白酒有哪些名稱，白酒叫什么名字大氣

好的白酒名字，沒有追求過多的因素的。你看茅臺、五糧液，一個是地名，一個是制作原料，沒有一個得瑟的。流傳很久了，如果不出意外，還會流傳下去。都是國內(nèi)的頂級名牌，沒有異議吧？做一個品牌，是要靠用心的，真工實料，講誠信，不是靠忽悠。除非你不想做很長時間。產(chǎn)品名，平易、通俗，靠時間、品質(zhì)、信譽，去講話，是萬世千秋的。

醉清風(fēng)，如破竹

洪水

酒仙

白酒的名稱多了去了，但是要說起品牌來，就沒有那么多了。瀘州老酒坊有幾百年的歷史文化了，是國內(nèi)最具品牌價值的白酒了，能夠體驗下這款白酒，才會感受到真正品酒的樂趣了。

好多牌子都可以，以前買酒的時候不太注重牌子，感覺必須要好喝才行，要不然還不如不買呢，現(xiàn)在的瀘州老酒坊算是一種不錯的酒，可以去常常。有好多的系列的。

國窖1573，茅臺，西鳳酒，汾酒，劍南春。 四特酒，貴酒，雙溝大曲，董酒，浪液，瀘州老窖，古井貢灑，郞酒，冬蟲夏草等。你其實可以中國名酒的。

百年枝江 五糧液

瀘州老窖、二鍋頭

確實太籠統(tǒng)了，白酒多數(shù)都是根據(jù) 地域水井坊，作為"中國白酒第一坊"，始于元朝，為歷史上最古老的白酒作坊，其史學(xué)價值堪與"秦始 皇兵馬俑"相娉美水流（茅臺、瀘州、汾酒等）原材料（五糧液） 酒的特色（郎酒采用天然郎泉水）酒的種類（年份、原漿、曲酒等）歷史典故（綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在清代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名、杏花村 牧童遙指杏花村；等） 有些采用公司名稱等等很多種 總之呢，要找出白酒的亮點，或知名點 要大氣，讓別人一聽略知一二，想去品嘗的感覺

您好！白酒想注冊商標(biāo)，叫什么名字一點也不重要，關(guān)鍵在于您酒的質(zhì)量怎么樣。只要您的酒質(zhì)量好，叫什么名字都能夠暢銷全國乃至全世界。倘若酒的質(zhì)量不過關(guān)，叫再好的名字也是無濟于事的。貴州省遵義市仁懷市的茅臺鎮(zhèn)，只是一個名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)，可是茅臺酒的名氣卻響徹全世界，就是這個道理。謝謝閱讀！

骨朵白-good 白

肖爾布拉克肖爾布拉克，蒙古語稱為“圣泉”，世居于此的哈薩克牧民則稱之為“堿泉”。西域自古出美酒，稀世奇酒擎天下。在新疆民間也有著“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖爾布拉克”的說法，肖爾布拉克系列酒正是產(chǎn)自這聞名遐邇的酒鄉(xiāng)。 白云邊白云邊酒為我國十二大香型白酒代表之一，產(chǎn)于湖北省松滋市。公元759年，唐代大詩人李白秋游洞庭，乘流北上，夜泊湖口，籍湖光月色，舉杯吟詩：南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊。美酒絕句相得益彰，白云邊酒由此得名。稻花香稻花香酒為濃香型白酒，產(chǎn)自湖北宜昌。稻花香酒名源于南宋大詞家辛棄疾之名句：“醉扶怪石看飛泉，釀成千頃稻花香”。稻花香故此成名。此外還有：稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。醉流霞北京大興村的“醉流霞”酒，出自孟浩然的詩“金灶初開花，仙桃正發(fā)花，童顏若可駐，何惜醉流霞”。竹葉青竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽。《水滸》中寫道：“西門慶說……那酒是個內(nèi)臣送我的竹葉青”。梁簡文帝蕭綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句。

白酒命名規(guī)則：1、糧食命名，高粱酒、糯米酒、玉米酒，五糧液、蕎麥酒等等。2、以發(fā)酵劑命名，大曲酒，麩曲酒，小曲酒等等。3、以地方名稱命名，通遼白，泰山特曲、遼河老窖、河套老窖等等。4、其它方式：##酒坊等等。

由于琴酒的外文原名源自于它主要調(diào)味成分之一的杜松子(Juniper Berry)，因此也經(jīng)常被稱為杜松子酒，只不過，在琴酒的種類里面有種少見的黑刺李琴酒(Sloe Gin)，由于這種琴酒的調(diào)味并非使用杜松子為主，以杜松子酒的譯名泛稱全部的琴酒，會有點以偏蓋全誤導(dǎo)觀念的疑慮，以直接音譯的琴酒這稱呼較能避免不必要的誤解。 2)自古以來歐洲人一直使用刺柏漿果作為煮肉時的調(diào)味料，作為利尿的藥物使用，或在啤酒發(fā)酵的過程中添加刺柏漿果作為苦味的來源。刺柏漿果經(jīng)常在文學(xué)作品中出現(xiàn)，中國的翻譯家不知道這種植物的名稱，因其類似于小松樹，故起名“杜松”，將其果實稱為“杜松子”。以杜松子為調(diào)味料所制造出的酒被翻譯成“杜松子酒”，是種在歐洲非常受歡迎的基礎(chǔ)烈酒。由于刺柏的法語名稱為“Genévrier”，所以杜松子酒常被簡稱為“Gen”，引進中國后被酒界翻譯成金酒（香港和大陸）或琴酒（臺灣），所以目前出現(xiàn)兩種名稱：在文學(xué)作品和詞典中經(jīng)常稱為“杜松子酒”；而在酒吧和調(diào)酒著作中則被稱為“金酒”或“琴酒”。 卡爾瓦多斯（Calvados） 這是種以蘋果為原料所做出來的白蘭地，法國諾曼底地方的特產(chǎn)酒。這并不意味此地所產(chǎn)的蘋果白蘭地，都能稱為 Calvados。因為和 Cognac 的地方一樣，依據(jù) A.O.C 法嚴(yán)格的規(guī)定，而分有各生產(chǎn)地區(qū)及制法，至于在規(guī)定之外，則只能稱為蘋果西打酒。此地是一寒冷的地方，不適合葡栽培萄，但是對于蘋果的栽培，從十六世紀(jì)就開始了，至于以蘋果做成白蘭地，則是十六世紀(jì)末亨利四世時代的事情。 匹斯可（Pisco） 葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾制造而成，是BELLU和CHILLY生產(chǎn)的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量約40%。主要是作為餐前酒。"PISCO"這個名字好象是從南美原著民的名字來的。 雪莉（Sherry） 雪莉酒產(chǎn)自西班牙西南部安達(dá)魯西亞（Amdalusia），該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨特的風(fēng)格。它是以原料葡萄先晾干，等水分減少、糖分增加時才開始榨汁，同時為了提高酸味，會加入少許的石膏酦酵，然后再裝入桶中二次酦酵，最后再加入白蘭地增加酒精濃度。雪莉酒通常分為兩大類，一是菲諾（Fino），不含甜份，是一個很好的飯前開胃酒。另一是Oloroso，具有甜份，通常作為飯后酒。雪莉酒的顏色從透明到深黃、棕色都有，雪莉酒的甜度是受到發(fā)酵時加入白蘭地的時機所影響而有不同，越早加入則越甜，越晚加入反之則不甜，酒精濃度則是受到加入白蘭地的多寡而有不同。

1)琴酒（英文：gin，荷文：jenever，也可譯為金酒）是一種以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵與蒸餾制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子為主的多種藥材與香料調(diào)味后，所制造出來的一種西洋蒸餾酒。 由于琴酒的外文原名源自于它主要調(diào)味成分之一的杜松子(juniper berry)，因此也經(jīng)常被稱為杜松子酒，只不過，在琴酒的種類里面有種少見的黑刺李琴酒(sloe gin)，由于這種琴酒的調(diào)味并非使用杜松子為主，以杜松子酒的譯名泛稱全部的琴酒，會有點以偏蓋全誤導(dǎo)觀念的疑慮，以直接音譯的琴酒這稱呼較能避免不必要的誤解。 2)自古以來歐洲人一直使用刺柏漿果作為煮肉時的調(diào)味料，作為利尿的藥物使用，或在啤酒發(fā)酵的過程中添加刺柏漿果作為苦味的來源。刺柏漿果經(jīng)常在文學(xué)作品中出現(xiàn)，中國的翻譯家不知道這種植物的名稱，因其類似于小松樹，故起名“杜松”，將其果實稱為“杜松子”。以杜松子為調(diào)味料所制造出的酒被翻譯成“杜松子酒”，是種在歐洲非常受歡迎的基礎(chǔ)烈酒。由于刺柏的法語名稱為“genévrier”，所以杜松子酒常被簡稱為“gen”，引進中國后被酒界翻譯成金酒（香港和大陸）或琴酒（臺灣），所以目前出現(xiàn)兩種名稱：在文學(xué)作品和詞典中經(jīng)常稱為“杜松子酒”；而在酒吧和調(diào)酒著作中則被稱為“金酒”或“琴酒”。 卡爾瓦多斯（calvados） 這是種以蘋果為原料所做出來的白蘭地，法國諾曼底地方的特產(chǎn)酒。這并不意味此地所產(chǎn)的蘋果白蘭地，都能稱為 calvados。因為和 cognac 的地方一樣，依據(jù) a.o.c 法嚴(yán)格的規(guī)定，而分有各生產(chǎn)地區(qū)及制法，至于在規(guī)定之外，則只能稱為蘋果西打酒。此地是一寒冷的地方，不適合葡栽培萄，但是對于蘋果的栽培，從十六世紀(jì)就開始了，至于以蘋果做成白蘭地，則是十六世紀(jì)末亨利四世時代的事情。 匹斯可（pisco） 葡萄經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾制造而成，是bellu和chilly生產(chǎn)的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量約40%。主要是作為餐前酒。"pisco"這個名字好象是從南美原著民的名字來的。 雪莉（sherry） 雪莉酒產(chǎn)自西班牙西南部安達(dá)魯西亞（amdalusia），該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨特的風(fēng)格。它是以原料葡萄先晾干，等水分減少、糖分增加時才開始榨汁，同時為了提高酸味，會加入少許的石膏酦酵，然后再裝入桶中二次酦酵，最后再加入白蘭地增加酒精濃度。雪莉酒通常分為兩大類，一是菲諾（fino），不含甜份，是一個很好的飯前開胃酒。另一是oloroso，具有甜份，通常作為飯后酒。雪莉酒的顏色從透明到深黃、棕色都有，雪莉酒的甜度是受到發(fā)酵時加入白蘭地的時機所影響而有不同，越早加入則越甜，越晚加入反之則不甜，酒精濃度則是受到加入白蘭地的多寡而有不同。雪莉酒有種特別的儲存方式，稱為solera system，是將木桶一層層往上迭，迭成金字塔形狀，最老的雪莉酒在下面，次老的放第二層，依此法往上放，酒齡越年輕的就放越上面，當(dāng)從最底層的木桶取出酒后，上層酒桶中的酒會依序往下流，所以，雪莉酒以solera system儲存，年輕的酒和老酒混和，使的其所流出來的酒，永遠(yuǎn)保持一定品質(zhì)。 馬丁尼（martini） 馬丁尼是一杯非常有名的雞尾酒，在所有雞尾酒中，馬丁尼調(diào)法最多，可高達(dá)兩百多種以上，故人們稱其為「雞尾酒中的杰作」、「雞尾酒之王」。馬丁尼是由「琴酒」3/2oz以及「澀苦艾酒」1/2oz，再加上橄欖一個或檸檬皮一片作為裝飾，口感銳利、深奧。馬丁尼澀苦艾酒可以應(yīng)個人喜好而遞減至1/4oz（dry martini）、1/8oz（very dry martini）、1/16oz（extra dry martini）甚至一點點，還有所謂的「martini in and out」，指的是苦艾酒在馬丁尼杯里繞了一圈再倒出來后，才加入琴酒?；魄倬埔部梢愿某煞丶泳疲Q之為「vodka martini」；若將澀苦艾酒改成甜苦艾酒，則稱為「sweet mrtini」；假使同時加入苦艾酒以及甜苦艾酒各半，稱為「perfect martini

下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國] （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 參考資料：http://www.eat4.com/diet/talk/2006/37619.html?1175820231我國白酒的香型，目前被國家承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無甜不成瀘”的說法），進口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊?，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。 其他香型酒：亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨特，大小曲都用，發(fā)酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒（兼有兩種香型或兩種以上香型的酒）均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒?？诟刑攸c：綿柔、醇甜、味正、余長，其特有風(fēng)格突出。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒種類很多 就香型來講就有 清香 濃香 醬香等香型 清酒最具有日本代表性,它是由優(yōu)質(zhì)的大米加日本山區(qū)的泉水制成,度數(shù)一般在13-15度左右,酒色透明,味道有甘、辛口之分。甘口以酒味清爽甘洌、淡香怡人而著稱;辛口則以酒香濃郁,再補充一下,現(xiàn)在又多了一個洋河的柔和型 3 按酒質(zhì)分 （1）國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。 （3）各省，部評比的名優(yōu)酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4 按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 參考資料：http://www.cycnet.com.cn/encyclopedia/history/culture/alcohol/991216101.htm本內(nèi)容來自：http://wenwen.sogou.com/z/q894531279.htm?si=1

因為白酒在存放過程中，由于含有的酯類等其他物質(zhì)和酒精之間的作用，會發(fā)生水解、聚合等反應(yīng)，導(dǎo)致酒精濃度或者口味發(fā)生變化，而且儲存條件和溫濕度變化會加快或者改變這種變化，一般來說低度酒的保存期不要超過10年，一般的高度酒超過20年口味也會下降，所以要設(shè)置一定的保質(zhì)期。 而且現(xiàn)在國家規(guī)定商品一定要有保質(zhì)期，白酒也屬于商品，雖然保質(zhì)期較長也要標(biāo)注在規(guī)定時間內(nèi)的。