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1，遼陽(yáng)有什么特產(chǎn)
只有白酒了。
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2，遼寧省遼陽(yáng)市南大營(yíng)生產(chǎn)白酒嗎
生產(chǎn)。弓長(zhǎng)嶺牛錄酒在遼陽(yáng)一等一的好，過(guò)去年輕時(shí)在那地方礦山上班，親眼所見(jiàn)酒廠燒酒，酒香四溢，喝了快三十年了，現(xiàn)在身邊喝白酒的全奔那買酒，價(jià)錢比以前翻了好多倍，在鞍山市內(nèi)也有賣，我常去立山大館市場(chǎng)內(nèi)有一家牛錄酒酒廠直營(yíng)店，沒(méi)時(shí)間去酒廠就到那買，品質(zhì)挺好，挺講信譽(yù)有保障。
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3，有知道遼陽(yáng)石洞溝白酒六瓶一箱是什么價(jià)謝謝
遼陽(yáng)石洞溝白酒六瓶，一箱的價(jià)格應(yīng)該是在500塊錢左右
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4，東北純糧散白酒有哪些品牌
錦州的道光二五盤錦的鶴鄉(xiāng)王、盤錦
佳釀營(yíng)口的望兒山遼陽(yáng)的千山酒黑龍江的黑土地其他城市一時(shí)想不起來(lái)，希望能幫到您純糧散白酒，只要是生產(chǎn)白酒的廠家都會(huì)有的。四川很多地方都有散白酒銷售。
5，遼陽(yáng)有什么特產(chǎn)
千山酒了 南國(guó)梨也是 別的沒(méi)有了南國(guó)梨山楂是不遼陽(yáng)特產(chǎn): 山渣 梨 鮮魚(yú)，遼陽(yáng)三寶塔糖、梨干、烏拉草，皮草、大蔥。
6，遼陽(yáng)華潤(rùn)雪花怎么樣
非常不錯(cuò) 效益很好隸屬華潤(rùn)集團(tuán)還可以吧遼陽(yáng)這地方邪性得很沈陽(yáng)華潤(rùn)雪花啤酒有限公司是華潤(rùn)啤酒集團(tuán)自1993年涉足中國(guó)啤酒業(yè)來(lái)合資組建的第一家也是目前為止其下屬的最大的一家啤酒公司。公司現(xiàn)擁有資產(chǎn)總額12.23億元，占地面積20萬(wàn)平方米，員工3053人，年生產(chǎn)能力達(dá)55萬(wàn)噸。2000年利稅總額達(dá)到了3.2億元，是遼寧省、沈陽(yáng)市的利稅大戶；遼寧省60戶重點(diǎn)企業(yè)之一；遼寧省最大的啤酒生產(chǎn)基地。 幾年來(lái)，公司經(jīng)過(guò)不懈的努力，迅速崛起，目前已發(fā)展成為中國(guó)啤酒行業(yè)的排頭兵企業(yè)?！把┗ㄆ【啤弊鳛闁|北的一大品牌也早已享譽(yù)海內(nèi)外。雪花啤酒采用精選的二棱大麥和東北優(yōu)質(zhì)大麥及新疆一級(jí)酒花，經(jīng)科學(xué)釀制而成的。它顏色淡黃、酒液清澈明亮，二氧化碳?xì)獬渥?。將酒注入杯中，泡沫頓時(shí)涌起，細(xì)膩潔白、掛杯，猶如雪花堆起，故名雪花啤酒。這種酒，味純正，有酒花香氣，清爽利口，醇厚柔和，飲后開(kāi)胃健脾，不愧是一種營(yíng)養(yǎng)食品及夏令消暑之佳品。 公司于1996年通過(guò)了國(guó)家iso—9002質(zhì)量體系認(rèn)證，推行嚴(yán)格的質(zhì)量管理工作。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品“雪花牌雪花啤酒”和“雪花牌沈陽(yáng)啤酒”兩大系列二十余種啤酒均為省、部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；雪花系列所有產(chǎn)品自1992年開(kāi)始被遼寧省技術(shù)監(jiān)督局命名為“省級(jí)免檢產(chǎn)品”；“雪花牌”商標(biāo)被評(píng)為遼寧省著名商標(biāo)；主要產(chǎn)品多次獲得國(guó)家、省、市各類質(zhì)量評(píng)比金獎(jiǎng)。
7，內(nèi)痔的初期有哪些癥狀呢
你好，治療痔瘡不到萬(wàn)不得已，盡量不要手術(shù)，手術(shù)有風(fēng)險(xiǎn)，而且基本會(huì)復(fù)發(fā)，好的治療方法和好的生活習(xí)慣最重要：治療痔瘡偏方有用，但是如果用了偏方，痔瘡還沒(méi)有治好，就建議用中醫(yī)進(jìn)行治療，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)部，在前期開(kāi)始的話，治愈效果會(huì)非常的好，我哥哥已經(jīng)有15年的痔瘡病史了，想盡一切可以想的辦法，終于皇天不負(fù)有心人，終于在長(zhǎng)沙一個(gè)小山村里找到一個(gè)老中醫(yī)，治好了折磨我哥哥多年的疾病，現(xiàn)在我哥哥開(kāi)的士十幾年了，而且在也沒(méi)有復(fù)發(fā)了，醫(yī)術(shù)這么好的老醫(yī)生，我覺(jué)得Z友們不要錯(cuò)過(guò)，《胡-要-山》他的丘丘是269-100-405，希望可以幫到你。第一，忌口：辛辣發(fā)物，牛肉，羊肉，海鮮，酒盡量不喝。第二，每天十點(diǎn)鐘之前睡覺(jué)第三，保持大便通暢，多食含纖維豐富的食物，如地瓜、玉米、海帶、竹筍、綠葉菜等。每天盡量定時(shí)排便，最好是飯后20分鐘。第四，經(jīng)常清洗按摩肛門，有條件天天淋浴洗澡，洗澡的時(shí)候，用手摳下肛門，多摸幾下，很有益處。第五， 提肛運(yùn)動(dòng)。提肛就是用點(diǎn)力收縮肛門，提肛的動(dòng)作要養(yǎng)成習(xí)慣經(jīng)常做，它可以聚籠人體內(nèi)的中氣。如：中氣不足的人，肛門往往都是松弛的，甚至放屁帶渣，咳嗽冒泡。第六，藥店買補(bǔ)中益氣丸。第七，若長(zhǎng)期痔瘡出血，可能引致鐵質(zhì)不足而貧血，須加以適當(dāng)補(bǔ)充，例如進(jìn)食豆類、堅(jiān)果、水果和深綠色蔬菜，增加鐵的吸收。第八：日常生活中要注意變換體位。一般來(lái)說(shuō)飲食應(yīng)粗細(xì)搭配，少飲濃茶、咖啡、酒類及不吃辛辣食物，要堅(jiān)持不要半途而廢呀，會(huì)大大緩解目前狀況的。養(yǎng)成了好習(xí)慣，就有了好前提了，可以弄些東北遼陽(yáng)產(chǎn)的山菇娘膏套裝試試嘍，效果比較好，都是食品級(jí)原料，用著也放心。
8，遼陽(yáng)市特產(chǎn)
遼陽(yáng)市特產(chǎn)塔糖 塔糖是遼陽(yáng)市的一種歷史悠久的特產(chǎn)品之一。塔糖不僅具備著特殊的風(fēng)味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起來(lái)酥脆，清香可口，色澤潔白細(xì)致，經(jīng)暑不變。 塔糖得名于遼陽(yáng)白塔。據(jù)《遼陽(yáng)縣志》記載：“城西北半里許有塔十三層，高四十八丈五尺三寸，塔南有廣佑寺…寺南有井，取水造糖經(jīng)暑不粘，名為塔糖…”。井水相傳為白塔下海眼之水涌出而成，此水清澈甘冽，明清時(shí)民間引此水制成塔糖，釀成槐花蜜酒，時(shí)為朝廷貢品?！ ≡吓浞剑荷疤?公斤，礬1.8克，香料15克，香草片1片，水適量。香水梨干 梨干，是用遼陽(yáng)盛產(chǎn)的南國(guó)梨、香水梨制作而成的小食品.遼寧省遼陽(yáng)特產(chǎn)香水梨干，是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平，好像一片樹(shù)葉(像楊樹(shù)葉)；質(zhì)地細(xì)嫩，茶紅的顏色，非常鮮艷，吃起來(lái)甜酸，清香可口。相傳已有四五百年的歷史了。弓長(zhǎng)嶺礦泉水 弓長(zhǎng)嶺礦泉水資源開(kāi)發(fā)利用歷史已有1300多年。2005年，遼寧省水文監(jiān)測(cè)總站進(jìn)行資源勘查，綜合資料表明湯河礦泉?jiǎng)討B(tài)穩(wěn)定，儲(chǔ)量豐富并含有氡、鍶、偏硅酸等諸多有益人體健康的成份，可列全國(guó)同類礦泉之首。2006年，弓長(zhǎng)嶺區(qū)著手申報(bào)“中國(guó)礦泉水之鄉(xiāng)”的稱號(hào)?！肮L(zhǎng)嶺礦泉水”系指在遼寧省遼陽(yáng)弓長(zhǎng)嶺區(qū)抽取保護(hù)區(qū)內(nèi)121米以下的鍶型礦泉水或偏硅酸型礦泉水生產(chǎn)的飲用水；弓長(zhǎng)嶺礦泉水按類型分為偏硅酸型礦泉水和鍶型礦泉水，水質(zhì)無(wú)色、透明、特征性口味鮮明，偏硅酸型礦泉水口味柔和甘甜，鍶型礦泉水爽口微苦，且水質(zhì)屬低鈉鹽、重碳酸鈣型，以之泡茶，湯水濃稠，香氣濃郁。經(jīng)測(cè)定，弓長(zhǎng)嶺礦泉水偏硅酸、鍶含量均高于國(guó)家天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)。遼寧絨山羊 遼寧絨山羊原名蓋縣絨山羊，是遼寧特產(chǎn)的珍貴山羊品種。其產(chǎn)絨性可與世界著名的“普列頓”山羊相比美，被譽(yù)為我國(guó)的“國(guó)寶”主要產(chǎn)于遼寧有蓋縣、復(fù)縣、岫巖、莊河等縣。絨山羊體質(zhì)健壯，適應(yīng)性強(qiáng)，以常年放牧為主。絨山羊慣于產(chǎn)春羔，一般小雪前配種，第二年皮旺，谷雨間產(chǎn)羔。山羊絨主要生長(zhǎng)在寒冷的冬天，絨毛的成分為角質(zhì)蛋白，是極為珍貴的紡織原料，山羊絨制品輕薄精巧，鮮艷保暖，堅(jiān)固耐磨，松緊自如，市場(chǎng)上很受歡迎。遼陽(yáng)大果榛子 遼陽(yáng)大果榛子是遼寧遼陽(yáng)遼陽(yáng)縣的特產(chǎn)。遼陽(yáng)大果榛子，產(chǎn)地位于遼陽(yáng)縣首山鎮(zhèn)、下達(dá)河鄉(xiāng)、八會(huì)鎮(zhèn)、河欄鎮(zhèn)、甜水滿族鄉(xiāng)、吉洞峪滿族鄉(xiāng)、寒嶺鎮(zhèn)、隆昌鎮(zhèn)等八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，152個(gè)村。地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域范圍為東經(jīng)123°02′—123°41′，北緯40°42′—41°16′。種植面積4.5萬(wàn)畝。烏拉草 烏拉草是多年生草本植物。即著名的“關(guān)東三寶”之一，具有保暖防寒的作用，山區(qū)的老百姓十分喜愛(ài)它。表面看，烏拉草樣子很普通，莖葉細(xì)長(zhǎng)，綠色，一簇簇叢生，花穗綠褐色。但是，數(shù)百年來(lái)，這種普通的小草，與長(zhǎng)白山區(qū)的人民生活密切相關(guān)，成為不可缺少的必需品。每到秋季，人們便到山上去割烏拉草，曬干存放，冬天時(shí)絮到鞋里，避免腳生凍瘡。 遼陽(yáng)山里紅 遼陽(yáng)山里紅是遼寧遼陽(yáng)遼陽(yáng)縣的特產(chǎn)。遼陽(yáng)山里紅山楂個(gè)大，肉厚，色澤紅潤(rùn)，積累糖份大。遼陽(yáng)山里紅獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。遼陽(yáng)大米 遼陽(yáng)大米是遼寧遼陽(yáng)遼陽(yáng)縣的特產(chǎn)。遼陽(yáng)產(chǎn)出的稻米香溢四海，健潤(rùn)五臟，集綠色、健康、環(huán)保、美容、養(yǎng)身于一體的鶴野大米，是真正的“古時(shí)宮廷米，今世養(yǎng)身糧”。遼陽(yáng)大米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。蔥花缸爐 蔥花缸爐 蔥花缸爐是遼寧省遼陽(yáng)地區(qū)的著名糕點(diǎn)。皮料：面粉9千克、豬油1.75千克、水4.5千克。酥料：面粉9.5千克、豬油5千克。餡料：熟面粉4.5千克、白砂糖粉6.5千克、豬油3.5千克、雞蛋750克、液體葡萄糖1.25千克、花生米1.5千克、芝麻仁5千克、蔥2.5千克、食鹽300克、花椒面125克、撲面1千克。南果梨 南果梨屬于秋子梨系統(tǒng)，主產(chǎn)地為遼寧省的海城地區(qū)。該品種以其果實(shí)色澤鮮艷，果肉細(xì)膩，爽口多汁，風(fēng)味香濃而弛名于國(guó)內(nèi)外。是當(dāng)今國(guó)內(nèi)栽培的梨果當(dāng)中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品。
9，白酒的釀造方法詳述
四川西嶺源酒業(yè)免費(fèi)提供白酒釀造技術(shù)白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。 所用設(shè)備 1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。 2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。 3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。 4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)（大廠用）、甑桶（小廠用）等。 我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。 將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。 若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。 4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。 5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。 6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過(guò)26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。 發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。 7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì) 那個(gè)酒就一點(diǎn)點(diǎn)的留下來(lái)，用陶瓷罐裝好，再放在地窖中封藏，注意了這里有三個(gè)階段，前后期的酒比較戳捏，中期最好！要知道其中的方法加我好友一、選料。糧為酒之肉，一般是將高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等(不包括薯類與果蔬類)作為原料，要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其它雜物。當(dāng)然，原料中還包括一些輔料，除此之外水也是重要的原料之一，所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”，說(shuō)的就是水源對(duì)釀酒的重要意義。二、制曲。曲為酒之骨，制曲是釀酒過(guò)程中重要的環(huán)節(jié)，縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精(比如啤酒)；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。白酒釀造采用的就是第二種方式，這個(gè)過(guò)程主要是將淀粉糖化(轉(zhuǎn)化成葡萄糖)。三、發(fā)酵。從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過(guò)程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，才能稱為固態(tài)發(fā)酵白酒。發(fā)酵的過(guò)程其實(shí)就是將上一個(gè)階段生成的糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。四、蒸餾?？堪l(fā)酵產(chǎn)生的酒精度數(shù)其實(shí)是很低的，為了提高酒精含量(度數(shù))，一般還要進(jìn)行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態(tài)法出外)進(jìn)行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進(jìn)行蒸餾等措施。經(jīng)過(guò)蒸餾操作后，得到的
原酒度數(shù)一般比較高，不同批次的原酒其質(zhì)量、風(fēng)格都不相同，需要分批存放。五、陳釀。陳釀也叫老熟，我們說(shuō)的“酒是陳的香”，就是指經(jīng)過(guò)“陳釀”過(guò)程的酒。經(jīng)過(guò)蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定環(huán)境中貯存一段時(shí)間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)，盡量不采用金屬鋁質(zhì)容器。貯酒應(yīng)采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。六、勾兌。這里說(shuō)的勾兌和通常意義上大家理解的“三精一水”的勾兌完全是兩碼事。這里的勾兌是指，允許用不同輪次和不同等級(jí)的酒及各種調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào)，絕不允許配加混合香酯和非白酒發(fā)酵的香味物質(zhì)。前面已經(jīng)解釋了，從酒甑(俗稱蒸鍋)中蒸餾出的是原酒(也叫基酒)，酒精含量一般在70度至85度之間。這種原酒或基酒，由于生產(chǎn)批次和蒸餾批次不同，酒的味道、風(fēng)格并不統(tǒng)一，是無(wú)法直接飲用的，為了統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味，降低度數(shù)，便于消費(fèi)者飲用，唯一的做法就是“勾兌”，白酒廠家也叫勾調(diào)。七、灌裝。經(jīng)過(guò)勾兌后的成品酒經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格后，方可灌瓶貼標(biāo)。然后就可以進(jìn)入市場(chǎng)和消費(fèi)者見(jiàn)面了。擴(kuò)展資料：遼陽(yáng)千山白酒釀造技藝歷史悠久。元末明初，隨著山西商人來(lái)到遼陽(yáng)經(jīng)商，山西的造酒技術(shù)也傳播到遼陽(yáng)。清代時(shí)，遼陽(yáng)酒業(yè)有了很大的發(fā)展，許多山西商人在遼陽(yáng)投資經(jīng)營(yíng)燒鍋，生產(chǎn)工人在200人以上的酒廠有十幾家，較小的酒廠用工也都在40人以上。遼陽(yáng)燒酒遠(yuǎn)銷山東、上海、浙江、福建等地，深受消費(fèi)者歡迎。遼寧千山酒業(yè)集團(tuán)有限公司的前身是創(chuàng)辦于清中期的“玉升涌”燒鍋?zhàn)鞣唬a(chǎn)的燒酒醬香濃郁，甘洌清爽，入口酒味醇厚，飲后余香綿長(zhǎng)。而至今已存在了300多年的老窖，更是形成酒香的重要原因。中華人民共和國(guó)成立后，在原玉升涌酒廠基礎(chǔ)上，以公私合營(yíng)形式組建了遼陽(yáng)釀酒廠，1981年更名為遼陽(yáng)千山酒廠，2002年8月改為遼陽(yáng)千山酒業(yè)有限公司，2006年3月組建遼寧千山酒業(yè)集團(tuán)有限公司?！扒健迸葡盗邪拙疲匀徊捎脗鹘y(tǒng)的麩曲老五甑連續(xù)發(fā)酵方法釀造。數(shù)十年來(lái)，遼陽(yáng)千山酒廠在堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，精益求精，不斷創(chuàng)新，所生產(chǎn)的“千山”牌白酒，以其優(yōu)異的品質(zhì)馳名中外，并多次在全國(guó)酒品評(píng)比中獲獎(jiǎng)。2005年，千山白酒被評(píng)為“遼寧省名牌”產(chǎn)品。2006年，“千山”牌商標(biāo)榮獲遼寧省“著名商標(biāo)”稱號(hào)。遼陽(yáng)千山白酒生產(chǎn)工藝的歷史傳承，使北方醬香型白酒中的這一奇葩，得以長(zhǎng)開(kāi)不敗。千山白酒的歷史，是東北地區(qū)醬香型白酒發(fā)展史中不可或缺的一部分， 2009年，“遼陽(yáng)千山白酒釀造技藝”入選《遼寧省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。對(duì)各釀酒企業(yè)來(lái)講，相對(duì)于水、土壤、技術(shù)設(shè)備、工藝等可能的差異因素外，更重要也更難復(fù)制的，是包括溫濕度在內(nèi)的復(fù)雜的氣候環(huán)境。毫無(wú)疑問(wèn)，河、湖、濕地影響下的宿遷，其獨(dú)特的溫濕度特征，對(duì)當(dāng)?shù)匕拙乒乓延兄木d柔淡雅風(fēng)格的形成，發(fā)揮了重要作用。
洋河股份（蘇酒集團(tuán)）副總裁、總工程師周新虎介紹說(shuō)，水其實(shí)并不直接參與前期發(fā)酵過(guò)程，在這一階段，即便用水也很少，水的主要用途，在后期的勾兌等環(huán)節(jié)，比如用水降低白酒的度數(shù)等。周新虎直言，水的復(fù)制其實(shí)很容易，如果一個(gè)地方水質(zhì)好，另一地方不太好，運(yùn)輸調(diào)配就解決了，但溫濕度特征，是復(fù)制不了的，中國(guó)的白酒生產(chǎn)，是敞開(kāi)式的混合菌種的自然發(fā)酵，并非所有地區(qū)的所有環(huán)境，都有益于香味物質(zhì)的富集。洋河鎮(zhèn)常年濕度比較低，溫度則在15度左右。低溫入池、緩慢發(fā)酵，是該廠傳統(tǒng)工藝最核心的因素，而洋河酒廠最低的入池溫度為5度。據(jù)稱，這創(chuàng)造了目前中國(guó)白酒入池發(fā)酵溫度的最低紀(jì)錄。在這一獨(dú)特的溫濕度環(huán)境下，洋河酒廠的系列產(chǎn)品，已逐步形成了“甜、綿、軟、凈、香”的顯著風(fēng)格。參考資料：人民網(wǎng)—白酒釀造要"天時(shí)地利人和" 洋河酒為何甜綿軟凈香人民網(wǎng)—遼陽(yáng)|遼陽(yáng)千山白酒釀造技藝1、原料粉碎，原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用，根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2、配料，將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)，配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)。3、蒸煮糊化，利用蒸煮使淀粉糊化，有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌，蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。4、冷卻，蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5~10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30~32℃，若氣溫在10~15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25~28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。5、拌醅，固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。6、入窖發(fā)酵，入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過(guò)26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。7、蒸酒，發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分，通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。擴(kuò)展資料：1、白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50~65度，根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類。2、原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同，糧食類的高粱、玉米、大麥，薯類的甘薯、木薯，含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。3、我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。4、酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲，以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲(或酒曲、糖化曲)。參考資料:搜狗百科-白酒制造咋加你好友呢