大麥白酒為什么好喝，一瓶大麥酒是什么酒量

和啤酒差不多的，我喝過

夠爽夠辣

還可以不過也不是酒量很好的

燕麥酒和大麥酒哪個好喝，其實還是她買酒比較好，喝的他的酒香濃郁。

當然是啤酒了，大部分啤酒都是由小麥釀造的

搜一下：哪種酒與大麥的關(guān)系最密切

就是大麥燒 很烈的酒。當然魔獸中的麥酒是不是高度白酒我就不清楚了，也可能是類似啤酒的東西。

你好！工藝要求需要麥芽釀造啤酒。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

麥芽釀酒主要是發(fā)酵啤酒！當然白酒也可以用！但國內(nèi)目前沒人用于白酒的發(fā)酵！

鶴慶大麥酒好喝。1、鶴慶大麥酒材料。主材料大麥是來自金沙江流域海拔2200米的壩區(qū)優(yōu)質(zhì)大麥，而水是鶴慶西龍?zhí)兜奶烊蝗?、鶴慶大麥酒口感。酒體豐滿，口感醇和。具有清、甜、爽、凈的特點。

根據(jù)你描述的這種情況，我認為肯定是不可以的，如果是你這種方法做酒成功了。那么中國傳統(tǒng)做酒。還不太落后了吧。

做生料，存在出酒率低的問題，存在雜味大的問題。這幾種糧食配比到不是問題。豌豆用于酒曲制作，發(fā)酵原料是不用的。

對于“大米酒和高粱酒哪個味道好”的問題，可謂是蘿卜青菜，各有所愛。因此，也就不存在哪個味道好了。其實，兩種酒的味道都不錯，關(guān)鍵是看你喜不喜歡了。 高粱酒的香味比較濃，口感很烈。不管是清香型、濃香型白酒，還是醬香型白酒，它們的主要原料都是高粱。只是因為所使用的酒曲、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法不一樣，生產(chǎn)出來的白酒的香、味各不相同，甚至有著巨大的差異。 相對高粱酒而言，大米酒的香味要清淡一點。大米酒也就是我們通常所說的米香型白酒。它的感官品評特點是：蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。因此，甜和綿是大米酒最主要的特征。 有些酒友認為大米酒的酒精度低，不易保存，這是非常錯誤的，也就是說他們根本不了解大米酒，更不知道大米酒生產(chǎn)工藝生產(chǎn)過程。大米酒就是米香型白酒，它是以大米為原料，通過蒸煮、攤涼、下曲、發(fā)酵、蒸餾而成的白酒，因此它的酒精度也是很高的。其蒸餾初期的酒精度可以達到七八十度，是真正的高度酒。 酒精度較低的米酒一般指的是糯米甜酒，也有的地方叫甜酒、酒釀等，它是以糯米為原料，通過蒸煮、攤涼、加入專門的甜酒曲發(fā)酵即成。因為沒有蒸餾環(huán)節(jié)，所以酒精度很低，味道特別香甜，是許多男女老幼都喜歡吃的一種含有少量酒精的一種小吃而已。

只要是酒類應(yīng)該離不開香味跟口感用不同的原料制造的就會產(chǎn)生不同的香味以高梁及小麥或大麥來說香味皆不同放置的越久,口感越好當然有些是越新鮮越好比如啤酒~~至于釀造酒影響的原因氣候及原料的品質(zhì),溫度的控制及儲存的方式都會影響影響酒的生成原因很多?不過好喝與不好喝我覺得看個人當時飲用時的心情也很重要~~~~求采納

有酒有故事，還有人。在中國，喜歡喝酒的人不在少數(shù)。喝酒，可以說是人類最原始的娛樂活動之一，在人類還沒有進入農(nóng)業(yè)社會的時候酒就已經(jīng)被人類發(fā)明出來了。我們中國的酒文化更是源遠流長，從古至今，無數(shù)與美酒有關(guān)的故事都被載入史籍，讓中國人在品酒之余,更增添了一種回味歷史的感覺。中國人愛喝酒，中國人也會喝酒，歷史上中國人喝得比較多的是糧食釀造的燒酒,或者曲酒、清酒。到了近代,隨著西方文化傳入,一些洋酒也開始進入中國人的視野?，F(xiàn)在,酒的品種越來越多,在如此眼花繚亂的美酒中,我們應(yīng)該怎樣去挑選和品嘗呢?有人覺得品酒是一門藝術(shù),酒里自有它的內(nèi)涵,但其實酒并沒有那么多玄妙。對白酒的品評其實相當簡單,一般只需要通過聞氣味和飲用來判斷白酒的好壞。聞一聞酒品的氣味,感受它給人鼻子的刺激是你心理上能夠接受的,那么這種白酒在你面前就能得到一個及格分數(shù)了。一般情況下,如果一種酒你聞都聞不下去,則你最好不要輕易嘗試這種酒。當然,一個人聞不了的酒,不代表其他人聞不了。但如果所有人都聞著不舒服,這款酒就一定有問題了。聞過之后是品嘗,品嘗酒對口腔帶來的壓迫感、入喉之后的刺激度,以及對胃的沖擊力。酒并非越烈越好,一款好酒要遇上“對”的人,所以品嘗酒最重要的就是能夠契合你的“感官”。紅酒的品鑒也是一樣,紅酒的氣味更多的是芳香,把紅酒倒入醒酒器醒段時間,然后倒出仔細聞它的香味,如果香味符合你的口味,那么這款紅酒對于你來說就有了一個及格分數(shù)。如果香味與你的口味不符,則即便是再好的紅酒,可能也不適合你。有些人喜歡清香,有些人喜歡醇厚,有些人喜歡甘甜,有些人喜歡略帶些酸澀,這都在正常的選擇范疇內(nèi),無所謂對與錯。需要注意的是,如果香味中夾雜著一些其他的異味,則可能是酒已經(jīng)變質(zhì)或者摻入了一些雜質(zhì),這酒分數(shù)就應(yīng)該被降低了。之后是品嘗,品嘗以個人口感為重,只要適合你的口感,這款酒對于你來說就是一款好酒。大部分紅酒因為釀造的原因,口感中帶點酸澀是正?，F(xiàn)象,但如果酸味或澀感明顯超出了你的口味極限,這款紅酒就應(yīng)該被放棄了。對于酒的品鑒,總而言之一句話，酒只有最適合你的,沒有最好的。售價年份、品牌這些都不能代表任何東西,即便是獲得無數(shù)人贊譽的拉菲,在個人口味中的打分也不一定比一款普通的紅酒要高。所以,如果你是真正愛喝通的人,則你的選擇只需要參照你的口味即可,其他的一切標準都沒有參考價值。

為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻