進新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。舒筋活血：白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應用。三、喝白酒的忌諱 1、不要混喝 假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。 醫(yī)學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用。 2、不要空腹喝 酒精能產(chǎn)生大量的熱量，每克可產(chǎn)熱量7千卡，但產(chǎn)生的熱量很難被人體利用（只有50%以下被利用）。但酒精卻能使血糖發(fā)生波動，當空腹飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，因此如果發(fā)生低血糖，不容易發(fā)現(xiàn)，非常危險。 3、 注意維生素和營養(yǎng)的補充 喝酒而缺少維生素等，會使肝臟負擔加重并受損，因此飲酒時應吃含營養(yǎng)價值高的菜肴。四、中國白酒香型種類醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。清香型又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑（有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑），采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊（有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利），采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。米香型以冰峪莊園大米原漿酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用微生物發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成。鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料。足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過—年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。兼香型以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。 口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國時期，宋國遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽。

：（一）吃火鍋后別吃冰激凌，會 造成急性胃腸炎等病癥。 （二）別喝白酒，會上火。 （三）喝酸梅湯和豆?jié){，容易出現(xiàn) 消化道酸堿度失衡，解渴 性也差，不宜多喝。 （四）碳酸飲料“酸”傷消化道， 應少喝。 （五）啤酒可助消化，但最好就喝 兩杯之內(nèi)。不是那太大的杯 昂 。

白白酒是熱性的，容易造成上火，特別是春季天氣干燥更容易上火，口腔發(fā)炎舌頭紅腫氣疼痛癥狀，稍稍微減輕載著喝酒又會加重。

龍醬天香酒業(yè)告訴您純糧釀制的白酒，其酒液中的元素是非常豐富的；喝了之后最多是出現(xiàn)口干的情況，不會出現(xiàn)上火，身體疼痛等情況。喝酒口干是因為身體分解酒精需要消耗大量的水分，所以喝酒之后會口干。 只有喝了劣質(zhì)的白酒才會出現(xiàn)上火、身體疼痛等情況，因為劣質(zhì)的白酒就是用水和酒精勾兌的，所含元素非常少。喝得少可能影響還不大，要是喝得多影響就會很大。

因為白酒中的醬香型喝起來味道醇厚香甜，例如茅臺飛天就是醬香型白酒的代表。

"九暹酒，幽雅醬香型白酒的典范：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適；“扣杯隔日香” 。"

醬酒酸甜苦辣澀的味道只有中年人才能品出這其中人生的味道。當我們從懵懂無知的少年，逐漸喜愛上醬酒，這其實是一種閱歷、一種心境，只有有經(jīng)歷的人，才能品味出醬酒的五味。喝醬酒是一種高品質(zhì)的選擇醬香型白酒口感與啤酒、果酒形成鮮明對比，是很多年輕人不愛醬酒的原因，甚至覺得高度數(shù)酒傷身。事實上，醇熟的口感更彰顯人生之味。中年人有了一定社會地位，更傾向有品質(zhì)、同時也需彰顯品位。真正好的醬酒是糧食精華，通過九次蒸煮、三年窖藏，除了水份、大分子酒精，和酯類、酚類等，其它能對身體造成傷害的物質(zhì)，基本完全揮發(fā)了，可以算得上是純天然的發(fā)酵飲料。

白酒夠盡頭呀，很多中年人和白酒都是比較厲害的，喜歡喝醬香型的話，那么就是個人的洗好問題吧，我這邊我父親這里都比較喜歡喝紅酒這樣，他們就喝個氛圍這樣。

可能是年齡段的關(guān)系，或社會習慣，一般年輕人喝啤酒，中年人喜歡醬香型白灑，歲數(shù)大的愛喝清香型白酒，但都不是絕對的，因人而異。