山西汾溪酒業(yè)太原高粱白酒,山西排名前十位的白酒品牌

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1,山西排名前十位的白酒品牌

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山西排名前十位的白酒品牌

2,山西特產(chǎn)汾酒是看什么聞什么嘗什么摸什么聽(tīng)什么

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山西特產(chǎn)汾酒是看什么聞什么嘗什么摸什么聽(tīng)什么

3,山西省產(chǎn)哪些白酒

山西,簡(jiǎn)稱“晉”,中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū),省會(huì)太原,山西是一個(gè)歷史文化悠久的地方,同時(shí)也是中國(guó)白酒文化生根發(fā)芽的地方,是名副其實(shí)的酒文化的發(fā)源地,清香型白酒的盛產(chǎn)地!唐代杰出的詩(shī)人杜牧詩(shī)句“借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村?!备浅闪饲Ч沤^唱。汾酒,山西省汾陽(yáng)市杏花村,又稱“杏花村酒”,屬于清香型白酒的典型代表,汾酒以高粱為原料,用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑,采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝。酒液入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌,飲后回味悠長(zhǎng),酒力強(qiáng)勁而無(wú)刺激性,使人心悅神怡。全國(guó)著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為"七大秘訣",即:““人必得其精,水必得共甘,曲必得其時(shí),高粱必得其真實(shí),陶具必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩””的“清蒸二次清”工藝。汾酒是中國(guó)白酒釀造歷史最長(zhǎng)的杰出品種之一(有著4000年左右的悠久歷史),是中國(guó)傳統(tǒng)名酒,號(hào)稱是中國(guó)白酒始祖,連續(xù)五次榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)。汾陽(yáng)王,產(chǎn)自山西省汾陽(yáng)市,清香型白酒, 以本地優(yōu)質(zhì)紅高梁為原料,以大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發(fā)酵劑,采用千年清香型大曲酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,地缸發(fā)酵,緩火蒸餾,陶缸貯存,精心勾兌而成,酒體具有清雅純正,綿甜爽凈,酒體豐滿,余 味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。并屢次榮獲山西省名牌產(chǎn)品、山西省著名商標(biāo)、消費(fèi)指導(dǎo)品牌等榮譽(yù)稱號(hào)。六曲香,產(chǎn)自山西省祁縣,清香型白酒,以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高粱為主料,以谷糠、稻殼為輔料,選用生香酵母、酒精酵母、白地霉、擬內(nèi)抱霉、3*4309曲露、紅曲露等十二個(gè)菌種釀制,其中因選用六個(gè)菌種制麩曲,香味異常,故稱“六曲香”。其釀造工藝獨(dú)特,采用各個(gè)菌種單獨(dú)培養(yǎng),混合使用。酒體清亮透明,清香純正,醇和爽口,綿軟回甜,飲后余香。連續(xù)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒、國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng),山西省名酒等榮譽(yù)稱號(hào)。潞酒,產(chǎn)自山西省長(zhǎng)治市,清香型白酒,山西省的傳統(tǒng)名酒,已有300年以上的歷史。以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料,用優(yōu)質(zhì)大麥、小紅豆制成大曲為糖化發(fā)酵劑,使用地缸分離,適溫發(fā)酵,清蒸續(xù)渣,經(jīng)分段接酒,貯存老熟等工藝,精細(xì)勾兌而成,得到酒體無(wú)色透明、清香醇正、綿軟醇厚、余香較長(zhǎng)。羊羔酒,山西孝義,清香型白酒,中華傳統(tǒng)名酒,起源于漢魏,興盛于唐宋,該酒是精選優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料,在釀造工藝中添加了羊羔肉、同木香、杏仁等近十種原料,經(jīng)過(guò)蒸、煮、攪拌、糖化、發(fā)酵等二十道工序精心釀制而成。口感甘甜,少膻氣,極其醇厚綿甜、酒香濃郁,桑落,產(chǎn)自山西省運(yùn)城市永濟(jì),清香型白酒,是我國(guó)傳統(tǒng)名酒之一。該酒以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,用大麥、豌豆、綠豆制成青茬大曲為糖化發(fā)酵劑,采用清蒸原輔料、清渣發(fā)酵、清蒸二次的工藝,經(jīng)過(guò)品評(píng)、勾兌、包裝而成。桑落酒為清香大曲,酒質(zhì)清香醇,入口綿甜,回味悠遠(yuǎn),為傳統(tǒng)清香型的上乘白酒。甘泉酒,產(chǎn)自山西省長(zhǎng)治市平順縣,清香型白酒,該酒酒質(zhì)無(wú)色,透明清亮,味道清香純正,甘甜爽口,余凈味長(zhǎng),曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品,山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號(hào)。(很多地方也有叫做甘泉酒的,每個(gè)的地方的也各有特色,山西的甘泉酒現(xiàn)走向了衰落)太原特曲,山西太原,清香型白酒,選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,以多菌種麩曲為糖化發(fā)酵劑。繼承傳統(tǒng)釀造方法,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝,經(jīng)清蒸餾酒、悶渣配醅、適當(dāng)發(fā)酵等工序釀制而成。此酒無(wú)色透明、清香純正、醇和綿甜、回味爽凈,具有清香型白酒的特點(diǎn)。曾被稱為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。汾雁香,山西新絳,清香型白酒,以優(yōu)質(zhì)高粱為主料,以玉米芯為輔料,采用18種微生物單獨(dú)培養(yǎng),混合使用,共同發(fā)酵。采用清蒸混入老五瓶的傳統(tǒng)操作,原料、輔料清蒸,清蒸流酒,回醅發(fā)酵,發(fā)酵期長(zhǎng)達(dá)10天,然后經(jīng)緩火蒸餾,掐頭去尾,因而,酒質(zhì)無(wú)色透明、清香純正純凈、入口綿順、落口余香,被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)名酒。梨花春,山西省朔州市應(yīng)縣,清香型白酒,釀酒歷史悠久,起源于漢族獨(dú)特的傳統(tǒng)釀造技藝,又集合少數(shù)民族釀酒技藝中汲取的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。以應(yīng)州東上寨出產(chǎn)的“狼尾巴”高粱為原料,用標(biāo)準(zhǔn)篩篩去雜質(zhì)和蓖糧,然后進(jìn)行粉碎、配料、潤(rùn)料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積,入池發(fā)酵、出池蒸酒8個(gè)工序。梨花春酒的釀造工藝,被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄蒸餾傳統(tǒng)釀造技藝項(xiàng)目。晉陽(yáng)酒,太原市清徐縣,清香型白酒,清亮透明,清香純正,入口綿軟,喉舌舒暢,甘洌爽口,飯后余香。玉堂春,山西省洪洞縣,清香型白酒,酒質(zhì)醇厚微甜,酒性柔綿,清香爽口,色清透明,甘凈綿爽,味香醇厚。恒山老白干,山西省渾源縣,清香型,以高粱和黃氏為原料,低溫青曲為糖化發(fā)酵劑,遵守獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,清蒸原副料,低溫發(fā)酵,定溫蒸餾,量質(zhì)摘酒,陳貯老熟,精心勾兌而成。酒體晶瑩透明、清香味正、醇和綿軟、回甜爽口,色、香、味俱佳,為山西省傳統(tǒng)名酒。呂梁山酒,山西方山,清香型白酒。堡子酒,山西榆次,清香型,精選高粱、大麥、豌豆為原料,精濾西窯天然礦泉之水,精心釀制。竹葉青,山西汾陽(yáng),清香型,是中國(guó)古老的傳統(tǒng)保健名酒,其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒,保留了竹葉的特色,配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。酒體顏色金黃碧翠,有晶體感,酒烈度不大,飲后使人心曠神怡,且有潤(rùn)肝健體的功效。白玉汾酒,以汾酒作底,與中藥材“紫油桂”混合浸泡,蒸餾提香,加糖液調(diào)配,經(jīng)陳貯、過(guò)濾、勾兌、品評(píng)等工序配制而成,酒質(zhì)無(wú)色,澄清透明,肉桂芳香濃郁,協(xié)調(diào),口感舒暢豐滿,醇厚爽口。西山的酒,不僅僅是酒,更承載了中國(guó)北方不同時(shí)期的習(xí)俗風(fēng)尚,農(nóng)耕文化,多民族文化融合的歷史釀酒技藝,具有鮮明的地域之文化特征。上面只是其中的一部分,還有很多當(dāng)?shù)氐陌拙七€是比較有歷史、有名氣的,了解的哥們可以在下方補(bǔ)充,我們一起交流。作者:小六deyujiuye666

山西省產(chǎn)哪些白酒

4,山西省地方名優(yōu)酒大全

記憶中你喝過(guò)的山西美酒,現(xiàn)在還有嗎?哪款山西酒讓你回味至今?下面一起來(lái)尋找曾經(jīng)留在記憶中的那些山西美酒吧。 01 汾酒 歷 史: 產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠,汾陽(yáng)古稱汾州,南北朝時(shí)產(chǎn)有“汾清”酒。清代以汾酒聞名于世,李汝珍在《鏡花緣》中列舉五十余種國(guó)內(nèi)名酒,將“山西汾酒”排在首位。《汾陽(yáng)縣志》載:“汾釀以出自盡善杏花村者最佳?!惫屎笕私杼拼拍痢肚迕鳌分小扒迕鲿r(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有?牧童遙指杏花村?!钡脑?shī)句,作為贊頌汾酒,以杏花村著稱于世。該村用于釀酒的古井至今猶存,井旁墻壁上刻有明末清初著名學(xué)者傅山題寫的字匾“得造花香”,并有“申明亭酒泉記”石碑一座,刻有贊美井水“其味如醴,河?xùn)|桑落不足比其甘馨,祿俗梨春不足方其清冽。” 清代光緒元年(1875年)開(kāi)設(shè)寶泉益酒坊。1912年后又設(shè)崇盛永和德厚成酒坊,三家常年生產(chǎn)汾酒。1915年寶泉益易名為義泉涌,將崇盛永和德厚成相繼并入。1919年太原成立晉裕汾酒股份有限公司,1932年將義泉涌并入。其產(chǎn)品于1915年國(guó)貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng),同年在美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲甲等大獎(jiǎng)?wù)拢?928年工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲一等、二等獎(jiǎng)。自此揚(yáng)名國(guó)外,成為國(guó)際上著名酒品之一。1947年晉裕公司破產(chǎn)。翌年又投入小型生產(chǎn)。1951年在原杏花村酒坊基礎(chǔ)上建成“杏花村酒廠”,以后逐年擴(kuò)建,成為國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的白酒廠之一。 特 點(diǎn): 汾酒為我國(guó)清香型白酒之典型代表,故人們又將這一香型俗稱“汾香型”。酒液無(wú)色透明,清香雅郁,入口醇厚綿柔而甘洌,余味清爽,回味悠長(zhǎng),酒度高(65°、53°)而無(wú)強(qiáng)烈刺激之感。專家稱譽(yù)“其色、香、味”被實(shí)為酒中“三絕”,歷來(lái)為消費(fèi)者所稱道。 榮 譽(yù): 古井亭牌、長(zhǎng)城牌、汾牌、老白汾牌汾酒于1952年中國(guó)第一屆評(píng)酒大會(huì)上,榮膺八大名酒之一,蟬聯(lián)以后的1963年、1979年、1983.年及1989年所舉辦的第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上的國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?992年榮獲法國(guó)巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)特別金獎(jiǎng)。今已遠(yuǎn)銷至五大洲40余國(guó)。 02 關(guān)羽酒歷 史: 產(chǎn)于山西省運(yùn)城市關(guān)公酒廠,運(yùn)城市古稱“解州”,位于山西省西南部,為全省產(chǎn)糧基地之一,水利資源豐富,宜于釀酒。清代乾隆年間,文人墨客題有:“分取金波下酒甌”、“寄語(yǔ)諸君須盡醉”等,可見(jiàn)酒品倍受人們喜愛(ài)情景。尤以“杜村酒”稱著晉南。1949年在小燒鍋基礎(chǔ)上建成運(yùn)城市關(guān)于酒廠,1984年發(fā)掘傳統(tǒng)杜村酒生產(chǎn)工藝,恢復(fù)杜村酒生產(chǎn),命為汾南大曲酒。翌年因解州是漢末名將關(guān)羽故鄉(xiāng),當(dāng)?shù)赜钟小瓣P(guān)帝廟”故更改現(xiàn)名,酒廠也隨即更為現(xiàn)廠名。行銷北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、河南、遼寧、等地及香港、臺(tái)灣地區(qū),外銷日本、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等國(guó)。 特 點(diǎn): 關(guān)羽酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明,清香純正、清雅、諧調(diào)、入口綿軟,甘甜爽凈,回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù): 關(guān)羽牌關(guān)羽酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。又于1988年再度被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 03 忻州特曲酒 歷 史: 產(chǎn)于山西省忻州地區(qū)酒廠,忻州釀酒 歷史 悠久,宋代釀酒業(yè)較興盛,據(jù)《熙寧酒課》載:當(dāng)時(shí)忻州酒課達(dá)“五萬(wàn)貫以上”。清代釀?dòng)小盁?、黃酒”。1949年在酒坊舊址上建成地區(qū)酒廠。1980年投產(chǎn)此酒。銷往北京、天津、河北、山西、湖北、內(nèi)蒙古等地。 特 點(diǎn): 忻州特曲酒屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色透明,清香純正,酒體醇厚,入口綿軟,微甜爽怡,飲后余香,回味悠長(zhǎng)。酒度為54°。 榮 譽(yù): 萬(wàn)水泉牌忻州特曲酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,同年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。 04 忻州特曲酒 歷 史: 山西省渾源縣酒廠。渾源縣釀酒 歷史 悠久,春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已有釀酒業(yè),1923年在李峪村出土春秋時(shí)代的銅犧尊、銅鈁等酒器,1973年又在畢村出土西漢時(shí)代銅耳杯、銅尊、四神銅爐等酒器。明代始產(chǎn)“白干”。清代釀酒業(yè)興盛,道光年間釀酒缸坊有40余家,到光緒年間發(fā)展為103家,尤以“樓子缸坊”較為馳名。當(dāng)時(shí)民間傳有“吸水煙到蘭州,喝燒酒渾源州”的民諺。“佳酒必有佳泉”,北岳恒山北麓泉水甚多,獨(dú)有一泉為“甘泉”,清澈透明,綿甜爽口,含鈣鹽甚少。明朝有詩(shī)贊此泉:“若教釀酒堪稱圣,縱使簞瓢亦自賢?!逼洹皹亲痈追弧彼劅凭褪茄赜煤闵礁嗜劤桑试弧昂闵嚼习赘伞?。1948年在“樓子缸坊”的舊址上建成渾源縣酒廠,繼續(xù)生產(chǎn)老白干酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)麩曲老白干,命名為特制恒山老白干。 特 點(diǎn): 特制恒山老白干屬清香型麩曲酒。此酒,酒液無(wú)色透明,清香純正、味長(zhǎng),入口醇和、綿甜,甘洌、爽凈,飲后有余香,色、香、味具佳。酒度為54°。 榮 譽(yù): 恒山牌特制恒山老白干于1984年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 05 洞賓大曲 歷 史: 產(chǎn)于山西省芮城縣永樂(lè)酒廠,永樂(lè)酒廠位于著名道教廟宇永樂(lè)宮(純陽(yáng)宮)南二公里處。相傳永樂(lè)宮原為道教祖師之一呂洞賓的故居,以珍貴壁畫聞名中外,繪有《純陽(yáng)帝君仙游顯化之圖》,以連環(huán)畫形式描繪了呂洞賓從出生到成仙顯化的全部經(jīng)歷,極富 社會(huì) 生活氣息。呂洞賓是傳說(shuō)中的八仙之一,名嵒(一作巖),號(hào)純陽(yáng)子,曾隱居終南山等地修道,被道教全真派尊為北五祖之一。 據(jù)史料考證,芮城曾產(chǎn)一種名釀,清澈濃醇,斟入杯中,酒花經(jīng)久不息,號(hào)稱“堆花酒”,傳說(shuō)唐代時(shí),呂洞賓喜歡此酒。1980年永樂(lè)酒廠發(fā)掘其秘方,經(jīng)改革釀制此酒,取名為洞賓大曲。 特 點(diǎn): 洞賓大曲濃香型風(fēng)格較突出,是著名的濃香型大曲酒。此酒,無(wú)色、透明、清亮,濃香馥郁,放香持久,醇和甘爽,尾子干凈,酒花經(jīng)久不散。酒度為55°。 榮 譽(yù): 洞賓牌洞賓大曲于1981年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 06 堡子酒 歷 史: 山西省榆次市堡子酒廠,榆次釀酒 歷史 悠久,明代釀酒業(yè)興盛。據(jù)《榆次縣志》載:“燒酒,性香烈,行銷遠(yuǎn)近,以產(chǎn)高家堡、喬家堡者為最,人稱堡子酒”。清代光緒二十六年(1900年)慈禧太后西逃途中,在榆次縣喝過(guò)“堡子酒”,又稱御酒。1914年以德順泉酒店釀制的“白燒酒”最為著名,曾于“國(guó)貨展覽會(huì)”上獲得二等獎(jiǎng)。1915年獲美國(guó)巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)狀。1940年有燒鍋8家。1977年在堡子老燒鍋舊址上建成堡子酒廠,翌年挖掘傳統(tǒng)工藝,恢復(fù)投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn): 堡子酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、晶瑩剔透,清香純正,酒體醇厚,香味協(xié)調(diào),綿甜柔和,爽口舒適,無(wú)暴辣感,飲后余香。酒度為65°。 榮 譽(yù): 堡子牌堡子酒于1986年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。于1988年又被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。銷往國(guó)內(nèi)各地及香港地區(qū),遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、日本等國(guó)。 07 玉堂春酒 歷 史: 產(chǎn)于山西省洪洞縣酒廠,洪洞縣位于晉中南部,汾河由北向南貫通,土壤肥沃,盛產(chǎn)小麥、谷子等農(nóng)作物,歷代人們有“春分造春酒”、“六月六日踏曲”風(fēng)俗。清代釀?dòng)小包S酒、燒酒”。1949年在舊燒鍋基礎(chǔ)上建成洪洞縣酒廠,1980年投產(chǎn)此酒,以發(fā)生在這里的傳統(tǒng)戲曲《蘇三起解》故事主人公命名。 特 點(diǎn): 玉堂春酒屬清香型白酒。此酒,無(wú)色、清澈透明,清香純正,自然協(xié)調(diào),醇厚微甜,酒性柔綿爽口,飲后有余香。酒度為50°。內(nèi)包裝設(shè)計(jì)古色典雅,六角柱形白瓷瓶,瓶上繪有亭亭玉立的蘇三畫像,上題詩(shī)曰:“當(dāng)年歌酒留深情,洪崖古洞尋知音。” 榮 譽(yù): 玉堂春牌玉堂春酒于1980年、1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 08 羊羔美酒 歷 史: 山西省孝義市酒廠和汾陽(yáng)縣杏花村汾酒廠,羊羔美酒系我國(guó)傳統(tǒng)名酒,始于宋代。孝義市釀制的羊羔酒著稱于明代,蔣一葵《長(zhǎng)安客話》載:“羊羔酒,孝義縣?!庇滞跏镭憽毒破贰吩唬骸把蚋峋瞥龇谥菪⒘x等縣,白色瑩澈如水清,美饒風(fēng)味?!背蔀槊鞔?。到清代末期酒失傳了。1970年建成孝義縣酒廠,1986年與杏花村汾酒廠共同挖掘 歷史 傳統(tǒng)名酒,恢復(fù)了生產(chǎn),使千年的古酒重放光彩。 特 點(diǎn): 羊羔美酒具有清香型大曲酒典型特點(diǎn)。此酒,無(wú)色透明,晶瑩如玉,清香純正,馨香似蘭,醇厚爽口,綿軟爽凈,余香悠長(zhǎng)。酒度為57°。 榮 譽(yù): 羊羔牌羊羔美酒于1986年、1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 09 徐溝酒 歷 史: 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠,清徐縣系由清源、徐溝兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 悠久,宋代已有釀酒業(yè)。清代釀?dòng)小盁啤敝Q,據(jù)《徐溝縣志》載:光緒七年(1881)“酒”為主要“物產(chǎn)”,眾多的燒鍋酒店林立鎮(zhèn)內(nèi),如“聚慶泉”、“晉恒達(dá)”、“天源盛”、“福源涌”等諸家較為有名。1976年在“聚慶泉”舊址基礎(chǔ)上建成徐溝酒廠,挖掘傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)投產(chǎn)此酒,以產(chǎn)地命名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn): 徐溝酒屬清香型酒。此酒,無(wú)色,清亮透明,清香純正、清雅,口感柔和,綿甜爽凈,落喉舒適,飲后余香。酒度分為55°,60°兩種。 榮 譽(yù): 徐溝牌徐溝酒于1985年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。 10 昔陽(yáng)大曲 歷 史: 山西省昔陽(yáng)縣酒廠,昔陽(yáng)縣位于晉東,農(nóng)產(chǎn)有玉米、谷子、高粱。清代釀?dòng)屑丫?,為文人名士所贊,前人?shī)曰:“釀來(lái)新酒為君傾”。據(jù)1914年《昔陽(yáng)縣志》載:本縣“物產(chǎn)”以“酒”為主要貨品。1972年在趙年川下游和黃巖河畔建成昔陽(yáng)縣酒廠,1975年投產(chǎn)此酒,為山西省第一個(gè)釀制濃香型白酒的廠家。 特 點(diǎn): 昔陽(yáng)大曲具有濃香型大曲酒典型風(fēng)格。酒液無(wú)色,晶瑩清澈,芳香濃郁,香味協(xié)調(diào),酒體醇和,入口綿甜,落口爽凈,回味悠長(zhǎng)。酒度為38°、60°兩種。 榮 譽(yù): 躍進(jìn)牌昔陽(yáng)大曲于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒,1984年和1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 11 太原特曲 歷 史: 山西省太原酒廠,太原位于晉中,瀕臨汾河,是我國(guó) 歷史 上著名產(chǎn)酒地區(qū),唐、宋、元、明、清文獻(xiàn)均有釀酒業(yè)和酒品的記載。唐《地理志》:“太原郡貢葡萄酒?!彼巍毒泼洝芬粫d有:“河?xùn)|太原府玉液又靜制堂。”元代《酒小史》在百余個(gè)酒名中,就有“山西太原酒”。清光緒十八年(1892年)張煦修《山西通志》載:“太原酒頗清醇,而不甚釅,難醉易醒?!笨梢?jiàn)太原所產(chǎn)名酒,歷代馳名于世。1950年建太原酒廠,1979年酒廠在繼承傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)釀酒工藝,投產(chǎn)此酒,所釀制的酒取名為“太原特曲”。 特 點(diǎn): 太原特曲屬清香型白酒。酒液無(wú)色,清亮透明,清香純正,醇厚爽口,回甜味長(zhǎng),余香持久。酒度為45°、50°兩種。 榮 譽(yù): 晉泉牌太原特曲于1980年、1984年、1987年、1988年均被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。 12 塔兒山牌特釀香 歷 史: 山西省襄汾縣酒廠,襄汾縣古稱襄陵,屬平陽(yáng)府轄,釀酒 歷史 悠久,始于晉代。據(jù)《襄陵縣志》載:“襄陵酒始于古之劉白墮(晉代人),白墮襄陵人?!痹?、明、清各代文獻(xiàn)均有“襄陵酒”記載,成為歷代名酒,《山西通志》載:“襄陵亦稱佳釀”。文人名士留有眾多贊襄陵酒的詩(shī)文。李騰鵬的“聞道襄陵好,今來(lái)勝所傳。中山千日酒,華岳一池蓮?!表n幫奇的“一醉襄陵傾百盞,不知風(fēng)景是平陽(yáng)?!北镜厥髅裰V云:“襄陵佳釀甲天下,水清玉潔賽汾州”。1937年前成為晉南地區(qū)主要的燒酒產(chǎn)地。1954年建成襄汾縣酒廠。1976年繼承傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代釀造科學(xué)技術(shù),投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn): 特釀香具有“清香和濃香”兼有的獨(dú)特酒品,屬兼香型白酒。此酒,無(wú)色透明,香氣舒適獨(dú)特,芳香雅郁,醇和香濃,香味協(xié)調(diào),入口綿甜,凈爽適口,回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。 榮 譽(yù): 塔兒山牌特釀香于1977年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒,1980年和1986年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 13 和川大曲 歷 史: 山西省安澤縣和川酒廠,安澤縣位于晉南,盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等谷物,和川鎮(zhèn)有甘潔的藺泉水,宜于釀酒。清代釀酒業(yè)興盛,光緒八年(1882年)建有“增盛亭酒坊”、“田和永酒坊”釀制燒酒。1946年將兩個(gè)酒坊合并,改為國(guó)營(yíng)和川酒廠。1976年投產(chǎn)此酒。 特 點(diǎn): 和川大曲屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色、清澈透明,清香純正,醇甜柔和,余味爽凈。酒度為55°。 榮 譽(yù): 藺泉牌和川大曲曾于1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 14 晉酒 歷 史: 山西省安澤縣府城酒廠,安澤縣位于晉南,盛產(chǎn)玉米、谷子、高粱、小麥等谷物,有甘潔的地下泉水,適于釀酒業(yè)發(fā)展。清代釀?dòng)袩?、黃酒。1975年建成城府酒廠,1985年投產(chǎn)此酒,以山西簡(jiǎn)稱晉命名。 特 點(diǎn): 晉酒屬清香型麩曲白酒。此酒無(wú)色,晶瑩透明,清香純正,口味醇厚,落口凈爽,余香悠長(zhǎng),色、香、味俱佳,酒度為50°。 榮 譽(yù): 長(zhǎng)豐牌晉酒于1988年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,為山西酒后起之秀,受到專家們的贊賞。 15 汾州二鍋頭 歷 史: 山西省汾陽(yáng)縣汾陽(yáng)縣酒廠,汾陽(yáng)古稱汾州,位于晉中、太原盆地西南,文峪河流貫境內(nèi)。盛產(chǎn)高粱、小麥、玉米等農(nóng)作物。是我國(guó)著名產(chǎn)酒地區(qū),釀酒 歷史 悠久。南北朝釀?dòng)小胺谇濉本?,唐朝釀?dòng)小案珊汀本疲未鷱埬艹肌毒泼洝份d:“宋代汾州甘露堂最有名”,元代釀?dòng)懈珊途疲鞔動(dòng)泻訓(xùn)|酒,清代以汾酒最佳。1950年建立汾陽(yáng)縣酒廠,繼承傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合,1979年投產(chǎn)此酒,以產(chǎn)地古稱命名。 特 點(diǎn): 汾州二鍋頭屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明,清香純正,醇和爽口,綿軟柔潤(rùn),味正回甜。酒度為54°。 榮 譽(yù): 汾州牌汾州二鍋頭曾于1979年被評(píng)為山西省名酒。又于1981年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。再于1984年獲得輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽銅杯獎(jiǎng)。 16 桑落酒 歷 史: 山西省永濟(jì)縣桑落酒廠,永濟(jì)古稱河?xùn)|、河中、蒲州。南北朝時(shí)即產(chǎn)桑落酒。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》:“作桑落酒法”。清代郎廷極《勝飲篇》:“河?xùn)|桑河坊有井,每至桑落時(shí),取水釀酒甚美,故名桑落酒。”1980年建永濟(jì)縣桑落酒廠,沿用傳統(tǒng)工藝釀造此酒。深受世人喜愛(ài)。 特 點(diǎn): 桑落酒屬清香型大曲白酒。酒液無(wú)色透明,清香純正,入口綿甜,醇和協(xié)調(diào),余味爽凈,回味悠長(zhǎng),深受各界好評(píng)。酒度分為39°、55°及58°三種。 榮 譽(yù): 洛桑牌桑落酒于1981、1985、1987年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1984年則在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上獲銀杯獎(jiǎng),目前行銷于北方各省、市、自治區(qū)。 17 六曲香酒 歷 史: 山西省祁縣六曲香酒廠,祁縣位于晉中,土壤肥沃,水源豐富,盛產(chǎn)小麥、高粱等谷物,宜于釀酒,據(jù)《祁縣志》載:人們有“春分日釀酒”和“六月六日造曲”的風(fēng)俗。清代釀?dòng)小盁啤?、“黃酒”,成為主要產(chǎn)物之一。1950年在燒鍋舊址上建成祁縣酒廠,于1973年投產(chǎn),取名為六曲香。1986年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn): 六曲香酒屬清香型麩曲酒。酒液無(wú)色透明,香氣清厚純正,入口醇和爽洌,味道綿軟回甜,飲后余香不盡。酒度分成65°、62°、53°及38°四種。 榮 譽(yù): 麓臺(tái)牌六曲香一經(jīng)上市,即受高度推崇,引發(fā)評(píng)審注意,隨即于次年首獲山西省地方名酒稱號(hào)。1979年再度獲選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1984年先在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽上贏得金杯獎(jiǎng)。并于1979、1983及1989年的中國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上,連續(xù)榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?,成為中?guó)知名的白酒。 18 汾雁香酒 歷 史: 山西省新絳縣釀酒廠,新絳縣古稱絳州,清代以釀制“燒酒”為多。1929年以釀制“柿子燒酒”為多,《新絳縣志》載:“柿子酒,鄉(xiāng)間多自制之,幾與燒酒無(wú)異,酒味烈極以燒酒而價(jià)特廉,土人嗜之者頗多。”1949年在小燒鍋?zhàn)鞣慌f址建成新絳縣釀酒廠,1978年投產(chǎn)此酒。該縣位于晉西南部,呂梁山麓和汾水之畔??h北九原山,為晉大夫趙盾葬地;縣西大黃村,亦稱仁貴村,為唐平陽(yáng)郡公薛仁貴故里。這里汾水灘頭是每年秋季大雁飛往南方必經(jīng)的棲息之地,古詩(shī)有“不見(jiàn)汾水上,年年秋雁飛”的詩(shī)句。相傳,當(dāng)年薛仁貴及其子薛丁山打雁為生就在這個(gè)地方。至今傳統(tǒng)戲曲還有“汾河灣”的劇目,說(shuō)的就是這個(gè)故事。秋雁飛來(lái)之際,正是釀酒飲酒佳日,故酒名汾雁香。 特 點(diǎn): 汾雁香屬清香型麩曲白酒。酒液無(wú)色,清亮透明,清香純正,香醇柔和,入口醇和綿順,味凈爽口,飲后余香,雖大口飲用也覺(jué)順口,無(wú)暴烈刺喉之感。酒度為54°。 榮 譽(yù): 汾雁牌汾雁香酒曾于1979年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)酒。1981年參加山西省名優(yōu)酒質(zhì)量品酒會(huì),被評(píng)為全省白酒第3名。1983年、1988年連續(xù)被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 19 晉陽(yáng)春酒 歷 史: 山西省太原市晉陽(yáng)春酒廠,清徐縣系由徐溝、清源兩縣合并而成。原徐溝縣釀酒 歷史 較悠久,宋代已有釀酒業(yè)。清代以釀“燒酒”著稱。清代末期,徐溝著名的酒坊有聚慶泉、天聚恒、晉恒達(dá)、天源盛、和福源永等數(shù)家,他們精湛的釀造技藝和色、香、味獨(dú)特的曲酒為世人所稱頌。1976年建成的徐溝酒廠繼承傳統(tǒng)釀造工藝,恢復(fù)了大曲酒的生產(chǎn)。1982年在太原大曲酒基礎(chǔ)上投產(chǎn)此酒,因太原古稱“晉陽(yáng)”,即以此為酒名。1993年更為現(xiàn)廠名。 特 點(diǎn): 晉陽(yáng)春酒屬清香型大曲酒。酒液無(wú)色透明,清香突出,酒體醇和,綿柔舒暢,后味悠長(zhǎng)。酒度為53°。 榮 譽(yù): 晉陽(yáng)牌晉陽(yáng)春酒于1984年被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1989年榮獲全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)。銷往北方各省、市、自治區(qū)及香港地區(qū),遠(yuǎn)銷日本、加拿大等國(guó)家。 20 潞酒 歷 史: 山西省長(zhǎng)治市潞酒廠,長(zhǎng)治市在山西省東南部的濁漳河上游。古稱潞州、潞安府,是 歷史 上著名釀酒之地。1945年,集長(zhǎng)治市、長(zhǎng)治縣、陵川縣、平順縣、壺關(guān)縣、潞城縣、屯留縣和長(zhǎng)子縣等八市縣20多個(gè)小酒坊的制曲、釀造等人員和技術(shù),成立長(zhǎng)治市潞酒廠釀制燒酒。1958年酒廠為繼承祖國(guó)遺產(chǎn),通過(guò)調(diào)查整理傳統(tǒng)釀造方法,終于試制成功。 特 點(diǎn): 潞酒屬清香型大曲白酒。 酒液無(wú)色透明,清香醇正,綿軟醇厚,余香較長(zhǎng)。人們對(duì)它的評(píng)語(yǔ)是:“柔綿純正,清香醇厚,味厚回甜?!彼莫?dú)特之點(diǎn)在于有濃厚的梨花香氣。酒度分別為53°、60°、65°。 榮 譽(yù): 潞牌潞酒于1974年被命名為山西省地方名酒,1981年、1988年,被評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。目前暢銷華北地區(qū),尚未投放海外市場(chǎng)。 21 三春液 歷 史: 山西省隰縣午城酒廠,隰縣古稱隰州,釀酒 歷史 悠久。宋代釀?dòng)小摆糁莪倽{”酒聞名于世。明代正德年間,在縣城南午城鎮(zhèn)釀?dòng)小拔绯前拙啤薄?940年前后,閻錫山在午城成立山西省第一酒廠,作為軍餉的來(lái)源之一。1946年改建為國(guó)營(yíng)午城酒廠。1980年投產(chǎn)此酒,因經(jīng)過(guò)三個(gè)春秋試制成功,故名三春液。銷往北京、河北、山西等地。 特 點(diǎn): 三春液屬清香型白酒。酒液無(wú)色透明,清香純正,入口香綿,落口爽洌,回味悠長(zhǎng)。酒度為61°。

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