一．德國的葡萄酒怎樣啊?
1．德國葡萄酒的特點首先來自于特有的產(chǎn)地和氣侯條件。這里的葡萄大都種植在河谷地區(qū)，南起的康士坦丁湖沿著萊茵河及其支流，北抵波恩的米特萊茵，西從法國的接壤地區(qū)，至東部的易北河。
2．全德國葡萄酒產(chǎn)地共分為十三個特定葡萄種植區(qū)，如摩澤-薩爾-盧文，萊茵高，萊茵黑森、烏爾藤堡，巴登，法爾茲等。
二．德國上好的雷司令葡萄酒的典型特征是什么？
1．雷司令（Riesling）這種葡萄酒，酒香馥郁，果香撲鼻，口感清爽，有桃子的果香，酒質(zhì)經(jīng)過蘊藏后更能充分發(fā)揮。
三．德國有哪些著名的葡萄酒
1．德國葡萄酒以100%的葡萄汁釀制而成，除葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為含量很低的酒精外，所有氨基酸、維生素及對人體有益的微量原素都保留其中，所以它不僅清雅宜人，而且具有高營養(yǎng)保健價值，并可與東西方各種風(fēng)味菜肴搭配，相得益彰。
2．萊茵法茲 萊茵法茲原文為“宮殿”之意，因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。本區(qū)葡萄品種以麗司令為主，紅酒白酒均有生產(chǎn)，白酒的種類又特別豐富，從風(fēng)味樸實、特性優(yōu)越到被評為最頂級的葡萄酒都有，其中又以遲摘葡萄酒的做法最為特殊。
3．萊茵黑森 萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，德國最受歡迎的葡萄酒“圣母之乳”，就是來自本區(qū)沃姆斯市的圣母院葡萄園。
4．像乳汁一般甜美的“圣母之乳”，口味清淡，芳香醇美，喝過者皆贊不絕口。此外，本區(qū)所產(chǎn)的麗司令白酒，不僅口感平衡細(xì)膩，而且有濃郁的水蜜桃和柑橘等香味，是德國最佳的麗司令產(chǎn)區(qū)之一。
5． 納赫 納赫位于萊茵黑森及摩塞爾區(qū)之間，所以出產(chǎn)的葡萄酒也兼有這兩區(qū)的特色。不過，由于本區(qū)的土質(zhì)多變，富含各種礦物質(zhì)，使得這里生產(chǎn)的葡萄酒具有各種不同的風(fēng)味。
6． 摩塞爾河流域 摩塞爾河發(fā)源于法國境內(nèi)的弗日山脈，北流出法國后成為德國和盧森堡的天然國界，并在德國西部邊境蜿蜒流貫245公里，最后在科布倫茨與萊茵河匯流。
四．與別的舊世界產(chǎn)酒國（法國，意大利，德國）相比，西班牙產(chǎn)的葡萄酒具有哪些特點，優(yōu)勢在哪里？
1．簡單介紹：西班牙在歐洲是個溫暖的國家，大部分產(chǎn)區(qū)都有不少出色的葡萄酒，主要以紅葡萄酒為主，也有相當(dāng)出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，當(dāng)然還有出名的雪莉酒，而且一般地說根據(jù)酒的品質(zhì)而言價格非常合算，一般人可能認(rèn)為新世界的酒價格一定比舊世界便宜，其實這是個誤區(qū)，根據(jù)我個人的考察，我認(rèn)為現(xiàn)在新世界代表的美國和澳大利亞的同樣品質(zhì)的酒一般是比西班牙和意大利要貴的。
2．而西班牙如今酒廠越來越國際化和集團(tuán)化，雖然西班牙不如法國某些產(chǎn)區(qū)酒莊那般的貴族化，但是我們喝的畢竟是酒本身，而不是喝以前的貴族的歷史和故事，我想今后我們的消費者也是不愿意被老外取笑我們喝葡萄酒根本不管酒滋味如何，就是因為喝時髦才喝的。
3．西班牙葡萄酒法令跟隨著其他歐盟國家，西班牙亦有一套法規(guī)來管制酒的質(zhì)量。全國有50多個特許產(chǎn)區(qū)，即DO (Denominaciones de Origen)。
4．特別優(yōu)秀的區(qū)域稱DOC(Denominaciones de Origen Calificada)，第一個被列為DOC區(qū)是Rioja。
5．而比較普通的歸納為 Vino de la Tierra，相當(dāng)于法國的Vin de Pays。最基本的餐酒是Vino de Mesa。
6．每一瓶特許產(chǎn)區(qū)的酒背后必須注明在酒廠的陳年時間，共有四種不同規(guī)定。西班牙目前的確是世界上種植葡萄面積最大的一個國家，有120萬公頃。
7．葡萄品種非常的多元，已經(jīng)有600多個品種，但真正經(jīng)常使用的品種應(yīng)該有18-20種。在這個溫暖的國家竟然是白色葡萄品種占了多數(shù)。
8．以下是西班牙主要產(chǎn)區(qū)特色酒簡介。在西南部的GALICIA(加利西亞)，這是西班牙干白葡萄酒最出眾的一個地方，一般干白的品質(zhì)都具備相當(dāng)?shù)乃?，這是西班牙最難得出優(yōu)質(zhì)干白的一個產(chǎn)區(qū)，原因是這地方氣候涼爽潮濕，釀造的干白也新鮮的果香豐富、酸度足等優(yōu)勢。
9．CASTILLA Y LEON(卡斯提爾-萊昂)位于DUERO(斗羅)河畔，這個產(chǎn)區(qū)紅、白、玫瑰紅酒都出。
10．最出色還是區(qū)內(nèi)RIBERA DEL DUERO這個靠著斗羅河的紅葡萄酒，據(jù)說是出全西班牙頂端的紅葡萄酒，又貴又有名的VEGA SICILIA酒廠就在這個小產(chǎn)區(qū)。
11．而我試過的這個產(chǎn)區(qū)的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我試過的有的產(chǎn)區(qū)的該單品種酒會覺得單寧不足，但是這個地方單寧很結(jié)實，果味當(dāng)然也是相當(dāng)不錯。
12．LA RIOJA(里奧哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅葡萄的地方。CASTILLA-LA-MANCHA是出產(chǎn)普通葡萄酒的一個產(chǎn)區(qū)，葡萄酒產(chǎn)量非常大。
13．CATALONIA(卡特魯西亞)也是西班牙品質(zhì)酒的一個產(chǎn)區(qū)，巴塞羅納城市和桃樂絲酒廠就在境內(nèi)，這里多種形態(tài)的葡萄酒都有，這里國際品種赤霞珠葡萄被廣泛種植，這里的紅葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。
14．VALENCIA(瓦倫西亞)，這個產(chǎn)區(qū)近年來發(fā)展非常快，出現(xiàn)了越來越多優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。ANDALUCIA境內(nèi)是著名的雪莉酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)西班牙獨特風(fēng)味的不甜和甜的雪莉酒和白蘭地。
15．西班牙葡萄酒等級：VDM-Vino De Mesa 分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄混合釀制而成。
16．VC-Vino Comarcal 可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀造無限制。VDLT-Vino De La Tierra 約等同于法國的 Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)，為第三級。
17．DO-Deromination De Origin 和法國 AOC 管制系統(tǒng)相當(dāng)，管制比較嚴(yán)格。DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等級，更嚴(yán)格的規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄酒釀造過程。
18．優(yōu)勢：西班牙葡萄酒有著很高的性價比優(yōu)勢，但西班牙人對葡萄酒基本上不做市場和推廣，這導(dǎo)致西班牙葡萄酒在國際市場知名度低。
19．西班牙有一些很容易上口的葡萄酒，同時也能釀造優(yōu)秀而復(fù)雜的葡萄酒，與一些其他有名的葡萄酒相比，杯中的西班牙絕對會讓你感覺物超所值。
20．口感上，西班牙有很多本土的品種，但是也逐漸引入了很多國際葡萄酒品種，無論是使用單獨的本土葡萄還是新引入的國際葡萄品種釀造葡萄酒，或者是將兩者混合，都能組合出很多新的風(fēng)格，滿足各種口感的需要。
