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- 1，做泡菜一定要放酒嗎不放會怎樣
- 2，泡菜壇里放料酒跟放白酒的功效一樣嗎
- 3，泡菜里加白酒可以換成料酒不
- 4，剛想學會做泡菜泡菜為什么會苦是不是酒放多了
- 5，做泡菜高粱酒放多了怎么辦
- 6，請問1用白酒長期浸泡各種疏菜蘿卜只用白酒和葡萄干浸泡不加
- 7，請問為什么泡菜壇里要倒白酒這里面有什么科學道理
1，做泡菜一定要放酒嗎不放會怎樣
可以什么都不用放的,時間長了自然就酸了
2，泡菜壇里放料酒跟放白酒的功效一樣嗎
功效不一樣放白酒會使泡菜更脆。
麻煩采納，謝謝!
功效不一樣放白酒會使泡菜更脆。
3，泡菜里加白酒可以換成料酒不
泡菜里加一些白酒和白糖，可以有效地防止發(fā)霉，已經(jīng)泛白再加也有效。同時泡菜加了白酒和白糖，味道更加鮮美。用料酒無效。
可以
4，剛想學會做泡菜泡菜為什么會苦是不是酒放多了
泡的時候千萬別打開蓋子！泡泡菜要用乳酸菌！你用的酒多半沒有乳酸菌！或者說你的時間泡的太短了
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口。
醋放多了
5，做泡菜高粱酒放多了怎么辦
再加點菜唄再看看別人怎么說的。
酒不是泡菜的必放材料，通常是泡菜起花了（變質的前兆）才放下去殺菌的。但是給點酒，也能起到增香的作用就是啦。 我是今年八月份開始泡菜的，當時太熱了，我擔心會放壞，就給了一點料酒，結果做出來也很好??！ 我們單位食堂的泡菜做的特別好吃...
6，請問1用白酒長期浸泡各種疏菜蘿卜只用白酒和葡萄干浸泡不加
不會產(chǎn)生甲醇，因為沒有任何化學機理，表明這樣做有潛在產(chǎn)生甲醇的危險。
你好！31。但白酒中就含一定量的甲醇，因為會有酯香物質產(chǎn)生，只會使泡菜變得更香，但因含量很低還不致對人體造成危害、 應該不會、不會產(chǎn)生甲醇，也可通過攪拌讓其揮發(fā)掉、 即便含有甲醇。2如果對你有幫助，望采納。
7，請問為什么泡菜壇里要倒白酒這里面有什么科學道理
在泡菜轉變的過程中，酸類物質和酒中的醇類物質會生成香味物質，增加泡菜的風味和口感
這是針對懷孕的人說的，酸兒辣女，吃泡菜酸，生兒子，男孩子哪有不喝酒的，所以，從在娘胎里就開始了
在泡菜時沒有注意泡菜的衛(wèi)生，泡菜壇內結出霉花。白酒能殺菌
你好！在泡菜壇里要倒一點白酒，對微生物發(fā)酵有好處，可以增加泡菜的醇香味，加入泡菜壇中經(jīng)過一定時間。因為白酒中除了乙醇外，還含有許多其它有益微生物菌種，這些有益菌會進一步繁殖，數(shù)量增加，使泡菜味道更佳 泡菜的制作是一種微生物發(fā)酵的過程僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。