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- 1，做泡菜一定要放酒嗎不放會(huì)怎樣
- 2，泡菜壇里放料酒跟放白酒的功效一樣嗎
- 3，泡菜里加白酒可以換成料酒不
- 4，剛想學(xué)會(huì)做泡菜泡菜為什么會(huì)苦是不是酒放多了
- 5，做泡菜高粱酒放多了怎么辦
- 6，請(qǐng)問(wèn)1用白酒長(zhǎng)期浸泡各種疏菜蘿卜只用白酒和葡萄干浸泡不加
- 7，請(qǐng)問(wèn)為什么泡菜壇里要倒白酒這里面有什么科學(xué)道理
1，做泡菜一定要放酒嗎不放會(huì)怎樣
可以什么都不用放的,時(shí)間長(zhǎng)了自然就酸了
2，泡菜壇里放料酒跟放白酒的功效一樣嗎
功效不一樣放白酒會(huì)使泡菜更脆。
麻煩采納，謝謝!
功效不一樣放白酒會(huì)使泡菜更脆。
3，泡菜里加白酒可以換成料酒不
泡菜里加一些白酒和白糖，可以有效地防止發(fā)霉，已經(jīng)泛白再加也有效。同時(shí)泡菜加了白酒和白糖，味道更加鮮美。用料酒無(wú)效。
可以
4，剛想學(xué)會(huì)做泡菜泡菜為什么會(huì)苦是不是酒放多了
泡的時(shí)候千萬(wàn)別打開蓋子！泡泡菜要用乳酸菌！你用的酒多半沒有乳酸菌！或者說(shuō)你的時(shí)間泡的太短了
做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口。
醋放多了
5，做泡菜高粱酒放多了怎么辦
再加點(diǎn)菜唄再看看別人怎么說(shuō)的。
酒不是泡菜的必放材料，通常是泡菜起花了（變質(zhì)的前兆）才放下去殺菌的。但是給點(diǎn)酒，也能起到增香的作用就是啦。 我是今年八月份開始泡菜的，當(dāng)時(shí)太熱了，我擔(dān)心會(huì)放壞，就給了一點(diǎn)料酒，結(jié)果做出來(lái)也很好??！ 我們單位食堂的泡菜做的特別好吃...
6，請(qǐng)問(wèn)1用白酒長(zhǎng)期浸泡各種疏菜蘿卜只用白酒和葡萄干浸泡不加
不會(huì)產(chǎn)生甲醇，因?yàn)闆]有任何化學(xué)機(jī)理，表明這樣做有潛在產(chǎn)生甲醇的危險(xiǎn)。
你好！31。但白酒中就含一定量的甲醇，因?yàn)闀?huì)有酯香物質(zhì)產(chǎn)生，只會(huì)使泡菜變得更香，但因含量很低還不致對(duì)人體造成危害、 應(yīng)該不會(huì)、不會(huì)產(chǎn)生甲醇，也可通過(guò)攪拌讓其揮發(fā)掉、 即便含有甲醇。2如果對(duì)你有幫助，望采納。
7，請(qǐng)問(wèn)為什么泡菜壇里要倒白酒這里面有什么科學(xué)道理
在泡菜轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，酸類物質(zhì)和酒中的醇類物質(zhì)會(huì)生成香味物質(zhì)，增加泡菜的風(fēng)味和口感
這是針對(duì)懷孕的人說(shuō)的，酸兒辣女，吃泡菜酸，生兒子，男孩子哪有不喝酒的，所以，從在娘胎里就開始了
在泡菜時(shí)沒有注意泡菜的衛(wèi)生，泡菜壇內(nèi)結(jié)出霉花。白酒能殺菌
你好！在泡菜壇里要倒一點(diǎn)白酒，對(duì)微生物發(fā)酵有好處，可以增加泡菜的醇香味，加入泡菜壇中經(jīng)過(guò)一定時(shí)間。因?yàn)榘拙浦谐艘掖纪?，還含有許多其它有益微生物菌種，這些有益菌會(huì)進(jìn)一步繁殖，數(shù)量增加，使泡菜味道更佳 泡菜的制作是一種微生物發(fā)酵的過(guò)程僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。